Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας 2021: Μείνετε ευκρινείς με τα καλύτερα σετ μαχαιριών, Santoku, λαχανικά και μαχαίρια ψωμιού

Εάν είστε άρρωστοι να ισοπεδώσετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας, η επιλογή των καλύτερων μαχαιριών κουζίνας είναι εδώ για να σας σώσει από τον αγώνα. Ξέρετε ότι ήρθε η ώρα για νέα μαχαίρια όταν, παρόλο που τα έχετε ακονίσει μέχρι θανάτου, θα βρεθείτε κουρελιασμένος κοπιασμένος στο κρέας ή σχεδόν τεμαχίζοντας τα δάχτυλά σας κάθε φορά που προσπαθείτε να αντιμετωπίσετε ένα κρεμμύδι. Αλλά με πολλά είδη στυλ και τιμές, πώς ξέρετε από πού να ξεκινήσετε στην αναζήτηση του νέου σας μαχαιριού;

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν οι άλλες δυσκολίες. Πρέπει να αγοράσετε τα μαχαίρια σας ξεχωριστά ή ως σετ; Πρέπει να αναζητήσετε μια γνωστή μάρκα; Τι χαρακτηριστικά πρέπει να λάβετε υπόψη;

Ο οδηγός μας θα σας βοηθήσει να αποκρυπτογραφήσετε αυτά τα τεταρτημόρια, ώστε να μπορείτε να κόβετε και να ζάρια χωρίς κόπο για τα επόμενα χρόνια. Εάν γνωρίζετε ήδη τι είδους μαχαίρι κουζίνας χρειάζεστε, παραλείψτε τον οδηγό αγοράς μας για να βρείτε ετυμηγορίες για τα καλύτερα μεμονωμένα μαχαίρια και μαχαίρια κουζίνας που μπορείτε να αγοράσετε.

Πώς να επιλέξετε τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας για εσάς

Πρέπει να αγοράσετε μαχαίρια κουζίνας ξεχωριστά ή ως σετ;

Δεν χρειάζεται να ξεχωρίσετε σε ένα σετ εάν πρέπει να αντικαταστήσετε μόνο ένα ή δύο από τα μαχαίρια σας - ή αν είστε το είδος μάγειρας που καταλήγει να χρησιμοποιεί μόνο μερικά μαχαίρια ούτως ή άλλως. Μην αντικαθιστάτε αυτόματα το like για, όπως, για παράδειγμα, αλλάζοντας ένα παλιό μαχαίρι για ένα νέο και ούτω καθεξής. Ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μας για τύπους μαχαιριών παρακάτω για να δείτε αν, για παράδειγμα, ένα μαχαίρι Santoku ή σεφ μπορεί να ταιριάζει στις ανάγκες σας καλύτερα από ό, τι έχετε συνηθίσει στο παρελθόν.

Από την άλλη πλευρά, εάν το είχαν όλα τα μαχαίρια σας ή / και σας αρέσουν μια μεγάλη γκάμα μαχαιριών για διαφορετικές εργασίες, σκεφτείτε ένα σετ - πολλά από τα οποία έρχονται με ένα εύχρηστο μπλοκ για αποθήκευση.

Τι είδους μαχαίρια υπάρχουν;

Τα μαχαίρια κουζίνας ταξινομούνται ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθός τους, με ορισμένες επιλογές που ταιριάζουν καλύτερα σε ορισμένες εργασίες. Αυτοί είναι οι κύριοι τύποι:

• Μαχαίρι λαχανικών: Αυτό το μικρό μαχαίρι, που ονομάζεται επίσης μαχαίρι, είναι καλό για λεπτομερείς εργασίες, όπως η σπορά τσίλι και το κόψιμο των βλαστών των Βρυξελλών.
• Μαχαίρι Paring: Συνήθως ένα μικρότερο μαχαίρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καθημερινή αποφλοίωση λαχανικών και φρούτα
• Οδοντωτό μαχαίρι: Επίσης, ονομάζεται μαχαίρι ντομάτας, αυτό το μικρό μαχαίρι μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε εξαιρετικά λεπτές φέτες από μια ντομάτα, καθώς και ξεφλούδισμα εσπεριδοειδών. Το οδοντωτό άκρο σημαίνει ότι πιάνει καθώς τεμαχίζει φρούτα ή λαχανικά.
• Μαχαίρι ψωμιού: Η μακριά λεπίδα με οδοντωτή άκρη είναι φτιαγμένη για να κόβει τα φραντζόλα χωρίς να σκίζει το ψωμί ή να το πιέζει.
• Μαχαίρι του σεφ: Επίσης, γνωστό ως μαχαίρι μαγειρέματος, αυτό το μαχαίρι για όλες τις χρήσεις είναι φτιαγμένο με μια σειρά από δουλειές στο μυαλό, από το ψήσιμο ωμού κρέατος και τα σκληρά λαχανικά έως την κοπή βοτάνων. Διατίθενται με λεπίδες που κυμαίνονται από 15cm έως 36cm.
• Μαχαίρι Santoku: Αυτά τα μαχαίρια ιαπωνικού στιλ - που είναι φτιαγμένα για τεμαχισμό, τεμαχισμό και τεμαχισμό - έχουν γίνει όλη η οργή. Διαφέρουν από το μαχαίρι του σεφ έχοντας ένα αμβλύ, αντί για αιχμηρό, άκρο και τα λακκάκια στη λεπίδα διασφαλίζουν ότι μπορείτε να πάρετε λεπτές φέτες χωρίς να κολλάει το φαγητό.
• Μαχαίρι κρέατος: Τη δεκαετία του 1950, κανένα νοικοκυριό που δεν σέβεται τον εαυτό του θα ήταν χωρίς ένα μαχαίρι και πιρούνι. Ενώ μπορείτε εύκολα να ζήσετε χωρίς ένα, αυτά τα μακριά, κοφτερά μαχαίρια μπορούν ακόμα να είναι χρήσιμα εάν τρώτε πολλά ψητά.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΟΜΕΝΟ: Η επιλογή μας από τα καλύτερα μαχαίρια του σεφ

Ποιοι άλλοι τύποι μαχαιριών υπάρχουν;

Για τον σοβαρό μάγειρα, υπάρχει μια πληθώρα άλλων μαχαιριών, συμπεριλαμβανομένου ενός μαχαιριού οστών (για κρεοπωλείο), μαχαιριού φιλέτου (για την προετοιμασία ψάρια), μπαλτά (για τεμαχισμό κρέατος) και μαχαίρι χρησιμότητας (μαχαίρι γενικής χρήσης με οδοντωτό άκρο για κοπή και κοπή κρέατος και μεγαλύτερο λαχανικά).

Άλλα πιο εξειδικευμένα μαχαίρια περιλαμβάνουν τα μαχαίρια κινέζικου μάγειρα, τα μαχαίρια παλετών και τα μεζαλούνα (ένα μαχαίρι με δύο χειρισμούς με καμπύλη άκρη για την κοπή βοτάνων)

Πόσο σημαντικό είναι ο τύπος μετάλλου;

Στο φθηνότερο άκρο είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας - αυτά τα μαχαίρια είναι ωραία και συμπαγή αλλά μπορούν να αμβλύνουν γρήγορα και να πάρει λίγο χρόνο για να ακονιστεί. Ο χάλυβας άνθρακα είναι πιο ακριβός, αλλά το μέταλλο είναι ευκολότερο να διατηρηθεί αιχμηρό, αν και μπορεί να σκουριάσει.

Άλλες εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν κεραμικές λεπίδες - αυτές είναι υπέροχες και ελαφριές και πολύ σκληρότερες από το ανθρακούχο χάλυβα, χωρίς να χρειάζεται να ακονιστούν και δεν σκουριάζουν - αν και μπορούν να τσιμπήσουν.

Στη συνέχεια υπάρχει η Δαμασκός - αυτά τα ακριβά μαχαίρια με στίγματα έχουν έναν πυρήνα από ανθρακούχο χάλυβα, που περιβάλλεται από στρώματα μαλακού και σκληρού ανοξείδωτου χάλυβα, το αποτέλεσμα του οποίου είναι εξαιρετικά σκληρό και κοφτερό άκρο.

Υπάρχουν άλλα χαρακτηριστικά που πρέπει να λάβετε υπόψη;

Μάθετε πώς κατασκευάζεται το μαχαίρι. Ένα πλήρως σφυρηλατημένο μαχαίρι είναι καλύτερο επειδή είναι κατασκευασμένο από ένα μόνο ατσάλινο μπλοκ τόσο για τη λεπίδα όσο και για το άγκιστρο (το κομμάτι που συνδέει τη λεπίδα στη λαβή). Πολύ ακριβό? Σκεφτείτε ένα σφραγισμένο μαχαίρι, το οποίο κόβεται με μηχανή από μια συνεχή ταινία από ανοξείδωτο χάλυβα. Αν και δεν είναι τόσο ανθεκτικό όσο πλαστό, δεν είναι κακός συμβιβασμός. Εάν είστε κανονικός χρήστης μαχαιριού, θα πρέπει να σκεφτείτε το βάρος, αν και για πιο περιστασιακούς χρήστες μαχαιριών που δεν θα αποτελέσουν πρόβλημα.

Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε ένα μαχαίρι για την ισορροπία του. Ορισμένα σχέδια έχουν το βάρος συγκεντρωμένο στη λεπίδα για να βοηθήσουν στην κοπή σκληρών τροφών, ενώ άλλα θα έχουν βαρύτερες λαβές, καθιστώντας την ελαφρύτερη λεπίδα ευκολότερη στον ελιγμό. Ιδανικά, αναζητήστε μια καλή ισορροπία μεταξύ της λεπίδας και της λαβής. Εάν ένα μαχαίρι έρχεται με ένα στήριγμα? η παχιά σύνδεση μεταξύ της λαβής και της λεπίδας, αυτό θα επηρεάσει επίσης την ισορροπία της.

Βεβαιωθείτε ότι η λαβή είναι εργονομικά κατάλληλη για εσάς - και μην ξεχνάτε τις οδηγίες πλύσης. Ενώ τα περισσότερα μαχαίρια είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων, το πλύσιμο με το χέρι θα τα κρατήσει πιο έντονα για περισσότερο. Στη συνέχεια, υπάρχει χώρος αποθήκευσης για να σκεφτείτε, με το καλύτερο μέρος να είναι ένα μπλοκ μαχαιριών ή μαγνητική βάση τοίχου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΟΜΕΝΟ: Οι αγαπημένοι μας κάδοι κουζίνας

---

Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας: Με μια ματιά

• Μαχαίρια κουζίνας καλύτερης αξίας | Zyliss Comfort 6 τεμάχια
• Τα καλύτερα μαχαίρια αυτο-ακονίσματος | Zwilling Full-Tang 5-Piece
• Καλύτερα μαχαίρια ασφαλείας | Viners Assure 4 τεμαχίων
• Τα καλύτερα μαχαίρια εξοικονόμησης χώρου | Σετ Leo 5 τεμαχίων BergHOFF
• Καλύτερο προσιτό μαχαίρι Santoku | Victorinox 17cm Santoku
  

---

Τα καλύτερα σετ μαχαιριών κουζίνας για αγορά από 15 £

1. Viners Assure Σετ μαχαιριών τεσσάρων τεμαχίων: Τα καλύτερα μαχαίρια ασφαλείας (που είναι επίσης κλέβουν)

Τιμή: £15 | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Εάν έχετε μικρά παιδιά ή απλά κουραστείτε να ξαπλώνετε με μαχαίρια που έχουν τοποθετηθεί στο συρτάρι με λάθος τρόπο, το Viners έχει βρει μια ιδανική λύση. Σε αντίθεση με τις κλασικές λεπίδες, κάθε μαχαίρι στο σετ Assure έχει μια εντελώς επίπεδη άκρη. Ενώ αυτό δημιουργεί μια αρκετά συνηθισμένη λεπίδα, αλλάζει ελάχιστα τον τρόπο που λειτουργούν - μπορείτε ακόμα να κόψετε, να κόψετε και να κόψετε ζάρια όπως θα κάνατε κανονικά. Στο σετ έχετε ένα μαχαίρι σεφ 6in, ένα μαχαίρι 6in santoku, ένα μαχαίρι 5in και ένα μαχαίρι 3.5in. Αυτό είναι ιδανικό για καθημερινές εργασίες, αλλά αν θέλετε να πειραματιστείτε με μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, πιθανότατα θα πρέπει να συμπληρώσετε αυτό το σετ με επιπλέον μαχαίρια.

Στο χέρι, αυτά τα μαχαίρια είναι ελαφριά και άνετα και η αντιολισθητική επίστρωση στη λαβή είναι μια ωραία προσθήκη τόσο για πρακτικότητα όσο και για εμφάνιση. Για την τιμή, έκαναν εξαιρετική δουλειά για να κόψουν μαλακά έως μεσαία τρόφιμα, αν και δυσκολεύτηκαν λίγο όταν ήρθε να κόψουν σκουός. Παρ 'όλα αυτά, εάν έχετε οικονομικό προϋπολογισμό και θέλετε να διατηρήσετε αιχμηρές συμβουλές μακριά από μικροσκοπικά χέρια, συνιστούμε ανεπιφύλακτα αυτό το σετ.

Βασικές προδιαγραφές – Περιλαμβάνονται τύποι: 6in Chef’s Knife, 6in Santoku Knife, 5in Utility Knife 3.5in paring μαχαίρι. Διαστάσεις μπλοκ μαχαιριών: 3,1 x 21,5 x 33,5 cm (ΠΒΥ); Εγγύηση: 10 χρόνια

Αγοράστε τώρα από την Amazon

---

2. Zyliss Comfort 6-Piece Set: Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας

Τιμή: £37 | Αγοράστε τώρα από το Lakeland

Αν ψάχνετε για ένα υπέροχο σετ μαχαιριών προϋπολογισμού που δεν θα λυγίσει ή θα σπάσει υπό πίεση, αυτό το πολύχρωμο σετ από τη Zyliss μπορεί να είναι το τέλειο ταίρι σας. Με απαλές λαβές άνεσης και ατομικές προστατευτικές θήκες, όχι μόνο φαίνονται υπέροχα, αλλά είναι επίσης ασφαλή στη χρήση και την αποθήκευση. Τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από ιαπωνικό ανοξείδωτο ατσάλι και έχουν λεπτό έδαφος για ένα λεπτό φινίρισμα που πρέπει να παραμείνει πιο έντονο για περισσότερο. Μας αρέσει πολύ το μέγεθος και το σχήμα αυτών των λεπίδων. Είναι ιδανικά τόσο για μεγαλύτερες εργασίες κοπής όσο και για ψήσιμο ακριβείας.

Κατά τη διάρκεια της δοκιμής έβαλαν λίγη αντίσταση σε μερικά πιο σφιχτά λαχανικά και δεν τεμαχίζουν τις ντομάτες και τα σταφύλια τόσο εύκολα όσο τα πιο ακριβά μαχαίρια σε αυτήν τη λίστα. Ωστόσο, σε αυτήν την τιμή, αυτό είναι κάπως αναμενόμενο. Εάν δεν θέλετε να ξεφύγετε από ένα εξαιρετικά ακριβό σετ μαχαιριών ή απλά χρειάζεστε κάτι γρήγορα, αυτό είναι ένα εξαιρετικό σετ για καθημερινές εργασίες.

Βασικές προδιαγραφές - Περιλαμβάνονται τύποι: Μαχαίρι απολέπισης (6,5 εκατοστά), δύο οδοντωτά μαχαίρια (10,5 εκατοστά), βοηθητικό μαχαίρι (13 εκατοστά), μαχαίρι σαντόκου (18 εκατοστά), μαχαίρι του σεφ (18,5 εκατοστά). Διαστάσεις μπλοκ μαχαιριών: ΟΧΙ; Εγγύηση: Πενταετής εγγύηση κατασκευαστή

Αγοράστε τώρα από το Lakeland

---

3. Zwilling Full-Tang Σετ 5 τεμαχίων με αυτο-ακόνισμα μπλοκ: Τα καλύτερα μαχαίρια αυτο-ακονίσματος

Τιμή: £249 | Αγοράστε τώρα από την Zwilling

Αυτή η απίστευτα κομψή προσφορά από τη Zwilling είναι κάτι περισσότερο από ένα ποιοτικό σετ μαχαιριών μεσαίας τιμής. Κρυμμένα μέσα στα μπλοκ είναι οι πέτρες οξύνισης σε σχήμα β που ακονίζουν απαλά τις λεπίδες σας κάθε φορά που τις αφαιρείτε ή τις αντικαθιστάτε. Αυτή η απαλή δράση έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τα μαχαίρια σε άριστη κατάσταση από την πρώτη ημέρα της χρήσης. Είναι ένα ασυνήθιστο, αλλά φανταστικό χαρακτηριστικό που έχετε, ειδικά αν δεν είστε ιδιοκτήτης μαχαιριού, αλλά εξακολουθείτε να εκτιμάτε τη διαφορά που προσφέρουν τα κοφτερά, υψηλής ποιότητας μαχαίρια κατά το καθημερινό μαγείρεμα.

Κατασκευασμένα αυτά τα μαχαίρια είναι εξίσου εξαιρετικά με το μπλοκ που μπαίνουν. Δεν προκαλεί έκπληξη, είναι γεμάτα αίσθηση και αισθάνονται φανταστικά στο χέρι. Η πριτσίνια συνθετική λαβή τους καθιστά άνετους στη χρήση και οι λεπίδες δεν έχουν κανένα πρόβλημα να κόβουν ακόμη και τα πιο σκληρά λαχανικά. Το σετ περιλαμβάνει πέντε μαχαίρια για διαφορετικές εργασίες κοπής και ένα σετ ψαλιδιού πολλαπλών χρήσεων. Μια άλλη μεσαίου μεγέθους λεπίδα θα το έκανε αυτό το τέλειο σετ κουζίνας, αλλά πραγματικά δεν είναι τόσο μακριά.

Βασικές προδιαγραφές - Περιλαμβάνονται τύποι: Μαχαίρι ανταλλακτικών (10cm), μαχαίρι χρησιμότητας (13cm), μαχαίρι κοπής (15cm) μαχαίρι λαχανικών (20cm), μαχαίρι ψωμιού (20cm). Διαστάσεις μπλοκ μαχαιριών: Δεν διευκρινίζεται; Εγγύηση: Διάρκεια Ζωής

Αγοράστε τώρα από την Zwilling

---

4. Tower Kitchen Knife Set: Τα καλύτερα προσιτά αντικολλητικά μαχαίρια

Τιμή: £45 | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Αν θέλετε να εκπλαγείτε ευχάριστα από φθηνότερα μαχαίρια, αυτό το αντικολλητικό σετ από το Tower είναι ένα που μπορείτε να δοκιμάσετε. Η επικάλυψη Celestone που χρησιμοποιήθηκε στις λεπίδες ήταν απίστευτα αποτελεσματική και δεν βιώνουμε καθόλου κόλληση, ακόμα και όταν κόβουμε πατάτες, οι οποίες είναι εξαιρετικά κακές για την προσκόλληση στις λεπίδες μαχαιριών.

Οι λαβές είναι απαλής λαβής και ζυγισμένες, τις οποίες διαπιστώσαμε ότι είναι καλές και κακές. Μας άρεσε πώς ένιωθαν στη χρήση, αλλά δεν ήταν τα πιο ισορροπημένα μαχαίρια. Είναι επίσης αρκετά λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ αιχμηρά, αλλά δεν ταιριάζουν ιδιαίτερα σε σκληρότερα λαχανικά όπως σουηδία ή βουτυρώδες σκουός. Ωστόσο, για καθημερινές εργασίες όπως κοπή κρεμμυδιών, ψωμί, ντομάτα και άλλα, αυτά είναι ιδανικά.

Βασικές προδιαγραφές - Περιλαμβάνονται τύποι: Μαχαίρι σεφ, μαχαίρι ψωμιού, σκαλιστό μαχαίρι, βοηθητικό μαχαίρι και μαχαίρι. Διαστάσεις μπλοκ μαχαιριού (WDH): Δεν αναφέρεται Εγγύηση: 5 χρονια

Αγοράστε τώρα από την Amazon

---

5. BergHOFF Leo 5 Piece Knife Block Set: Το καλύτερο φθηνό σετ μαχαιριών για ευελιξία

Τιμή: £50 | Αγοράστε τώρα από το Άργος

Αυτό το σετ είναι ένα όνειρο εξοικονόμησης χώρου. Όχι μόνο το μπλοκ λεπτή γραμμή, μερικά από τα μαχαίρια διπλασιάζονται και με άλλα εργαλεία κουζίνας, έτσι μπορείτε να αποφύγετε επιπλέον ακαταστασία στο συρτάρι μαχαιροπήρουνά σας Το μαχαίρι λαχανικών έχει ένα μίνι ζεστέρ στην κορυφή, ενώ το μαχαίρι του μικρού σεφ έχει δύο κοψίματα για απογύμνωση βοτάνων. Το ένθετο αποθήκευσης μπλοκ είναι αναστρέψιμο, επιτρέποντάς σας είτε να εμφανίσετε μια ροζ ή γκρι κορυφή και επειδή δεν υπάρχουν καθορισμένες περιοχές για κάθε μαχαίρι, μπορούν να εισαχθούν και να αναδιαταχθούν με όποιον τρόπο θέλετε.

Όχι μόνο αυτά τα μαχαίρια μοιάζουν, αλλά είναι άνετα στη χρήση. Οι μαλακές, αντιολισθητικές λαβές είναι άνετες στη συγκράτηση και οι λεπτές χαλύβδινες λεπίδες από λεπτό χάλυβα κάνουν το κόψιμο ένα αεράκι. Αν και αυτά δεν είναι τα πιο ακριβή μαχαίρια που μπορείτε να αγοράσετε, κάνουν τη δουλειά τους και φαίνονται υπέροχα στην κουζίνα. Ακόμα καλύτερα, έρχονται με εγγύηση 15 ετών, ώστε να έχετε την ηρεμία ότι θα παραμείνουν στην πορεία.

Βασικές προδιαγραφές - Περιλαμβάνονται τύποι: Μικρό μαχαίρι σεφ, μαχαίρι ψωμιού, μαχαίρι λαχανικών, βοηθητικό μαχαίρι και μαχαίρι. Διαστάσεις μπλοκ μαχαιριού (WDH): Δεν αναφέρεται Εγγύηση: 15 χρόνια

Αγοράστε τώρα από το Άργος

---

6. Lakeland Πλήρως σφυρηλατημένο ανοξείδωτο ατσάλι Μπλοκ πέντε τεμαχίων: Καλύτερο σετ μαχαιριών πλήρους προϋπολογισμού

Τιμή: £80 | Αγοράστε τώρα από το Lakeland

Τα φθηνά μαχαίρια είναι συνήθως αδύναμα, άβολα και δεν φτάνουν ακόμη και στις πιο βασικές θέσεις εργασίας. Το πλήρως σφυρήλατο μπλοκ του Lakeland, ωστόσο, δεν είναι το τυπικό σου σετ μαχαιριών. Για λιγότερο από 100 £, έχετε πέντε ανθεκτικά μαχαίρια κουζίνας πλυντηρίου πιάτων που είναι ιδανικά για καθημερινές εργασίες. Κάθε μαχαίρι κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι από σφυρήλατο ανοξείδωτο χάλυβα, που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν αδύνατα σημεία που θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τη δύναμη της λεπίδας.

Χρησιμοποιούμε αυτά τα μαχαίρια εδώ και εβδομάδες και πιστεύουμε ότι είναι ιδανικά για καθημερινές εργασίες κουζίνας, όπως κοπής λαχανικών, σκάλισμα κρέατος και τεμαχισμός ψωμιού - αν και αν ψάχνετε για μια ειδική λεπίδα, θα χρειαστεί να πετάξετε λίγο περισσότερο ή να σκεφτείτε να τα αγοράσετε ατομικά. Ενώ πιστεύουμε ότι θα επωφεληθεί από ένα ακόμη μεσαίου μεγέθους μαχαίρι για όλες τις χρήσεις, αυτό είναι ακόμα ένα στρογγυλό σετ που αξίζει σίγουρα τα χρήματά σας.

Βασικές προδιαγραφές – Περιλαμβάνονται τύποι: Μαχαίρι ψωμιού (9cm) μαχαίρι ψωμιού (22cm), μαχαίρι γλυπτικής (22cm), μαχαίρι μαγειρικής (20cm), μαχαίρι γενικής χρήσης (10,5cm) Διαστάσεις μπλοκ μαχαιριών: Δεν διευκρινίζεται; Εγγύηση: Τρία χρόνια

Αγοράστε τώρα από το Lakeland

---

7. Robert Welch Signature Knife Block Set with Sharpener: Το καλύτερο σετ μαχαιριών κουζίνας

Τιμή: £299 | Αγοράστε τώρα από το Lakeland

Παρόλο που δεν είναι φθηνό, κερδίζετε πολλά χρήματα με αυτά τα έξι βραβευμένα μαχαίρια πλυντηρίου πιάτων. Οι λαβές έχουν εργονομικό σχήμα με καλή ισορροπία στο χέρι, ενώ οι πλήρως σφυρηλατημένες γερμανικές λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι, με γωνία 15 μοιρών, είναι εξαιρετικά ισχυρές.

Ακόμη και το μπλοκ ξεχωρίζει, ιδίως για το ενσωματωμένο ξύστρα μαχαιριού που βοηθά στη διατήρηση της ευκρίνειας των μαχαιριών και της αιχμής και του μαγνητικού εντοπισμού μέσα σε κάθε υποδοχή που βοηθά στην προστασία της αιχμής. Αλλά δεν είναι για εκείνους που τους αρέσουν οι λεπτές λεπίδες.

Βασικές προδιαγραφές - Περιλαμβάνονται τύποι: Μαχαίρι ψωμιού (22 εκατοστά), μαχαίρι γλυπτικής (23 εκατοστά), μαχαίρι μαγειρικής (14 εκατοστά), μαχαίρι κουζίνας (14 εκατοστά), οδοντωτό μαχαίρι (12 εκατοστά), μαχαίρι λαχανικών (8 εκατοστά). Διαστάσεις μπλοκ μαχαιριού (WDH): 23 x 20 x 32 εκ. Εγγύηση: 25 χρονών

8. Ι.Ο. Shen 5-Piece Magnetic Knife Block Set: Το καλύτερο σετ ιαπωνικού στιλ μαχαιριού

Τιμή: £380 | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Αυτά τα εντυπωσιακά ιαπωνικά μαχαίρια έχουν λεπτές, σταθερές και εξαιρετικά αιχμηρές λεπίδες, χάρη στο σάντουιτς μαζί από εξαιρετικά στιβαρό και σκληρό ατσάλι με στρώματα από μαλακότερο ανοξείδωτο ατσάλι.

Καθώς ξεκίνησαν τη ζωή με ακατέργαστες λαβές που έγιναν άβολα στη χρήση μετά από μεγάλες περιόδους, ο κατασκευαστής συνεργάστηκε με τους κρεοπωλεία και σεφ για να αναπτύξουν την εργονομία και το αποτέλεσμα είναι ότι και τα δύο κουτιά είναι τώρα τσεκαρισμένα και γεμάτα από μια σειρά από κουζίνα πλεονεκτήματα.

Μας αρέσει η ευελιξία του σετ - και το εύχρηστο μπλοκ διπλής όψης που σας επιτρέπει να προσθέσετε στη συλλογή σας.

Βασικές προδιαγραφές - Περιλαμβάνονται τύποι: Εξαιρετικά μακρύ μαχαίρι ψωμιού (25cm), μαχαίρι του σεφ (21cm), Sahm Khom slicer (16cm), μυτερό μαχαίρι (10cm). Διαστάσεις μπλοκ μαχαιριού (WDH): 28 x 12 x 27 εκ. Εγγύηση: Εγγύηση κατασκευαστή καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής

Αγοράστε τώρα από την Amazon

---

Το καλύτερο ψωμί, λαχανικά, Santoku και μαχαίρια του σεφ για αγορά

1. Μαχαίρι λαχανικών Le Creuset με λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι: Το καλύτερο μαχαίρι λαχανικών

Τιμή: £75 | Αγοράστε τώρα από το Harts of Stur

Το Le Creuset είναι μια μάρκα πιο γνωστή για τα μαγειρικά σκεύη από τις λεπίδες της, αλλά αυτή είναι η πιο απότομη, ακριβέστερη και εύχρηστο μαχαίρι που θα μπορούσαμε να βρούμε για να κόβουμε ή να τεμαχίζουμε τα πάντα, από κρεμμύδια και σκόρδο έως πατάτες και φασόλια.

Στην πραγματικότητα, ακόμη και μετά την προετοιμασία ενός ψητού δείπνου για 16 άτομα, τα χέρια μας δεν έδειξαν σημάδια πόνου και, καθώς η λεπίδα είναι φτιαγμένη από χάλυβα της Δαμασκού, θα σας βλέπει όλο και χρόνο με την προετοιμασία λαχανικών. Είναι μόνο πλύσιμο στο χέρι και όχι για χρήση με βρεγμένα χέρια.

Βασικές προδιαγραφές - Τύπος: Ανοξείδωτο ατσάλι 9cm Εγγύηση: Δύο χρόνια

Αγοράστε τώρα από το Harts of Stur

---

2. Victorinox Santoku Knife 17cm: Καλύτερο μαχαίρι Santoku μεσαίας τιμής

Τιμή: £45 | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Βαθμολογούμε αρκετά μαχαίρια Victorinox, αλλά αυτό το μικρό, ελαφρύ Santoku είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή για εκκολαπτόμενους μάγειρες. Δεν είναι το απόλυτο καλύτερο μαχαίρι Santoku μαχαίρι που μπορείτε να αγοράσετε, αλλά για την τιμή, λειτουργεί καλά και σας επιτρέπει να κόβετε πράγματα όπως κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες με ταχύτητα. Τα κάνει όλα αυτά χωρίς να είναι πολύ μεγάλα και ογκώδη.

Η κυματοειδής λεπίδα σημαίνει ότι τα δύσκολα τρόφιμα είναι λιγότερο πιθανό να κολλήσουν σε αυτήν ενώ τεμαχίζουν και ενώ το Η λαβή από ξύλο τριανταφυλλιάς δεν θα ήταν η πρώτη μας επιλογή για υλικό λαβής, είναι αρκετά κεντημένο και φαίνεται το ρόλο πολύ. Η λαβή έχει υποστεί επεξεργασία για να ελαχιστοποιηθεί η ζημιά στο νερό, αλλά θα πρέπει να προσέξετε επιπλέον όταν να το καθαρίσετε και παρόλο που η λίστα μπορεί να λέει διαφορετικά, σίγουρα δεν είναι κατάλληλο για το πλυντήριο πιάτων.

Βασικές προδιαγραφές - Τύπος: Ανοξείδωτο ατσάλι 17cm Εγγύηση: Δεν αναφέρεται

Αγοράστε τώρα από την Amazon

---

3. Zwilling πλήρως χορτοκοπτικό μαχαίρι 10cm: Καλύτερο μαχαίρι

Τιμή: £40 | Αγοράστε τώρα από την Amazon

Αυτό το μικροσκοπικό μικρό μαχαίρι είναι μια κουζίνα που πρέπει να έχει για όλα αυτά τα πεντακάθαρα καθήκοντα. Από το ξεφλούδισμα των λαχανικών έως το ψιλοκομμένο ντομάτα, το σκόρδο και το τζίντζερ, είναι το ιδανικό μέγεθος για πολλές εργασίες κουζίνας. Είναι εξαιρετικά ευκρινές και θα σας κρατήσει για χρόνια και χρόνια εάν το αντιμετωπίζετε σωστά και ακονίζετε τακτικά.

Η λεπίδα είναι πλήρως σφυρηλατημένη και σκληρυμένη με πάγο για επιπλέον αντοχή και αντοχή στη διάβρωση. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ένα άνετο συνθετικό υλικό σχεδιασμένο για να διατηρεί το μέσο μέγεθος του χεριού άνετο για μεγάλο χρονικό διάστημα χρόνος, οπότε όσο ξεφλουδίζετε και κόβετε ένα γαρύφαλλο ή ολόκληρο βολβό σκόρδου, δεν θα πρέπει ποτέ να ανησυχείτε κούραση.

Βασικές προδιαγραφές - Τύπος: Χάλυβας κράματος 10cm Εγγύηση: Δεν αναφέρεται

Αγοράστε τώρα από την Amazon

---

4. Μαχαίρι Lakeland από ανοξείδωτο ατσάλι πλήρως σφυρηλατημένο ψωμί: Καλύτερο μαχαίρι ψωμιού

Τιμή: £20 | Αγοράστε τώρα από το Lakeland

Αυτή είναι μια εξαιρετική τιμή για ένα δυνατό και ισορροπημένο μαχαίρι ψωμιού. Η καλή λαβή διασφαλίζει ότι κόβεται ευθεία, γεγονός που καθιστά εύκολη την παραγωγή τα πάντα, από λεπτές και λεπτές φέτες έως και χοντρό κατώφλι.

Το βρήκαμε σε φέτες από το καρβέλι μετά το καρβέλι χωρίς αμβλύ - και αυτό ισχύει ακόμη και για φλοιώδεις λευκές φραντζόλες με μαλακά και ευάερα μεσαία. Το οδοντωτό άκρο, που είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, είναι αιχμηρό και μακράς διαρκείας και μπορείτε να το κολλήσετε στο πλυντήριο πιάτων μετά τη χρήση.

Βασικές προδιαγραφές -Τύπος: Λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι 22cm. Εγγύηση: Τρία χρόνια

Αγοράστε τώρα από το Lakeland

---