Най-доброто кокосово масло за готвене 2021: Изпечете, изпържете и изпечете с любимото ни кокосово масло за готвене

Кокосовото масло е само една чудесна алтернатива на готвенето с масло и други растителни масла - но как да отделите най-доброто кокосово масло от мръсниците? Тъй като толкова много марки претендират за различни неща, трябва да сте сигурни, че това, което купувате, е истинската сделка. Доброто кокосово масло не само ще добави фин вкус към много ястия, но също така е веган, без глутен и чудесен източник на добри мазнини, когато се наслаждавате умерено.

Популярността му нараства непрекъснато през годините и за разлика от другите прищявки за готвене, изглежда, че доброто кокосово масло е тук, за да остане. Можете дори да го занесете от кухнята в банята и да използвате подхранващото масло uber във вашата рутинна красота, за по-здрава коса и по-мека кожа.

По-долу ви показваме как най-добре да използвате кокосово масло при готвене, както и за какво трябва да внимавате, когато го купувате за първи път. Ако вече сте разбрали какви са вашите масла и какво не, превъртете за нашия избор на най-доброто кокосово масло, което можете да си купите в момента.

Как да изберем най-доброто кокосово масло за вас

За какво мога да използвам кокосово масло?

Можете да използвате кокосово масло, както всяко друго масло. Запържете пилешко, печете зеленчуци или дори го използвайте като веган заместител на маслото при печене. Чудесно е за намазване на препечен хляб, смесване с шоколад, за да се създадат тавички за ганаш или омазняване, така че печенето ви да не залепне.

Кокосовото масло също има по-дълъг срок на годност и по-висока точка на пушене от повечето други мазнини за готвене. Всъщност нерафинираното кокосово масло пуши при 171˚C (350˚F), докато рафинираните видове издържат, докато достигнат 204˚C (400˚F). Това е и единственото растително масло, което остава твърдо при стайна температура, топи се само при 24˚C (76˚F) и повече.

Кокосовото масло полезно ли е за вас?

Бяха повдигнати много важни въпроси относно въздействието на кокосовото масло върху нашето здраве и дали трябва да го интегрираме в нашата диета. В края на краищата кокосовото масло има висока концентрация на лауринова киселина, която е наситена мазнина. Докато лауриновата киселина е чудесна за борба с патогените, поглъщането на твърде много наситени мазнини може да бъде вредно за вас. Това може да повиши нивото на LDL холестерол в кръвта (лошият вид) и да доведе до запушени артерии или сърдечни заболявания.

ПРОЧЕТЕТЕ СЛЕДВАЩО: Най-доброто веганско сирене

Нашият отговор е да консумираме кокосово масло в умерени количества, както повечето неща, тъй като храненето от различни групи храни е част от здравословната и добре балансирана диета. Не забравяйте да използвате и други масла в готвенето си, тъй като има много предимства за други масла като екстра върджин зехтин, масло от гроздови семки и дори масло.

Кои са различните видове кокосово масло?

• Кокосово масло от хранителен клас се произвежда по най-висок стандарт, това масло е безопасно за поглъщане, което означава, че може да се използва за готвене или козметична употреба. При готвене с това може да има лек кокосов вкус.
• Кокосово кокосово масло може да се използва само за целите, свързани с красотата, тъй като се произвежда по-нисък стандарт. Въпреки че е идеален за използване като овлажнител за тяло или средство за премахване на грим, той не може да се използва за готвене, тъй като може да съдържа други съставки или парфюми.
• Нерафинирано кокосово масло, често наричано необработено или екстра върджин кокосово масло, е извлечено и обработено по естествен начин, оставяйки оригиналния кокосов аромат, текстура и вкус.
• Рафинирано кокосово масло се избелва и дезодорира, за да премахне цвета, аромата и вкуса. Това масло е по-подходящо за готвене с вас, ако не искате този ярък кокосов вкус в готвенето.

ПРОЧЕТЕТЕ СЛЕДВАЩО: Любимият ни мед от манука за готвене и красота

Най-добрите кокосови масла за готвене, които можете да закупите от £ 7

1. Vita Coco Coconut Oil: Най-доброто евтино сурово кокосово масло за готвене

Цена: £ 7 (500 мл) | Купете сега от Amazon

Няма нужда да харчите цяло състояние, за да се възползвате от естествената доброта на кокосовото масло. Нашата бюджетна покупка, кокосовото масло Vita Coco, е студено пресовано от зряло кокосово месо във Филипините, за да запази своите хранителни вещества и антиоксиданти като лауринова киселина и витамин Е. Той е идеален за хора с целиакия, тъй като това екстра върджин масло е 100% без глутен и е сертифицирано биологично.

Бурканът с широко гърло улеснява изваждането на лъжици от съдържанието, без да прави бъркотия и открихме, че маслото се разтопява бързо в тигана, за да не остават бучки. Що се отнася до вкуса, кокосовото масло е доста неутрално. Открихме лек орехов привкус, но той е достатъчно фин, за да не дисбалансира нищо, което готвите.

Нашите мисли? Кокосовото масло Vita Coco е нерафинирано, органично и сурово: всичко, което бихте очаквали от качествено кокосово масло, но на изгодна цена.

2. Органично кокосово масло Nutiva: Най-доброто нерафинирано кокосово масло за готвене

Цена: £ 15 (858g) | Купете сега от Amazon

Нерафинираните масла имат отчетлив кокосов аромат, който гарантирано ще придаде на вашето ястие тропически ръб и ние смятаме, че кокосовото масло Nutiva е едно от най-добрите за този отличен вкус. Използвайки най-пресните кокосови орехи от Югоизточна Азия, Nutiva обработва и екстрахира месото вътре в ядката възможно най-естествено, за да запази характерния си аромат, вкус и текстура.

Изцяло органично и студено пресовано, за да затвори цялата доброта, тропическият кремообразен вкус на маслото Nutiva е чудесен за печене на лакомства на основата на кокосови орехи, готвене на къри или оживяване на каша.

Но това, което наистина поставя Nutiva една стъпка над останалите, е нейният ангажимент за връщане. Във Филипините се спонсорира засаждането на 200 000 кокосови разсад, което ще допринесе за добива и доходите на земеделските производители в бъдеще. Като цяло, фантастична марка и вкусно кокосово масло.

3. KTC кокосово масло: Най-доброто рафинирано кокосово масло за готвене

Цена: £ 9 (3x500ml) | Купете сега от Amazon

Ако предпочитате всичко, което готвите, да не е с вкус на кокос, опитайте вместо това рафинирано масло. Рафинираните масла с неутрален вкус се извличат от изсушено кокосово месо, което се нарича Copra. По време на обработката маслото се рафинира, избелва и дезодорира за безопасна консумация, премахвайки силния му вкус и аромат. Резултатът е по-евтин от нерафинираните алтернативи.

Любимото ни рафинирано кокосово масло е от KTC. Той е напълно чист, без добавени съставки или аромати, така че е без глутен и е подходящ за вегани. Също така е фантастично да се пържи, тъй като има супер висока точка на пушене от 400 градуса по Фаренхайт.

Недостатъкът да бъдеш рафиниран? Ще трябва да махнете сбогом на ползите за здравето от използването на кокосово масло, тъй като много от хранителните вещества и витамините се отделят по време на обработката.

4. Кокосово масло Tiana: Най-доброто кокосово масло за справедлива търговия за готвене

Цена: £ 13 (500ml) | Купете сега от Amazon

Бихте си помислили, че със състоянието на суперхрана на кокосово масло кокосовите ферми по целия свят ще го натрупват. За съжаление това не е така, тъй като повечето фермери и работници са експлоатирани, преуморени и подплатени.

С кокосовото масло Tiana вземате най-доброто решение за вашето тяло и фермерите, които го произвеждат. Не само, че самото масло е нерафинирано, органично и напълно сурово, но е и справедлива търговия. Tiana гарантира, че работниците в развиващите се страни печелят справедливо заплащане и имат по-добри възможности, като същевременно се обучават по устойчивост.

Ангажирана с качество, Tiana поставя отличеното с награди масло чрез строг 20-етапен процес на тестване, за да гарантира, че всеки буркан е свеж. За кремообразен, кокосов вкус, няма да победите Тиана.