Nejlepší kokosový olej na vaření 2021: Pečte, smažte a pečte s naším oblíbeným kokosovým olejem na vaření

Kokosový olej je jen jedna skvělá alternativa k vaření s máslem a jinými rostlinnými oleji - ale jak oddělit nejlepší kokosový olej od dudů? Jelikož tolik značek tvrdí různé věci, musíte si být jisti, že to, co kupujete, je skutečné řešení. Dobrý kokosový olej nejen dodá mnoha pokrmům jemnou chuť, ale je také veganský, bez lepku a skvělým zdrojem dobrého tuku, pokud je užíváte s mírou.

V průběhu let se jeho popularita neustále rozrůstá a na rozdíl od jiných módních módů typu flash-in-the-pan se zdá, že je tu dobrý kokosový olej. Můžete si ho dokonce vzít z kuchyně do koupelny a použít uber-vyživující olej ve své kosmetické rutině, pro zdravější vlasy a měkčí pokožku.

Níže vám ukážeme, jak nejlépe použít kokosový olej při vaření a také na co si dát pozor při jeho první koupi. Pokud už máte informace o svých olejích a neděláte to, přejděte na náš výběr nejlepšího kokosového oleje, který si můžete koupit právě teď.

Jak si vybrat nejlepší kokosový olej pro vás

Na co mohu použít kokosový olej?

Můžete použít kokosový olej jako jakýkoli jiný olej. Smažte kuře, pečte zeleninu nebo ji dokonce použijte jako veganskou náhradu másla při pečení. Je skvělé se natírat na toasty, míchat s čokoládou a vytvářet ganache nebo plechy na mazání, aby se vaše pečení nelepilo.

Kokosový olej má také delší trvanlivost a vyšší bod kouření než většina ostatních tuků na vaření. Ve skutečnosti nerafinovaný kokosový olej kouří při 171 ° C (350 ° F), zatímco rafinované typy vydrží, dokud nedosáhnou 204 ° C (400 ° F). Je to také jediný rostlinný olej, který zůstává pevný při pokojové teplotě, taje pouze při teplotě 24 ° C (76 ° F) a vyšší.

Je pro vás kokosový olej dobrý?

Bylo vzneseno mnoho důležitých otázek ohledně dopadu kokosového oleje na naše zdraví a toho, zda bychom jej měli integrovat do naší stravy. Koneckonců, kokosový olej má vysokou koncentraci kyseliny laurové, což je nasycený tuk. Zatímco kyselina laurová je skvělá pro boj s patogeny, požití příliš velkého množství nasycených tuků pro vás může být špatné. To může zvýšit hladinu LDL cholesterolu v krvi (špatný druh) a vést k ucpání tepen nebo srdečním onemocněním.

PŘEČTĚTE SI DALŠÍ: Nejlepší veganský sýr

Naší odpovědí je konzumovat kokosový olej s mírou, jako většina věcí, protože stravování z různých skupin potravin je součástí zdravé a vyvážené stravy. Při vaření nezapomeňte použít i jiné oleje, protože jiné oleje mají mnoho výhod, jako je extra panenský olivový olej, hroznový olej a dokonce i máslo.

Jaké jsou různé druhy kokosového oleje?

• Potravinářský kokosový olej je vyráběn na nejvyšším standardu, tento olej je bezpečný pro požití, což znamená, že jej lze použít k vaření nebo kosmetice. Při vaření může být mírná kokosová chuť.
• Kosmetický kokosový olej lze použít pouze pro účely související s krásou, protože se vyrábí na nižší úrovni. I když je ideální pro použití jako zvlhčovač těla nebo odstraňovač make-upu, nelze jej použít k vaření, protože může obsahovat další přísady nebo parfémy.
• Nerafinovaný kokosový olej, často označovaný jako panenský nebo extra panenský kokosový olej, byl extrahován a zpracován přirozeně a zanechal původní kokosovou vůni, texturu a chuť.
• Rafinovaný kokosový olej je bělený a deodorizovaný, aby odstranil barvu, vůni a chuť. Tento olej je lepší pro vaření s vámi, pokud nechcete, aby při vaření měla výraznou kokosovou chuť.

PŘEČTĚTE SI DALŠÍ: Náš oblíbený manuka med pro vaření a krásu

Nejlepší kokosové oleje na vaření od 7 £

1. Kokosový olej Vita Coco: Nejlepší levný surový kokosový olej na vaření

Cena: 7 £ (500 ml) | Kupte nyní od Amazonu

Není třeba utrácet jmění, abyste mohli těžit z přírodní dobroty kokosového oleje. Náš nákup rozpočtu, kokosový olej Vita Coco, byl lisován za studena ze zralého kokosového masa na Filipínách, aby si uchoval své živiny a antioxidanty, jako je kyselina laurová a vitamin E. Je ideální pro lidi s celiakií, protože tento extra panenský olej je 100% bezlepkový a certifikovaný organický.

Nádoba se širokým hrdlem usnadňuje lžíci obsahu, aniž by způsobovala nepořádek, a zjistili jsme, že se olej v pánvi rychle roztál a nezanechával hrudky. Z hlediska chuti je kokosový olej docela neutrální. Zjistili jsme mírný oříšek, ale je to tak jemné, aby to nevyvážilo nic, co vaříte.

Naše myšlenky? Kokosový olej Vita Coco je nerafinovaný, organický a surový: vše, co byste od kvalitního kokosového oleje očekávali, ale za výhodnou cenu.

2. Organický kokosový olej Nutiva: Nejlepší nerafinovaný kokosový olej na vaření

Cena: 15 £ (858 g) | Kupte nyní od Amazonu

Nerafinované oleje mají výraznou kokosovou příchuť, která vašemu pokrmu zaručeně dodá tropický nádech. Myslíme si, že kokosový olej Nutiva je pro tuto výraznou příchuť jedním z nejlepších. S využitím nejčerstvějších kokosových ořechů z jihovýchodní Asie Nutiva zpracovává a extrahuje maso uvnitř ořechu co nejpřirozeněji, aby si zachovala svou charakteristickou vůni, chuť a texturu.

Tropická krémová chuť oleje Nutiva, která je zcela organická a lisovaná za studena, aby zajistila veškerou dobrotu, je skvělá pro pečení lahůdek na bázi kokosu, vaření kari nebo oživení kaše.

Ale to, co Nutivu ve skutečnosti staví o krok výše, je její odhodlání dávat zpět. Na Filipínách sponzoruje výsadbu 200 000 sazenic kokosových ořechů, což v budoucnu přispěje k výnosu a příjmu zemědělců. Celkově fantastická značka a chutný kokosový olej.

3. KTC kokosový olej: Nejlepší rafinovaný kokosový olej pro vaření

Cena: 9 £ (3x500 ml) | Kupte nyní od Amazonu

Pokud dáváte přednost tomu, aby cokoli vařilo, nemělo chuť kokosu, zkuste místo toho rafinovaný olej. Rafinované oleje s neutrální chutí se extrahují ze sušeného kokosového masa, kterému se říká Copra. Během zpracování je olej rafinovaný, bělený a deodorizovaný pro bezpečnou spotřebu, čímž odstraňuje jeho silnou chuť a vůni. Výsledek je levnější než nerafinované alternativy.

Náš oblíbený rafinovaný kokosový olej pochází z KTC. Je zcela čistý, bez přidaných přísad nebo dochucovadel, takže je bezlepkový a vhodný pro vegany. Je také fantastické smažit, protože má velmi vysoký bod kouření 400 stupňů Fahrenheita.

Nevýhodou jít rafinovat? Budete muset zamávat na rozloučenou se zdravotními výhodami používání kokosového oleje, protože mnoho živin a vitamínů je během zpracování zbaveno.

4. Kokosový olej Tiana: Nejlepší kokosový olej Fair Trade pro vaření

Cena: 13 £ (500 ml) | Kupte nyní od Amazonu

Člověk by si myslel, že díky superpotravinovému stavu kokosového oleje by ho kokosové farmy po celém světě hrabaly. Bohužel tomu tak není, protože většina zemědělců a pracovníků je vykořisťována, přepracována a nedostatečně placena.

S kokosovým olejem Tiana činíte to nejlepší rozhodnutí pro vaše tělo a zemědělce, kteří jej vyrábějí. Nejenže je samotný olej nerafinovaný, organický a zcela surový, ale je to také Fair Trade. Tiana zajišťuje, aby pracovníci v rozvojových zemích vydělávali spravedlivou mzdu a měli lepší příležitosti a zároveň byli vzděláváni v oblasti udržitelnosti.

Společnost Tiana, která se zavázala ke kvalitě, podrobuje svůj oceňovaný olej důkladným 20stupňovým testovacím procesem, který zaručuje, že každá sklenice bude čerstvá. Pro krémovou, kokosovou chuť Tiana nepřekoná.