Øjeblikkelig Pot Duo Evo Plus anmeldelse: Dejligt stilfuldt og funktionsfyldt

Du har måske eller måske ikke har hørt om Instant Pot før. Mærket har en kultfølelse i USA, men er mindre kendt her i Storbritannien. Faktisk er Instant Pots efterfølgelse så enorm i Amerika, at navnet nu er synonymt med ethvert multikomeapparat, ligesom hoover er for støvsugeren.

Instant Pot Duo Evo Plus er brandets nyeste model, hvilket gør den til en af ​​tre, der nu er tilgængelige for britiske husstande. Det er et tydeligt træk væk fra udseendet og følelsen af ​​den klassiske Instant Pot Duo og leveres med en række nye funktioner, der er værd at tale om. Denne opgradering bliver dog ikke billig, så er det værd at plaske ud?

Instant pot Duo Evo Plus anmeldelse: Hvad du har brug for at vide

• Multikomfur med otte one-touch madlavningsknapper til tryk tilberedning, langsom madlavning, sous vide, ris / korn, dampning, sautering, bagning, yoghurt
• 48 forudindstillede digitale funktioner til en række forskellige ingredienser og måltider
• Forbedrede sikkerhedsfunktioner
• Den indvendige krukke er sikker at bruge på alle typer kogeplader
instagram viewer
• Kapacitet: 5,7 l
• Dimensioner: 32,2 x 33,1 x 32,5 cm (WDH)
• Vægt: 6,1 kg

Hvad er forskellen mellem Instant Pot Duo og Duo Evo Plus?

Det Øjeblikkelig Pot Duo er mærkeets originale, klassiske multikomfur, som har eksisteret i Storbritannien i nogen tid nu. Det starter ved £ 70 for 3l-modellen, mens 5,7l- og 8l-modellerne er henholdsvis £ 80 og £ 90. Den nye Duo Evo Plus fås kun i en størrelse på 5,7 liter og giver dig £ 130 tilbage.

Når man sammenligner de to modeller, er den første, der slår dig, den nye digitale grænseflade. Den opgraderede LCD-skærm er både pænere at se på og lettere at bruge. I modsætning til Duo har Duo Evo Plus en fremdriftstimer, der giver dig mulighed for hurtigt at se, hvor du er i madlavningsprocessen - hvad enten det er forvarmning, madlavning eller at holde varmen.

Du får også et større udvalg af digitale forudindstillede funktioner, som optimerer tilberedningstider og temperaturer til en række forskellige ingredienser og retter som ribben, chili og risotto. Disse forudindstillinger kan dog også bruges til at gøre ting som gæring og dejisolering. Der er i alt 48 samt otte one-touch-knapper foran på maskinen til ting som ris, langsom madlavning og en helt ny tilføjelse til Instant Pot - sous vide. Duoen mangler denne sort med kun 12 one-touch-knapper og ingen forudindstillinger.

Når madlavningsfunktionerne er til side, har Duo Evo Plus en ekstra dampudløserhætte, der gør dampudgivelsen blidere og efter vores mening sikrere. Maskinen spiller også en ring, når den er forseglet, så du kan være sikker på, at du er klar til at begynde at lave mad. Et nyt hurtigkølet dæksel på ydersiden kan fjernes efter tilberedningen for at fremskynde den naturlige trykudløsning.

Den indre gryde har også fået en opgradering. Bløde greb med let greb gør det let at overføre gryden fra overflade til overflade, og en komfursikker, fladbundet skål betyder, at du kan bruge den indvendige gryde på enhver kogepladetype, endda induktion. Bunden af ​​rustfri stålskål misfarves lettere end forventet, men kan bringes tilbage til livet med en hurtig blødgøring i hvidvineddike.

Hvad er det godt til?

Under testning var Instant Pot usædvanlig ved hurtigt at nedbryde hårdt kød, som normalt ville tage flere timer i en ovn. På bare en time kogte den 500 g lammehals til perfektion - dette omfattede 13 minutters forvarmning, 25 minutters madlavning og 22 minutter med "naturlig frigivelse" trykaflastende.

Kødet blev kogt i en pakke karrysauce uden yderligere vand og blev så ømt, at det faldt af benet, da vi fjernede det fra gryden. Vi kastede også et par kubede rå kartofler sammen med vores kød for at se, hvor godt disse ville klare. Imponerende kogte de igennem, men holdt stadig deres form og struktur.

Det er også en skånsom hånd til madlavning af ris og har en række forudindstillede funktioner, der hjælper dig med at få det helt rigtigt. Der brændte ikke eller skorpede i bunden under madlavning, og i vores test af hvid ris havde vi smukt fluffy ris i tre på 24 minutter. Dette er lidt længere, end det typisk tager i en dedikeret riskomfur, men det er en lille pris at betale for anstændig ris i en multifunktionskomfur.

Hvad kunne forbedres?

Det er ikke altid let at beregne tilberedningstider. Et informativt diagram i manualen viser tidsplaner efter vægt for en række kød, grøntsager og korn, som udvides yderligere på Instant Pot UK-webstedet. Men hvis du laver mad mere eller mindre end de vægte, der er angivet i disse diagrammer, kan det være lidt overvældende at prøve at beregne de rigtige tidspunkter. Der er afprøvede opskrifter online og på Instant Pot-appen, men hvis du vil oprette din egen, skal du sandsynligvis bruge din egen vurdering sammen med de medfølgende diagrammer.

Det ville være dejligt, hvis Instant Pot automatisk kunne justere tidspunkterne, hvilket gjorde dette apparat mere tilgængeligt for mindre tillidsfulde kokke. Vi har set dette på andre multikomfurer som f.eks Tefal 45-i-1, så det ser ikke ud til at være for meget at forvente af en sådan premiummodel.

Denne Instant Pot mangler også det tilbehør, jeg forventer af et premium-apparat. Mens Duo Evo Plus har et metaldampstativ og en ekstra tætningsring, er manglen på målebæger og slev er lidt skuffende, især i betragtning af at den billigere Duo-model leveres med dette tilbehør inkluderet. Det er på ingen måde en deal-breaker, men det ser ud til at være en ret underlig ting at udelade.

Skal jeg købe det?

Duo Evo Plus er en smule dyrere end den klassiske Instant Pot Duo, men dens ekstra funktioner gør det til en mere end værdig opgradering. Forbedrede sikkerheds-, tryk- og dampfunktioner samt de nye 48 forudindstillinger gør det vanskeligt at gå galt med denne multikomfur. Dens glidende digitale interface er en glæde at bruge og opfordrer dig aktivt til at skifte de ting, du laver mad i. Faktisk fandt jeg mig selv at eksperimentere mere i køkkenet på grund af det.

Det er skuffende, at det ikke automatisk kan justere timing baseret på vægt, og dette kan skræmme nogle amatørkokke væk. Når det er sagt, er det en fantastisk alt-i-en, og hvis du ikke har noget imod at tage lidt af en udfordring, eller hvis du allerede er fortrolig med madlavning i en gryde og tryk, er det værd at sprøjte ud på.