Parim lõikelaud 2021: parimad puidust, plastist ja bambusest lauad teie köögi jaoks

Lõikelaud on kahtlemata köök. Parimad lõikelauad peaksid nägema teid läbi kõigi teie kulinaarsete seikluste, hoolimata nende karmusest. See on ustav kaaslane kõigi teie viilutamis- ja tükeldamisvajaduste jaoks ning hea laud teeb teie elu köögis lihtsamaks, vaid peaks kestma ka aastaid.

Kuigi halb lõikelaud saab töö ikkagi tehtud, ei jää see kauaks püsima. Tegelikult võib halvasti valmistatud laud lõpuks sisaldada kahjulikke baktereid, muutuda kõveraks ja määrdunud või isegi nüristada teie nuge.

Köögis elu veidi lihtsamaks ja ohutumaks muutmiseks oleme välja valinud mõned parimad lõikelauad, mille puhul märkime linnukested vastupidavus, disain, eelarve ja muud võtmetegurid. Vaadake meie allolevat kiirpilguloendit või lugege täielikke ülevaateid ja meie köögi jaoks sobiva plaadi valimise juhendit.

---

Parimad lõikelauad: lühidalt

• Joseph Joseph Chop2Pot | Parim kokkupandav bambusest lõikelaud
• Oxo Good Grips lõikelaud | Parim plastist lõikelaud
• Lakelandi tükeldamisjaam | Parim taskukohane lõikelauakomplekt
• Lakeland Tammi lõikelaud | Parim raskeveokite lõikelaud

---

Kuidas valida endale parim lõikelaud

Kas puidust lõikelauad on ebahügieenilised - või on see plastist?

Varem on toiduhügienistid soovitanud plastist lõikelaudu, mis on tavaliselt valmistatud polüpropüleenist. Arvati, et puidu poorne olemus tähendas, et see sisaldab kahjulikke baktereid; see ei oleks plastist tahvli probleem.

Sellest ajast alates on teadlased leidnud, et puit võib aidata kahjulike bakterite vastu seista, pöörates toiduhügieeni ortodoksia pähe. 1994. aastal Wisconsini ülikooli teadlased nakatunud plasti- ja puitlauad E. coli, salmonella ja listeriaga, leides, et puitlauad säilitasid 98–99% vähem baktereid kui plast. Plastik muutus bakterite veelgi halvemaks kasvulavaks, kui see on noajälgedega armistunud.

See ei tähenda, et puidust lõikelaud oleks isepuhastuv - peate selle ikkagi pesema. Kuid sellel on antimikroobsed omadused, mis muudavad selle bakterite suhtes plastikust mõnevõrra vastupidavamaks.

Kas ma peaksin siis puitlaua ostma?

Mitte nii kiiresti. Plastplaate on lihtsam puhastada kui puitu, eriti seetõttu, et saate need nõudepesumasinasse libistada ja desinfitseerida kemikaalide ja pleegitajate abil, mis loputavad plasti tunduvalt kergemini kui puit.

Veelgi enam, bakterite säilitamine pole tegelikult probleem. Suurim hügieenirisk igas köögis tuleneb eri tüüpi toiduainete nagu toores liha, kala ja taina ristsaastumisest. Materjalil, millel te neid toiduaineid valmistate, on vähe tähtsust, kui kasutate iga toidutüübi jaoks erinevaid pindu - ja hoiate neid puhtana.

Millised on teiste materjalide plussid ja miinused?

Lõikelaua ostmisel tuleb teha palju muid kaalutlusi, sealhulgas vastupidavus ja kaal, aga ka sellised materjalid nagu silikoon, bambus ja klaas.

PUIT

Plussid: Paks puust hakkimisplokk näeb teie köögis suurepärane välja ja ka selle tugevusel on praktilisi eeliseid. Võite töö ajal häkkida kopsakaid lihalõike ja viilutada hiiglaslikke leiba (kasutades muidugi laua erinevaid külgi), ilma et plokk punguks. Puit ei nüri ka teie nuge, eriti kui minna "teravilja" plaadile, mis neelab tõhusalt noajälgi. Ja isegi siis, kui see on kaetud noajälgedega, näeb teie puust lõikelaud endiselt hea välja - erinevalt plastikust.

Miinused: See kohalikust naelapoest korjatud odav puitlaudis laguneb tõenäoliselt palju kiiremini kui sarnase hinnaga plastplaat. Lisaks on puitlaudist raskem puhtana hoida kui plastikut. Puit imab lõhnu ja plekke kergemini kui plast, kuid te ei saa seda nõudepesumasinasse puhtaks panna ega lasta isegi leotada. Suured puitklotsid on ka üsna rasked, et oleksite köögis ringi liikudes hõlpsasti kaasaskantavad.

PLAST

Plussid: Isegi odavad polüpropüleenplaadid on nõudepesumasinas pestavad ja taluvad kemikaalide ranget kuritarvitamist, mistõttu on nende populaarsus profiköögis. Need on kerged ja neid on lihtne valmistada erinevates värvides, nii et ristsaastumise vältimiseks võite osta värvikoodiga komplekti.

Miinused: Plastplaadid kõverduvad kergemini, eriti kui neid regulaarselt nõudepesumasinas puhastada. Nende kerge kaal muudab nad libisemiskindlaks, mis pole teravate nugade kasutamisel ideaalne. Noaga tähistatud plastist tahvel näeb kiiresti välja tatt ja sisaldab baktereid, kui see pole pleegitatud. Sellisena tuleb teie plastplaati üsna tihti vahetada, mis pole just keskkonnasõbralik.

RÄNIK

Plussid: Silikoon võib ühel päeval puidu / plasti arutelu lõpetada, tehes mõlemast materjalist üle. Pro kokad armastavad juba selle noaga pehmendavaid ja libisemiskindlaid omadusi, kerget mitmekülgsust ja puhastamise lihtsust. Disainerid armastavad ka silikooni, sest see on piisavalt paindlik, et morfida valuriteks, lehtritesse ja isegi kaussidesse.

Miinused: Silikooni pehme pind on nugade poolt kergesti kahjustatav. Väga kõrgekvaliteedilised paksud silikoonplaadid on kahjustuste vastu paremad, kuid need on kallid. Ja olenemata sellest, kui palju te kulutate, on silikoon plekkidele vastu pidamiseks lootusetu.

BAMBOO

Plussid: Bambus on tugev, kerge ja taskukohane alternatiiv teraviljalehisele lehtpuule. See kasvab kiiresti ja seda kasvatatakse ilma pestitsiidideta, seega on see keskkonnasõbralikum kui puit või sünteetilised materjalid. Ja kuna see on nii kerge, jääb tohutu plaadistiilis bambusest plaat kergelt tõstetavaks.

Miinused: Bambus on kõvem kui ükski lehtpuu ja selle terad ei paku eriti palju andmist. Sellisena tuhmib see teie noad kiiremini kui puit, plast või silikoon. Peske see ja see kõverdub, nii et peate selle hoopis pühkima - ja õlitama, et see oleks laeva kuju.

HAKKAMISE VÄÄRTUNUD HAKKAMISMATERJALID

Klaas: Hea kui töölaua säästja; kohutav nagu lõikelaud. Klaas nüristab terasid kiiremini kui peaaegu ükski teine ​​pind - välja arvatud marmor.

Marmor: Jääb jahedaks, nii et see sobib ideaalselt kondiitritoodete ja taina rullimiseks, kuid pole mõeldud hakkimiseks; see rikub teie noad täielikult. Oh, ja kui puutute marmori kokku happeliste toitudega, näiteks tomatite ja puuviljadega, siis see lahustub.

LOE JÄRGMINE: Jääge teravaks meie parimate kööginoade valikul

Parimad lõikelauad, mida osta

1. Lakeland Oak lõikelaud: parim raskeveokite lõikelaud leiva jaoks

Hind: £29 | Osta kohe Lakelandist

Kui õhuke lõikelaud seda ei tee, on see Lakelandist pärit tahke otsateraga tammepuidust lõikelaud kohustuslik osta. See näeb hea välja peaaegu kõigil tööpindadel ja 40 cm ulatuses, see on piisavalt suur, et mahutada palju toitu.

Lisaks sellele, et see on eriti kvaliteetne, on sellel ka neli kummist libisemiskindlat jalga, et see püsiks paigal ka siis, kui viilutate selliseid keerulisi toite nagu koorik leib ja võikõrvits. Meid võttis tagasi see, kui raske see lõikelaud oli, kui see saabus, ja võime julgelt öelda, et hinna eest on teil palju paremat leida.

Peamised andmed – Materjal: Teravilja tamm; Saadaval värvid: 1; Saadaval olevad suurused: 1

Osta kohe Lakelandist

---

2. Joseph Joseph Indexi suured lõikelauad: parim lõikelaudade komplekt

Hind: £60 | Osta nüüd Amazonist

See kööginõude spetsialisti Joseph Josephi klassikaline värvikoodidega lauakomplekt on kõige kallim toode see loend - aga kui sulle meeldib süüa teha (ja pole otsustanud jääda ainult puidule), siis on see köök peab olema.

Kõigi nelja polüpropüleenplaadi servas on pehme haardega sakk, mida on illustreeritud konkreetse koostisosaga, et vähendada ristsaastumine - ka selles osas aitab iga tahvli erinev värv - ja need on salvestatud tugevasse, ruumisäästlikku ruumi hoidja.

Igal tahvlil on ka funktsioon, mis on mõeldud spetsiaalselt selle koostisosa jaoks. Lihaplaadil on vallikraav, et peatada mahlade laiali laotamine. kalalauas on haaratsid; küpsetatud toidulaud on varustatud purupüüdjatega. Kõigil neljal on mõlemal küljel kummeeritud jalad, nii et need on täielikult pööratavad ega libise.

Negatiivsed küljed? Plaatides näete varsti noa lõikeid, kuid polüpropüleenplaadiga on seda peaaegu võimatu vältida; pidage meeles, et need plaadid ei tähista nii lihtsalt kui odavamad plastist tahvlid. Nad on nõudepesumasinas pestavad - välja arvatud tekstuuriga hoidik, mis tuleks selle asemel puhtaks pühkida - ja üsna vastupidavad ka kõverdumistele.

Indeksikomplekt on saadaval suurtes (34,6 x 27,3 cm) ja tavalistes (30,5 cm x 23,3 cm) suurustes, valges või hallis hoidikus.

Peamised andmed - materjal: polüpropüleen (nõudepesumasinas pestav; ainult pühkimispuhas); Saadaval värvid: 3; Saadaval olevad suurused: 2

Osta kohe Joseph Josephilt

---

3. OXO Good Grips Utility lõikelaud: parim plastist lõikelaud

Hind: £21 | Osta nüüd Amazonist

Tõsi Head käepidemed nimi, OXO polüpropüleenplaadi võidukas omadus on pehme kitsenev kummiserv, mis hoiab seda töötamise ajal kindlalt paigal ja muudab selle tõstmise mugavaks ka toiduga laadituna. Võite selle kahepoolseks kasutamiseks ümber pöörata ja mõlemal küljel on vallikraav, et peatada mahla voolamist.

Selle plaadi polüpropüleen on meie nimekirjas ilmselt kõige kvaliteetsem plastik. See on poorideta, lõhnakindel ja vastupidav; see on ehitatud nii, et see suudaks nõudepesumasinas paljudele voorudele vastu panna. See sobib paremini plekkide ja noajälgede vastu kui odavamad lauad - vastavalt pikaajaliste ülevaadetele kasutajad - ja sellel on piisavalt annet, et teie noad püsiksid teravad, kuigi mitte samal määral kui puit.

OXO plaat, mis on suur (36,8 x 26,6 cm) ja veelgi suurem “Lõika ja nikerdage”(53 cm) suurused, on eksklusiivne ainult John Lewisele. Muide, OXO (riistad) ei ole sama ettevõte nagu Oxo (lihavad kuubikud), kuid neil mõlemal on õigused originaalsele kaubamärgile. Aitäh, Vikipeediaselle teabekillu jaoks.

Peamised andmed - materjal: kummiservadega polüpropüleen (nõudepesumasinas pestav); Saadaval värvid: 1; Saadaval olevad suurused: 2

4. Joseph Joseph Large Chop2Pot: parim bambusest lõikelaud

Hind: £20 | Osta nüüd Amazonist

See vapustav kokkupandav laud hoiab teid friikartulites kogu elu. Tükeldage kõik ja kõik selle ülitugeval bambuspinnal, seejärel klappige see silikoonhinge abil üles ja tõstke - see kaalub vaevalt midagi -, et oma koostisained potti valada, ilma et see oleks valanud. See näeb välja ilus, püsib tänu silikoonjalgadele pinnal kindel ja on meie loendis kõige keskkonnasõbralikum plaat.

Siiski on paar põhjust, miks see pole nimekirjas kõrgemal. Üks, see nüristab teie noad õigeaegselt, nagu iga bambuslaud. Kaks, kuigi uskumatult vastupidavat, on vesi selle krüptoniit. See ei ole nõudepesumasinas pestav ja deformeerub, kui leotate seda; võite selle niiske lapiga puhtaks pühkida. Õlitage seda toiduks ohutu õliga, näiteks linaseemnetega, et see oleks maksimaalselt vastupidav.

Ära lase ülaltoodul end siiski heidutada. Chop2Pot on suurepärane laud - ja väike 25,7 cm pikkune versioon on suurepärane ka söögikohale.

Peamised andmed - materjal: bambus ja silikoon (ainult kätepesu, mitte leotada); Saadaval värvid: 1; Saadaval olevad suurused: 2

5. Lakelandi tükeldamisjaam: olen taskukohane kõik ühes lauakomplekt

Hind: £35 | Osta kohe Lakelandist

Kas teil on raske valida puidu ja plasti vahel? Seejärel võtke mõlemad selle värvikoodiga komplektiga, mis aitab teil hoida oma lihamahlu toorest saiakesest eemal.

See suur (37 x 33,5 cm) õlitatud pöökpuust laud ei tundu nii vastupidav kui hea majapidamine laud meie nimekirjas veelgi ülespoole ja mõned kasutajad on teatanud, et puit lõheneb ja kummardub mõne pärast kuud. Kuid see tundub kindlasti kohe alguses kindel ja piisavalt raske, et püsida tööpinnal; sellel on ühel küljel libisemiskindlad jalad, kuid see neid tegelikult ei nõua - need takistavad teid, kui soovite lauda ümber pöörata.

Väiksemad (28,5 x 18,5 cm) rohelised ja punased polüpropüleenist tahvlid on vähem haarduvad, kuid on vähemalt pööratavad ning hoiuruumi kokkuhoiu mõttes sobivad need kenasti puitplaadi pilusse.

Peamised andmed - materjal: polüpropüleen (nõudepesumasinas pestav) ja õlitatud pöök (ainult käsipesu); Saadaval värvid: 1; Saadaval olevad suurused: 1

Osta kohe Lakelandist

---

6. Smidge Dice'i lõikelaud: parim keskkonnasõbralik lõikelaud

Hind: £45 | Osta nüüd Amazonist

See uskumatult stiilne pakkumine keskkonnasõbralikult kaubamärgilt Smidge on kaunilt kujundatud ja valmistatud päästetud ja ümbertöödeldud paberist. See on õhuke ja kerge, mis on ideaalne, kui teie kappides pole ruumi mahukatele lõikelaudadele, kuid see on piisavalt suur ka suurte hakkimistoimingute jaoks. Testisime suurimat versiooni (44x1x32cm WDH), mis pakub piisavalt ruumi, isegi kui teete süüa neljale inimesele. Sellel on lai puru soon, mis muudab hakkimise käigus kogunenud hulkuvate toidupalade hõlpsaks pühkimiseks. Seal on ka mahukas riputuskonks, nii et seda saab hõlpsasti seintel või uste taga hoida.

Ainus nigel, mis meil oli, on see, et see kandis raskete nugade kasutamisel kergesti märki. Kui olete siiski nagu meie, on teil erinevate ülesannete jaoks erinev lõikelaud ja see sobib ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks. Kui otsite tugevat leivaplaati, ei pruugi see siiski teie jaoks sobida.

Peamised andmed – Materjal: Taaskasutatud ja päästetud paber; Saadaval värvid: 1; Saadaval olevad suurused: Mitmekordne