Το καλύτερο λάδι καρύδας για το μαγείρεμα 2021: Ψήνουμε, τηγανίζουμε και ψήνουμε με το αγαπημένο μας λάδι καρύδας

Το λάδι καρύδας είναι μόνο μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα με βούτυρο και άλλα φυτικά έλαια - αλλά πώς διαχωρίζετε το καλύτερο λάδι καρύδας από τα άνθη; Με τόσες πολλές μάρκες που ισχυρίζονται διαφορετικά πράγματα, πρέπει να είστε σίγουροι ότι αυτό που αγοράζετε είναι η πραγματική προσφορά. Το καλό λάδι καρύδας όχι μόνο θα προσθέσει μια λεπτή γεύση σε πολλά πιάτα, αλλά είναι επίσης vegan, χωρίς γλουτένη και μια εξαιρετική πηγή καλών λιπαρών όταν απολαμβάνεται με μέτρο.

Αυξάνεται σταθερά στη δημοτικότητα με την πάροδο των ετών και σε αντίθεση με άλλες τάσεις μαγειρικής flash-in-the-pan, φαίνεται ότι το καλό λάδι καρύδας είναι εδώ για να μείνει. Μπορείτε ακόμη και να το πάρετε από την κουζίνα στο μπάνιο και να χρησιμοποιήσετε το λάδι θρεπτικής ουσίας uber στη ρουτίνα ομορφιάς σας, για υγιέστερα μαλλιά και απαλότερο δέρμα.

Παρακάτω σας παρουσιάζουμε πώς να χρησιμοποιείτε καλύτερα το λάδι καρύδας στο μαγείρεμα, καθώς και τι πρέπει να προσέχετε όταν το αγοράζετε για πρώτη φορά. Εάν έχετε ήδη ενημερωθεί σχετικά με τις δόσεις λαδιού σας και δεν το κάνετε, μετακινηθείτε για να επιλέξετε το καλύτερο λάδι καρύδας που μπορείτε να αγοράσετε τώρα.

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο λάδι καρύδας για εσάς

Σε τι μπορώ να χρησιμοποιήσω λάδι καρύδας;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας όπως και οποιοδήποτε άλλο λάδι. Τηγανίστε κοτόπουλο, ψητά λαχανικά ή ακόμα και χρησιμοποιήστε το ως βανγκανικό υποκατάστατο του βουτύρου κατά το ψήσιμο. Είναι υπέροχο να απλώνετε σε τοστ, να αναμειγνύετε με σοκολάτα για να δημιουργείτε δίσκους ganache ή λιπαντικά, ώστε το ψήσιμο σας να μην κολλάει.

Το λάδι καρύδας έχει επίσης μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και υψηλότερο σημείο καπνίσματος από τα περισσότερα άλλα λίπη μαγειρέματος. Στην πραγματικότητα, το μη ραφιναρισμένο λάδι καρύδας καπνίζει στους 171˚C (350˚F) ενώ οι εξευγενισμένοι τύποι παραμένουν μέχρι να φτάσουν τους 204˚C (400˚F). Είναι επίσης το μοναδικό φυτικό λάδι που παραμένει στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, μόνο που τήκεται στους 24˚C (76˚F) και πάνω.

Είναι το λάδι καρύδας καλό για εσάς;

Έχουν τεθεί πολλά σημαντικά ερωτήματα σχετικά με τον αντίκτυπο του ελαίου καρύδας στην υγεία μας και εάν πρέπει να το ενσωματώσουμε στη διατροφή μας. Εξάλλου, το λάδι καρύδας έχει υψηλή συγκέντρωση λαυρικού οξέος, το οποίο είναι κορεσμένο λίπος. Ενώ το λαυρικό οξύ είναι ιδανικό για την καταπολέμηση των παθογόνων, η λήψη πολύ κορεσμένου λίπους μπορεί να είναι κακό για εσάς. Αυτό μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της χοληστερόλης LDL στο αίμα σας (το κακό είδος) και να οδηγήσει σε φραγμένες αρτηρίες ή καρδιακές παθήσεις.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΟΜΕΝΟ: Το καλύτερο βίγκαν τυρί

Η απάντησή μας είναι να καταναλώνουμε λάδι καρύδας με μέτρο, όπως τα περισσότερα πράγματα, καθώς η κατανάλωση από μια σειρά ομάδων τροφίμων είναι μέρος της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε και άλλα λάδια στο μαγείρεμα σας, καθώς υπάρχουν πολλά οφέλη σε άλλα λάδια όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το λάδι σταφυλιού και ακόμη και το βούτυρο.

Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι ελαίου καρύδας;

• Λάδι καρύδας ποιότητας τροφίμων παράγεται με τα υψηλότερα πρότυπα, αυτό το λάδι είναι ασφαλές για κατάποση, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ή καλλυντικά. Μπορεί να υπάρχει μια μικρή γεύση καρύδας όταν μαγειρεύετε με αυτό.
• Καλλυντικό λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για σκοπούς που σχετίζονται με την ομορφιά, καθώς παράγεται σε χαμηλότερα πρότυπα. Ενώ είναι ιδανικό για χρήση ως ενυδατική κρέμα σώματος ή αφαίρεσης μακιγιάζ, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα καθώς μπορεί να περιέχει άλλα συστατικά ή αρώματα.
• Μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας, συχνά αναφέρεται ως παρθένο ή έξτρα παρθένο λάδι καρύδας, έχει εξαχθεί και υποστεί επεξεργασία φυσικά, αφήνοντας το αρχικό άρωμα, την υφή και τη γεύση καρύδας.
• Εξευγενισμένο λάδι καρύδας λευκανθεί και αποσμηθεί για να αφαιρέσει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση. Αυτό το λάδι είναι καλύτερο για μαγείρεμα μαζί σας, αν δεν θέλετε τη ξεχωριστή γεύση καρύδας στο μαγείρεμα σας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΟΜΕΝΟ: Το αγαπημένο μας μέλι manuka για μαγείρεμα και ομορφιά

Τα καλύτερα λάδια καρύδας για μαγείρεμα για αγορά από 7 £

1. Vita Coco Coconut Oil: Το καλύτερο φθηνό ακατέργαστο λάδι καρύδας για μαγείρεμα

Τιμή: 7 £ (500ml) | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε μια περιουσία για να επωφεληθείτε από τη φυσική καλοσύνη του ελαίου καρύδας. Η αγορά προϋπολογισμού μας, το λάδι καρύδας Vita Coco, έχει πιεστεί εν ψυχρώ από ώριμο κρέας καρύδας στις Φιλιππίνες για να διατηρήσει τα θρεπτικά και αντιοξειδωτικά του όπως το λαυρικό οξύ και τη βιταμίνη Ε. Είναι ιδανικό για άτομα με κοιλιοκάκη, καθώς αυτό το εξαιρετικά παρθένο έλαιο είναι 100% χωρίς γλουτένη και πιστοποιημένο οργανικό.

Το βάζο με μεγάλο στόμα το καθιστά εύκολο να καθαρίσετε τα περιεχόμενα χωρίς να χάσετε και βρήκαμε το λάδι να λιώνει γρήγορα στο ταψί για να μην αφήνει σβώλους. Όσον αφορά τη γεύση, το λάδι καρύδας είναι αρκετά ουδέτερο. Εντοπίσαμε μια ελαφριά γεύση, αλλά είναι αρκετά λεπτή ώστε να μην ανισορροπεί κάτι που μαγειρεύετε.

Οι σκέψεις μας; Το λάδι καρύδας Vita Coco είναι εκλεπτυσμένο, οργανικό και ακατέργαστο: ό, τι θα περίμενε κανείς από ένα ποιοτικό λάδι καρύδας, αλλά σε προσιτή τιμή.

2. Nutiva Organic Coconut Oil: Το καλύτερο ακατέργαστο λάδι καρύδας για μαγείρεμα

Τιμή: 15 £ (858g) | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Τα μη εξευγενισμένα έλαια έχουν μια ξεχωριστή γεύση καρύδας που εγγυάται ότι θα δώσει στο πιάτο σας ένα τροπικό πλεονέκτημα και πιστεύουμε ότι το λάδι καρύδας Nutiva είναι ένα από τα καλύτερα για αυτή τη ξεχωριστή γεύση. Χρησιμοποιώντας τις πιο φρέσκες καρύδες από τη Νοτιοανατολική Ασία, το Nutiva επεξεργάζεται και εξάγει το κρέας μέσα στο καρύδι όσο το δυνατόν πιο φυσικά για να διατηρήσει το άρωμα, τη γεύση και την υφή του.

Πλήρως οργανικό και ψυχρό πιεσμένο για να κλειδώσει όλη την καλοσύνη, η τροπική κρεμώδης γεύση του ελαίου Nutiva είναι εξαιρετική για το ψήσιμο λιχουδιών με βάση την καρύδα, το μαγείρεμα κάρυ ή το ζωντανό κουάκερ.

Αλλά αυτό που πραγματικά θέτει το Nutiva ένα βήμα πάνω από το υπόλοιπο είναι η δέσμευσή του να δώσει πίσω. Στις Φιλιππίνες, χρηματοδοτεί τη φύτευση 200.000 σποροφύτων καρύδας, η οποία θα συμβάλει στην απόδοση και το εισόδημα των καλλιεργητών στο μέλλον. Συνολικά, μια φανταστική μάρκα και ένα νόστιμο λάδι καρύδας.

3. Λάδι καρύδας KTC: Το καλύτερο εξευγενισμένο λάδι καρύδας για μαγείρεμα

Τιμή: 9 £ (3x500ml) | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Εάν προτιμάτε ότι ό, τι μαγειρεύετε δεν έχει γεύση καρύδας, δοκιμάστε ένα εξευγενισμένο λάδι. Τα εξευγενισμένα έλαια ουδέτερης γεύσης εξάγονται από αποξηραμένο κρέας καρύδας, το οποίο ονομάζεται Copra. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας το λάδι εξευγενίζεται, λευκαίνεται και αποσμηθεί για ασφαλή κατανάλωση, αφαιρώντας την έντονη γεύση και το άρωμά του. Το αποτέλεσμα είναι λιγότερο ακριβό από τις μη εξευγενισμένες εναλλακτικές λύσεις.

Το αγαπημένο μας εξευγενισμένο λάδι καρύδας είναι από την KTC. Είναι εντελώς αγνό, χωρίς πρόσθετα συστατικά ή αρωματικές ύλες, οπότε είναι χωρίς γλουτένη και κατάλληλο για vegans. Είναι επίσης φανταστικό να τηγανίζετε, καθώς έχει ένα πολύ υψηλό σημείο καπνίσματος 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

Το μειονέκτημα για να τελειοποιήσετε; Θα πρέπει να αποχαιρετήσετε τα οφέλη για την υγεία από τη χρήση ελαίου καρύδας, καθώς πολλά από τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

4. Λάδι καρύδας Tiana: Καλύτερο έλαιο καρύδας δίκαιου εμπορίου για μαγείρεμα

Τιμή: 13 £ (500ml) | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Θα είχατε σκεφτεί με την κατάσταση superfood λάδι καρύδας, οι εκμεταλλεύσεις καρύδας σε όλο τον κόσμο θα το έκαναν. Δυστυχώς, αυτό δεν συμβαίνει, καθώς οι περισσότεροι αγρότες και εργαζόμενοι υφίστανται εκμετάλλευση, υπερβολική εργασία και χαμηλή αμοιβή.

Με το λάδι καρύδας Tiana παίρνετε την καλύτερη απόφαση για το σώμα σας και τους αγρότες που το παράγουν. Όχι μόνο το ίδιο το λάδι είναι εκλεπτυσμένο, οργανικό και εντελώς ακατέργαστο, αλλά και το δίκαιο εμπόριο. Η Tiana διασφαλίζει ότι οι εργαζόμενοι στις αναπτυσσόμενες χώρες κερδίζουν δίκαιο μισθό και έχουν καλύτερες ευκαιρίες ενώ εκπαιδεύονται για τη βιωσιμότητα.

Δεσμευμένη στην ποιότητα, η Tiana βάζει το βραβευμένο λάδι μέσω μιας αυστηρής διαδικασίας δοκιμής 20 σταδίων για να εγγυηθεί ότι κάθε βάζο είναι φρέσκο. Για μια κρεμώδη γεύση καρύδας, δεν υπάρχει χτύπημα της Tiana.