مراجعة Sage The Dual Boiler: آلة إسبرسو يدوية مذهلة بكل بساطة

إذا كنت تطلب الكمال من كل فنجان قهوة ، فأنت بحاجة إلى آلة إسبرسو قادرة على القيام بهذه المهمة ؛ آلة تمنحك المرونة القصوى والقدرة على تقديم جودة عالية باستمرار. Sage's The Dual Boiler هو ذلك بالضبط. هذه الآلة المتطورة هي ما يعادل باريستا المنزل للآلات الاحترافية التي تراها في المقاهي المناسبة - إنها مصممة خصيصًا لتحضير قهوة مثالية مرة تلو الأخرى.

بجسمها المعدني بالكامل وقرص الضغط وشاشة LCD ، هذه آلة تصرخ بالجودة. متوفر باللون الأحمر والأسود والفضي ، فهو لا يبدو جيدًا فحسب ، بل يبدو أيضًا مذهلاً. هذا هو نوع الماكينة التي تفخر بامتلاكها باعتبارها القطعة المركزية في مطبخك.

أكثر من مجرد النظر إلى الجزء ، فإن مجرد إلقاء نظرة على ورقة المواصفات يظهر أن الغلاية المزدوجة تحتوي على كل ما يمكن لأي شخص جاد بشأن قهوته أن يريده. على رأس تلك القائمة ، كما يوضح الاسم ، الغلاية المزدوجة ، مما يعني أن هذه الآلة بها غلاية واحدة جاهزة للتشغيل في درجة حرارة الإسبريسو وواحدة جاهزة للبخار. مع عدم الحاجة إلى مرحلة تسخين (أو تبريد) ، يمكنك تحضير المشروبات التي تحتوي على الحليب بسرعة كبيرة دون فقدان درجة الحرارة ، وهي مشكلة في الآلات اليدوية المنزلية النموذجية. بعد ذلك ، بالإضافة إلى عصا البخار ، التي يتم التحكم فيها عن طريق صنبور على الجانب ، هناك صنبور للمياه الساخنة عند الطلب ، مما يتيح لك إعداد مشروبات أطول أو لأكواب التسخين المسبق ومقبض المجموعة.

مراجعة Sage The Dual Boiler: الإعداد والملحقات المجمعة

تجمع المريمية كل ما قد تحتاجه لصنع قهوة جيدة. يأتي مزودًا بأربع سلال مرشح مقاس 58 مم يتم تثبيتها بإحكام في مقبض المجموعة الصناعية الصلب. توجد فلاتر للجرعات الفردية والمزدوجة من الإسبريسو ، والتي تأتي في أنواع مختلفة من الجدار الفردي والمزدوج. تم تصميم المرشحات أحادية الجدار لتستخدم مع القهوة التي تطحنها بنفسك ، حيث يمكنك ضبط الطحن ليناسب الماكينة ؛ تم تصميم الفلاتر المزدوجة الجدار لتستخدم مع القهوة المطحونة مسبقًا ، والضغط والتدفق المسائي لصنع قهوة إسبريسو ممتازة حيث لا يمكنك التحكم في الطحن. علاوة على ذلك ، تحصل على إبريق حليب ، من أجل الرغوة والبخار ، وعبث يناسب تمامًا داخل المرشحات ، ويمكن ربطها مغناطيسيًا بالجهاز ، مما يتيح لك الضغط عن طريق الضغط على مقبض المجموعة لأعلى ضدها. يمكنك أيضًا الحصول على Razor: لوح معدني على شكل بطاقة عمل بحافة مشطوفة ، يمكنك استخدامه لتسوية القهوة المطحونة في الفلتر للحصول على نتائج متساوية.

قبل أن تبدأ في صنع القهوة ، هناك بعض مراحل الإعداد التي يجب أن تمر بها. أولاً ، تحتاج إلى استخدام شريط عسر الماء لاختبار المياه الخاصة بك حتى تتمكن من ضبط الجهاز وفقًا لذلك. بعد ذلك ، عليك تركيب فلتر المياه في الخزان الكبير سعة 2 لتر وإدخاله في الجزء الخلفي من الخزان آلة (يمكن أن يتم الحشو بعد ذلك عن طريق سكب الماء من خلال الفوهة العلوية ، مخبأة تحت نافذة منبثقة جفن العين). أخيرًا ، عليك تحضير الجهاز وشطف بعض الماء من خلاله. إنها أكثر تعقيدًا من معظم الآلات ، ولكن الدليل يجعل من السهل اتباع الإجراء ويضمن أن جهازك قد تم إعداده لتقديم أفضل أنواع القهوة.

مراجعة Sage The Dual Boiler: صنع الإسبريسو

إن صنع الإسبريسو باستخدام الغلاية المزدوجة يشبه عمليًا أي آلة إسبرسو يدوية أخرى. يستغرق الأمر بضع دقائق للتسخين من البرودة إلى درجة حرارة التشغيل ، على الرغم من أنه يمكنك ضبط على مدار الساعة وتعيين وقت التنبيه التلقائي ، بحيث يكون جهازك جاهزًا وينتظرك عندما تستيقظ في صباح.

توصي Sage بأن تقوم أولاً بتسخين مقبض المجموعة باستخدام الصنبور وتشغيل القليل من الماء عبر رأس المجموعة لإخراج القهوة المطحونة القديمة. يجب أيضًا استخدام الماء لتدفئة الكوب الخاص بك ، على الرغم من أنه يجب أيضًا استخدام الكوب الدافئ في الأعلى ، وهو كبير بما يكفي لستة أكواب. بعد ذلك ، تضع القهوة المطحونة في الفلتر ، وتدكها ، وإذا كنت بحاجة إليها ، فاستخدم الشفرة لتسوية قهوتك.

وجدنا أن مقبض المجموعة مثبت بإحكام في الماكينة ، وجاهز للصب. من هناك ، ستكون مسألة الضغط على الزر الأيمن لتوزيع قهوتك: تصب يدويًا مجانيًا حتى تضغط عليها مرة أخرى ، وتنتج الطلقة الواحدة القهوة في الوقت المحدد وهي مصممة لكوب واحد ، كما يوفر الزر المكون من كوبين قهوة لفترة محددة من الوقت وهو مصمم لشخصين أكواب.

حتى الآن ، من الطبيعي جدًا ، ولكن الحصول على أفضل النتائج يعني تجاوز الإعدادات المسبقة. باستخدام شاشة LCD ، يمكنك يدويًا ضبط مدة عمل أزرار الكوب الفردي والمزدوج: مزدوج يجب أن تستغرق جرعة الإسبريسو ما بين 20 و 30 ثانية ، اعتمادًا على حبوب البن والطحن الذي استخدمته. يجدر بك تجربة فنجان إسبريسو للتأكد من وصولك إلى هذا الحد الزمني ، وضبط عملية الطحن والحشو للحصول على أفضل النتائج.

يمكنك أيضًا ضبط درجة حرارة التخمير على الرغم من أننا وجدنا أن إعداد الغلاية الافتراضي 93 درجة مئوية يوفر الإسبريسو عند 68 درجة مئوية. أخيرًا ، يمكنك أيضًا ضبط وقت التسريب المسبق ، حيث يقوم الغلاية المزدوجة بتشغيل الماء الساخن بضغط منخفض قم بتمديد البن المطحون برفق من أجل الحصول على استخلاص متساوٍ ، قبل الحصول على جرعة الضغط الكامل. يجب أن يعمل الإعداد الافتراضي لـ 7s مع معظم الحبوب على الرغم من أنه يمكنك زيادة ذلك لبضع ثوانٍ إذا كنت تريد الحصول على المزيد من النكهة.

تعني كل هذه الإعدادات أنك ستحتاج إلى عمل بضع لقطات من الإسبريسو أثناء ضبط جهازك ، لكن الأمر يستحق ذلك تمامًا. بمجرد إعداد الغلاية المزدوجة بشكل صحيح ، حصلنا على أفضل النتائج التي حصلنا عليها مع أي آلة إسبرسو حتى الآن. الكريما المثالية ذات اللون الأحمر المائل للبني تجلس فوق جرعة الإسبريسو التي نقدمها ، وهي داكنة وغنية بالألوان تُظهر استخلاصًا ممتازًا من القهوة المطحونة. عند 68 درجة مئوية ، كانت اللقطة عبارة عن درجة حرارة مثالية تقريبًا ، مع خروج طلقات إضافية في نفس درجة الحرارة. استخدمت Sage متحكمات PID (مشتقة متكاملة) لمراجلها ، والتي تضمن أنها توفر درجة حرارة ثابتة.

كان الطعم جيدًا مثل شكل الإسبريسو ، مع طعم قهوتنا غني ، كامل الجسم وسلس ، مع قليل من المرارة. ومع ذلك ، من جميع النواحي ، ينتج The Dual Boiler قهوة الإسبريسو التي تبدو وطعمها صحيحًا تمامًا.

مراجعة Sage The Dual Boiler: رغوة الحليب

نظرًا لأن هذه آلة مزدوجة الغلاية ، فهي جاهزة لرغوة الحليب في أي وقت. بفضل العصا الطويلة التي تحتوي على مقبض مطاطي سهل الاستخدام لتحريكها مع تجنب لمس المعدن الساخن ، يمكنك استخدام أي إبريق عمليًا بسهولة. وجدنا أن حليبنا يسخن بسرعة وسرعان ما أصبح لدينا إبريق من الحليب الناعم الرغوي. إضافة هذا إلى جرعة من الإسبرسو لعمل لاتيه ، حصلنا على بعض أفضل النتائج التي رأيناها على الإطلاق. الأهم من ذلك ، نظرًا لأنه تمكنا من صنع جرعة من الإسبرسو والحليب بسرعة ، فهذا يعني أن مشروبنا كان لا يزال ساخنًا جدًا بمجرد الانتهاء ، وهو أكثر مما يمكن أن يقال عن بعض الآلات.

مراجعة Sage The Dual Boiler: الصيانة

العناية بالغلاية المزدوجة سهلة. إذا كنت بحاجة إلى تحريكها ، فهناك قرص أسفل درج التنقيط الذي يسحب للخارج والذي يرفع الماكينة على عجلاتها الثلاث ، بحيث يمكنك تحريكها للأمام ببساطة. ستحتاج إلى التنظيف بعد 200 مرة ، على الرغم من أن لوحة LCD ستعلمك عندما يحين موعد ذلك. يصبح من السهل بعد ذلك إدخال قرص التنظيف في الحامل الخاص ، والذي يتناسب مع مرشح الكوب الواحد. يمكن تخزين كل هذه العناصر بشكل أنيق في درج الأدوات الموجود أسفل درج التنقيط. بخلاف ذلك ، فإن الأمر يتعلق بإزالة الترسبات من الماكينة من حين لآخر ، حيث يمنحك الدليل إرشادات مفصلة حول كيفية القيام بذلك.

مراجعة Sage The Dual Boiler: الحكم

قد تكلف أكثر من الكثير من آلات الإسبريسو اليدوية الأخرى ، لكن Sage The Dual Boiler هي آلة قهوة رائعة إلى حد ما. إنه ليس متاحًا للجميع ، ولكن إذا كنت قد تجاوزت حجم آلة البدء لديك ، وكنت مستعدًا لتجربة المزيد مع قهوتك وترغب في الحصول على نتائج عالية الجودة في كل مرة ، فهذا يستحق كل بنس. إذا كنت تبحث عن آلة بدء تشغيل أو شيء أرخص قليلاً ، لدينا أفضل ماكينة قهوة المادة سيكون لها بديل مناسب.