Las mejores placas de inducción 2021: acelere su cocción con las mejores placas de inducción
Electrodomésticos / / February 16, 2021
Las placas de cocción de inducción pueden haber existido solo unos años, pero ya han revolucionado la cocina casera. Pregúntele a cualquiera que use una placa de inducción y es probable que le diga que su experiencia culinaria se ha transformado por completo. Eficiente, rápido, limpio y seguro: esta es una tecnología que se adapta perfectamente a la cocina moderna.
El único problema surge cuando realmente intenta elegir un modelo específico para sus necesidades. Dada la gran cantidad de opciones en el mercado, es difícil decidir cuál es la mejor. Incluso Bosch solo tiene 30 modelos diferentes en su gama, y las gamas de otros fabricantes son igualmente desalentadoras, por eso hemos hecho toda la investigación por usted. Desplácese hacia abajo en la página y encontrará una lista de modelos mejor calificados que no solo funcionan muy bien, sino que se encuentran entre los más recomendados por usuarios y revisores por igual.
Si desea acelerar y, en muchos casos, simplificar sus aventuras culinarias, suba al tren de inducción, no se sentirá decepcionado.
Cómo elegir la mejor placa de inducción para ti
¿Qué tienen de especial las placas de inducción?
Las placas de inducción son el tipo de placa más caro de comprar e instalar, pero son increíblemente eficientes, tanto en términos de velocidad y consumo de energía: son hasta un 50% más eficientes energéticamente que la cerámica eléctrica o de gas modelos. Con una placa de inducción, aproximadamente el 84% de la energía del suministro eléctrico se coloca directamente en los alimentos que está cocinando. En comparación, el gas pierde alrededor del 60% de la energía térmica simplemente porque la mayor parte del calor se disipa en el aire.
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Para una prueba rápida de gas versus velocidad de inducción, llenamos una olla Le Creuset fría y sin tapa con 500 ml de agua. El método de la encimera de gas tardó 4 minutos y 17 segundos en llevarlo a ebullición, mientras que incluso el modelo de inducción portátil de Tefal que se analiza a continuación tomó solo 2 minutos y 17 segundos.
¿Y el mayor beneficio para muchas personas? Las placas de inducción de superficie plana también son fáciles de limpiar, simplemente límpielas con un paño húmedo.
¿Cómo funcionan las placas de inducción?
En lugar de simplemente calentar toda el área de la placa, las placas de inducción calientan solo la olla o sartén. El proceso funciona pasando una corriente eléctrica alterna a través de una bobina de alambre de cobre debajo de la superficie de la encimera. Esto crea un campo magnético que induce una corriente de Foucault que fluye a través de la olla colocada sobre la encimera. La resistencia eléctrica de la olla crea grandes cantidades de exceso de calor y esto es lo que calienta rápidamente la olla o sartén.
De hecho, el proceso es tan eficiente que a menudo puede hervir el agua más rápido que una tetera y, en el momento en que levanta la olla, el proceso se detiene. Naturalmente, el calor del contenido solo también hará que la olla o sartén esté caliente al tacto, pero la superficie de la encimera en sí. no estará más caliente que un radiador a pleno rendimiento para que pueda tocarlo de manera segura sin darse un tercer grado Quemadura. Por esta razón, las placas de inducción son de lejos la opción más segura si tiene niños pequeños en la casa.
El consenso general entre los usuarios actuales de placas de inducción es que una vez que ha comenzado a usar una, no hay ningún deseo de volver al gas ni a ningún otro sistema de cocción. De hecho, todavía tenemos que conocer a un solo usuario de placas de inducción que no confíe en el sistema. Si es escéptico o tradicionalista, pruebe la inducción porque es probable que lo prefiera al gas y se pregunte por qué nunca saltó del barco antes. En pocas palabras, la cocción por inducción es más respetuosa con el medio ambiente, más segura, más eficiente y los productos en sí son mucho más fáciles de mantener limpios.
¿Hay inconvenientes?
El problema más urgente es que el proceso de inducción magnética solo funciona en ollas y sartenes hechas de ferrosos metales como el hierro y el acero, por lo que es casi seguro que deba cambiar algunos, si no todos, de sus colección. Afortunadamente, existe una manera fácil de ver si sus utensilios de cocina actuales son compatibles. Simplemente coloque un imán en el fondo de cada olla y sartén y si se pega, tendrá el estilo correcto; de lo contrario, deberá comprar uno nuevo.
Otra cosa que vale la pena señalar es que la mayoría de las placas de inducción tienen un revestimiento de vidrio cerámico endurecido y se sabe que algunas se agrietan si se deja caer una olla pesada como Le Creuset. Sea cuidadoso a este respecto o puede que necesite reemplazar toda la unidad. Algunas placas de inducción también se rayan con bastante facilidad deslizando bases de hierro fundido en bruto por la superficie, aunque puede hacerlo con bastante seguridad. coloque un paño de cocina, un trozo de pergamino o, si desea algo más ordenado, un protector de silicona específico entre la placa y la sartén para evitar esta.
La mayoría de los modelos de inducción utilizan paneles de control sensibles al tacto para seleccionar zonas de cocción individuales y sus respectivas temperaturas. Si tiene muchos problemas para usar paneles sensibles al tacto, tal vez elija un modelo con perillas.
Por último, se recomienda a las personas con marcapasos que consulten con su médico primero, ya que los campos magnéticos creados pueden causar problemas; vale la pena tener cuidado.
Zonas de cocción
La mayoría de las placas de inducción (ciertamente los modelos más baratos) se componen de zonas de cocción de diferentes tamaños que puede ser bastante quisquilloso al colocar ollas y sartenes con precisión dentro de su cocción individual límites. Esto puede ser un problema si tiene una olla grande y alargada, ya que lo más probable es que no quepa dentro del área óptima. Afortunadamente, la mayoría de los modelos modernos de precio medio evitan esto al tener zonas flexibles que se pueden unir para formar una gran área de cocción. Vale la pena buscar estos modelos.
Sin embargo, la última palabra de moda que se está difundiendo actualmente en la industria es algo llamado "FlexInduction", y es el nuevo Santo Grial de la felicidad en la cocina. Las placas FlexInduction están equipadas con una gran cantidad de sensores debajo de la superficie que detectan el tamaño y la forma de la olla de arriba. Esto significa que puede colocar ollas y sartenes de cualquier forma y tamaño en cualquier lugar de la superficie. Aún más sorprendente, cuando desliza una sartén de un área a otra, los sensores recuerdan el ajuste de calor de la sartén y la "siguen" mientras la desliza alrededor de la placa. Las placas FlexInduction se encuentran actualmente en el extremo más alto de la banda de precios (hasta £ 4,000 en algunos casos), pero puede estar seguro de que la tecnología se filtrará por las filas en un futuro no muy lejano.
¿Hay algún consejo de instalación que deba conocer?
Las placas de inducción (y de hecho todas las cocinas eléctricas) deben tener su propio anillo principal separado y uno del amperaje y potencia correctos. Por esta razón, se recomienda que primero verifique el consumo de energía del modelo con su suministro de electricidad porque es posible que deba aumentar su potencia nominal y esto puede ser costoso, especialmente si vive en una casa antigua que requiere un anillo completamente nuevo principal.
También necesitará contratar los servicios de un carpintero para construir una plataforma oculta para la unidad y tal vez algo de carpintería adicional en la superficie de su encimera. La mayoría de las placas de inducción individuales son de la variedad incorporada, pero aún puede seguir la ruta de inducción comprando una cocina de rango que esté equipada con una placa de inducción integral.
Las mejores placas de inducción para comprar
1. AEG MaxiSense IKE64450FB: la mejor placa de inducción por menos de £ 600
Precio: £499 | Compre ahora de John Lewis
Uno de los problemas más desafortunados con las placas de inducción es que requieren que la olla o sartén se coloque dentro del límite circular de la zona de cocción elegida. Si la base de la olla es demasiado grande para una zona en particular, si se superpone demasiado, es probable que la placa no funcione y pueda indicar el hecho haciendo un zumbido. Dado que la mayoría de las cacerolas para cocinar son circulares, esto no suele ser un problema. Pero, ¿qué pasa si quieres usar una cocotte de cazuela alargada mientras hierves agua en una cacerola redonda?
Este AEG viene con una función de puente múltiple de tamaño propio que detecta automáticamente el tamaño de las macetas o sartenes sin importar cuántos coloques en la placa a la vez (dentro de lo razonable, por supuesto): una característica extremadamente útil.
Como ocurre con la mayoría de las placas de inducción, la AEG tiene un aspecto elegante y viene con un marco de acero cepillado biselado; todo es un juego de niños para limpiar. Mientras tanto, su panel de control deslizante sensible "Direktouch" es realmente fácil de usar y proporciona variaciones de temperatura precisas e instantáneas con un deslizamiento de un dedo. Y cuando desee hervir un poco de agua rápidamente, simplemente toque el botón PowerBoost y estará listo en menos de 90 segundos.
Si está buscando una placa de inducción de alto precio que sea extremadamente práctica y eficiente, este es el modelo que debe elegir.
Especificaciones clave - Estilo: Incorporado; Ancho: 59cm; Zonas de cocción: 4; Zonas Flexi: Si; Producción: 7.35kW
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2. Hisense I6433C: la mejor placa de inducción por menos de £ 250
Precio: £219 | Compre ahora de AO
Hisense se especializa en productos de menor precio que invariablemente tienen una excelente relación calidad-precio. Esta placa de inducción de 60 cm con cuatro zonas y una zona de puente es muy barata por solo £ 249.
Según su multitud de usuarios felices, el Hisense I6433C no solo es fácil de usar, sino que también es muy eficiente y capaz de hervir una olla con agua en menos de un minuto. Su panel de control táctil está bien pensado e incluso incluye un bloqueo de panel que evita que los ajustes de temperatura individuales se cambien accidentalmente. Para una placa de inducción de precio económico, tampoco es mala.
Sin embargo, la mejor parte de este modelo es la función de puente, poco común en una placa de inducción en esta banda de precio bajo, que permite enlaza las dos zonas de la izquierda para crear una única zona grande para sartenes más grandes y cazuelas alargadas de hierro fundido variedad.
Si está pensando en cambiar de gas a inducción pero no quiere gastar una fortuna en caso de que no le guste, considere este modelo de entrada bien equipado. Muchos de sus usuarios actuales se encontraban en el mismo barco que usted, pero, a juzgar por sus críticas en el sitio web de AO, nunca volverán atrás; un tema recurrente, al parecer, con la gran mayoría de novatos en la inducción.
Especificaciones clave - Estilo: Incorporado; Ancho: 59,5 cm; Zonas de cocción: Cuatro; Zonas Flexi: Si; Producción: 7,2 kW
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3. Tefal Everyday: la mejor placa de inducción "portátil"
Precio: £50 | Compre ahora en Amazon
Si eres un inquilino, un estudiante universitario, un habitante de una casa, un caravanero o una caravana, este magnífico modelo portátil de 13 amperios de Tefal es muy recomendable.
El Tefal es fácil de usar y viene con cinco funciones preestablecidas: calentar leche, guisar, saltear, freír y hervir agua: una función de temporizador y controles de más y menos para ajustar los parámetros de temperatura dentro de cada Preestablecido. Si prefiere hacerlo solo, simplemente seleccione manual y elija entre nueve niveles de potencia (450 W a 2100 W). La placa de cerámica negra duradera es buena para ollas listas para inducción con bases de acero de hasta 19 cm de diámetro.
Por el precio, es difícil no estar seriamente impresionado por este producto. Con un precio inferior a £ 50, parece casi demasiado barato considerando el precio de las placas de inducción en general. Sí, solo tiene una zona de cocción, pero pasó nuestras pruebas de hervido y fritura instantánea con gran éxito. Por pura versatilidad y precio, esta diminuta losa de tecnología de cocina tiene muy pocos pares.
Especificaciones clave - Tipo: Portátil; Ancho: 28cm; Zonas de cocción: 1; Zonas Flexi: No; Producción: 2,1 kW
4. Neff N 70 T56FT60X0: el mejor modelo para chefs exigentes
Precio: £831 | Compre ahora de Hughes
Este llamativo modelo de cuatro zonas de gama alta le permite colocar ollas de cualquier tamaño en cualquier lugar de la superficie de cocción. Neff lo llama FlexInduction y es una tecnología que esperamos sea la norma en todos los modelos de inducción futuros.
Otra característica interesante, o más bien caliente, es la función única PowerMove que divide la superficie de la placa en tres zonas de calentamiento diferentes: la sección frontal para hervir, hervir a fuego lento en el medio y calentar en el trasero.
Todo el asunto se controla mediante la interfaz táctil integrada o el exclusivo TwistPad de Neff, un Rueda de control magnética iluminada y extraíble que descansa sobre el control táctil integrado de la unidad panel. El TwistPad es una gran innovación que facilita al usuario ajustar las zonas de cocción y temperaturas, aunque el hecho de que sea extraíble significa que podría perderse o desprenderse fácilmente del quemador.
Por supuesto, hay una gran curva de aprendizaje involucrada con este elegante modelo cargado de tecnología, por lo que deberá consultar el manual un poco más a menudo; También necesitará una fuente de alimentación considerable para adaptarse a su consumo de 7,4 kW. Pero, dado el nuevo precio bajo (£ 268 menos que hace unos meses) y el excelente historial de confiabilidad de Neff, puede estar seguro de que esta placa le brindará muchos años de servicio eficiente.
Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Ancho: 59,2 cm; Zonas de cocción: 4; Zonas Flexi: No; Producción: 3kW
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5. Bosch Serie 4 PUE611BF1B: El mejor modelo para una fácil instalación
Precio: £329 | Compre ahora de John Lewis
Este modelo de cuatro zonas se comercializa como "plug-and-play", lo que significa que se conectará directamente a un enchufe existente de 13 amperios sin la necesidad de ningún trabajo eléctrico adicional. Aquí no tiene zonas flexibles, por lo que puede que no sea adecuado si es un usuario habitual de platos de cazuela grandes o necesita absolutamente la última palabra en versatilidad.
Al igual que con tantas placas de inducción, el panel de control táctil puede ser muy fácil de usar; realmente necesita presionar con decisión cuando Selección de modos y niveles de temperatura, pero esta placa funciona extraordinariamente bien y es muy elogiada tanto por los usuarios como por el producto. probadores.
A pesar de la falta de zonas flexibles, Bosch sigue ofreciendo todo lo que cabe esperar de una placa de inducción moderna, incluida características obligatorias como reconocimiento de sartén, apagado de seguridad, un bloqueo de protección para niños y 17 configuraciones de potencia variable para cada zona. La función PowerBoost, mientras tanto, es solo el boleto para hervir y freír rápidamente. Y, al igual que con todos los modelos de inducción en este resumen, limpiar después de que la pasta se haya desbordado es un juego de niños.
Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Ancho: 59,2 cm; Zonas de cocción: 4; Zonas Flexi: No; Producción: 3kW
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6. Ikea Smaklig: la mejor placa de inducción por menos de £ 400
Precio: £379 | Compra ahora en Ikea
El nombre Ikea suele ser sinónimo de mobiliario compacto y baratijas para el hogar, por lo que quizás sea un Sorprende saber que la empresa sueca también incursiona en la venta de placas de inducción y otros productos del hogar. accesorios.
El Smaklig de cuatro zonas de alta calificación viene con un control de zona flexible que le permite unir dos zonas para formar una gran área de cocción para ollas de gran tamaño y cocottes de cazuela. También cuenta con cuatro potenciadores individuales para cocinar rápido, un bloqueo para niños y una función de pausa que detiene el proceso de cocción mientras contesta el teléfono.
Si tiene un presupuesto ajustado pero insiste en un producto que ofrezca una buena relación calidad-precio, considere esta opción elegante. No solo se dice que funciona notablemente bien, sino que se ve bien, es energéticamente eficiente y muy fácil de usar.
Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Ancho: 59cm; Zonas de cocción: 4; Zonas Flexi: Si; Producción: 7,4 kW
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7. Smeg Victoria SI964: La mejor placa de inducción, con pomos en
Precio: £599 | Compre ahora de AO
Si no puede llevarse bien con los controles sensibles al tacto de alta tecnología, considere esta alternativa muy bienvenida que utiliza buenas perillas retorcidas a la antigua. De hecho, en el panteón de las placas de inducción, este es uno de los modelos más fáciles de manejar.
Inspirada en la primera cocina de la empresa italiana de 1948, la Victoria combina con otros productos retro de la línea Smeg, por lo que, Si tiene una cocina de estilo rústico y ya posee uno o dos de sus productos, definitivamente vale la pena este recién llegado de inducción. consideración. Solo tenga en cuenta que su consumo de energía de 7.4kW puede requerir algunos trabajos eléctricos adicionales antes de la instalación.
La Victoria viene con cuatro zonas de cocción y se adapta a dos tamaños de sartenes diferentes (hasta 210 mm y 160 mm). Al igual que el Bosch, un poco más barato, aquí no tiene zonas flexibles, pero lo que sí obtiene es la gama habitual de funciones, como automático. detección del tamaño de la olla, un bloqueo de control para evitar un uso accidental o inapropiado y potenciadores independientes para hervir o evaporar ultrarrápido fritura.
Como ocurre con la gran mayoría de placas de inducción, la superficie cerámica de Smeg solo está disponible en negro. Sin embargo, si desea asegurarse de que su nueva placa de cocción coincida con la combinación de colores de su cocina, no se preocupe, ya que tiene la opción de tres colores de marco diferentes: negro, acero inoxidable y crema.
Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Ancho: 60cm; Zonas de cocción: 4; Zonas Flexi: No; Producción: 7,4 kW
Compre ahora de AO
8. Miele KM7897 FL: el estado actual del arte en tecnología de inducción
Precio: £2,849 | Compre ahora en Appliance Superstore
Si busca lo mejor que la tecnología de inducción tiene para ofrecer, entonces este modelo FlexInduction es tan bueno como lo es actualmente. No es barato, claro, aunque en su defensa no es tan caro como otros modelos que hemos visto.
Entonces, ¿qué tiene de especial? Bueno, en lugar de tener cuatro o cinco zonas rígidas diferentes o incluso dos grandes zonas flexibles para macetas de diferentes tamaños, este modelo en particular no tiene divisiones en absoluto. De hecho, tiene una zona gigante que detecta inteligentemente el tamaño y la forma de la olla o sartén, donde sea que esté en la placa.
En aras de una explicación simple, imagine que está cocinando con una cacerola Le Creuset de hierro fundido alargada, dos cacerolas de diferentes tamaños y quizás una sartén para saltear al mismo tiempo. A diferencia de otras placas de inducción en las que debe asegurarse de que los utensilios de cocina se coloquen dentro de ciertos límites, con este modelo puede colocarlos en cualquier lugar y establecer diferentes temperaturas de cocción para cada uno. Eso es impresionante en sí mismo, pero entienda esto, si desliza las ollas y sartenes (el deslizamiento es el palabra operativa), los sensores recuerdan el ajuste de calor para cada uno y aplican las mismas temperaturas a su nuevo posiciones.
Por supuesto, pocas personas usarán hasta seis utensilios de cocina a la vez (el límite del modelo), pero es la pura libertad de poder colocar ollas y sartenes en cualquier lugar de la encimera que hace que esta nueva tecnología sea tan fácil de usar cocinar. Puedes apostar a que algún día todas las placas de inducción serán así.
Por supuesto, podría equipar una cocina completa por el precio de esta placa, pero si tiene los medios económicos para satisfacer sus deseos, entonces no puede equivocarse con este modelo.
Especificaciones clave - Estilo: Incorporado; Ancho: 93,6 cm; Zonas de cocción: FlexInduction; Zonas Flexi: Si; Producción: 11kW
Compre ahora en Appliance Superstore