Sage Oracle Touch anmeldelse: Bedøvelse espresso med mindre faff

Sages originale Oracle levede op til sit navn. Det var en avanceret espressomaskine designet til at bringe nybegynderbaristaer lidt tættere på kaffe nirvana. Det gjorde det meste af det hårde arbejde og automatiserede de sværere aspekter ved manuelle espressomaskiner nøjagtigt formaling, dosering og stampning af kaffen og derefter skumning af mælken automatisk til luftig, næsten perfektion.

Oracle Touch tager dog konceptet et stort skridt videre og kombinerer originalens automatiske færdigheder med en venlig, tilpasselig touchscreen-grænseflade. Men er det den bedste del af £ 2.000 værd?

Hvis du elsker kaffe, hader faff og har pengene til at bruge, så er svaret ja.

Sage Oracle Touch anmeldelse: Hvad du har brug for at vide

For alle, der har kæmpet forladt med en manuel espressomaskine, er Oracle Touch en åbenbaring.

Lad os være ærlige, den manuelle espressoproces er ikke særlig ligetil. Du skal male en præcis mængde kaffebønner til en optimal finhed; stamp den kaffe ned i maskinens portafilter med et jævnt, jævnt tryk og sørg for, at der passerer nok vand gennem disse kaffegrums i den optimale hastighed til at trække alle de ønskede smag ind i koppen. Der er meget at få ret, for ikke at nævne at dampe mælken korrekt, og hvis du går glip af mærket, får du ikke den optimale smag ud af dine premium-kaffebønner.

Oracle Touch er den hjælpende hånd, som mange af os har brug for. Du skal blot placere portafilteret i kværnenes kæber, og Oracle formaler automatisk den perfekte mængde kaffe og tapper den ned, når den er færdig. Drej portafilteret ind i risthovedet, tryk på ikonet på skærmen for den drink, du ønsker, og Oracle vil levere kaffe direkte i din kop. Alt, hvad der er tilbage for dig, er at finjustere finhed af malingen, og hvor længe der skal føres vand gennem kaffen for at få hver sidste dråbe smag ud.

I modsætning til billigere maskiner har Oracle Touch dobbeltkedler, hvilket betyder, at du kan ekstrahere kaffe og opvarme mælk på samme tid. Sæt kaffen i gang, og du kan springe Oracles dampstang ned i en kande mælk, trykke på knappen, så opvarmes og skummer din mælk til næsten perfektion, mens din kaffe brygger sammen. Kombiner de to og voila! En djævelsk fin kop kaffe venter.

Sage Oracle Touch anmeldelse: Pris og konkurrence

Det skarpe spørgsmål her er, at Oracle Touch koster £ 1.899, og denne form for penge køber dig et vilkårligt antal meget seriøse kaffemaskiner. Uanset om du tænker på fuldautomatiske bønne-til-kop-maskiner eller helt manuelle semi-professionelle modeller som ikke ville være ude af hjemmet i en lurvet Shoreditch-kaffebistro, et par grand køber dig virkelig dejlig kaffe maskiner.

Hvis du foretrækker blot at trykke på en knap til din morgenkaffe, skal du virkelig se på fuldautomatiske bønne-til-kop-maskiner. Du kan få fine resultater fra det ret fremragende Melitta Caffeo Barista TS Smart (£ 850), eller sæt dig på luksuriøse maskiner uden penge som f.eks DeLonghi Maestosa (£2,620). Begge laver en gennemsnitlig kaffe, men vær ikke i tvivl, de er begge stadig langt fra, hvad du kan skabe med Oracle Touch.

Der er faktisk ingen bønner-til-kop-maskiner, vi har fundet, der kan konkurrere med den rene dybde af smag eller fleksibiliteten ved en god manuel espressomaskine. Oracle Touchs appel er, at det tager både gætteriet og noget af arbejdet ud af ligningen og tillader endda absolutte begyndere at producere et meget fint udvalg af kaffe. Ulempen? Det er ikke så fleksibelt som fuldt manuelle maskiner, og når du først har fået fat i tingene, kan du begynde at kræve mere kontrol.

Hvis du vil sidde fast og lære magien ved DIY espresso fra off, så skal du kigge mod de fuldt manuelle maskiner i Sages rækkevidde. Når du har ringet til indstillingerne, vises Sage Barista Pro (£ 599 - klik for at læse vores fulde anmeldelse) leverer fantastiske resultater hurtigere end mange rivaler, men da det kun har en enkelt (omend meget hurtig) kedel, er det nødvendigt at brygge kaffe og dampmælk efter hinanden. Hvis kun de bedste gør det, så Sage Dual Boiler (£ 1.149 - klik for at læse vores fulde anmeldelse) giver mest justerbarhed og kontrol og er, som du sikkert kan gætte ud fra navnet, udstyret med dobbeltkedler til håndtering af kaffebrygning og mælketekstur samtidig.

Hvis du elsker konceptet med Oracle Touch, men bare ikke har råd til adgangsprisen, så overvej det billigere søskende Barista Touch (£ 749 - klik for at læse vores fulde anmeldelse). Det er omkring £ 1.000 billigere, så der er nogle uundgåelige nedgraderinger. Den har kun en enkelt kedel, så du ikke kan brygge kaffe og skummetmælk på samme tid, og det fjerner også Oracle's geniale autodosering og automatisk stemplingsteknologi, der tilføjer den rigtige mængde kaffe til portafilteret og trykker den ned med den korrekte mængde tryk hver tid. Det er heller ikke muligt at justere bryggetemperaturen nøjagtigt, og du skal nøjes med 54 mm portafilter snarere end de større 58 mm portafilter på Oracle Touch. Når det er sagt, er det stadig en fantastisk maskine til manuelle espressobegyndere. ThermoJet-kedelteknologien varmer vand op og producerer damp i løbet af få sekunder, automatisk mælke teksturering fungerer fremragende, og det producerer en krakning kaffe med langt mindre kræfter end dens fuldt manuelle søskende.

Leder du efter en budgetmulighed? Tjek vores Sage Bambino Plus (£ 199) anmeldelse

Sage Oracle Touch anmeldelse: Funktioner og design

Bortset fra den skinnende 4-tommers berøringsskærm ser Oracle Touch lige ud som den klassiske Sage-maskine. Du kan vælge mellem klassisk rustfrit stål eller mat sort finish, og uanset hvad du har vælg, Oracle Touch udstråler den luft af soliditet og diskret stil, vi er kommet til at forvente af mærke.

Det er en ret høj, klumpet maskine, der står 46 cm høj, 46 cm dyb og 55 cm bred, men den er ikke så stor, at den ikke passer pænt på bordpladen eller klemmer sig under et køkkenskab. Under alle omstændigheder har vi mistanke om, at de fleste ikke ønsker at skjule en kaffemaskine på £ 1.899 væk i hjørnet.

Ikke mindst fordi det ser ret dejligt ud. Berøringsskærmen er lys og farverig, og designet og grafikken er lige så behageligt stilfuld som Oracle Touchs fysiske ydre. Alle de søde stil-små kaffe-ikoner er mærket tydeligt, og grænsefladen er ret let at forstå uden at skulle pore igennem instruktionshæfte - og desuden giver du en hjælpende hånd, når du har brug for det, ved at trykke på 'i' -symbolet, så du for det meste vil kunne lade manualen være i skuffen.

Ellers kunne det ikke være meget enklere. Tryk på den type drikke, du ønsker - du kan vælge mellem espresso, lang sort, latte, flad hvid, cappuccino eller almindelig varm mælk - og den næste side giver et meget grundlæggende overblik over den tretrins kaffeproces, opdelt i Grind, Brew og Mælk. Ikke tilfreds med standarddrinkene? Bøde. Du kan tilpasse dine egne og gemme det med dit eget navn og valgte ikon.

Det fysiske design er også fornuftigt. Der er en 280 g bønnebeholder på toppen og en bred bakke sammen til opvarmning af dine kaffekopper. Maskinen bliver også dejlig og varm temmelig hurtigt, så alt fra kopperne ovenpå til portafilteret er alle opvarmede og klar til at brygge på få minutter.

Dette er nøglen til at få ensartede og varme resultater gang på gang. Du får også en vægtig 58mm portafilter (Sages billigere modeller bruger mindre 54mm), hvilket betyder, at du kan bytte i et 58mm portafilter fra et hvilket som helst antal professionelle maskiner. Der er også en anstændig størrelse 480 ml mælkekande i rustfrit stål inkluderet i kassen. Alt du skal tilføje er kaffebønner. Og mælk afhængigt af din smag.

Dryppebakken spænder over maskinens bredde og spalter hjem med et fast tunk og kan håndtere en overraskende stor mængde vand, før advarselsskiltet svæver opad og beder dig tømme det. Bag bakken giver et lille opbevaringsområde dig mulighed for at opbevare de medfølgende filterkurve og eventuelle små værktøjer, du måtte bruge regelmæssigt. Sage inkluderer kurve med enkelt væg, der ikke er under tryk, i både enkelt- og dobbelt-shot-størrelser.

Den store 2,5 liters vandtank føles robust og riller hjem med en betryggende stor lås, men det er en smerte at fjerne. Da det er bag på maskinen, kræver de fleste køkkenlayouter, at du drejer maskinen omkring 90 grader for at få adgang til den. Heldigvis kan du dog også fylde tanken ved at hælde vand gennem en lille tragt i maskinens øverste kant - du behøver kun at svinge maskinen rundt, når du vil tømme gammelt vand, skifte vandfilter eller give hele partiet en ren. Er du ikke sikker på, hvor meget vand der er tilbage? Se lige over drypbakken, og en stor måler viser dig, hvor meget vand der er tilbage.

Hvis du ikke kan lide tanken om at kæmpe for at vende en tung kaffemaskine rundt, hver gang du har brug for at fjerne vandtanken, så rolig, Sage er heller ikke interesseret i ideen. Under drypbakken giver en plastikskive dig mulighed for at placere hjul under maskinen. Drej drejeknappen, og hjulene gør det muligt let at dreje Oracle uden at løfte den eller trække den hen over bordpladen.

Sage Oracle Touch anmeldelse: Kaffe kvalitet

Du vil ikke blive overrasket over at høre, at Oracle Touch fremstiller meget, meget god kaffe - og konsekvent også. Kombinationen af ​​et 58 mm portafilter i fuld størrelse og den fremragende nøjagtige temperaturregulering giver fremragende kaffetid efter tid, og der er mærkbart mere dybde i smagen, end du får fra billigere maskiner som Sage Barista Pro (£699). Hvis du vil udnytte enhver subtilitet fra dine kaffebønner med en enkelt oprindelse, så kommer denne maskine tættere på eksotiske professionelle maskiner end de fleste.

En ting, det ikke er, er dog helt automatisk. Det er op til dig at sikre, at kaffen ekstraheres i den rigtige hastighed - som ikke at sprøjte frem eller dryppe langsomt - og for at gøre det skal du justere malestørrelsen for at finjustere resultaterne. Det er også vigtigt at justere bryggetiden for at få den mest smag fra kaffen. Nogle gange kan bare et sekund eller to længere eller kortere gøre en stor forskel for den samlede smag.

At få forholdet mellem malet kaffe og brygget kaffe er nemmest med et lille sæt digitale skalaer - som en ballpark-figur skal du generelt sigte mod et forhold på gram espresso i koppen til malet kaffe på omkring 2: 1), men det lykkedes os at få meget drikkelige resultater bare ved at øje på processen og bruge velkendt espresso kopper. Dette gjorde det lettere at måle, hvor meget kaffe der blev produceret med hver ekstraktion.

Der er masser af justeringsområde på kværnkontrollen, så mens den som standard er en indstilling på 30, kan du ringe til den ned lavere (finere), hvis kaffen kommer for hurtigt igennem, eller hæv den så højt som 45, hvis den også kommer igennem langsomt. Forskellige kaffebønner kræver ret radikalt forskellige malingsstørrelser, og det bliver du også nødt til reducer malingsstørrelsen, når bønner bliver ældre efter stegning, så det er godt at have et anstændigt udvalg af justerbarhed. Den eneste ulempe er, at du ikke bare kan skubbe drejeknappen en brøkdel op eller ned for subtilt at justere sliben; den bevæger sig kun i trin på 1, så der er ikke den fine justerbarhed, du får med en avanceret, enkeltstående kværn som Mahlkonig Vario (£ 399).

Den automatiske mælketeksturering fungerer dog meget godt. Det er en funktion, vi tidligere har set på langt billigere modeller i Sages sortiment som f.eks Bambino Plus (£ 299), men her er det blevet dramatisk raffineret. Hvor de billigere modeller er afhængige af en temperatursensor indlejret i drypbakken - derfor er det vigtigt for at placere mælkekanden lige så - Oracle Touchs tykke dampstang har et termometer skjult i spidsen.

Du kan vælge den mængde skum, du ønsker, fra skyderen på skærmen, men du behøver ikke at rode meget med dette for at få gode resultater. Det er vanskeligt at manuelt dampe mælk i en silkeagtig, smeltet marshmallow-mikroskum - den slags, der producerer perfekt latte-kunst - men her skal du bare trykke på en knap, og Oracle gør resten.

Det er dog på dette tidspunkt, at nogle mennesker måske begynder at kræve mere kontrol. Du kan bruge dampstaven manuelt, men i virkeligheden er den ikke designet til den. Hvor maskiner med fuldt manuelle tryllestave bevæger sig jævnt i en uendeligt justerbar 360-graders bue, så du let kan placere dem i kanden, bevæger Oracle sig simpelthen frem og tilbage. Og da du skal trykke længe på mælkeknappen på skærmen for at aktivere den manuelle tilstand, skal du trykke på for at starte dampning og trykke på igen for at stoppe, mangler hele processen den taktile hands-on-følelse af et tryk eller en drejeknap til åbning og lukning af dampen ventil.

Inveterate kaffe-tweakers vil med glæde se, at du kan finjustere bryggetemperaturen fra 86c til 96c i trin på én grad - noget Sage stolt hævder, at Oracle kan vedligeholde med +/- 1 ℃ nøjagtighed. Du kan dog ikke tilpasse mængden af ​​kaffe, der bruges til hvert skud. Du kan have en 22g dobbelt eller en 11g single, og det er det. Jeg har læst online, du kan subtilt tilpasse dosen ved at tage den automatiske tampinghardware i stykker og samle den igen, men dette er ikke nøjagtigt det sidste ord i on-the-fly justerbarhed.

Sage Oracle Touch anmeldelse: Bedømmelse

Nu tror jeg, du får en ret god idé, hvis Oracle Touch er noget for dig. Kort sagt, hvis du vil få det absolutte mest ud af kaffebønner af høj kvalitet, men simpelthen ikke har det tålmodighed eller viden til at håndtere en fuldt manuel maskine, så er Oracle Touch i en liga af sin egen.

Den producerer langt bedre kaffe end nogen bønner-til-kop-maskine, jeg har testet - til enhver pris - og den producerer lige så god kaffe som vi har haft fra enhver manuel espressomaskine i forbrugerklassen. Bare bebrejd mig ikke, hvis det får dig til at ende med at trænge til en fuldt manuel opgradering et eller andet sted nede på linjen. Når du først er klar over, hvor god manuel espresso kan være, er det en glat skråning mod fuldblæst kaffebesættelse.