Parim sadam 2020: ümardame parimad rubiini, reservi, ühe quinta ja koorega sadamad alates £ 19

Port pole mõeldud ainult jõuludeks ega ka ainult juustuks. Tegelikult on parim sadam - mida toodetakse ainult Portugali Douro orus - jook hetkel ja seda nauditakse üha enam nii pika joogina kui ka paremini prognoositava seedena.

Kuna viina või džini alkoholisisaldus on sageli vaid pool, leiate üha suurema hulga baaride loendeid, mis sisaldavad sadamat kõikvõimalikel viisidel, mida te pole ilmselt kunagi ette kujutanud. Ka kogu port ei koosne ainult raskest rubiinvärvist. Võite saada igasuguseid, sealhulgas valget portveini (valmistatud valgetest viinamarjadest), millel kõigil on erinevad omadused.

Ärge unustage meie ostja juhendit, kus on kirjas kõik, mida peate teadma parima sadama valimisel oma viited ja eelarve ning võite kerida ka alla, et näha meie populaarseimaid soovitusi kõigi sadamate kohta tüübid.

Kuidas valida endale parim port

Millised on erinevad sadamad?

Port on kangendatud vein, mida toodetakse Duoro orus, Põhja-Portugali provintsides - ühes vanimas veinitootmispiirkonnas maailmas. Neid on mitu erinevat tüüpi, millest kõigil on oma unikaalsed omadused. Need sisaldavad:

Rubiinisadam - Vananenud 2-3 aastat tünnides või vaatides, need on täidlased portsud, mis on mõeldud purjus noorena. Need on puuviljad, elujõulised ja suurepäraseks lisandiks juustulauale või marjapõhiste magustoitudega.

Reservsadam - need on tavaliselt veidi kvaliteetsemad kui rubiinisadamad. Veidi kauem vananenud, pakuvad nad keerukust ja keerukust, kuid on sama sügavpunase värvuse ja puuviljamaitsega.

Late Bottled Vintage (LBV) sadam - 4–6 aastat laagerdunud sadamad on palju iseloomu, kuid on kergemad kui traditsioonilised aastakäigud. Parim pehmete juustudega.

Vintage sadam - Valmistatud ühe aasta parimatest viinamarjadest, viitab aastakäik silmapaistvale saagile. Pärast umbes kaks aastat laagerdumist vananevad sadamad pudelites. Parimaid saab vanada aastakümneid ning nad on nii võimsad kui elegantsed. Need sobivad hästi tumeda šokolaadi, sinihallitusjuustude kõrvale või iseseisvalt.

Üksik Quinta Vintage Port - Neid sadamaid toodetakse suurepärase aasta jooksul sadamamaja parimatest viinamarjaistandustest, kuid need ei pruugi deklareeritud vintage sadama jaoks piisavalt head olla. Suurepärane juustuga.

Koorega sadam - segu silmapaistvatest noortest sadamatest kahest või kolmest saagist, need lastakse pudelis küpseda, mis moodustab vananedes kooriku (loodusliku sette).

Tawny sadam - Pärast tammevaatides laagerdamist laagerduvad tawny sadamad pudelites näiteks kümme, 20, 40 aastat jne. Nimi tuleneb nende aja jooksul tekkivast punakasvärvilisest värvusest ja need kipuvad olema väga siledad ja mahedad, puuvilja- ja pähklimaitselised. Need sobivad hästi juustude ja mõne pudingu kõrvale.

Valge sadam - Enne pudelisse villimist on need lühidalt laagerdunud ja mõeldud karedatest kuivveinidest, kõige paremini tooniku, jää ja sidruniga, kuni magusamate, pudingitesse sobivate variantideni. Mõned vanad valged sadamad on ka.

LOE JÄRGMINE: Meie valitud parim rumm

---

Lühidalt: parim sadam

• Parim odav aastakäigu sadam Tesco parim sadam
• Parim koorega sadam | Fonseca koorega sadam
• Parim valge port | Grahami peen valge sadam
• Parim maheport | Fonseca Terra Prima orgaaniline reserv

---

Parim sadam, mida saate osta alates £ 19

1. Fonseca koorega sadam: parim koorega sadam

Hind: £20 | Osta nüüd Amazonist

Olgem ausad, koorega jook ei kõla eriti kutsuvalt. Kuid ärge laske end petta. Seda haruldast portveini stiili pole filtreeritud, mistõttu vein moodustab pudelis koore ja seda valmistab vaid piiratud arv tootjaid. Valmistatud kahe või kolme aastakäigu segust, idee on see, et saate kõigist saagidest parima ja see on mõlemad kreemjad ja siledad ning sobivad hästi pudingutega, eriti marjade ja šokolaadiga - või tugevaga juustud. Enne seda dekanteerige kindlasti - te ei soovi seda koorikut juua.

Peamised andmed - ABV: 20%; Sadama tüüp: koorega

2. Grahami peen valge portvein: parim valge portvein

Hind: £19 | Osta nüüd Amazonist

Te teate Grahamsi nime - nad on sadamat teinud juba aastast 1820 -, kuid te ei pruugi palju teada umbes valge port, mis on valmistatud eranditult valgetest viinamarjadest ja on tegelikult kuldsele lähemal värv. Noh, P & Ts on uued G & Ts - ja me arvame, et see on parim valge ports, mis sobib tooniku, jää ja sidruniga (ja piparmündioksaga). See on värske ja peen, samas soolane ja kergelt puuviljane. Selle valmistatud viinamarjad sisaldavad Códega, Malvasia Fina, Rabigato ja Viosinho.

Peamised andmed - ABV: 19%; Sadama tüüp: valge

3. Grahami 20-aastane Tawny Port: parim tawny sadam alla 50 naela

Hind: £33 | Osta nüüd Amazonist

See 20-aastane Grahamsi punakaspunane sadam on soojendav ja stiilne. Selle aroomist tulevad pähklid, kuivatatud puuviljad ja apelsinikoor, mis järgneb rikkalikule, kergelt magusale ja väga siledale maitsele. Sellel on siidine tekstuur ja pikas viimistluses on tunda vürtsikust. Kui avate selle sõpruskonna seas, avaldaks meile muljet, kui pudel kestab öö lõpuni - see värk on tõsiselt rohkem.

Peamised andmed - ABV: 20%; Sadama tüüp: Tawny

4. Fonseca Terra Prima orgaaniline reserv: parim orgaaniline sadam

Hind: £21 | Osta nüüd Amazonist

Orgaanilised sadamad on haruldasemad, kui võite arvata. Sellel täidlasel, kuid siledal - puiduküpsenud keskmiselt viis aastat - on küpsed piprad tanniinid ja kõikvõimalikud rikkalikud puuviljad, sealhulgas kastanid, mustikad, ploomid ja tumedad kirsid ning maitsed püsivad tublisti väljaspool lõpetama. Mitte liiga magus, mitte liiga tammekas, see suurepärane näide iseloomulikust portveinist, mis on rahvale hea meel - ja seda enam, kui teie söögilauas on ökosõdalasi. Varusadam parimal viisil.

Peamised andmed - ABV: 20%; Sadama tüüp: reserv

Osta kohe Waitrosest

---

5. Quinta do Noval Vintage Port, 2003: parim vintage sadam alla 100 naela

Hind: £36 | Osta kohe Gourmet Huntersilt

Traditsiooniliselt Novali vanades graniitlaguarides jalgade sissetallatud viinamarjadest 2003. aasta väga kuumal suvel valmistatud port on tihe, rikkalik ja sametine, nahast, liköörist ja daamidest. Seda võib praegu juua või maha panna, kuid peate selle kindlasti dekanteerima, kui otsustate seda teha. Tooge välja stilton ja parimad prillid ning valmistage ennast ette tõeliseks maiuspalaks. Kuid kui pudel on üle 80, peate sadamasse suhtuma üsna tõsiselt.

Peamised andmed - ABV: 19.5%; Sadama tüüp: aastakäik

Osta kohe Gourmet Huntersilt

---

6. Tesco Finest Vintage Port: parim vintage sadam alla 30 naela

Hind: £20 | Osta kohe Tescost

See on hea hind klassikalisele ümardatud vintage sadamale. See on piprane, nahkjas, suurepärase tekstuuri ja siledate tumeda marja maitsega. Ninale jõuavad tumedad viljad, samas kui suus on see täidlane ja lihtsalt püsiv viimistlus, mida võiksite korraliku aastakäigu portsu puhul loota. Symington Family Estatesi toodetud - seekord ainult Tescole mõeldud - veetis kaks aastat tammepuust ja veel kaks aastakümmet pudelis vananemist. Jõulude ajal populaarne variant, kuid arvame, et seda tuleks nautida aastaringselt.

Peamised andmed - ABV: 20%; Sadama tüüp: aastakäik

Osta kohe Tescost

---