Bestes Schneidebrett 2021: Das beste Holz-, Kunststoff- und Bambusbrett für Ihre Küche

Ein Schneidebrett ist ohne Zweifel ein Muss in der Küche. Die besten Schneidebretter sollten Sie durch all Ihre kulinarischen Abenteuer führen, egal wie hart sie auch sein mögen. Es ist ein treuer Begleiter für alle Ihre Anforderungen an das Schneiden und Würfeln, und ein gutes Brett erleichtert Ihnen nicht nur das Leben in der Küche, sondern sollte auch jahrelang halten.

Obwohl ein schlechtes Schneidebrett immer noch die Arbeit erledigt, wird es nicht lange überleben. Tatsächlich könnte ein schlecht hergestelltes Brett schädliche Bakterien enthalten, sich verziehen und von Flecken befallen sein oder sogar Ihre Messer stumpf machen.

Um das Leben in der Küche ein wenig einfacher und sicherer zu machen, haben wir einige der besten Schneidebretter ausgewählt, die unserer Meinung nach die Anforderungen an Haltbarkeit, Design, Budget und andere Schlüsselfaktoren erfüllen. Schauen Sie sich unsere kurze Liste unten an oder lesen Sie weiter, um die vollständigen Bewertungen und unseren Leitfaden zur Auswahl des richtigen Boards für Ihre Küche zu erhalten.

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Beste Schneidebretter: Auf einen Blick

• Joseph Joseph Chop2Pot | Bestes faltbares Schneidebrett aus Bambus
• Oxo Good Grips Schneidebrett | Bestes Kunststoff-Schneidebrett
• Lakeland Chopping Station | Bestes erschwingliches Schneidebrettset
• Lakeland Oak Schneidebrett | Bestes Hochleistungs-Schneidebrett

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So wählen Sie das beste Schneidebrett für Sie

Sind Holzschneidebretter unhygienisch - oder ist das Kunststoff?

In der Vergangenheit haben Lebensmittelhygieniker Kunststoffschneidebretter empfohlen, die normalerweise aus Polypropylen bestehen. Der Gedanke war, dass die poröse Natur des Holzes bedeutete, dass es schädliche Bakterien beherbergen würde; Dies wäre bei einer Kunststoffplatte kein Problem.

Seitdem haben Wissenschaftler jedoch herausgefunden, dass Holz schädlichen Bakterien widerstehen kann und die Orthodoxie der Lebensmittelhygiene auf den Kopf stellt. Im Jahr 1994 Forscher der Wisconsin University infizierte Plastik- und Holzbretter mit E. coli, Salmonellen und Listerien, wobei festgestellt wurde, dass die Holzbretter 98-99% weniger Bakterien zurückhielten als Plastik. Plastik soll ein noch schlechterer Nährboden für Bakterien werden, wenn es mit Messerspuren vernarbt ist.

Das heißt nicht, dass ein Holzschneidebrett selbstreinigend ist - Sie müssen es noch waschen. Es besitzt jedoch antimikrobielle Eigenschaften, die es etwas resistenter gegen Bakterien als Kunststoff machen.

Also sollte ich mir dann ein Holzbrett kaufen?

Nicht so schnell. Kunststoffplatten sind leichter zu reinigen als Holz, nicht zuletzt, weil Sie sie in die Spülmaschine schieben und mit Chemikalien und Bleichmitteln desinfizieren können, die Kunststoff weitaus leichter abspülen als Holz.

Darüber hinaus ist die Rückhaltung von Bakterien nicht wirklich das Problem. Das größte Hygienerisiko in jeder Küche besteht in einer Kreuzkontamination zwischen verschiedenen Arten von Lebensmitteln wie rohem Fleisch, Fisch und Teig. Es spielt kaum eine Rolle, auf welchem ​​Material Sie diese Lebensmittel zubereiten, solange Sie für jeden Lebensmitteltyp unterschiedliche Oberflächen verwenden - und diese sauber halten.

Was sind die Vor- und Nachteile anderer Materialien?

Beim Kauf eines Schneidebretts sind viele weitere Überlegungen zu treffen, darunter Haltbarkeit und Gewicht sowie Materialien wie Silikon, Bambus und Glas ...

HOLZ

Vorteile: Ein dicker Holzhackklotz sieht in Ihrer Küche großartig aus, und seine Robustheit hat auch praktische Vorteile. Sie können kräftige Fleischstücke hacken und riesige Brote in Scheiben schneiden (natürlich mit verschiedenen Seiten des Bretts), ohne dass sich der Block während der Arbeit bewegt. Holz wird Ihre Messer auch nicht stumpf machen, besonders wenn Sie sich für ein „Hirnholz“ -Platten entscheiden, das Messerspuren effektiv absorbiert. Und selbst wenn es mit Messerspuren bedeckt ist, sieht Ihr Holzschneidebrett im Gegensatz zu Kunststoff weiterhin gut aus.

Nachteile: Das billige Holzbrett, das Sie in Ihrem örtlichen Pfundgeschäft abgeholt haben, fällt wahrscheinlich viel schneller auseinander als ein Plastikbrett mit ähnlichem Preis. Außerdem ist ein Holzbrett schwerer sauber zu halten als Kunststoff. Holz absorbiert Gerüche und Flecken leichter als Kunststoff, aber Sie können es nicht zum Reinigen in die Spülmaschine geben oder gar einweichen lassen. Große Holzklötze sind auch ziemlich schwer, um leicht tragbar zu sein, wenn Sie sich in der Küche bewegen.

PLASTIK

Vorteile: Selbst billige Polypropylenplatten sind spülmaschinenfest und können einem strengen Missbrauch durch Chemikalien standhalten, weshalb sie in Profiküchen beliebt sind. Sie sind leicht und einfach in verschiedenen Farben herzustellen, sodass Sie ein farbcodiertes Set kaufen können, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

Nachteile: Kunststoffplatten verziehen sich leichter, insbesondere wenn sie regelmäßig in der Spülmaschine gereinigt werden. Durch ihr geringes Gewicht neigen sie auch zum Verrutschen, was bei Verwendung scharfer Messer nicht ideal ist. Eine mit Messern markierte Plastikplatte sieht schnell schmuddelig aus und beherbergt Bakterien, sofern sie nicht in Stücke gebleicht wird. Daher muss Ihre Kunststoffplatte ziemlich oft ausgetauscht werden, was nicht gerade umweltfreundlich ist.

SILIKON

Vorteile: Silikon könnte eines Tages die Holz / Kunststoff-Debatte beenden, indem beide Materialien übertroffen werden. Profiköche lieben bereits die Messerpolsterung und die rutschfesten Eigenschaften, die leichte Vielseitigkeit und die einfache Reinigung. Designer lieben auch Silikon, weil es flexibel genug ist, um sich in Ausgießer, Trichter und sogar Schalen zu verwandeln.

Nachteile: Die weiche Oberfläche von Silikon kann durch Messer leicht beschädigt werden. Sehr hochwertige dicke Silikonplatten halten Beschädigungen besser stand, sind aber teuer. Und egal wie viel Sie ausgeben, Silikon ist hoffnungslos, Flecken zu widerstehen.

BAMBUS

Vorteile: Bambus ist eine starke, leichte und erschwingliche Alternative zu Hirnholz. Es wächst schnell und wird ohne Pestizide angebaut, ist also umweltfreundlicher als Holz oder synthetische Materialien. Und da es so leicht ist, bleibt ein riesiges Bambusbrett im Plattenstil leicht zu heben.

Nachteile: Bambus ist härter als jedes Hartholz und seine Maserung bietet nicht viel „Geben“. Dadurch werden Ihre Messer schneller stumpf als Holz, Kunststoff oder Silikon. Waschen Sie es und es verzieht sich, sodass Sie es stattdessen abwischen müssen - und ölen müssen, damit es schiffsförmig aussieht.

CHOPPING BOARD MATERIALIEN, DIE DEN CHOP VERDIENEN

Glas: Gut als Arbeitsplattenschoner; schrecklich wie ein Schneidebrett. Glas stumpft Klingen schneller ab als fast jede andere Oberfläche - außer Marmor.

Marmor: Bleibt kühl, ist also ideal zum Rollen von Gebäck und Teig, aber nicht zum Hacken geeignet. es wird deine Messer komplett ruinieren. Oh, und wenn Sie Marmor sauren Lebensmitteln wie Tomaten und Früchten aussetzen, löst er sich auf.

WEITERLESEN: Bleiben Sie scharf mit unserer Auswahl der besten Küchenmesser

Die besten Schneidebretter zum Kaufen

1. Lakeland Oak Schneidebrett: Bestes Hochleistungs-Schneidebrett für Brot

Preis: £29 | Kaufen Sie jetzt bei Lakeland

Wenn ein dünnes Schneidebrett nicht ausreicht, ist dieses solide Schneidebrett aus Eichenholz aus Lakeland ein Muss. Es sieht auf fast allen Arbeitsplatten gut aus und ist mit einem Durchmesser von 40 cm groß genug, um viel Essen aufzunehmen.

Es ist nicht nur von super hoher Qualität, es wird auch mit vier rutschfesten Gummifüßen geliefert, um sicherzustellen, dass es auch dann an Ort und Stelle bleibt, wenn Sie knifflige Lebensmittel wie knuspriges Brot und Butternusskürbis in Scheiben schneiden. Wir waren beeindruckt davon, wie schwer dieses Schneidebrett war, als es ankam, und können mit Sicherheit sagen, dass Sie für den Preis Schwierigkeiten haben werden, viel besseres zu finden.

Schlüsselspezifikationen – Material: Hirnholz Eiche; Farben erhältlich: 1; Verfügbare Größen: 1

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2. Joseph Joseph Index Große Schneidebretter: Bestes Schneidebrettset

Preis: £60 | Kaufen Sie jetzt bei Amazon

Dieses klassische farbcodierte Board-Set des Küchengeschirrspezialisten Joseph Joseph ist das teuerste Produkt Diese Liste - aber wenn Sie gerne kochen (und nicht entschlossen sind, nur bei Holz zu bleiben), dann ist es eine Küche haben müssen.

Jede der vier Polypropylenplatten hat an ihrer Kante eine Soft-Grip-Lasche, die mit einem bestimmten Inhaltsstoff versehen ist, um das Risiko zu verringern Kreuzkontamination - auch hier hilft die unterschiedliche Farbgebung der einzelnen Platten - und sie werden robust und platzsparend gelagert Halter.

Jedes Board enthält auch eine Funktion, die speziell für diese Zutat entwickelt wurde. Das Fleischbrett hat einen Wassergraben, um zu verhindern, dass Säfte über den Rand des Brettes laufen. das Fischbrett hat Greifer; Das Board für gekochtes Essen ist mit Krümelfängern ausgestattet. Alle vier haben auf beiden Seiten gummierte Füße, so dass sie vollständig umkehrbar sind und nicht verrutschen.

Nachteile? Sie werden in Kürze Messerschnitte in den Brettern sehen, aber dies ist mit einem Polypropylenbrett fast unmöglich zu vermeiden. Denken Sie daran, dass diese Platten nicht so leicht zu markieren sind wie billigere Kunststoffplatten. Sie sind spülmaschinenfest - mit Ausnahme des strukturierten Halters, der stattdessen abgewischt werden sollte - und auch ziemlich verformungsbeständig.

Das Index-Set ist in großen (34,6 x 27,3 cm) und regulären (30,5 cm x 23,3 cm) Größen in einem weißen oder grauen Halter erhältlich.

Schlüsselspezifikationen - Material: Polypropylen (spülmaschinenfest; Fall ist nur abwischbar); Farben erhältlich: 3; Verfügbare Größen: 2

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3. OXO Good Grips Utility Schneidebrett: Bestes Kunststoff-Schneidebrett

Preis: £21 | Kaufen Sie jetzt bei Amazon

Getreu dem Gute Griffe Das Gewinnmerkmal der OXO-Polypropylenplatte ist eine weiche, sich verjüngende Gummikante, die sie während der Arbeit fest an ihrem Platz hält und das Heben bequem macht, selbst wenn sie mit Lebensmitteln beladen ist. Sie können es für den doppelseitigen Gebrauch umdrehen, und auf jeder Seite befindet sich ein Wassergraben, um das Überfließen von Säften zu verhindern.

Das Polypropylen dieser Platte ist wahrscheinlich der hochwertigste Kunststoff in unserer Liste. Es ist porenfrei, geruchsneutral und langlebig. Es ist so konstruiert, dass es vielen Runden in der Spülmaschine standhält, ohne sich zu verziehen. Es ist besser gegen Flecken und Messerspuren als gegen billigere Bretter - laut Langzeitbewertungen Benutzer - und hat genug "geben", um sicherzustellen, dass Ihre Messer scharf bleiben, wenn auch nicht im gleichen Maße wie Holz.

OXOs Board, das groß (36,8 x 26,6 cm) und noch größer ist “Schneiden & schnitzen”(53 cm) ist exklusiv bei John Lewis erhältlich. Übrigens ist OXO (Utensilien) nicht dasselbe Unternehmen wie Oxo (bullige Würfel), aber beide haben die Rechte am ursprünglichen Markennamen. Danke, Wikipedia, für dieses Nugget an Informationen.

Schlüsselspezifikationen - Material: Polypropylen mit Gummikanten (spülmaschinenfest); Farben erhältlich: 1; Verfügbare Größen: 2

4. Joseph Joseph Large Chop2Pot: Bestes Bambus-Schneidebrett

Preis: £20 | Kaufen Sie jetzt bei Amazon

Dieses fabelhafte faltbare Brett hält Sie ein Leben lang in Pfannengerichten. Hacken Sie alles und jedes auf der superharten Bambusoberfläche, falten Sie es dann mit dem Silikonscharnier und heben Sie es an - es wiegt kaum etwas -, um Ihre Zutaten in den Topf zu geben, ohne zu verschütten. Es sieht wunderschön aus, bleibt dank Silikonfüßen fest auf einer Oberfläche und ist das umweltfreundlichste Board auf unserer Liste.

Es gibt jedoch mehrere Gründe, warum es nicht weiter oben auf der Liste steht. Erstens stumpft es Ihre Messer mit der Zeit ab, wie jedes Bambusbrett. Zwei, obwohl unglaublich strapazierfähig, ist Wasser sein Kryptonit. Es ist nicht spülmaschinenfest und verzieht sich, wenn Sie es einweichen. Sie können es mit einem feuchten Tuch abwischen. Ölen Sie es mit einem lebensmittelechten Öl wie Leinsamen für maximale Haltbarkeit.

Lassen Sie sich jedoch nicht abschrecken. Der Chop2Pot ist ein fabelhaftes Board - und die kleine 25,7-cm-Version ist auch ein großartiger Pressie für Feinschmecker.

Schlüsselspezifikationen - Material: Bambus und Silikon (nur von Hand waschen, nicht einweichen); Farben erhältlich: 1; Verfügbare Größen: 2

5. Lakeland Chopping Station: Ich bin ein erschwingliches All-in-One-Board-Set

Preis: £35 | Kaufen Sie jetzt bei Lakeland

Finden Sie es schwierig, zwischen Holz und Kunststoff zu wählen? Dann haben Sie beides mit diesem farbcodierten Set, das Ihnen hilft, Ihre Fleischsäfte von Ihrem rohen Gebäck fernzuhalten.

Dieses große (37 x 33,5 cm) geölte Buchenholzbrett fühlt sich nicht so robust an wie das Good Housekeeping Board weiter oben auf unserer Liste, und einige Benutzer haben berichtet, dass das Holz nach ein paar spaltet und sich verbeugt Monate. Aber es fühlt sich von Anfang an solide an und ist schwer genug, um auf einer Arbeitsfläche zu bleiben. Es hat rutschfeste Füße auf einer Seite, benötigt sie aber nicht wirklich - sie stören, wenn Sie das Brett umdrehen möchten.

Die kleineren (28,5 x 18,5 cm) grünen und roten Polypropylenplatten sind weniger griffig, aber zumindest reversibel und passen sauber in einen Schlitz in der Holzplatte, um Speicherplatz zu sparen.

Schlüsselspezifikationen - Material: Polypropylen (spülmaschinenfest) und geölte Buche (nur Handwäsche); Farben erhältlich: 1; Verfügbare Größen: 1

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6. Smidge Dice Schneidebrett: Bestes umweltfreundliches Schneidebrett

Preis: £45 | Kaufen Sie jetzt bei Amazon

Dieses unglaublich stilvolle Angebot der umweltfreundlichen Marke Smidge ist wunderschön gestaltet und aus geborgenem und recyceltem Papier hergestellt. Es ist dünn und leicht, was ideal ist, wenn in Ihren Schränken kein Platz für sperrige Schneidebretter vorhanden ist, aber auch groß genug für große Schneidaufgaben. Wir haben die größte Version (44 x 1 x 32 cm WDH) getestet, die ausreichend Platz bietet, auch wenn Sie für vier Personen kochen. Es hat eine breite Krümelrille, die es einfach macht, verirrte Essensreste, die sich beim Hacken angesammelt haben, wegzuwischen. Es gibt auch einen geräumigen Aufhängehaken, der problemlos an Wänden oder an der Rückseite von Türen angebracht werden kann.

Das einzige Problem, das wir hatten, ist, dass es sich bei Verwendung von Hochleistungsmessern leicht markieren lässt. Wenn Sie wie wir sind, haben Sie ein anderes Schneidebrett für verschiedene Aufgaben und dieses ist ideal für den allgemeinen täglichen Gebrauch. Wenn Sie nach einem stabilen Steckbrett suchen, ist dieses möglicherweise nicht das richtige für Sie.

Schlüsselspezifikationen – Material: Recycling- und Altpapier; Farben erhältlich: 1; Verfügbare Größen: Mehrere