Sage Oracle Touch -katsaus: Upea espresso vähemmän höyryä

Sagen alkuperäinen Oracle täytti nimensä. Se oli huippuluokan espressokeitin, joka oli suunniteltu tuomaan aloittelijat baristoja hieman lähemmäksi kahvinirvana. Se teki suurimman osan kovasta työstä ja automatisoi manuaalisten espressokoneiden hankalammat piirteet tarkasti jauhamalla, annostelemalla ja tampistamalla kahvi ja vaahdotamalla sitten maito automaattisesti pörröiseksi, lähes täydellisyyttä.

Oracle Touch vie konseptin vielä yhden askeleen pidemmälle, yhdistämällä alkuperäisen automaattiset taidot ystävälliseen, muokattavaan kosketusnäyttöliittymään. Mutta kannattaako se parhaan osan 2000 puntaa?

Jos rakastat kahvia, vihaat pahaa ja sinulla on rahaa kulutettavaksi, vastaus on kyllä.

Sage Oracle Touch -katsaus: Mitä sinun on tiedettävä

Oracle Touch on paljastus kaikille, jotka ovat taistelleet etukäteen manuaalisella espressokoneella.

Olkaamme rehellisiä, manuaalinen espressoprosessi ei ole erityisen suoraviivainen. Sinun on jauhettava tarkka määrä kahvipapuja optimaaliseksi hienoksi; tiputa kahvi koneen portafilteriin tasaisella, tasaisella paineella; ja varmista, että näiden kahvijauhojen läpi kulkee riittävästi vettä optimaalisella nopeudella kaikkien haluttujen makujen vetämiseksi kuppiin. Paljon on oikeassa, puhumattakaan maidon höyryttämisestä oikein, ja jos unohdat merkin, et saa optimaalista makua premium-kahvipavuistasi.

Oracle Touch on avustava käsi, jota monet meistä tarvitsevat. Aseta yksinkertaisesti suodatin jauhimen leukoihin, ja Oracle jauhaa täydellisen määrän kahvia ja tiputtaa sen alas, kun se on valmis. Kierrä portafilter ryhmätilaan, napauta haluamasi juoman kuvaketta ja Oracle toimittaa kahvia suoraan kuppiin. Ainoa, mitä sinulle jää, on säätää jauhamisen hienoa ja kuinka kauan vettä viedään kahvin läpi, jotta saat selville kaikki viimeiset makupisarat.

Toisin kuin halvemmat koneet, Oracle Touch -laitteessa on kaksoiskattilat, joten voit uuttaa kahvia ja lämmittää maitoa samanaikaisesti. Käynnistä kahvi, niin voit pudottaa Oraclen höyrysauvan maitokannuun, painaa painiketta ja se lämmittää ja vaahdottaa maitoa melkein täydelliseksi, kun kahvia valmistetaan rinnalla. Yhdistä nämä kaksi ja voila! Paholaisen hieno kuppi kahvia odottaa.

Sage Oracle Touch -katsaus: Hinta ja kilpailu

Räikeä asia tässä on, että Oracle Touch maksaa 1 899 puntaa ja tällainen raha ostaa sinulle minkä tahansa määrän erittäin vakavia kahvinkeittimiä. Huolimatta siitä, ajatteletko täysin automatisoituja papu-kuppi-koneita vai täysin manuaalisia puoliammattimaisia ​​malleja joka ei olisi poissa kotoa nuhjuisessa Shoreditch-kahvibistrossa, pari suurta ostaa sinulle todella ihanaa kahvia koneita.

Jos haluat mieluummin painaa vain nappia aamukahvia varten, sinun kannattaa tarkastella täysin automaattisia papuja kahvista kahviin. Voit saada hienoja tuloksia melko erinomaisista Melitta Caffeo Barista TS Smart (850 puntaa), tai suuntaa nähtävyyksiä ylellisiin, ei-esineettömiin koneisiin, kuten DeLonghi Maestosa (£2,620). Molemmat tekevät keskimääräistä kahvia, mutta ole epäilystäkään siitä, että molemmat ovat vielä kaukana siitä, mitä voit luoda Oracle Touchilla.

Ei todellakaan ole löydetty papu-kuppi-konetta, joka voisi kilpailla hyvän manuaalisen espressokeittimen maun syvyyden tai joustavuuden kanssa. Oracle Touchin vetovoima on, että se poistaa sekä arvaukset että osan työstä yhtälöstä ja antaa jopa ehdottomille aloittelijoille mahdollisuuden tuottaa erittäin hieno joukko kahveja. Huono puoli? Se ei ole yhtä joustava kuin täysin käsikäyttöiset koneet, ja kun olet saanut kaiken käsiksi, saatat alkaa haluta lisää hallintaa.

Jos haluat juuttua sisään ja oppia DIY-espresson taikuuden heti, sinun tulee etsiä kohti täysin manuaalisia koneita Sage-valikoimasta. Kun olet valinnut asetukset, Sage Barista Pro (599 £ - napsauta lukeaksesi koko arvostelumme) tuottaa upeita tuloksia nopeammin kuin monet kilpailijat, mutta koska sillä on vain yksi (vaikkakin erittäin nopea) kattila, on tarpeen valmistaa kahvia ja höyrymaitoa peräkkäin. Jos vain paras tekee, niin Sage Dual Boiler (£ 1149 - napsauta lukeaksesi koko arvostelumme) tarjoaa eniten säädettävyyttä ja hallittavuutta ja, kuten nimestä luultavasti arvata voi, on varustettu kaksoiskattiloilla kahvinvalmistuksen ja maidon teksturoinnin käsittelemiseksi samanaikaisesti.

Jos rakastat Oracle Touch -konseptia, mutta sinulla ei ole varaa pääsyn hintaan, harkitse sen halvempaa sisarusta Barista Touch (£ 749 - napsauta lukeaksesi koko arvostelumme). Se on noin 1000 puntaa halvempi, joten on joitain väistämättömiä alennuksia. Siinä on vain yksi kattila, joten et voi valmistaa kahvia ja vaahtoa maitoa samanaikaisesti, ja se myös poistaa Oraclen nerokkaan automaattisen annostelun ja automaattinen tamppaustekniikka, joka lisää oikean määrän kahvia portafilteriin ja painaa sen alas oikealla painemäärällä joka kerta aika. Myöskään kahvinvalmistuslämpötilaa ei voida säätää tarkasti, ja sinun on tehtävä vain 54 mm: n portaasuodattimet Oracle Touchin suurempien 58 mm: n portafiltterien sijaan. Se sanoi, että se on edelleen loistava kone manuaalisen espresson aloittelijoille. ThermoJet-kattilateknologia lämmittää vettä ja tuottaa höyryä muutamassa sekunnissa, automaattisen maidon kuviointi toimii erinomaisesti, ja se tuottaa halkeilevan kahvin paljon vähemmän vaivalla kuin täysin manuaalinen sisarukset.

Etsitkö budjettivaihtoehtoa? Tutustu Sage Bambino Plus (199 £) -katsaukseen

Sage Oracle Touch -katsaus: Ominaisuudet ja muotoilu

Hohtavan 4 tuuman kosketusnäytön lisäksi Oracle Touch näyttää jokseenkin klassiselta Sage-koneelta. Voit valita valitsemasi klassisen ruostumattoman teräksen tai mattamustan pintakäsittelyn ja kumpi tahansa Valitse, Oracle Touch huokuu vakautta ja hillittyä tyyliä, jota olemme odottaneet brändi.

Se on melko pitkä, paksu kone, seisoo 46 cm korkea, 46 cm syvä ja 55 cm leveä, mutta se ei ole niin ylimitoitettu, että se ei mahdu siististi työtasolle tai purista keittiön kaapin alle. Joka tapauksessa epäilemme, että useimmat ihmiset eivät halua piilottaa 1 899 puntaa kahvinkeitintä nurkkaan.

Ei vain siksi, että se näyttää melko ihanalta. Kosketusnäyttö on kirkas ja värikäs, ja muotoilu ja grafiikka ovat yhtä miellyttävän tyylikkäitä kuin Oracle Touchin fyysinen ulkopinta. Kaikki hienosti muotoillut pienet kahvikuvakkeet on merkitty selkeästi ja käyttöliittymä on melko helppo ymmärtää tarvitsematta huokua ohjekirja - ja lisäksi 'i' -symbolin napauttaminen antaa sinulle auttavan käden, kun tarvitset sitä, joten voit yleensä jättää käsikirjan lipasto.

Muuten se ei voisi olla paljon yksinkertaisempaa. Napauta haluamasi juoman tyyppiä - voit valita espresson, pitkän mustan, latteen, tasaisen valkoisen, cappuccinon tai tavallisen kuuman. maitoa - ja seuraava sivu antaa hyvin perustiedot kolmivaiheisesta kahvinvalmistusprosessista, joka on jaettu Grind-, Brew- ja Maito. Etkö ole tyytyväinen standardijuomiin? Hieno. Voit mukauttaa omasi ja tallentaa sen omalla nimelläsi ja valitulla kuvakkeella.

Myös fyysinen muotoilu on järkevä. Yläosassa on 280 g papusäiliö ja leveä tarjotin kahvikuppien lämmittämiseen. Kone tulee myös ihanaksi ja kuumaksi melko nopeasti, joten kaikki kupeista yläosasta portafilteriin ovat kaikki lämmitettyjä ja valmiita hautumaan muutamassa minuutissa.

Tämä on avain yhtenäisten ja kuumien tulosten saamiseksi kerta toisensa jälkeen. Saat myös painavan tunteen 58 mm: n portafilterin (Sagen halvemmissa malleissa käytetään pienempiä 54 mm: n malleja), mikä tarkoittaa, että voit vaihtaa 58 mm: n portafilterin mistä tahansa ammattiluokan koneesta. Pakkaukseen sisältyy myös kunnollisen kokoinen 480 ml ruostumattomasta teräksestä valmistettu maitokannu. Sinun tarvitsee vain lisätä kahvipapuja. Ja maito makusi mukaan.

Tippalokero ulottuu koneen leveydelle ja sijoittuu kotiin tukevalla runkolla ja pystyy käsittelemään yllättävän suuren määrän vettä ennen kuin varoitusmerkki kelluu ylöspäin ja pyytää sinua tyhjentämään sen. Lokeron takana on pieni säilytystila, jonka avulla voit tallentaa toimitetut suodatinkorit ja kaikki pienet työkalut, joita saatat käyttää säännöllisesti. Sage sisältää paineistamattomat yhden seinän korit sekä yhden että kahden laukauksen koossa.

Suuri 2,5 litran vesisäiliö tuntuu tukevalta ja sijoittuu kotiin rauhoittavan suurella salvalla, mutta se on tuska poistaa. Koska se on koneen takaosassa, useimmat keittiöasettelut vaativat koneen pyörimistä noin 90 astetta päästäksesi siihen. Onneksi voit kuitenkin täyttää säiliön myös kaatamalla vettä pienen suppilon läpi koneen yläreunassa - sinä Käännä konetta vain silloin, kun haluat tyhjentää vanhan veden, vaihtaa vedensuodattimen tai antaa koko erälle paljon puhdas. Etkö ole varma kuinka paljon vettä on jäljellä? Katso juuri tiputusastian yläpuolelta, ja iso mittari näyttää, kuinka paljon vettä on jäljellä.

Jos et pidä ajatuksesta yrittää kääntää raskasta kahviautomaattia ympäri joka kerta, kun sinun on poistettava vesisäiliö, älä huoli, Sage ei myöskään ole innokas ajatukseen. Tiputusalustan alla on muovinen säädin, jonka avulla voit asettaa pyörät koneen alle. Käännä valitsinta, jolloin pyörät mahdollistavat Oraclen pyörimisen helposti nostamatta tai vetämättä sitä työtason yli.

Sage Oracle Touch -katsaus: Kahvin laatu

Et ole yllättynyt kuullessasi, että Oracle Touch valmistaa erittäin, erittäin hyvää kahvia - ja myös jatkuvasti. Täysikokoisen 58 mm: n portafilterin ja erittäin tarkan lämpötilasäädön yhdistelmä tuottaa erinomaisen kahviajan ajan jälkeen, ja maussa on huomattavasti enemmän syvyyttä kuin mitä saat halvemmista koneista, kuten Sage Barista Pro (£699). Jos haluat ottaa huomioon kaikki alkuperäiset kahvipavut, tämä kone tulee lähemmäksi eksoottisia ammattikoneita kuin useimmat.

Yksi asia, joka ei ole, on kuitenkin täysin automaattinen. Sinun on varmistettava, että kahvi uutetaan oikealla nopeudella - kuten ei roiskumisesta eteenpäin tai tippumisesta hitaasti - ja sinun on säädettävä jauheen kokoa hienosäätääksesi tuloksia. On myös välttämätöntä säätää valmistusaikaa, jotta kahvista saadaan eniten makua. Joskus vain sekunti tai kaksi pidempää tai lyhyempää voi vaikuttaa suuresti makuun.

Jauhetun kahvin ja keitetyn kahvin välisen suhteen saaminen on helpointa pienellä joukolla digitaalisia vaakoja - palloparkina sinun tulisi yleensä pyrkiä suhteeseen grammaa espressoa kupillisessa jauhetuksi kahviksi noin 2: 1), mutta onnistuimme saamaan hyvin juotavia tuloksia vain silmämunalla prosessia ja käyttämällä tuttua espressoa kupit. Tämän avulla oli helpompaa mitata, kuinka paljon kahvia tuotettiin jokaisen uuton yhteydessä.

Hiomakoneen säätimessä on runsaasti säätöaluetta, joten vaikka se oletusasetuksena on 30, voit soittaa siihen alaspäin (hienompaa), jos kahvi tulee läpi liian nopeasti, tai nosta se jopa 45, jos se tulee myös hitaasti. Erilaiset kahvipavut vaativat melko radikaalisti erilaisia ​​jauhokokoja, ja sinun on myös tehtävä pienennä jauhamisen kokoa, kun pavut ikääntyvät paahtamisen jälkeen, joten on hyvä, että niillä on kohtuullinen valikoima säädettävyys. Ainoa haittapuoli on, että et voi vain työntää valitsinta murtoluvulla ylös tai alas hienosäätääksesi hienovaraisesti; se liikkuu vain yhden askelin, joten ei ole hienoa säädettävyyttä, jonka saat huippuluokan itsenäisellä hiomakoneella, kuten Mahlkonig Vario (399 puntaa).

Maidon automaattinen teksturointi toimii kuitenkin todella hyvin. Se on ominaisuus, jonka olemme nähneet aiemmin paljon halvemmissa Sage-malleissa, kuten Bambino Plus (299 puntaa), mutta tässä se on dramaattisesti hienostunut. Missä halvemmat mallit luottavat tippalokeroon upotettuun lämpötila-anturiin - siksi se on välttämätöntä maitokannun sijoittamiseksi juuri niin - Oracle Touchin paksussa höyrysauvassa on lämpömittari piilossa.

Voit valita haluamasi vaahdon määrän ruudun liukusäätimestä, mutta sinun ei tarvitse hämmentää tätä kovin paljon saadaksesi hyviä tuloksia. Maitoa on hankalaa höyrystää manuaalisesti silkkiseksi, sulatetuksi vaahtokarkki-mikrovaahdoksi - sellaiseksi, joka tuottaa täydellistä latte-taidetta - mutta täällä vain painetaan painiketta ja Oracle tekee loput.

Tässä vaiheessa jotkut ihmiset saattavat kuitenkin haluta kaipaamaan enemmän hallintaa. Voit käyttää höyrysauvaa manuaalisesti, mutta todellisuudessa sitä ei ole suunniteltu sitä varten. Kun koneet, joissa on täysin manuaaliset sauvat, liikkuvat sujuvasti portaattomasti säädettävällä 360 asteen kaarella, jolloin voit sijoittaa ne kannuun juuri niin, Oraclen koneet liikkuvat edestakaisin. Ja koska sinun on painettava maitopainiketta pitkään, jotta manuaalitila otetaan käyttöön, napauta aloittaaksesi höyryttämisen ja napauta jälleen lopettamiseksi, koko prosessista puuttuu kosketuksen käytännön tuntuma hanasta tai valitsimesta höyryn avaamiseksi ja sulkemiseksi venttiili.

Inveterate-kahvinkeittimet ilahduttavat huomatessasi, että voit hienosäätää kahvin lämpötilan 86 ° C: sta 96c: seen yhden asteen välein - mitä Sage väittää ylpeänä, että Oracle pystyy ylläpitämään +/- 1 ℃ tarkkuus. Et kuitenkaan voi säätää kullekin otokselle käytetyn kahvin määrää. Sinulla voi olla 22 g kaksinkertainen tai 11 g yksi, ja kaikki. Olen lukenut verkossa, voit säätää annosta hienovaraisesti ottamalla automaattisen tamppauslaitteen palasiksi ja kokoamalla sen uudelleen, mutta tämä ei ole aivan viimeinen sana lennon säädettävyydessä.

Sage Oracle Touch -katsaus: tuomio

Luulen, että sinulla on nyt melko hyvä idea, jos Oracle Touch on sinua varten. Lyhyesti sanottuna, jos haluat saada parhaan mahdollisen laadukkaista kahvipavuista, mutta sinulla ei yksinkertaisesti ole kärsivällisyyttä tai tietämystä käsitellä täysin manuaalista konetta, Oracle Touch on parhaimmillaan oma.

Se tuottaa huomattavasti parempaa kahvia kuin mikään testattu papu-kuppi-kone - hinnalla millä hyvänsä - ja se tuottaa yhtä hyvää kahvia kuin mitä tahansa kuluttajaluokan manuaalista espressokeitintä. Älkää vain syyttäkö minua, jos se saa sinut lopulta kaipaamaan täysin manuaalista päivitystä jonnekin rivillä. Kun ymmärrät, kuinka hyvä manuaalinen espresso voi olla, se on liukas rinne kohti täydellistä kahvimielisyyttä.