Преглед на Sage The Dual Boiler: Просто зашеметяваща ръчна еспресо машина

Ако искате съвършенство от всяка чаша кафе, имате нужда от еспресо машина, която е в състояние да изпълни задачата; машина, която ви дава изключителна гъвкавост и способност да осигурите постоянно високо качество. Двойният котел на Sage е точно това. Тази машина от висок клас е еквивалентът на домашния бариста на машините от професионален клас, които виждате в подходящите кафенета - тя е създадена специално за приготвяне на перфектно кафе от време на време.

Със своя изцяло метален корпус, циферблат за налягане и LCD дисплей, това е машина, която крещи качествено. Предлага се в червено, черно и сребро, не само се чувства добре изградено, но и изглежда зашеметяващо. Това е машината, която бихте горди да имате в центъра на вашата кухня.

Повече от търсенето на частта, само погледът надолу в листа със спецификации показва, че Dual Boiler има всичко, което всеки сериозен за кафето си може да пожелае. Най-отгоре в този списък, както обяснява името, е двоен котел, което означава, че тази машина има един котел, готов за работа при температура на еспресо, и един готов за пара. Без да е необходима фаза на загряване (или охлаждане), можете много бързо да приготвите напитки на млечна основа, без да губите температура, което е проблем при типичните домашни ръчни машини. След това, както и нейната парна тръба, контролирана от кран отстрани, има кран за топла вода при поискване, който ви позволява да правите по-дълги напитки или за предварително загряващи чаши и груповата дръжка.

Преглед на Sage The Dual Boiler: Настройка и аксесоари в комплект

Градинският чай обединява абсолютно всичко, от което може да се наложи да приготвите прилично кафе. Той се доставя с четири 58-милиметрови филтърни кошници, които се закрепват здраво в здравата индустриална групова дръжка. Има филтри за единични и двойни изстрели еспресо, които се предлагат в разновидности с една и две стени. Едностенните филтри са проектирани да се използват с кафе, което сами мелите, тъй като можете да регулирате смилането според машината; двойните стенни филтри са проектирани да се използват с предварително смляно кафе, изравняване под налягане и поток, за да се създаде отлично еспресо, където нямате контрол върху смилането. На всичкото отгоре получавате кана за мляко за разпенване и приготвяне на пара и подправка, която идеално се вписва във вътрешността филтри и могат да бъдат прикрепени магнитно към машината, като ви позволяват да удряте, като натиснете дръжката на групата нагоре срещу него. Получавате и Razor: лист с форма на визитка със скосен ръб, който можете да използвате, за да изравните утайката си от кафе във филтъра, за да получите равномерни резултати.

Преди да започнете да правите кафе, има няколко фази за настройка, през които трябва да преминете. Първо, трябва да използвате лентата за твърдост на водата, за да тествате водата си, така че да можете да настроите съответно машината. След това трябва да поставите водния филтър в големия резервоар от 2 L и да го поставите в задната част на машина (пълненето след това може да бъде свалено чрез изливане на вода през горния чучур, скрит под изскачащ прозорец капак). И накрая, трябва да подготвите машината и да измиете малко вода през нея. Това е малко по-ангажирано от повечето машини, но ръководството улеснява спазването на процедурата и гарантира, че вашата машина е настроена да доставя кафе с най-добро качество.

Преглед на Sage The Dual Boiler: Приготвяне на еспресо

Приготвянето на еспресо с The Dual Boiler е практически същото като при всяка друга ръчна еспресо машина. Отнема няколко минути, за да се загрее от студена до работна температура, въпреки че можете да настроите часовник и задайте време за автоматично събуждане, така че устройството ви да е готово и да ви очаква, когато станете в сутрин.

Сейдж препоръчва първо да затоплите дръжката на групата с помощта на чешмата и да прокарате малко вода през главата на групата, за да изхвърлите остатъците от старо кафе. Трябва също да използвате вода, за да затоплите чашата си, въпреки че трябва да използвате и нагревателя за чаши отгоре, който е достатъчно голям за шест чаши. След това поставяте утайката си от кафе във филтъра, утъпквате ги и, ако имате нужда, използвайте бръснача, за да изравните кафето си.

Установихме, че груповата дръжка е здраво закрепена в машината, готова за изливане. Оттам нататък става въпрос за натискане на десния бутон за дозиране на кафето: ръчно безплатно се налива, докато не го ударите отново, единичният изстрел доставя кафе за зададеното време и е предназначено за една чаша, бутонът с две чаши доставя и кафе за определен период от време и е предназначен за двама чаши.

Засега е нормално, но постигането на най-добри резултати означава замяна на предварителните настройки. С помощта на LCD дисплея можете ръчно да зададете колко дълго да работят бутоните с единична и двойна чаша: двойна изстрелването на еспресо трябва да отнеме между 20 и 30 секунди, в зависимост от вашите зърна и смилането, което сте използвали. Струва си да експериментирате с чаша за еспресо, за да сте сигурни, че сте достигнали това ограничение във времето, като коригирате смилането и набиването, за да получите най-добри резултати.

Можете също така да регулирате температурата на приготвяне, въпреки че установихме, че настройката по подразбиране на бойлера 93C доставя еспресо при перфектни 68 ° C. И накрая, вие също регулирате времето за предварително вливане, до което Двойният котел пуска гореща вода при ниско налягане внимателно разширете смляното кафе, за да ви осигури равномерна екстракция, преди да бъде доставен изстрелът с пълно налягане. Настройката по подразбиране на 7s трябва да работи с повечето зърна, въпреки че можете да увеличите това с няколко секунди, ако искате да дойде малко повече вкус.

Всички тези настройки означават, че ще трябва да направите доста снимки на еспресо, докато прецизирате машината си, но напълно си заслужава. След като настроихме The Dual Boiler правилно, ние получихме, с ръце, най-добрите резултати, които сме имали с някоя еспресо машина досега. Перфектна, червено-кафява крема седна на върха на нашия шлем от еспресо, който е тъмен и богат на цвят, показвайки отлична екстракция от нашето смляно кафе. При 68 ° C изстрелът беше почти идеален за температурата, като допълнителни изстрели излизаха при същата температура. Sage е използвал PID (пропорционално-интегрално-производно) контролери за своите котли, които гарантират, че те доставят при постоянна температура.

Вкусът беше толкова добър, колкото изглеждаше еспресото, с вкус на кафе, богат, плътен и гладък, само с лека нотка на горчивина. Във всички отношения обаче, The Dual Boiler произвежда еспресо, което изглежда и вкусва точно както трябва.

Преглед на Sage The Dual Boiler: Пяна за мляко

Тъй като това е машина с двоен котел, тя е готова да разпенва мляко във всеки един момент. Благодарение на дългата пръчка, която има удобна гумена дръжка за нейното преместване, като същевременно избягва докосването на горещия метал, можете да използвате практически всяка кана с лекота. Установихме, че млякото ни се нагрява бързо и скоро имахме кана с гладко, разпенено мляко. Добавяйки това към един шпрего, за да направите решетка, получихме едни от най-добрите резултати, които някога сме виждали. Важното е, че тъй като можехме да направим бързо еспресото и млякото, това означаваше, че нашата напитка все още беше много гореща, след като приключихме, което е повече, отколкото може да се каже за някои машини.

Sage The Dual Boiler преглед: Поддръжка

Грижата за двойния котел е лесна. Ако се наложи да го преместите, под изваждащата се тава за оттичане има циферблат, който повдига машината върху трите й колела, така че можете просто да я въртите напред. Ще се нуждае от почистване след 200 изтичания, въпреки че LCD панелът ще ви уведоми кога това се дължи. Тогава е просто да поставите почистваща таблетка в специалния държач, който се побира във филтъра за единична чаша. Всички тези предмети могат да се съхраняват спретнато в чекмеджето за инструменти, което се намира под тавата за капки. Освен това е въпрос на случайно отстраняване на котлен камък от машината, като ръководството ви дава подробни инструкции как да го направите.

Sage The Dual Boiler преглед: Присъда

Може да струва повече от много други ръчни еспресо машини, но Sage The Dual Boiler е доста фантастична кафе машина. Не е за всеки, но ако сте надраснали вашата стартерна машина, сте готови да експериментирате още малко с кафето си и искате резултати с най-високо качество всеки път, струва си всяка стотинка. Ако търсите машина за стартер или нещо малко по-евтино, нашата най-добрата кафе машина статия ще има подходяща алтернатива.