أفضل خلاط عام 2021: الخلاطات المفضلة لدينا من Kenwood و KitchenAid و Smeg والمزيد

سواء كنت من محبي The Great British Bake Off, خبازًا متمرسًا أو ترغب فقط في استعراض عضلات الخبز في المنزل ، ببساطة لا توجد طريقتان حيال ذلك - أنت بحاجة إلى خلاط بقاعدة. تساعدك أفضل الخلاطات على أن تكون طباخًا أفضل: يمكنها أن تأخذ العمل الشاق من خلط الكعك والعجين ، وحتى عجن عجينة الخبز حتى لا تضطر إلى ذلك.

إذا كان صنع الكعك يعيد الذكريات المؤلمة للأذرع الميتة والأيدي المؤلمة ، فسيكون الخلاط ذو القاعدة شيئًا من الوحي. النتائج أفضل من أي قدر من الخلط اليدوي الذي يكسر الذراع ويؤلم العضلات: الكعك أكثر رقة ، والخبز وقواعد البيتزا أخف ، والكريمة مخفوقة بشكل مثالي.

اقرأ التالي: اختيارنا لأفضل قدر بخاري للطعام

في حين أن بعض أجهزة المطبخ أكثر صعوبة مما تستحق ، فإن الخلاط القائم يوفر لك وقت الطهي الثمين دون إضافة حمولة إلى الأطباق. بعد كل شيء ، كنت ستلوث وعاءًا ومضربًا على أي حال ، وغالبًا ما تكون المرفقات والوعاء آمنة للغسل في غسالة الأطباق.

إذا كنت جديدًا في استخدام الخلاطات ، فإن دليل الشراء المتعمق الخاص بنا سيساعدك في العثور على المطابقة المثالية ، سواء كنت بحاجة إلى شيء بسيط وسهل الاستخدام أو آلة مليئة بالميزات. إذا كنت قد أجريت بحثك بالفعل ، فانتقل إلى اختيارنا لأفضل الخلاطات القائمة التي جربناها واختبرناها وراجعناها.

كيف تختار أفضل خلاط ستاند لك

كم يجب أن أنفق؟

والخبر السار هو أنه يمكنك الحصول على خلاط حامل مناسب بأقل من 150 جنيهًا إسترلينيًا. ومع ذلك ، أنفق المزيد ، وستحصل على ميزات أفضل ونوع جودة البناء المصممة خصيصًا للبقاء على قيد الحياة لسنوات من عمل الخبز المهووس.

ما المرفقات التي أحصل عليها كمعيار؟

عادةً ما تأتي الخلاطات المسننة بثلاثة ملحقات: مضرب ومضرب وخطاف عجين. تأتي بعض الطرز أيضًا مع مضرب ناعم يزيل المزيج من جوانب الوعاء مثل الملعقة ، مما يوفر لك وظيفة ويقلل وقت الخلط إلى النصف.

ستحتاج أيضًا إلى واقي من رذاذ الماء لمنع انفجار السكر المثلج وتناثر العجين. غالبًا ما تحتوي خلاطات الحامل الحديثة على محركات قوية بشكل مذهل - قم بزيادة الطاقة قليلاً وقد تجد نفسك ترتدي مزيج الكيك بدلاً من تناوله.

ما نوع الملحقات التي يمكنك الحصول عليها؟

تحتوي بعض الخلاطات الحاملة على نقاط طاقة أعلى أو فوق الوعاء لتوصيل الملحقات مثل اللولب الحلزوني ومفرمات اللحم والخلاطات والمزيد. يعد هذا خيارًا مفيدًا لتوفير المساحة لأنه يلغي الحاجة إلى أجهزة متعددة.

إذا كنت ترغب في الحصول على ملحقات إضافية ، فابحث عن الصفقات التي يأتي فيها الخلاط مرفقًا معها. تشتمل الملحقات الاختيارية الأكثر غموضًا على ماكينات صنع السجق وأوعية صنع الآيس كريم وصانعات المعكرونة. إذا لم يكن لديك مساحة كافية على أسطح مطبخك ، فكلما كانت الآلة متعددة المواهب ، كان ذلك أفضل.

ما هو "العمل الكوكبي" ولماذا أحتاجه؟

تستخدم أفضل الخلاطات ذات القاعدة ما يسمى بالحركة الكوكبية. يتيح لك ذلك مزج المحتويات ببراعة دون الحاجة إلى مضرب دوران كبير بحجم الوعاء.

بدلاً من الدوران حول نقطة مركزية واحدة ، يتحرك الخافق أو خطاف العجين في اتجاه واحد بينما يتحرك عمود الإدارة في الاتجاه الآخر ، مما يضمن وصول الملحقات إلى كل ركن من أركان الوعاء. والنتيجة هي الخلط الفعال ، مما يقلل من عدد مرات كشط المكونات من على جوانب الوعاء. إلى حد كبير لا شيء يذهب دون إثارة ، مما يوفر لك الكثير من الوقت.

ما نوع الميزات المتميزة التي يجب أن أبحث عنها؟

قد يرغب الطهاة المتحمسون في البحث عن ميزات رقمية مثل مؤقت العد التنازلي. يساعدك هذا على تتبع الوقت حتى لا تفرط في خفق البيض ، ولكن من الحكمة أيضًا الحفاظ على أوقات الخلط قصيرة وحلوة لضمان عدم ارتفاع درجة حرارة المحرك.

تحتوي بعض الخلاطات أيضًا على زر إيقاف مؤقت حتى تتمكن من إضافة المكونات ثم العودة إلى نفس إعداد السرعة. تعمل البداية الناعمة على تقليل الفوضى من خلال التحرك بلطف شديد في البداية ، بينما يكتشف مستشعر الحمل عند الخلط شيء صعب أو بسيط بشكل خاص ثم يضبط القوة بحيث تكون السرعة ثابتة لا مهما.

على المستوى الأساسي ، على الرغم من ذلك ، فأنت تريد خلاطًا مع عدد مناسب من إعدادات السرعة وخيار المرفقات الإضافية.

اقرأ التالي: معالجات الطعام المفضلة لدينا للشراء

أفضل خلاطات ستاند للشراء

1. Kenwood KMix KMX754RD: أفضل خلاط بقاعدة من حيث القيمة

السعر: £430 | اشترِ الآن من أمازون

لا تجد في كثير من الأحيان خلاطات عمودية تقل قيمتها عن 400 جنيه إسترليني يمكنها أن تصمد أمام أو حتى تتفوق على تلك الموجودة في فئة الأسعار المرتفعة. بشكل عام ، تحتاج إلى إنفاق القليل من المال لتجعل امتلاك واحدة تستحق وقتك ، لكن Kenwood KMix هو استثناء لهذه القاعدة. يمكنك اختيار واحد مقابل أقل من 300 جنيه إسترليني عبر معظم بائعي التجزئة.

لا يبدو KMix رائعًا على أسطح العمل فحسب ، بل يتمتع أيضًا بسعة كبيرة جدًا يمكن أن تتسع 2.72 كجم من خليط الكيك و 1.35 كجم من عجينة الخبز ، ما يكفي لصنع رغيفين أو عدة فكتوريا الإسفنج. حتى عند ملئه بالسعة ، لا يسخن المحرك ، مما يثبت أنه ليس مجرد أسلوب أكثر من الجوهر. إنها تهتز قليلاً أثناء صنع عجينة الخبز ولكن حتى الآلات الشاقة مثل KitchenAid Artisan تصبح خاملة عند دفعها إلى أقصى حدودها.

المواصفات الرئيسية – قوة: 1،000 واط ؛ الاهلية: 5 لتر ؛ إعدادات السرعة: عامل؛ المرفقات: مضرب على شكل حرف K ، خفاقة سلكية ، خطاف للعجين ، واقي من رذاذ الماء

2. KitchenAid Artisan 5KSM175PS: أفضل خلاط قائم للخبازين المتوسطين وذوي الخبرة

السعر: £399 | اشتر الآن من Currys

إذا كنت خبازًا متمرسًا جيدًا ، أو على الأقل تطمح إلى أن تكون كذلك ، فإن مرفقات Artisan الأربعة القوية ووعاء الخلط الإضافي ستساعدك خلال أصعب أنواع الخبز.

هناك عشرة إعدادات للسرعة ، مما يمنحك المرونة لخفق بياض البيض ، وعجن العجين بقوة أو القيام بأي شيء بينهما. والأفضل من ذلك ، أنه يقوم بكل هذا في أسرع وقت ، ويمزج الخلطات إلى الكمال في غضون ثوانٍ. إنه كبير نوعًا ما ولكنه أنيق بدرجة كافية بحيث لا يزال يحتل مكان الصدارة على سطح منضدة مطبخك.

على السطح ، يبدو Artisan وكأنه قفزة باهظة الثمن من خلاط الحامل الكلاسيكي. ومع ذلك ، بمجرد التفكير في المساحة الإضافية والقوة والمرفقات والوعاء - لا يبدو ارتفاع الأسعار شائنًا للغاية.

المواصفات الرئيسية - القوة: 300 واط ؛ الاهلية: 4.8 لتر (مع وعاء 3 لتر إضافي) ؛ إعدادات السرعة: 10; المرفقات: مضرب مرن مانع للالتصاق ، مضرب مسطح غير لاصق ، خفاقة سلكية ، خطاف عجين غير لاصق

3. Smeg SMF03 Retro Stand Mixer: خلاط حامل الأكثر أناقة

السعر: £420 | اشترِ الآن من أمازون

سيحتل الخلاط ذو القاعدة الجيدة مكانة بارزة على منضدة مطبخك ، لذلك بالتأكيد يجب أن يبدو جيدًا أيضًا. إذا كنت تومئ برأسك باتفاق قوي ، فقد يكون خلاط Smeg ذو القاعدة الرجعية هو الجهاز الذي تحلم به. يأتي تصميمه الأنيق المنحني بثلاثة ألوان لامعة: كريمي وأحمر وأسود. هذه ليست أكوامًا من الخيارات ، لكنها ألوان كلاسيكية يجب أن تعمل بشكل جيد مع معظم المطابخ. بدلاً من ذلك ، إذا كان لديك 1000 جنيه إسترليني إضافي ، فيمكنك الحصول على هذه النسخة المحدودة نسخة دولتشي وغابانا.

إنه ليس مجرد وجه جميل. لم يكن لدى هذا الخلاط الحامل أي مشكلة في الحصول على مساعدة مزدوجة من خليط الإسفنج الكلاسيكي من فيكتوريا في غضون ثوانٍ ، كما أنه سهل عمل بياض البيض في المرينغ أيضًا. عند دفعها إلى سعة عجينة الخبز ، واجهت الآلة صعوبة في نهاية العجن وبدأت آلية أمان المحرك في إيقاف ارتفاع درجة الحرارة.

لن أقول إن هذا يفسد الصفقات ، لأنه لا يزال آلة قوية جدًا للخبز المنزلي. إذا كنت تخطط لطرح عدة أرغفة من الخبز يوميًا ، فقد ترغب في شراء شيء بمحرك أكبر.

المواصفات الرئيسية – قوة: 800 واط ؛ الاهلية: 4.8 لتر ؛ إعدادات السرعة: 10; المرفقات: خفاقة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مضرب مسطح من الألومنيوم ، مضرب مرن الحافة ، خطاف عجين من الألومنيوم

4. Sage by Heston Blumenthal Scraper Mixer: أفضل خلاط قائم لمحبي الطعام

السعر: £199 | اشترِ الآن من أمازون

أعير هيستون بلومنتال اسمه إلى هذه العلامة التجارية الأسترالية ولسبب وجيه. دائمًا ما تكون أجهزة Sage مبتكرة ومصممة مع وضع عشاق الطعام في الاعتبار: حيث يجتمع التصميم المتميز والميزات غير العادية لمنحهم تلك الميزة الحاسمة على الأجهزة المتميزة المنافسة.

المرفقات الثلاثة جميعها آمنة لغسالة الصحون. أبرزها الخافق الكاشطة ذو الحواف المرنة التي تمسح جانب الوعاء - فكر في الأمر على أنه ممسحة الزجاج الأمامي لمزيج الكيك. هذا ، إلى جانب الحركة الكوكبية ، يعني أنها تحافظ على كل شيء في المزيج. النتائج فائقة النعومة والخلط أسرع بكثير لأنك لن تضطر إلى كشط المكونات.

ابتكاراتها الرئيسية الأخرى هي وعاء زجاجي من البورسليكات بمقبض ، حتى تتمكن من مراقبة تقدم الخلط ، وحماية المحرك الزائد ، وتقنية استشعار الحمل التي تكتشف متى يتم خلط العجين الثقيل وتقوم تلقائيًا بضبط الطاقة للحفاظ على المحدد سرعة. يأتي مع ملعقة تخزين وسلك أيضًا.

المواصفات الرئيسية – قوة: 800 واط ؛ الاهلية: 4.7 لتر ؛ إعدادات السرعة: 6; المرفقات: خطاف عجين ، خافق مكشطة ، مضرب سلكي

---

5. KitchenAid 3.3L Mini Stand Mixer: أفضل خلاط حامل صغير للمطابخ الصغيرة

السعر: £300 | اشتر الآن من Currys

عندما يكون هناك نقص في مساحة سطح العمل أو الخزانة ، فإن هذا الخلاط الصغير هو الحل الأمثل. في حين أنه قد يكون أصغر بنسبة 20٪ ، إلا أنه مجرد حل وسط بسيط على أخيه الأكبر ، الحرفي. بالنسبة للمبتدئين ، ستظل قادرة على خفق ما يصل إلى ثماني بياض بيض ، وكريمة 2 كجم من البطاطس المهروسة أو خلط 680 جرامًا من الدقيق العادي في وعاء 3.3 لتر ، باستخدام عشر سرعات مدعومة بمحرك دفع مباشر هادئ. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتمتع بنفس عملية الخلط الكوكبية الشاملة الخاصة بـ Artisan ، وحتى محور التعلق في المقدمة. هذا يعني أنه يمكنك تشغيل كل ما يمكنك باستخدام نموذج رأس إمالة KitchenAid العادي - اللحم المفروم ، قم بتقطيع الخضار أو لف أو قطع المعكرونة أو عصرها وتقطيعها ومعالجتها - دون سحب أي جهاز آخر خارج.

إنه أخف وزنًا من الخلاط كامل الحجم الذي يزن 6.5 كجم وعرضة لأن يكون ثقيلًا عندما تنقلب الرأس للخلف لكن أداؤه لا يزال جيدًا بشكل لا يصدق. يحتوي اثنان من ملحقاته على طلاء بوليستر مانع للالتصاق ويمكن غسلهما في غسالة الأطباق ، لذلك تقل عمليات التنظيف بمجرد الانتهاء. لا يوجد واقي رشاش أمر مخيب للآمال بالنسبة للسعر ، ولكن بخلاف ذلك فهي حزمة مدمجة مصممة بشكل جميل.

المواصفات الرئيسية – قوة: 250 واط ؛ الاهلية: 3.3 لتر ؛ إعدادات السرعة: 10; المرفقات: خطاف عجين ، مضرب مسطح ، مضرب سلك

اشتر الآن من Currys

---

6. KitchenAid K45SS Classic Mixer: أفضل خلاط قائم فاخر للمبتدئين

السعر: £410 | اشتر الآن من Nisbets

هذا هو أصغر الخلاطين المنزليين الشهيرين من KitchenAid مع حركة كوكبية وهو جيد جدًا. شاغلنا الوحيد هو قوة الخلاط - 275 واط لا يبدو كافيًا. عندما توفر الطرز الأخرى مزيدًا من القوة بشكل كبير مقابل أموال مماثلة ، يبدو أن KitchenAid بخيل بعض الشيء.

من الناحية العملية ، كلا الخلاطين قويان بما يكفي للخبز المنزلي ، لكن الوظائف الصعبة مثل عجن العجين تعد أ الكفاح من أجل المحرك - لذلك إذا كنت تخطط لاستخدام خلاط الحامل الخاص بك لخبزك اليومي ، فابحث عن شيء أكثر قوي. ولكن إذا كنت أكثر من GBBO طبخ ، لن يخيب KitchenAid.

مواربتنا الأخرى الأصغر هي أنها لا تأتي مع واقي من رذاذ الماء ، لذلك سيتعين عليك دفع مبلغ إضافي مقابل واحد. يجب أن يكون هذا حقًا قياسيًا في الخلاط بهذا السعر.

المواصفات الرئيسية - القوة: 275 واط ؛ الاهلية: 4.5 لتر ؛ إعدادات السرعة: 6; المرفقات: مضرب مسطح غير لاصق ، مضرب سلكي ، خطاف عجين غير لاصق

اشتر الآن من Nisbets

---