Recenze Sage Oracle Touch: Ohromující espresso s menšími faffy

Sageův původní Oracle splnil své jméno. Byl to špičkový espresso kávovar navržený tak, aby trochu přiblížil začínající baristy ke kávové nirváně. Většinu tvrdé práce odvedl přesně zautomatizováním složitějších aspektů ručních kávovarů mletí, dávkování a pěchování kávy, automatické napěnění mléka na nadýchané, téměř dokonalost.

Produkt Oracle Touch však posouvá koncept o jeden obrovský krok dále a kombinuje automatické dovednosti originálu s přátelským přizpůsobitelným rozhraním dotykové obrazovky. Ale stojí to za nejlepší částku 2 000 liber?

Pokud milujete kávu, nenávidíte faffy a máte peníze na utrácení, odpověď je ano.

Recenze Sage Oracle Touch: Co potřebujete vědět

Pro každého, kdo bezútěšně bojuje s ručním kávovarem, je Oracle Touch odhalením.

Buďme upřímní, manuální proces espressa není nijak zvlášť přímočarý. Musíte mlít přesné množství kávových zrn na optimální jemnost; utlačte tuto kávu dolů do portafiltru stroje stálým, rovnoměrným tlakem; a zajistěte, aby těmito kávovými sedlinami prošlo dostatek vody při optimální rychlosti, aby se do šálku dostaly všechny požadované příchutě. Je toho hodně co dělat, nemluvě o správném napařování mléka, a pokud vám chybí značka, nedostanete ze svých prémiových kávových zrn optimální chuť.

Oracle Touch je pomocná ruka, kterou mnozí z nás potřebují. Jednoduše umístěte portafilter do čelistí mlýnku a Oracle automaticky rozdrtí dokonalé množství kávy a po dokončení jej zdrtí. Twist the portafilter into the grouphead, tap the onscreen icon for the drink you want and the Oracle will deliver coffee directly into your cup. Zbývá vám jen doladit jemnost mletí a to, jak dlouho prochází kávou voda, aby se vyhnula každá poslední kapka chuti.

Na rozdíl od levnějších strojů má Oracle Touch duální kotle, což znamená, že můžete extrahovat kávu a současně ohřívat mléko. Dejte kávu do chodu a můžete napařit parní hůlku Oracle do džbánu s mlékem, stiskněte tlačítko a ohřívá a napěňuje vaše mléko téměř k dokonalosti, zatímco se vaše káva vaří vedle. Spojte dva a voila! Čeká ďábelsky jemný šálek kávy.

Recenze Sage Oracle Touch: Cena a konkurence

Do očí bijící otázkou je, že Oracle Touch stojí 1 899 GBP a za tento druh peněz si můžete koupit libovolný počet velmi vážných kávovarů. Bez ohledu na to, zda máte na mysli plně automatizované kávovary typu bean-to-cup nebo zcela manuální poloprofesionální modely který by nebyl z domova v ošumělém kávovém bistru Shoreditch, pár velkých vám koupí opravdu krásnou kávu stroje.

Pokud chcete u ranní kávy jednoduše stisknout tlačítko, měli byste se opravdu dívat na plně automatické kávovary. Z poměrně vynikajícího výsledku můžete získat skvělé výsledky Melitta Caffeo Barista TS Smart (850 £), nebo se zaměřte na luxusní stroje bez peněz, jako je například DeLonghi Maestosa (£2,620). Oba vyrábějí průměrnou kávu, ale nepochybujte, že jsou stále daleko od toho, co můžete vytvořit pomocí Oracle Touch.

Zjistili jsme, že neexistuje žádný kávovar, který by dokázal konkurovat naprosté hloubce chuti nebo flexibilitě dobrého ručního kávovaru. Odvolání Oracle Touch spočívá v tom, že z rovnice vychází jak dohady, tak část práce a umožňuje i absolutním začátečníkům vyrábět velmi jemnou řadu káv. Nevýhoda? Není to tak flexibilní jako plně manuální stroje a jakmile se dostanete na kloub, můžete začít toužit po větší kontrole.

Pokud se chcete zaseknout a naučit se kouzlo kutilského espressa i mimo něj, měli byste se poohlédnout po plně manuálních strojích v nabídce společnosti Sage. Jakmile budete mít nastavení vytočeno, Sage Barista Pro (599 GBP - kliknutím si přečtete celou recenzi) přináší ohromující výsledky rychleji než mnozí soupeři, ale protože má pouze jeden (i když velmi rychlý) kotel, je nutné vařit kávu a parní mléko jeden po druhém. Pokud to udělají jen ti nejlepší, pak Sage Dual Boiler (1149 GBP - kliknutím si přečtete celou recenzi) poskytuje největší nastavitelnost a kontrolu a, jak asi tušíte z názvu, je vybaven duálními kotli pro současné vaření kávy a tvarování mléka.

Pokud máte rádi koncept Oracle Touch, ale nemůžete si dovolit cenu vstupného, ​​zvažte jeho levnějšího sourozence Barista Touch (749 GBP - kliknutím si přečtete celou recenzi). Je to přibližně o 1 000 liber levnější, takže existují nevyhnutelná snížení ratingu. Má pouze jeden kotel, takže nemůžete současně vařit kávu a napěňovat mléko, a také se zbaví důmyslného automatického dávkování Oracle a technologie automatického podbíjení, která přidává správné množství kávy do portafilteru a stlačuje jej se správným tlakem každý čas. Není také možné přesně upravit teplotu vaření a musíte si vystačit s 54 mm portafiltry, spíše než s většími 58 mm portafiltry na Oracle Touch. To znamená, že je to stále fantastický stroj pro začátečníky s ručním espressem. Technologie kotle ThermoJet ohřívá vodu a produkuje páru během několika sekund, automaticky mléčné textury fungují skvěle a produkují praskající kávu s mnohem menším úsilím než plně manuální sourozenci.

Hledáte možnost rozpočtu? Podívejte se na naši recenzi Sage Bambino Plus (199 GBP)

Recenze Sage Oracle Touch: Funkce a design

Kromě zářivé 4palcové dotykové obrazovky vypadá Oracle Touch každý kousek jako klasický stroj Sage. Můžete si vybrat z klasických povrchů z nerezové oceli nebo matně černé barvy, ať už jste kdekoli vyberte si, Oracle Touch vyzařuje ten nádech solidnosti a podhodnoceného stylu, od kterého jsme očekávali značka.

Je to docela vysoký robustní stroj, který stojí 46 cm na výšku, 46 cm do hloubky a 55 cm do šířky, ale není tak velký, že se nevejde úhledně na desku nebo se nezmáčkne pod kuchyňskou skříňku. V každém případě máme podezření, že většina lidí nebude chtít skrýt kávovar v hodnotě 1 899 liber v rohu.

V neposlední řadě proto, že to vypadá docela krásně. Dotykový displej je jasný a barevný a design a grafika jsou stejně příjemně stylové jako fyzický exteriér Oracle Touch. Všechny roztomilé stylové kávové ikony jsou jasně označeny a rozhraní je snadno pochopitelné, aniž byste se museli prohlubovat návod k použití - a navíc klepnutím na symbol „i“ získáte pomocnou ruku, když ji budete potřebovat, takže příručku budete moci většinou ponechat v kreslíř.

Jinak by to nemohlo být mnohem jednodušší. Klepněte na požadovaný typ nápoje - můžete si vybrat z espressa, dlouhého černého, ​​latte, plochého bílého, cappuccina nebo čistého horkého mléko - a další stránka poskytuje velmi základní přehled o třístupňovém procesu přípravy kávy, který je rozdělen na Grind, Brew a Mléko. Nejste spokojeni se standardními nápoji? Pokuta. Svůj vlastní si můžete přizpůsobit a uložit s vlastním jménem a vybranou ikonou.

Fyzický design je také rozumný. Nahoře je násypka zrnkové kávy o hmotnosti 280 g a vedle je široký zásobník na ohřátí vašich kávových šálků. Stroj se také velmi rychle rozžhaví a rozžhaví, takže vše od šálků nahoře až po portafilter je vše zahřáté a připravené k vaření za pár minut.

To je klíč pro získání konzistentních a horkých výsledků znovu a znovu. Získáte také 58mm portafiltr se silným pocitem (levnější modely Sage používají menší 54mm), což znamená, že můžete vyměnit 58mm portafiltr z libovolného počtu strojů profesionální třídy. Součástí balení je také džbánek na mléko z nerezové oceli o objemu 480 ml. Vše, co musíte přidat, jsou kávová zrna. A mléko, podle vašeho vkusu.

Odkapávací miska se rozprostírá po celé šířce stroje a pevně se zasune domů a dokáže zvládnout překvapivě velké množství vody, než varovný štítek plave nahoru a požaduje, abyste jej vyprázdnili. Malý úložný prostor za podnosem vám umožní uložit dodávané filtrační koše a jakékoli drobné nářadí, které můžete pravidelně používat. Sage obsahuje beztlakové koše s jednou stěnou ve velikostech pro jeden i pro dva výstřely.

Velká nádrž na vodu o objemu 2,5 litru se cítí robustní a složí se domů s uklidňující velkou západkou, ale je těžké ji odstranit. Vzhledem k tomu, že je to v zadní části stroje, většina rozložení kuchyně vyžaduje, abyste stroj otevřeli točením o 90 stupňů. Naštěstí však můžete nádrž naplnit také nalitím vody přes malou nálevku v horní hraně stroje - vy strojem musíte jen houpat, když chcete vyprázdnit starou vodu, vyměnit vodní filtr nebo dát celému množství čistý. Nejste si jisti, kolik vody ještě zbývá? Podívejte se těsně nad odkapávací misku a velký ukazatel ukazuje, kolik vody zbývá.

Pokud se vám nelíbí myšlenka bojovat s otočením těžkého kávovaru pokaždé, když potřebujete vyjmout nádrž na vodu, pak se nebojte, ani Sage nemá o tento nápad zájem. Pod odkapávací miskou umožňuje plastový ciferník rozložit kola pod stroj. Otočte kolečkem a kolečka umožňují snadno otáčet Oracle, aniž byste ho zvedali nebo táhli přes desku.

Recenze Sage Oracle Touch: Kvalita kávy

Nebudete překvapeni, když slyšíte, že Oracle Touch dělá velmi, velmi dobrou kávu - a také důsledně. Kombinace plnohodnotného 58mm portafiltru a skvěle přesné regulace teploty poskytuje vynikající čas na kávu po čase a chuť má výrazně větší hloubku, než jakou získáte u levnějších strojů, jako je Sage Barista Pro (£699). Pokud chcete získat ze svého kávového zrna s jediným původem veškerou jemnost, pak se tento stroj přiblíží exotickým profesionálním strojům než většina ostatních.

Jedna věc však není, je zcela automatická. Je na vás, abyste zajistili, že káva bude extrahována správnou rychlostí - jako když nevystřikujete ani nekape pomalu - a k tomu musíte upravit velikost mletí, abyste doladili výsledky. Je také nezbytné upravit dobu vaření, aby káva získala co nejvíce chutí. Někdy jen sekunda nebo dvě delší nebo kratší mohou mít velký vliv na celkovou chuť.

Získání poměru mleté ​​kávy k uvařené kávě je nejjednodušší s malou sadou digitálních stupnic - jako míček byste měli obecně usilovat o poměr gramů espressa v šálku na mletou kávu kolem 2: 1), ale podařilo se nám dosáhnout velmi pitných výsledků pouhým očkováním procesu a použitím známého espressa šálky. Díky tomu bylo snazší měřit, kolik kávy se při každé extrakci vyrábí.

Na ovládacím prvku mlýnku je spousta rozsahu nastavení, takže i když je výchozí hodnota 30, můžete jej vytočit dolů dolů (jemněji), pokud káva prochází příliš rychle, nebo ji zvedněte až na 45, pokud také prochází pomalu. Různá kávová zrna vyžadují zcela radikálně odlišné velikosti mletí a budete také potřebovat zmenšete velikost mletí, jak fazole po pražení stárnou, takže je dobré mít slušný sortiment nastavitelnost. Jedinou nevýhodou je, že nemůžete jen tak postrčit číselník o zlomek nahoru nebo dolů, abyste jemně upravili grind; pohybuje se pouze v krocích po 1, takže u špičkové samostatné brusky, jako je Mahlkonig Vario (399 GBP), není k dispozici jemné nastavení.

Automatické texturování mléka však opravdu funguje velmi dobře. Je to funkce, kterou jsme již dříve viděli na mnohem levnějších modelech v nabídce Sage, jako je Bambino Plus (299 liber), ale tady to bylo dramaticky vylepšeno. Tam, kde se levnější modely spoléhají na teplotní senzor zabudovaný do odkapávací misky - proto je to zásadní umístit džbán na mléko tak - tlustá parní hůlka Oracle Touch má ve špičce ukrytý teploměr.

Z posuvníku na obrazovce si můžete vybrat požadované množství pěny, ale nebudete muset s tím moc manipulovat, abyste dosáhli skvělých výsledků. Je složité ručně napařovat mléko do hedvábné pěny z roztaveného marshmallow - druhu, který vyrábí dokonalé latte art - ale zde stačí stisknout tlačítko a Oracle udělá zbytek.

V tomto bodě však někteří lidé mohou začít toužit po větší kontrole. Parní hůlku můžete použít ručně, ale ve skutečnosti pro ni není určena. Tam, kde se stroje s plně manuálními hůlkami pohybují plynule v plynule nastavitelném 360stupňovém oblouku, což vám umožňuje umístit je do džbánu jen tak, Oracle se jednoduše pohybuje tam a zpět. A protože musíte aktivovat manuální režim dlouhým stisknutím tlačítka mléka na obrazovce, klepnutím spustíte napařování a klepnutím znovu zastavit, celý proces postrádá hmatový praktický pocit klepnutí nebo číselníku pro otevírání a zavírání páry ventil.

Nezapomenutelné kávovary vás potěší, že můžete doladit teplotu vaření od 86 ° C na 96c v krocích po jednom stupni - něco, co Sage hrdě tvrdí, že Oracle může udržovat s +/- 1 ℃ přesnost. Nelze však vyladit množství kávy použité pro každý snímek. Můžete mít 22g double nebo 11g single, a to je vše. Četl jsem online, že můžete jemně vyladit dávku tím, že rozdrobíte automatický podbíjecí hardware na kusy a znovu ho sestavíte, ale to není úplně poslední slovo v nastavitelnosti za běhu.

Recenze Sage Oracle Touch: Verdikt

Nyní si myslím, že budete mít docela dobrý nápad, pokud je Oracle Touch pro vás. Stručně řečeno, pokud chcete získat co nejvíce ze špičkových kávových zrn, ale prostě nemáte trpělivost nebo znalosti zvládnout plně manuální stroj, pak je Oracle Touch ve své lize vlastní.

Produkuje mnohem lepší kávu než jakýkoli kávovar, který jsem testoval - za každou cenu - a produkuje stejně dobrou kávu, jakou jsme měli z jakéhokoli manuálního kávovaru na espresso. Jen mě neobviňujte, pokud vás to přiměje chtít plně manuální upgrade někde v řadě. Jakmile si uvědomíte, jak dobré může být ruční espresso, je to kluzký svah k plné posedlosti kávou.