Sage The Dual Boiler Test: Eine einfach atemberaubende manuelle Espressomaschine

Wenn Sie von jeder Tasse Kaffee Perfektion verlangen, benötigen Sie eine Espressomaschine, die für diese Aufgabe geeignet ist. Eine Maschine, die Ihnen ultimative Flexibilität und die Fähigkeit bietet, eine gleichbleibend hohe Qualität zu liefern. Der Dual Boiler von Sage ist genau das. Diese High-End-Maschine ist das Barista-Äquivalent zu den professionellen Maschinen, die Sie in richtigen Coffeeshops sehen - sie wurde speziell entwickelt, um immer wieder perfekten Kaffee zuzubereiten.

Mit seinem Ganzmetallgehäuse, dem Druckregler und dem LCD-Display ist dies eine Maschine, die Qualität schreit. Erhältlich in Rot, Schwarz und Silber, fühlt es sich nicht nur gut an, es sieht auch umwerfend aus. Dies ist die Art von Maschine, auf die Sie stolz sein können, wenn Sie das Herzstück Ihrer Küche haben.

Der Dual Boiler scheint alles zu haben, was sich jeder, der es ernst mit seinem Kaffee wünscht, wünschen kann. Ganz oben auf dieser Liste steht, wie der Name schon sagt, der Doppelkessel. Dies bedeutet, dass diese Maschine einen Kessel hat, der bei Espressotemperatur betrieben werden kann, und einen Kessel, der für Dampf bereit ist. Da keine Aufheiz- (oder Abkühl-) Phase erforderlich ist, können Sie sehr schnell Getränke auf Milchbasis zubereiten, ohne die Temperatur zu verlieren. Dies ist ein Problem bei typischen Heimmaschinen. Als nächstes gibt es neben dem Dampfstab, der durch einen seitlichen Wasserhahn gesteuert wird, einen Wasserhahn für heißes Wasser bei Bedarf, mit dem Sie längere Getränke zubereiten können, oder zum Vorwärmen von Bechern und den Gruppengriff.

Sage The Dual Boiler Review: Setup und gebündeltes Zubehör

Salbei bündelt absolut alles, was Sie möglicherweise brauchen, um anständigen Kaffee zu machen. Es wird mit vier 58-mm-Filterkörben geliefert, die sicher in den robusten Griff der Industriegruppe passen. Es gibt Filter für Einzel- und Doppelschüsse von Espresso, die in ein- und doppelwandigen Varianten erhältlich sind. Die einwandigen Filter können mit Kaffee verwendet werden, den Sie selbst mahlen, da Sie den Mahlgrad an die Maschine anpassen können. Die doppelwandigen Filter können mit vorgemahlenem Kaffee verwendet werden, um Druck und Durchfluss auszugleichen und einen hervorragenden Espresso zu erzeugen, bei dem Sie keine Kontrolle über den Mahlgrad haben. Darüber hinaus erhalten Sie einen Milchkrug zum Aufschäumen und Dämpfen sowie einen Stampfer, der perfekt in das Innere passt Filter und können magnetisch an der Maschine befestigt werden, sodass Sie durch Drücken des Gruppengriffs nach oben drücken können dagegen. Sie erhalten auch das Rasiermesser: ein Visitenkarten-förmiges Blech mit einer abgeschrägten Kante, mit dem Sie Ihren Kaffeesatz im Filter ausgleichen können, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.

Bevor Sie mit der Kaffeezubereitung beginnen, müssen Sie einige Einrichtungsphasen durchlaufen. Zuerst müssen Sie den Wasserhärte-Streifen verwenden, um Ihr Wasser zu testen, damit Sie die Maschine entsprechend einstellen können. Als nächstes müssen Sie den Wasserfilter in den großen 2L-Tank einsetzen und in die Rückseite des einsetzen Maschine (das Befüllen kann nach unten erfolgen, indem Wasser durch den oberen Auslauf gegossen wird, der unter einem Pop-up versteckt ist Deckel). Schließlich müssen Sie die Maschine vorbereiten und etwas Wasser durchspülen. Es ist etwas komplizierter als die meisten anderen Maschinen, aber das Handbuch erleichtert die Befolgung des Verfahrens und stellt sicher, dass Ihre Maschine so eingerichtet ist, dass sie Kaffee von bester Qualität liefert.

Sage The Dual Boiler Bewertung: Espresso machen

Die Zubereitung eines Espressos mit The Dual Boiler ist praktisch die gleiche wie bei jeder anderen manuellen Espressomaschine. Das Erhitzen von kalt auf Betriebstemperatur dauert einige Minuten, obwohl Sie die Einstellung einstellen können Uhr und stellen Sie eine automatische Weckzeit ein, damit Ihre Maschine bereit ist und auf Sie wartet, wenn Sie im Internet aufstehen Morgen.

Sage empfiehlt, dass Sie zuerst den Gruppengriff mit dem Wasserhahn erwärmen und ein wenig Wasser durch den Gruppenkopf laufen lassen, um alten Kaffeesatz zu entfernen. Sie sollten auch Wasser zum Erwärmen Ihrer Tasse verwenden, obwohl Sie auch den Tassenwärmer oben verwenden sollten, der groß genug für sechs Tassen ist. Als nächstes geben Sie Ihren Kaffeesatz in den Filter, drücken ihn fest und verwenden den Razor, wenn Sie ihn benötigen, um Ihren Kaffee auszugleichen.

Wir fanden heraus, dass der Gruppengriff fest in die Maschine eingeklemmt war und zum Gießen bereit war. Von dort aus müssen Sie nur noch den richtigen Knopf drücken, um Ihren Kaffee auszugeben: Manuelles freies Gießen, bis Sie ihn erneut treffen, liefert der Einzelschuss Kaffee für die eingestellte Zeit und ist für eine Tasse ausgelegt. Der Zwei-Tassen-Knopf liefert auch Kaffee für eine festgelegte Zeit und ist für zwei Personen ausgelegt Tassen.

So weit, so normal, aber um die besten Ergebnisse zu erzielen, müssen die Voreinstellungen überschrieben werden. Über das LCD-Display können Sie manuell einstellen, wie lange die Tasten für einen und zwei Becher gedrückt werden: ein Doppel Der Espresso sollte zwischen 20 und 30 Sekunden dauern, abhängig von Ihren Bohnen und der verwendeten Mahlung. Es lohnt sich, mit einer Espressotasse zu experimentieren, um sicherzustellen, dass Sie dieses Zeitlimit erreichen, und Ihren Mahlgrad und Stampfer anzupassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Sie können auch die Brühtemperatur einstellen, obwohl wir festgestellt haben, dass die Standardkesseleinstellung von 93 ° C Espresso bei perfekten 68 ° C liefert. Schließlich stellen Sie auch die Vorinfusionszeit ein, zu der der Dual Boiler heißes Wasser mit niedrigem Druck laufen lässt Erweitern Sie den gemahlenen Kaffee vorsichtig, um eine gleichmäßige Extraktion zu erzielen, bevor der Volldruckschuss abgegeben wird. Die Standardeinstellung von 7s sollte bei den meisten Bohnen funktionieren, obwohl Sie dies um einige Sekunden erhöhen können, wenn Sie etwas mehr Geschmack wünschen.

All diese Einstellungen bedeuten, dass Sie während der Feinabstimmung Ihrer Maschine einige Espresso-Aufnahmen machen müssen, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Sobald wir den Dual Boiler richtig eingerichtet hatten, erzielten wir zweifellos die besten Ergebnisse, die wir bisher mit einer Espressomaschine erzielt haben. Perfekte, rotbraune Crema lag auf unserem Espresso, der dunkel und farbenreich ist und eine hervorragende Extraktion aus unserem gemahlenen Kaffee zeigt. Bei 68 ° C war die Aufnahme in Bezug auf die Temperatur nahezu perfekt, wobei zusätzliche Aufnahmen bei derselben Temperatur abgegeben wurden. Sage hat für seine Kessel PID-Regler (Proportional-Integral-Derivative) verwendet, die sicherstellen, dass sie bei einer konstanten Temperatur liefern.

Der Geschmack war so gut wie der Espresso, unser Kaffee schmeckte reichhaltig, vollmundig und geschmeidig, mit nur einem Hauch von Bitterkeit. In jeder Hinsicht produziert The Dual Boiler jedoch Espresso, der genau richtig aussieht und schmeckt.

Sage The Dual Boiler Bewertung: Milchschaum

Da es sich um eine Doppelkesselmaschine handelt, kann sie jederzeit Milch aufschäumen. Dank des langen Stabes, der über einen praktischen Gummigriff verfügt, mit dem er bewegt werden kann, ohne das heiße Metall zu berühren, können Sie praktisch jeden Krug problemlos verwenden. Wir stellten fest, dass sich unsere Milch schnell erhitzte und wir bald einen Krug mit glatter, schaumiger Milch hatten. Wenn wir dies zu einem Schuss Espresso hinzufügen, um ein Latté zuzubereiten, haben wir einige der besten Ergebnisse erzielt, die wir je gesehen haben. Da wir schnell Espresso und Milch trinken konnten, bedeutete dies, dass unser Getränk nach Beendigung noch sehr heiß war, was mehr ist, als für einige Maschinen gesagt werden kann.

Sage The Dual Boiler Bewertung: Wartung

Die Pflege des Doppelkessels ist einfach. Wenn Sie es bewegen müssen, befindet sich unter der ausziehbaren Tropfschale ein Zifferblatt, mit dem die Maschine auf die drei Räder angehoben wird, sodass Sie sie einfach vorwärts rollen können. Nach 200 Minuten muss es gereinigt werden, obwohl das LCD-Display Sie darüber informiert, wann dies fällig ist. Es ist dann ganz einfach, eine Reinigungstablette in den speziellen Halter einzusetzen, der in den Filter mit einer Tasse passt. Alle diese Gegenstände können ordentlich in der Werkzeugschublade aufbewahrt werden, die sich unter der Auffangschale befindet. Abgesehen davon müssen Sie die Maschine gelegentlich entkalken. Das Handbuch enthält detaillierte Anweisungen dazu.

Sage The Dual Boiler Bewertung: Urteil

Es kostet vielleicht mehr als viele andere manuelle Espressomaschinen, aber der Sage The Dual Boiler ist eine ziemlich fantastische Kaffeemaschine. Es ist nicht jedermanns Sache, aber wenn Sie aus Ihrer Startermaschine herausgewachsen sind, bereit sind, ein bisschen mehr mit Ihrem Kaffee zu experimentieren und jedes Mal qualitativ hochwertige Ergebnisse erzielen möchten, ist es jeden Cent wert. Wenn Sie eine Startermaschine oder etwas billigeres suchen, unsere beste Kaffeemaschine Artikel wird eine geeignete Alternative haben.