أفضل لوح تقطيع 2021: أفضل ألواح خشبية وبلاستيكية وخيزران لمطبخك

لوح التقطيع هو بلا شك مطبخ أساسي. يجب أن تراك أفضل ألواح التقطيع خلال جميع مغامراتك في الطهي ، بغض النظر عن مدى قوتها. إنه رفيق مخلص لجميع احتياجات التقطيع والتقطيع إلى شرائح ، كما أن السبورة الجيدة لن تجعل حياتك في المطبخ أسهل فحسب ، بل يجب أن تدوم أيضًا لسنوات.

على الرغم من أن لوحة التقطيع السيئة ستستمر في إنجاز المهمة ، إلا أنها لن تدوم طويلاً. في الواقع ، يمكن أن ينتهي الأمر باللوح السيئ الصنع بإيواء بكتيريا ضارة ، أو يصبح مشوهًا ومليئًا بالبقع أو حتى يزيل سكاكينك.

لجعل الحياة في المطبخ أسهل قليلاً وأكثر أمانًا ، اخترنا بعضًا من أفضل ألواح التقطيع التي نضع علامة عليها في المربعات من أجل المتانة والتصميم والميزانية وعوامل رئيسية أخرى. تحقق من قائمة النظرة السريعة أدناه أو اقرأ المراجعات الكاملة ودليلنا لاختيار السبورة المناسبة لمطبخك.

---

أفضل ألواح التقطيع: لمحة سريعة

• جوزيف جوزيف تشوب تو بوت | أفضل لوح تقطيع من الخيزران قابل للطي
• لوح التقطيع Oxo Good Grips | أفضل لوح تقطيع بلاستيك
• محطة ليكلاند للتقطيع | أفضل مجموعة لوح تقطيع بأسعار معقولة
• لوح تقطيع بلوط ليكلاند | أفضل لوح تقطيع للخدمة الشاقة

---

كيفية اختيار أفضل لوح تقطيع لك

هل ألواح التقطيع الخشبية غير صحية - أم أنها بلاستيكية؟

في الماضي ، أوصى خبراء صحة الأغذية باستخدام ألواح التقطيع البلاستيكية ، والتي عادة ما تكون مصنوعة من مادة البولي بروبيلين. كان الاعتقاد السائد هو أن الطبيعة المسامية للخشب تعني أنه يحتوي على بكتيريا ضارة ؛ لن تكون هذه مشكلة مع لوح بلاستيكي.

ومع ذلك ، فقد وجد العلماء منذ ذلك الحين أن الخشب يمكن أن يساعد في مقاومة البكتيريا الضارة ، مما يقلب عادات نظافة الطعام رأساً على عقب. في عام 1994، باحثو جامعة ويسكونسن مصابة الألواح البلاستيكية والخشبية بالإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا ، حيث وجدت أن الألواح الخشبية احتفظت بنسبة 98-99٪ بكتيريا أقل من البلاستيك. قيل إن البلاستيك أصبح أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا بمجرد تشوهها بعلامات سكين.

هذا لا يعني أن لوح التقطيع الخشبي سيكون التنظيف الذاتي - لا يزال عليك غسله. ومع ذلك ، فهي تمتلك خصائص مضادة للميكروبات تجعلها إلى حد ما أكثر مقاومة للبكتيريا من البلاستيك.

إذن يجب أن أشتري لوح خشبي؟

ليس بهذه السرعة. تعتبر الألواح البلاستيكية أسهل في التنظيف من الخشب ، ليس أقلها لأنه يمكنك إدخالها في غسالة الأطباق وتعقيمها باستخدام المواد الكيميائية والمبيضات ، التي تشطف البلاستيك بسهولة أكبر من الخشب.

علاوة على ذلك ، فإن احتباس البكتيريا ليس هو المشكلة حقًا. يأتي أكبر خطر على النظافة في أي مطبخ من التلوث المتبادل بين أنواع مختلفة من الطعام ، مثل اللحوم النيئة والأسماك والعجين. لا تكاد تكون المواد التي تحضر عليها هذه الأطعمة مهمة ، طالما أنك تستخدم أسطحًا مختلفة لكل نوع طعام - وتحافظ على نظافتها.

ما هي إيجابيات وسلبيات المواد الأخرى؟

هناك الكثير من الاعتبارات الأخرى التي يجب مراعاتها عند التسوق لشراء لوح التقطيع ، بما في ذلك المتانة والوزن ، بالإضافة إلى المواد مثل السيليكون والخيزران والزجاج ...

خشب

الايجابيات: ستبدو كتلة التقطيع الخشبية السميكة رائعة في مطبخك ، كما أن متانتها لها فوائد عملية أيضًا. يمكنك اختراق قطع كبيرة من اللحم وشرائح أرغفة الخبز العملاقة (باستخدام جوانب مختلفة من السبورة بالطبع) دون أن تتزحزح الكتلة أثناء العمل. لن يخفف الخشب أيضًا من سكاكينك ، خاصة إذا اخترت لوح "نهاية الحبوب" الذي يمتص علامات السكاكين بشكل فعال. وحتى عندما تكون مغطاة بعلامات سكين ، فإن لوح التقطيع الخشبي الخاص بك سيظل رائعًا - على عكس البلاستيك.

سلبيات: من المحتمل أن ينهار هذا اللوح الخشبي الرخيص الذي التقطته من متجرك المحلي بالجنيه بشكل أسرع بكثير من اللوح البلاستيكي ذي السعر المماثل. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب الحفاظ على نظافة اللوح الخشبي أكثر من البلاستيك. يمتص الخشب الروائح والبقع بسهولة أكبر من البلاستيك ، لكن لا يمكنك وضعه في غسالة الأطباق لتنظيفه أو حتى نقعه. تعتبر الكتل الخشبية الكبيرة أيضًا ثقيلة إلى حد ما بحيث يسهل حملها أثناء التنقل في المطبخ.

بلاستيك

الايجابيات: حتى ألواح البولي بروبلين الرخيصة يمكن غسلها في غسالة الصحون ويمكن أن تتحمل سوء الاستخدام الصارم للمواد الكيميائية ، ومن ثم شعبيتها في المطابخ الاحترافية إنها خفيفة الوزن وسهلة التصنيع بألوان مختلفة ، لذا يمكنك شراء مجموعة مرمزة بالألوان لتجنب التلوث المتبادل.

سلبيات: تلتوي الألواح البلاستيكية بسهولة أكبر ، خاصة إذا تم تنظيفها في غسالة الأطباق بانتظام. كما أن وزنها الخفيف يجعلها عرضة للانزلاق ، وهو أمر غير مثالي عند استخدام السكاكين الحادة. ستبدو اللوحة البلاستيكية التي تم وضع علامة عليها بالسكين متماسكة بسرعة وتأوي البكتيريا ما لم يتم تبييضها إلى قطع صغيرة. على هذا النحو ، سوف تحتاج إلى استبدال اللوح البلاستيكي في كثير من الأحيان إلى حد ما ، وهو ليس صديقًا للبيئة تمامًا.

سيليكون

الايجابيات: قد ينهي السيليكون يومًا ما النقاش الخشبي / البلاستيكي عن طريق القيام بكلتا المادتين. يحب الطهاة المحترفون بالفعل خصائص توسيد السكين وعدم الانزلاق وخفة الوزن وسهولة التنظيف. يحب المصممون السيليكون أيضًا ، لأنه مرن بدرجة كافية ليتحول إلى مراهم ، وقمع وحتى أوعية.

سلبيات: يتضرر سطح السيليكون الناعم بسهولة بواسطة السكاكين. تعتبر ألواح السيليكون السميكة للغاية أفضل في مقاومة التلف ، لكنها غالية الثمن. وبغض النظر عن المبلغ الذي تنفقه ، فإن السيليكون لا أمل له في مقاومة البقع.

بامبو

الايجابيات: يعد الخيزران بديلاً قويًا وخفيف الوزن وبأسعار معقولة للخشب الصلب ذي الحبوب النهائية. ينمو بسرعة ويتم زراعته بدون مبيدات حشرية ، لذلك فهو صديق للبيئة أكثر من الخشب أو المواد الاصطناعية. ونظرًا لأنه خفيف جدًا ، فسيظل من السهل رفع لوح ضخم من الخيزران على شكل لوح.

سلبيات: البامبو أصلب من أي خشب صلب ، وحبوبه لا تعطي الكثير. على هذا النحو ، سوف يجعل سكاكينك باهتة بشكل أسرع من الخشب أو البلاستيك أو السيليكون. اغسلها وستتشوه ، لذا سيتعين عليك مسحها بدلاً من ذلك - وزيتها لإبقائها على شكل سفينة.

مواد لوح التقطيع التي تستحق القطع

زجاج: غرامة كموفر سطح العمل ؛ رهيب مثل لوح التقطيع. يدق الزجاج الشفرات أسرع من أي سطح آخر تقريبًا - باستثناء الرخام.

رخام: يبقى باردًا ، لذا فهو مثالي للف المعجنات والعجين ، لكنه غير مصمم للتقطيع ؛ سوف تدمر سكاكينك تمامًا. أوه ، وإذا عرّضت الرخام للأطعمة الحمضية ، مثل الطماطم والفاكهة ، فسوف يذوب.

اقرأ التالي: ابقَ حادًا مع اختيارنا لأفضل سكاكين المطبخ

أفضل ألواح التقطيع للشراء

1. لوح التقطيع من ليكلاند أوك: أفضل لوح تقطيع للخبز شديد التحمل

السعر: £29 | شراء الآن من ليكلاند

عندما لا تعمل لوحة التقطيع الرفيعة ، فإن لوح التقطيع المصمت من خشب البلوط الحبيبي هذا من ليكلاند أمر لا بد منه. تبدو رائعة على جميع أسطح العمل تقريبًا وبعرض 40 سم ، وهي كبيرة بما يكفي لاستيعاب الكثير من الطعام.

فهي ليست عالية الجودة فحسب ، بل إنها تأتي أيضًا بأربعة أقدام مطاطية مانعة للانزلاق لضمان ثباتها في مكانها حتى عند تقطيع الأطعمة الصعبة مثل الخبز المقرمش والقرع. لقد استعادنا مدى ثقل لوح التقطيع هذا عند وصوله ويمكننا القول بأمان أنه بالنسبة للسعر ، ستواجه صعوبة في العثور على أفضل بكثير.

المواصفات الرئيسية – مواد: بلوط نهاية الحبوب الألوان المتاحة: 1; الأحجام المتوفرة: 1

شراء الآن من ليكلاند

---

2. ألواح التقطيع الكبيرة مؤشر جوزيف جوزيف: أفضل مجموعة لوح تقطيع

السعر: £60 | اشترِ الآن من أمازون

هذه المجموعة الكلاسيكية من الألواح ذات الترميز اللوني من اختصاصي أدوات المطبخ جوزيف جوزيف هي أغلى عنصر على هذه القائمة - ولكن إذا كنت تحب الطبخ (ولست مصممًا على التمسك بالخشب فقط) فهو مطبخ يجب ان يملك.

يحتوي كل لوح من ألواح البولي بروبلين الأربعة على لسان ناعم الإمساك على حافته موضحة بمكون معين لتقليل مخاطر التلوث المتبادل - يساعد التلوين المختلف لكل لوحة في هذا الصدد أيضًا - ويتم تخزينها بشكل قوي وموفر للمساحة مالك.

تتضمن كل لوحة أيضًا ميزة مصممة خصيصًا لهذا المكون. يحتوي لوح اللحم على خندق مائي لمنع انسكاب العصائر على حافة اللوح ؛ مجلس السمك لديه القابض. تم تجهيز لوحة الطعام المطبوخ بأدوات التقاط الفتات. كل أربعة أقدام مطاطية على كلا الجانبين ، لذا فهي قابلة للعكس تمامًا ولن تنزلق.

سلبيات؟ سترى قطع سكين في الألواح بعد فترة طويلة ، ولكن يكاد يكون من المستحيل تجنب ذلك باستخدام لوح البولي بروبيلين ؛ ضع في اعتبارك أن هذه الألواح لا تحدد بسهولة مثل الألواح البلاستيكية الرخيصة. إنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق - باستثناء الحامل المزخرف ، والذي يجب تنظيفه بدلاً من ذلك - ومقاوم إلى حد ما للتزييف أيضًا.

تأتي مجموعة الفهرس بأحجام كبيرة (34.6 × 27.3 سم) وعادية (30.5 سم × 23.3 سم) ، في حامل أبيض أو رمادي.

المواصفات الرئيسية - المادة: مادة البولي بروبيلين (غسالة صحون آمنة ؛ العلبة نظيفة للمسح فقط) ؛ الألوان المتاحة: 3; الأحجام المتوفرة: 2

اشتري الان من يوسف يوسف

---

3. لوح التقطيع OXO Good Grips Utility: أفضل لوح تقطيع بلاستيكي

السعر: £21 | اشترِ الآن من أمازون

صحيح أن قبضة جيدة اسمًا ، الميزة الفائزة في لوح البولي بروبيلين الخاص بـ OXO هي حافة مطاطية ناعمة مدببة تحافظ على ثباتها في مكانها أثناء العمل وتجعلها مريحة في الرفع ، حتى عندما تكون محملة بالطعام. يمكنك قلبه للاستخدام على الوجهين ، وهناك خندق على كل جانب لمنع أي عصائر تتدفق عليه.

من المحتمل أن يكون البولي بروبلين الموجود في هذا اللوح هو البلاستيك الأفضل جودة في قائمتنا. إنه غير مسامي ومقاوم للرائحة ودائم ؛ إنه مصمم لتحمل العديد من الدورات في غسالة الأطباق دون التواء. إنها أفضل في مقاومة البقع وعلامات السكاكين من الألواح الأرخص ثمناً - وفقًا لمراجعات من على المدى الطويل المستخدمين - ولديها ما يكفي من "العطاء" لضمان بقاء سكاكينك حادة ، وإن لم تكن بنفس درجة الخشب.

لوحة OXO ، والتي تأتي بحجم كبير (36.8 × 26.6 سم) وأكبر حتى "قص ونحت”مقاسات (53 سم) حصرية لجون لويس. بالمناسبة ، OXO (الأواني) ليست هي نفسها شركة Oxo (مكعبات سمين) ، لكن كلاهما لهما حقوق الاسم التجاري الأصلي. شكرا لك، ويكيبيديا، لتلك الكتلة من المعلومات.

المواصفات الرئيسية - المادة: مادة البولي بروبيلين مع حواف مطاطية (غسالة صحون آمنة) ؛ الألوان المتاحة: 1; الأحجام المتوفرة: 2

4. جوزيف جوزيف - Chop2Pot كبير: أفضل لوح تقطيع من الخيزران

السعر: £20 | اشترِ الآن من أمازون

هذا اللوح الرائع القابل للطي سيبقيك في وضع القلي مدى الحياة. قم بتقطيع أي شيء وكل شيء على سطحه المصنوع من الخيزران شديد الصلابة ، ثم قم بطيه باستخدام مفصلة السيليكون ورفعها - بالكاد تزن أي شيء - لقلب المكونات في الإناء دون انسكاب. تبدو جميلة ، وستبقى ثابتة على السطح بفضل أقدام السيليكون ، وهي أكثر اللوحات الصديقة للبيئة في قائمتنا.

ومع ذلك ، هناك سببان لعدم احتوائه على مرتبة أعلى في القائمة. أولاً ، سوف يخفف سكاكينك في الوقت المناسب ، كما هو الحال مع أي لوح من الخيزران. ثانيًا ، على الرغم من قوته الشديدة ، فإن الماء هو الكريبتونيت. إنه غير آمن للغسل في غسالة الصحون وسوف يتشوه إذا نقعته ؛ يمكنك تنظيفه بقطعة قماش مبللة. قم بتزييتها بزيت آمن للطعام مثل بذر الكتان لأقصى قدر من المتانة.

لا تدع ما سبق يثبطك. تعتبر Chop2Pot لوحة رائعة - والنسخة الصغيرة مقاس 25.7 سم تجعلها مضغوطة رائعة لعشاق الطعام أيضًا.

المواصفات الرئيسية - المادة: الخيزران والسيليكون (غسيل يدوي فقط ، لا تنقع) ؛ الألوان المتاحة: 1; الأحجام المتوفرة: 2

5. محطة قطع ليكلاند: مجموعة لوحات الكل في واحد بأسعار معقولة

السعر: £35 | شراء الآن من ليكلاند

هل تجد صعوبة في الاختيار بين الخشب والبلاستيك؟ ثم احصل على كليهما ، مع هذه المجموعة المرمزة بالألوان والتي ستساعدك على إبقاء عصائر اللحوم بعيدًا عن المعجنات النيئة.

هذا اللوح الخشبي الزان الكبير (37 × 33.5 سم) لا يبدو متينًا مثل التدبير المنزلي الجيد لوحة إضافية في قائمتنا ، وقد أبلغ بعض المستخدمين أن الخشب ينقسم وأقواس بعد قليل الشهور. لكنها بالتأكيد تبدو صلبة في البداية ، وهي ثقيلة بما يكفي لتظل موضوعة على سطح العمل ؛ لها أقدام غير قابلة للانزلاق على جانب واحد ، ولكنها لا تتطلبها حقًا - فهي تعترض طريقك إذا كنت تريد قلب اللوحة.

تعتبر ألواح البولي بروبلين ذات اللونين الأخضر والأحمر الأصغر حجمًا (28.5 × 18.5 سم) أقل قابلية للتأثير ولكنها قابلة للعكس على الأقل ، كما أنها تتلاءم بدقة داخل فتحة في اللوح الخشبي لتوفير مساحة التخزين.

المواصفات الرئيسية - المادة: البولي بروبيلين (آمن للغسل في غسالة الأطباق) والزان الملوّن بالزيت (غسيل يدوي فقط) ؛ الألوان المتاحة: 1; الأحجام المتوفرة: 1

شراء الآن من ليكلاند

---

6. لوح التقطيع Smidge Dice: أفضل لوح تقطيع صديق للبيئة

السعر: £45 | اشترِ الآن من أمازون

تم تصميم هذا العرض الأنيق بشكل لا يصدق من ماركة Smidge الصديقة للبيئة بشكل جميل ومصنوع من الورق المعاد تدويره والمعاد تدويره. إنها رفيعة وخفيفة الوزن ، وهي مثالية إذا لم يكن هناك مساحة لألواح التقطيع الضخمة في الخزائن ، ولكنها أيضًا واسعة بما يكفي لمهام التقطيع الكبيرة. اختبرنا أكبر إصدار (44 × 1 × 32 سم WDH) والذي يوفر مساحة كبيرة ، حتى لو كنت تطبخ لأربعة أشخاص. تحتوي على أخدود عريض للفتات ، مما يجعل من السهل مسح أي أجزاء طائشة من الطعام قد تجمعت أثناء التقطيع. يوجد أيضًا خطاف معلق واسع ، بحيث يمكن وضعه بسهولة على الجدران أو على ظهر الأبواب.

الشيء الوحيد الذي كان لدينا هو أنه يمكن تمييزه بسهولة عند استخدام سكاكين الخدمة الشاقة. إذا كنت مثلنا ، فستحصل على لوحة تقطيع مختلفة لمهام مختلفة وهذه اللوحة مثالية للاستخدام اليومي العام. إذا كنت تبحث عن لوح توصيل متين ، فقد لا يكون هذا هو اللوح المناسب لك.

المواصفات الرئيسية – مواد: الورق المعاد تدويره والتخلص منه ؛ الألوان المتاحة: 1; الأحجام المتوفرة: مضاعف