مراجعة Sage Oracle Touch: إسبرسو مذهل مع القليل من المذاق

ترقى Oracle الأصلي لشركة Sage إلى مستوى اسمه. كانت آلة إسبرسو متطورة مصممة لتقريب باريستا المبتدئين من القهوة نيرفانا. لقد قام بمعظم العمل الشاق ، حيث أتمتة الجوانب الأكثر تعقيدًا لآلات الإسبريسو اليدوية بدقة طحن ، جرعات ودك القهوة ، ثم زبد الحليب تلقائيًا حتى يصبح رقيقًا ، شبه الكمال.

ومع ذلك ، تأخذ Oracle Touch بالمفهوم خطوة كبيرة إلى الأمام ، حيث تجمع بين المهارات التلقائية للأصل مع واجهة شاشة تعمل باللمس سهلة الاستخدام وقابلة للتخصيص. ولكن هل يستحق الجزء الأفضل من 2000 جنيه إسترليني؟

إذا كنت تحب القهوة وتكره الفاف ولديك المال لتنفقه ، فالجواب هو نعم.

مراجعة Sage Oracle Touch: ما تحتاج إلى معرفته

بالنسبة لأي شخص ناضل بلا هوادة مع آلة إسبرسو يدوية ، يعد Oracle Touch بمثابة اكتشاف.

لنكن صادقين ، عملية الإسبريسو اليدوية ليست مباشرة بشكل خاص. تحتاج إلى طحن كمية محددة من حبوب القهوة إلى درجة النعومة المثالية ؛ ضع تلك القهوة في فلتر القهوة بالجهاز بضغط ثابت ومتساوي ؛ وتأكد من مرور كمية كافية من الماء عبر تفل القهوة بالمعدل الأمثل لجذب جميع النكهات المرغوبة إلى الكوب. هناك الكثير لتفعله بشكل صحيح ، ناهيك عن تبخير الحليب بشكل صحيح ، وإذا فاتتك العلامة ، فلن تحصل على النكهة المثالية من حبوب القهوة الممتازة.

Oracle Touch هي يد المساعدة التي يحتاجها الكثير منا. ما عليك سوى وضع فلتر القهوة في فكي المطحنة ، وستقوم Oracle تلقائيًا بطحن الكمية المثالية من القهوة وتدكها عند الانتهاء. قم بتدوير مرشح القهوة في رأس المجموعة ، وانقر فوق الرمز الموجود على الشاشة للمشروب الذي تريده وستقوم Oracle بتوصيل القهوة مباشرة إلى فنجانك. كل ما تبقى بالنسبة لك هو تعديل نعومة الطحن ومدة تمرير الماء عبر القهوة من أجل الحصول على آخر قطرة من النكهة.

على عكس الآلات الأرخص ثمناً ، تحتوي Oracle Touch على غلايات مزدوجة ، مما يعني أنه يمكنك استخراج القهوة وتسخين الحليب في نفس الوقت. قم بإعداد القهوة ويمكنك وضع عصا البخار من Oracle في إبريق من الحليب ، واضغط على الزر وسوف يسخن الحليب الخاص بك ويصبح شبه مثالي أثناء تخمير القهوة جنبًا إلى جنب. اجمع بين الاثنين وفويلا! فنجان قهوة رائع في انتظارك.

مراجعة Sage Oracle Touch: السعر والمنافسة

القضية الصارخة هنا هي أن Oracle Touch تكلف 1899 جنيهًا إسترلينيًا وهذا النوع من المال يشتري لك أي عدد من آلات القهوة الخطيرة للغاية. بغض النظر عما إذا كنت تفكر في ماكينات الحبة إلى فنجان المؤتمتة بالكامل أو النماذج شبه الاحترافية اليدوية تمامًا التي لن تكون خارج المنزل في حانة صغيرة صغيرة للقهوة شورديتش ، سيشتري لك زوجان من القهوة الرائعة حقًا الآلات.

إذا كنت تفضل الضغط ببساطة على زر لتحضير قهوة الصباح ، فعليك حقًا أن تبحث عن آلات أوتوماتيكية بالكامل لتحضير حبوب القهوة. يمكنك الحصول على نتائج جيدة من ممتاز نوعا ما ميليتا كافيو باريستا تي إس سمارت (850 جنيهًا إسترلينيًا) ، أو ضع نصب عينيك آلات فاخرة لا تتطلب نقودًا مثل ديلونجي مايستوسا (£2,620). كلاهما يصنع قهوة لئيمة ، لكن دون أدنى شك ، كلاهما لا يزال بعيدين كل البعد عما يمكنك إنشاؤه باستخدام Oracle Touch.

في الواقع ، لا توجد آلة لتحضير حبوب القهوة التي وجدناها يمكنها منافسة عمق النكهة أو المرونة التي تتمتع بها آلة إسبرسو يدوية جيدة. تتمثل جاذبية Oracle Touch في أنها تأخذ التخمين وبعض الأعمال خارج المعادلة وتسمح حتى للمبتدئين تمامًا بإنتاج مجموعة رائعة جدًا من القهوة. ما هو الجانب السلبي؟ إنها ليست مرنة مثل الآلات اليدوية بالكامل ، وبمجرد أن تتعطل الأشياء ، قد تبدأ في الرغبة في المزيد من التحكم.

إذا كنت تريد أن تتعثر وتتعلم سحر إسبرسو DIY من البداية ، فعليك أن تتطلع إلى الآلات اليدوية بالكامل في مجموعة Sage. بمجرد أن يتم طلب الإعدادات ، فإن ملف Sage Barista Pro (599 جنيهًا إسترلينيًا - انقر لقراءة مراجعتنا الكاملة) تقدم نتائج مذهلة بشكل أسرع من العديد من المنافسين ، ولكن نظرًا لأنها تحتوي على غلاية واحدة فقط (وإن كانت سريعة جدًا) ، فمن الضروري تحضير القهوة وتبخير الحليب واحدًا تلو الآخر. إذا كان الأفضل فقط هو الأفضل ، فعندئذٍ Sage Dual Boiler (1149 جنيهًا إسترلينيًا - انقر لقراءة مراجعتنا الكاملة) يوفر أكبر قدر من قابلية الضبط والتحكم ، وكما يمكنك التخمين على الأرجح من الاسم ، فهو مجهز بغلايات مزدوجة للتعامل مع تخمير القهوة وتركيب الحليب في وقت واحد.

إذا كنت تحب مفهوم Oracle Touch ولكنك لا تستطيع تحمل سعر القبول ، ففكر في أخيه الأرخص The Barista Touch (749 جنيهًا إسترلينيًا - انقر لقراءة مراجعتنا الكاملة). إنه أرخص بحوالي 1000 جنيه إسترليني ، لذلك هناك بعض التخفيضات الحتمية. تحتوي على غلاية واحدة فقط ، لذا لا يمكنك تحضير القهوة والحليب الرغوي في نفس الوقت ، كما أنها تلغي الجرعات التلقائية المبتكرة من Oracle وتقنية الدك التلقائي التي تضيف الكمية المناسبة من القهوة إلى فلتر القهوة وتضغطها بالكمية الصحيحة من الضغط كل الوقت. ليس من الممكن ضبط درجة حرارة التخمير بدقة أيضًا ، وعليك أن تفعل ذلك باستخدام مرشحات القهوة مقاس 54 مم بدلاً من مرشحات القهوة الأكبر مقاس 58 مم الموجودة في Oracle Touch. ومع ذلك ، لا تزال آلة رائعة للمبتدئين في تحضير الإسبرسو يدويًا. تعمل تقنية غلاية ThermoJet على تسخين المياه وتوليد البخار في بضع ثوانٍ ، وهو تلقائي قوام الحليب يعمل بشكل رائع ، وينتج قهوة متكسرة بجهد أقل بكثير من اليدوي بالكامل أخوة.

تبحث عن خيار الميزانية؟ تحقق من مراجعة Sage Bambino Plus (199 جنيهًا إسترلينيًا)

مراجعة Sage Oracle Touch: الميزات والتصميم

بصرف النظر عن شاشة اللمس اللامعة 4 بوصة ، تبدو Oracle Touch في كل جزء وكأنها آلة Sage الكلاسيكية. يمكنك أن تختار ما يناسبك من الفولاذ المقاوم للصدأ الكلاسيكي أو التشطيبات السوداء غير اللامعة ، وأيًا كان ما يناسبك اختر ، ينضح Oracle Touch بجو الصلابة والأسلوب البسيط الذي توقعناه من ماركة.

إنها آلة طويلة جدًا ، مكتنزة ، يبلغ ارتفاعها 46 سم ، وعمقها 46 سم ، وعرضها 55 سم ، ولكنها ليست كبيرة الحجم لدرجة أنها لن تتناسب بشكل جيد مع سطح العمل ، أو تنضغط أسفل خزانة المطبخ. على أي حال ، نشك أن معظم الناس لن يرغبوا في إخفاء آلة صنع القهوة بقيمة 1899 جنيهًا إسترلينيًا بعيدًا في الزاوية.

ليس أقلها لأنها تبدو جميلة إلى حد ما. الشاشة التي تعمل باللمس مشرقة وملونة والتصميم والرسومات أنيقة بشكل مبهج مثل المظهر الخارجي المادي لـ Oracle Touch. يتم تمييز جميع أيقونات القهوة الصغيرة ذات التصميم اللطيف بوضوح ، ومن السهل جدًا فهم الواجهة دون الحاجة إلى البحث في كتيب التعليمات - وعلاوة على ذلك ، فإن النقر على رمز "i" يمنحك يد المساعدة عندما تحتاج إليه ، لذلك ستتمكن في الغالب من ترك الدليل في الدرج.

وإلا فلن يكون الأمر أبسط من ذلك بكثير. انقر فوق نوع المشروب الذي تريده - يمكنك الاختيار من إسبرسو أو لونج بلاك أو لاتيه أو فلات وايت أو كابتشينو أو ساخن عادي الحليب - والصفحة التالية تعطي نظرة عامة أساسية للغاية عن عملية صنع القهوة ثلاثية المراحل ، مقسمة إلى Grind و Brew و لبن. لست سعيدا بالمشروبات العادية؟ بخير. يمكنك تخصيص اسمك الخاص وحفظه باسمك ورمزك المحدد.

التصميم المادي معقول أيضًا. يوجد وعاء حبوب بسعة 280 جرام في الأعلى وصينية عريضة بجانبه لتسخين فناجين القهوة. تصبح الماكينة جميلة وساخنة بسرعة كبيرة أيضًا ، لذا فإن كل شيء من الأكواب الموجودة في الأعلى إلى فلتر القهوة كلها دافئة وجاهزة للتخمير في بضع دقائق.

هذا هو المفتاح للحصول على نتائج متسقة وساخنة مرة بعد مرة. يمكنك أيضًا الحصول على فلتر نقالة مقاس 58 مم ثقيل الملمس (تستخدم طرز Sage الأرخص أنواعًا أصغر حجمًا مقاس 54 مم) مما يعني أنه يمكنك التبديل في فلتر نقالة مقاس 58 مم من أي عدد من الأجهزة الاحترافية. يوجد أيضًا إبريق حليب بحجم 480 مل من الفولاذ المقاوم للصدأ متضمن في الصندوق. كل ما تحتاجه هو حبوب البن. والحليب حسب ذوقك.

يمتد درج التنقيط على عرض الماكينة ويوضع في المنزل مع شوكة ثابتة ويمكنه التعامل مع كمية كبيرة من الماء بشكل مدهش قبل أن تطفو علامة التحذير لأعلى وتطلب منك تفريغها. خلف الدرج ، تسمح لك منطقة التخزين الصغيرة بتخزين سلال الفلتر المرفقة وأي أدوات صغيرة قد تستخدمها بانتظام. تشتمل Sage على سلال أحادية الجدار غير مضغوطة بأحجام أحادية ومزدوجة الطلقة.

يشعر خزان المياه الكبير بسعة 2.5 لتر بأنه متين ويتحرك في المنزل مع مزلاج كبير بشكل مطمئن ، ولكن من الصعب إزالته. نظرًا لوجودها في الجزء الخلفي من الماكينة ، ستتطلب منك معظم تصميمات المطبخ تدوير الماكينة حوالي 90 درجة للوصول إليها. لحسن الحظ ، يمكنك أيضًا ملء الخزان عن طريق سكب الماء من خلال قمع صغير في الحافة العلوية للجهاز - أنت تحتاج فقط إلى تأرجح الماكينة عندما تريد تفريغ المياه القديمة ، أو تغيير مرشح المياه أو إعطاء الكمية الكاملة ينظف. لست متأكدا من كمية الماء المتبقية؟ انظر فوق صينية التنقيط مباشرة ، وسيظهر لك مقياس كبير كمية الماء المتبقية.

إذا كنت لا تحب فكرة الكفاح من أجل قلب آلة قهوة ثقيلة في كل مرة تحتاج فيها إلى إزالة خزان المياه ، فلا داعي للقلق ، فساج ليست حريصة على الفكرة أيضًا. تحت صينية التنقيط ، يسمح لك قرص بلاستيكي بفتح العجلات أسفل الماكينة. أدر القرص ، وستتيح العجلات إمكانية تدوير أوراكل بسهولة دون رفعها أو سحبها عبر سطح العمل.

مراجعة Sage Oracle Touch: جودة القهوة

لن تندهش عندما تسمع أن Oracle Touch تقدم قهوة جيدة جدًا - وبشكل متسق أيضًا. ينتج عن الجمع بين مرشح القهوة بالحجم الكامل مقاس 58 مم وتنظيم درجة الحرارة الدقيق للغاية وقتًا رائعًا لتناول القهوة بعد مرور الوقت ، وهناك عمق ملحوظ في النكهة أكثر مما ستحصل عليه من الأجهزة الأرخص مثل Sage Barista Pro (£699). إذا كنت ترغب في الحصول على كل دقة من حبوب القهوة ذات الأصل الفردي ، فإن هذه الآلة تقترب من الآلات الاحترافية الغريبة أكثر من غيرها.

الشيء الوحيد الذي لم يكن الأمر كذلك ، هو تلقائي بالكامل. الأمر متروك لك للتأكد من أن القهوة يتم استخلاصها بالسرعة المناسبة - كما هو الحال في عدم الانبثاق السريع أو التنقيط ببطء - وللقيام بذلك تحتاج إلى ضبط حجم الطحن لضبط النتائج. من الضروري أيضًا ضبط وقت التخمير للحصول على أفضل نكهة من القهوة. في بعض الأحيان ، يمكن لثانية أو اثنتين أطول أو أقصر أن تحدث فرقًا كبيرًا في النكهة الإجمالية.

من الأسهل الحصول على نسبة البن المطحون إلى القهوة المخمرة باستخدام مجموعة صغيرة من المقاييس الرقمية - كشكل كرة قدم ، يجب أن تهدف عمومًا إلى الحصول على نسبة جرامات من الإسبريسو في الكوب لطحن البن حوالي 2: 1) ، لكننا تمكنا من الحصول على نتائج صالحة للشرب فقط من خلال النظر في العملية واستخدام إسبرسو مألوف أكواب. جعل هذا من السهل قياس كمية القهوة التي يتم إنتاجها مع كل عملية استخلاص.

هناك الكثير من نطاق الضبط في أداة التحكم في الطاحونة ، لذا فبينما تكون الإعدادات الافتراضية هي 30 ، يمكنك طلبها لأسفل (أدق) إذا كانت القهوة تأتي بسرعة كبيرة أو ارفعها إلى 45 إذا كانت تأتي أيضًا ببطء. تتطلب حبوب البن المختلفة أحجام طحن مختلفة تمامًا وستحتاج أيضًا إلى ذلك تقليل حجم الطحن مع تقدم الحبوب في العمر بعد التحميص ، لذلك من الجيد الحصول على مجموعة مناسبة من قابلية التعديل. الجانب السلبي الوحيد هو أنه لا يمكنك فقط دفع القرص لأعلى أو لأسفل لضبط الطحن بمهارة ؛ إنه يتحرك بزيادات قدرها 1 فقط ، لذلك لا توجد إمكانية ضبط جيدة تحصل عليها مع طاحونة قائمة بذاتها عالية الجودة مثل Mahlkonig Vario (399 جنيهًا إسترلينيًا).

على الرغم من ذلك ، تعمل تركيبة الحليب التلقائية بشكل جيد للغاية. إنها ميزة رأيناها من قبل في الطرز الأرخص بكثير في مجموعة Sage مثل بامبينو بلس (299 جنيهًا إسترلينيًا) ، ولكن هنا تم تحسينها بشكل كبير. حيث تعتمد الطرز الأرخص على مستشعر درجة حرارة مضمن في صينية التنقيط - ومن ثم فهي ضرورية لوضع إبريق الحليب في مكانه تمامًا - تحتوي عصا البخار السميكة في Oracle Touch على مقياس حرارة مخفي في طرفه.

يمكنك اختيار كمية الرغوة التي تريدها من شريط التمرير على الشاشة ولكن لن تضطر إلى العبث بهذا كثيرًا للحصول على نتائج رائعة. من الصعب تبخير الحليب يدويًا وتحويله إلى رغوة ناعمة حريرية من الخطمي - من النوع الذي ينتج فن لاتيه مثالي - ولكن هنا ما عليك سوى الضغط على زر وستقوم Oracle بالباقي.

ومع ذلك ، في هذه المرحلة ، قد يبدأ بعض الأشخاص في الرغبة في المزيد من السيطرة. يمكنك استخدام عصا البخار يدويًا ، لكنها في الحقيقة ليست مصممة لها. حيث تتحرك الآلات ذات العصي اليدوية بالكامل بسلاسة في قوس بزاوية 360 درجة قابل للتعديل بشكل لا نهائي ، مما يسمح لك بوضعها في الإبريق تمامًا ، يتحرك Oracle للخلف وللأمام. وبما أنك تحتاج إلى الضغط لفترة طويلة على زر الحليب على الشاشة لتمكين الوضع اليدوي ، ثم انقر لبدء التبخير ثم انقر فوق مرة أخرى للتوقف ، تفتقر العملية برمتها إلى الإحساس اليدوي الملموس بنقرة أو قرص لفتح وإغلاق البخار صمام.

سيكون من دواعي سروري أن ترى أنه يمكنك ضبط درجة حرارة التحضير من 86 درجة مئوية إلى 96 درجة مئوية بزيادات درجة واحدة - وهو أمر تدعي Sage بفخر أن Oracle يمكنها الاحتفاظ به مع +/- 1 ℃ صحة. ومع ذلك ، لا يمكنك تعديل كمية القهوة المستخدمة لكل لقطة. يمكنك الحصول على 22 جرام ضعف أو 11 جرام مفرد ، وهذا كل شيء. لقد قرأت عبر الإنترنت أنه يمكنك تعديل الجرعة بمهارة عن طريق تحويل أجهزة الدك التلقائي إلى قطع وإعادة تجميعها ، لكن هذه ليست الكلمة الأخيرة بالضبط في إمكانية الضبط أثناء التنقل.

مراجعة Sage Oracle Touch: الحكم

الآن ، أعتقد أنه سيكون لديك فكرة جيدة إذا كانت Oracle Touch مناسبة لك. باختصار ، إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من حبوب البن عالية الجودة ولكن ببساطة لا تملك الصبر أو المعرفة للتعامل مع آلة يدوية بالكامل ، فإن Oracle Touch في إحدى الدوريات خاصة.

إنها تنتج قهوة أفضل بكثير من أي آلة لتحضير حبوب البن التي اختبرتها - بأي سعر - وتنتج قهوة جيدة كما حصلنا عليها من أي آلة إسبرسو يدوية للمستهلكين. فقط لا تلومني إذا كان ذلك يجعلك في نهاية المطاف تتوق إلى ترقية يدوية كاملة في مكان ما أسفل الخط. بمجرد أن تدرك مدى جودة الإسبريسو اليدوي ، يصبح منحدرًا زلقًا نحو هوس القهوة الكامل.