Recenze Instant Pot Duo Evo Plus: Nádherně stylový a nabitý funkcemi

O Instant Potu jste možná už někdy slyšeli. Značka má v USA kultovní pokračování, ale ve Velké Británii je méně známá. Ve skutečnosti je sledování Instant Pot v Americe tak obrovské, že jeho název je nyní synonymem pro jakékoli zařízení s více sporáky, podobně jako vysavač pro vysavač.

Instant Pot Duo Evo Plus je nejnovějším modelem značky, a je tak jedním ze tří, které jsou nyní k dispozici pro britské domácnosti. Je to jasný krok od vzhledu a stylu klasického Instant Pot Duo a přichází s řadou nových funkcí, o kterých stojí za to mluvit. Tento upgrade však není levný, takže stojí za to ho rozstříkat?

Recenze Instant Pot Duo Evo Plus: Co potřebujete vědět

• Multifunkční hrnec s osmi tlačítky pro vaření na jeden dotyk pro tlakové vaření, pomalé vaření, sous vide, rýži / obilí, páru, restování, pečení, jogurt
• 48 přednastavených digitálních funkcí pro různé přísady a jídla
• Vylepšené bezpečnostní prvky
• Bezpečné použití vnitřního hrnce na všechny typy varných desek
• Kapacita: 5,7 l
• Rozměry: 32,2 x 33,1 x 32,5 cm (WDH)
• Hmotnost: 6,1 kg

Jaký je rozdíl mezi Instant Pot Duo a Duo Evo Plus?

The Instant Pot Duo je originální klasický varič značky, který je ve Velké Británii již nějakou dobu. Začíná to na 70 £ u modelu 3l, zatímco u modelů 5,7l a 8l je to 80 £ a 90 £. Nové Duo Evo Plus je k dispozici pouze ve velikosti 5,7 la vrátí vám £ 130.

Při porovnání těchto dvou modelů vás jako první zaujme nové digitální rozhraní. Vylepšený LCD displej je příjemnější na pohled i snadnější použití. Na rozdíl od Duo má Duo Evo Plus časovač postupu, který vám umožní rychle zjistit, kde jste v procesu vaření - ať už předehřívání, vaření nebo udržování teploty.

Získáte také větší škálu digitálních přednastavených funkcí, které optimalizují dobu a teploty vaření pro různé přísady a pokrmy, jako jsou žebírka, chilli a rizoto. Tyto předvolby však lze použít také k provádění fermentací a kynutí těsta. Celkem je 48, stejně jako osm jednodotykových tlačítek na přední straně stroje pro věci jako rýže, pomalé vaření a zbrusu nový přírůstek do Instant Pot - sous vide. Duo tuto rozmanitost postrádá, má pouze 12 tlačítek na jeden dotek a žádné předvolby.

Kromě funkcí vaření má Duo Evo Plus navíc víčko pro uvolnění páry, díky čemuž je uvolňování páry jemnější a podle našeho názoru bezpečnější. Stroj také hraje znělku, když je bezpečně utěsněn, takže si můžete být jisti, že jste připraveni začít vařit. Nový rychlochlazovací kryt na vnější straně lze po vaření odstranit, aby se urychlilo přirozené uvolňování tlaku.

Také vnitřní hrnec byl upgradován. Měkké rukojeti se snadným uchopením usnadňují přenos hrnce z povrchu na povrch a miska s plochým dnem, bezpečná pro kamna, znamená, že můžete použít vnitřní hrnec na jakýkoli typ varné desky, dokonce i indukční. Dno nádoby z nerezové oceli změní barvu snadněji, než se očekávalo, ale lze ji znovu oživit rychlým máčením v octě z bílého vína.

V čem je dobrý?

Během testování byl Instant Pot výjimečný v rychlém rozbíjení tvrdého masa, které by v peci obvykle trvalo několik hodin. Za pouhou hodinu uvařilo k dokonalosti 500 g jehněčího krku - to zahrnovalo 13 minut předehřátí, 25 minut vaření a 22 minut odtlakování „přirozeným uvolňováním“.

Maso bylo vařeno v paketové kari omáčce bez přídavné vody a bylo tak jemné, že spadlo z kosti, když jsme ho vyjímali z hrnce. Také jsme k našemu masu hodili několik kostek syrových brambor, abychom zjistili, jak dobře si poradí. Působivě se provařili, ale stále si úplně drželi svůj tvar a strukturu.

Je to také ruka, která vaří rýži, a má řadu přednastavených funkcí, které vám pomohou dosáhnout toho správného. Během vaření nedocházelo ke spálení ani kůrkám na dně a v našem testu s bílou rýží jsme měli krásně načechranou rýži po tři za 24 minut. To je o něco déle, než by obvykle vyžadovalo vyhrazený vařič rýže, ale to je malá cena za slušnou rýži v multifunkčním vařiči.

Co by se dalo vylepšit?

Není vždy snadné vypočítat dobu vaření. Informační tabulka v příručce uvádí časování podle hmotnosti pro různé druhy masa, zeleniny a zrn, která je dále rozšířena na webových stránkách Instant Pot UK. Pokud však vaříte více či méně než váhy uvedené v těchto grafech, pokus o výpočet správného načasování může být trochu ohromující. Existují osvědčené recepty online a v aplikaci Instant Pot, ale pokud si chcete vytvořit vlastní, pravděpodobně budete muset podle uvedených grafů použít vlastní úsudek.

Bylo by skvělé, kdyby okamžitý hrnec mohl automaticky upravit časování, čímž by byl tento spotřebič přístupnější pro méně sebevědomé kuchaře. Viděli jsme to na jiných multivarkách, jako je Tefal 45 v 1, takže se to nezdá příliš očekávat od takového prémiového modelu.

Tento instantní hrnec také postrádá příslušenství, které bych očekával od prémiového zařízení. Zatímco Duo Evo Plus má kovový parní stojan a náhradní těsnicí kroužek, chybí odměrka a naběračka je trochu zklamáním, zejména s ohledem na levnější model Duo dodávaný s tímto příslušenstvím zahrnuta. V žádném případě to není obchodník, ale zdá se, že je to docela zvláštní věc, kterou je třeba vynechat.

Mám si to koupit?

Duo Evo Plus je o dost dražší než klasické Instant Pot Duo, ale díky jeho dalším funkcím je více než hodným upgradem. Vylepšené bezpečnostní, tlakové a parní funkce, stejně jako nových 48 předvoleb, znesnadňují pokazení tohoto multifunkčního sporáku. Jeho hladce fungující digitální rozhraní je radost používat a aktivně vás vybízí, abyste si vyměnili věci, které v něm vaříte. Ve skutečnosti jsem kvůli tomu více experimentoval v kuchyni.

Je zklamáním, že nemůže automaticky upravovat časování na základě hmotnosti, což by mohlo vyděsit některé amatérské kuchaře. Jak již bylo řečeno, je to skvělé zařízení typu vše v jednom, a pokud vám nevadí, že přijmete trochu výzvu, nebo pokud již znáte vaření v jedné nádobě a tlakové vaření, stojí za to to rozstříkat.