Paras leikkuulauta 2021: Paras puu-, muovi- ja bambulevy keittiöösi

Leikkuulauta on epäilemättä keittiö. Parhaiden leikkuulautojen pitäisi nähdä sinut läpi kaikki kulinaariset seikkailusi, riippumatta siitä, kuinka kovia ne ovat. Se on uskollinen kumppani kaikkiin viipalointitarpeisiisi ja hyvä lauta ei vain tee elämästäsi helpompaa keittiössä, vaan sen pitäisi kestää myös vuosia.

Vaikka huono leikkuulauta saa työnsä aikaan, se ei selviydy pitkään. Itse asiassa huonosti valmistettu lauta saattaa päätyä haitallisten bakteerien peittämiseen, vääntyneeksi ja tahraantuneeksi tai jopa tylsää veitsiäsi.

Jotta elämä keittiössä olisi hieman helpompaa ja turvallisempaa, olemme valinneet parhaita leikkuulautoja, jotka merkitsemme kestävyyden, suunnittelun, budjetin ja muiden avaintekijöiden valintaruutuihin. Katso alla oleva lyhyt katsausluettelomme tai lue täydelliset arvostelut ja oppaamme oikean laudan valitsemiseksi keittiöösi.

---

Parhaat leikkuulaudat: yhdellä silmäyksellä

• Joseph Joseph Chop2Pot | Paras kokoontaitettava bambu leikkuulauta
• Oxo Good Grips leikkuulauta | Paras muovinen leikkuulauta
instagram viewer
• Lakelandin leikkausasema | Paras edullinen leikkuulauta
• Lakeland Oak leikkuulauta | Paras raskas leikkuulauta

---

Kuinka valita paras leikkuulauta sinulle

Ovatko puiset leikkuulaudat epähygieniset - vai onko se muovia?

Aikaisemmin elintarvikehygienistit ovat suosittaneet muovisia leikkuulautoja, jotka ovat yleensä polypropeenia. Ajatuksena oli, että puun huokoisuus merkitsi sitä, että siinä olisi haitallisia bakteereja; tämä ei olisi ongelma muovilevyssä.

Siitä lähtien tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että puu voi auttaa vastustamaan haitallisia bakteereja, kääntämällä elintarvikehygienian ortodoksisuuden päähänsä. Vuonna 1994 Wisconsinin yliopiston tutkijat infektoituneita muovi- ja puulevyjä E. colilla, salmonellalla ja listerialla, jolloin havaittiin, että puulaudoissa oli 98-99% vähemmän bakteereja kuin muovissa. Muovista sanottiin olevan vielä huonompi kasvualusta bakteereille, kun se on arpinen veitsellä.

Tämä ei tarkoita sitä, että puinen leikkuulauta on itsepuhdistuva - sinun on silti pestävä se. Sillä on kuitenkin antimikrobisia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä jonkin verran bakteereja kestävämmän kuin muovi.

Joten minun pitäisi ostaa puulevy?

Ei niin nopeasti. Muovilevyt on helpompi puhdistaa kuin puu, etenkin siksi, että voit työntää ne astianpesukoneeseen ja puhdistaa ne kemikaaleilla ja valkaisuaineilla, jotka huuhtelevat muovin paljon helpommin kuin puu.

Lisäksi bakteerien säilyttäminen ei todellakaan ole ongelma. Suurin hygieniariski kaikissa keittiöissä johtuu erityyppisten ruokien, kuten raakan lihan, kalan ja taikinan, ristikontaminaatiosta. Tuskin sillä on merkitystä materiaalille, jolla valmistat näitä elintarvikkeita, kunhan käytät eri pintoja jokaiselle elintarviketyypille - ja pidät ne puhtaina.

Mitkä ovat muiden materiaalien hyvät ja huonot puolet?

Leikkuulautaa ostettaessa on paljon muita näkökohtia, mukaan lukien kestävyys ja paino sekä materiaalit, kuten silikoni, bambu ja lasi ...

PUU

Plussat: Paksu puinen leikkuulohko näyttää upealta keittiössäsi, ja sen tukevuudella on myös käytännön etuja. Voit hakkeroida mojovat lihaleikat ja viipaloida jättiläiset leivät (tietysti käyttämällä laudan eri puolia) ilman lohkon hermostumista työskennellessäsi. Puu ei myöskään tylsää veitsiäsi, varsinkin jos valitset "end grain" -levyn, joka imee tehokkaasti veitsen jäljet. Ja vaikka se on peitetty veitsellä, puinen leikkuulauta näyttää edelleen hyvältä - toisin kuin muovi.

Haittoja: Se halpa puulevy, jonka olet noutanut paikallisesta punttiostoksestasi, hajoaa todennäköisesti paljon nopeammin kuin vastaavan hinnoiteltu muovilevy. Lisäksi puulevyä on vaikeampaa pitää puhtaana kuin muovia. Puu imee hajuja ja tahroja helpommin kuin muovi, mutta et voi laittaa sitä astianpesukoneeseen puhtaaksi tai edes antaa sen imeytyä. Suuret puukappaleet ovat myös melko painavia, jotta ne ovat helposti kannettavia keittiössä liikkuessasi.

MUOVI

Plussat: Jopa halvat polypropyleenilevyt ovat konepestäviä ja kestävät kemikaalien ankaraa väärinkäyttöä, joten niiden suosio ammattikeittiöissä. Ne ovat kevyitä ja helposti valmistettavissa eri väreissä, joten voit ostaa värikoodatun sarjan ristikontaminaation välttämiseksi.

Haittoja: Muovilaudat vääntyvät helpommin, varsinkin jos ne puhdistetaan säännöllisesti astianpesukoneessa. Niiden kevyt paino tekee niistä myös taipuvaisia ​​liukastumaan, mikä ei ole ihanteellista, kun käytät teräviä veitsiä. Veitsellä merkitty muovilevy näyttää nopeasti rasvaiselta ja kantaa bakteereja, ellei valkaistu sileäksi. Sellaisenaan muovilevysi on vaihdettava melko usein, mikä ei ole aivan ympäristöystävällistä.

SILIKONI

Plussat: Silikoni saattaa jonain päivänä lopettaa puu / muovi-keskustelun tekemällä molemmat materiaalit. Pro-kokit rakastavat jo veitsenvaimennus- ja liukastumattomuusominaisuuksia, kevyttä monipuolisuutta ja helppoa puhdistusta. Suunnittelijat rakastavat myös silikonia, koska se on riittävän joustava muuttuakseen kaatimiin, suppiloihin ja jopa kulhoihin.

Haittoja: Silikonin pehmeä pinta vahingoittuu helposti veitsillä. Erittäin huippuluokan paksut silikonilevyt kestävät paremmin vaurioita, mutta ne ovat kalliita. Riippumatta siitä kuinka paljon kulutat, silikoni on toivoton vastustamaan tahroja.

BAMBU

Plussat: Bambu on vahva, kevyt ja edullinen vaihtoehto loppurakeiselle lehtipuulle. Se kasvaa nopeasti ja viljellään ilman torjunta-aineita, joten se on ympäristöystävällisempi kuin puu tai synteettiset materiaalit. Ja koska se on niin kevyt, valtava laatta-tyylinen bambulauta on edelleen helppo nostaa.

Haittoja: Bambu on kovempaa kuin mikään lehtipuu, eikä sen vilja tarjoa paljon "antaa". Sellaisena se tylsyttää veitset nopeammin kuin puu, muovi tai silikoni. Pese se ja se vääntyy, joten sinun on pyyhittävä sen sijaan - ja öljyttävä, jotta se näyttää aluksen muodolta.

Leikkauksen ansaitsemat leikkuulaudan materiaalit

Lasi: Hieno kuin työtason säästäjä; kauhea kuin leikkuulauta. Lasi tylsää teriä nopeammin kuin melkein mikään muu pinta - paitsi marmori.

Marmori: Pysyy viileänä, joten se on ihanteellinen leivonnaisten ja taikinan rullalle, mutta sitä ei ole tarkoitettu pilkkomiseen; se pilaa veitset kokonaan. Voi, ja jos altistat marmorin happamille elintarvikkeille, kuten tomaateille ja hedelmille, se liukenee.

LUE SEURAAVA: Pysy terävänä valitsemallamme keittiökoneella

Paras leikkuulauta ostaa

1. Lakeland Oak -leikkuulauta: Paras raskas leikkuulauta leivälle

Hinta: £29 | Osta nyt Lakelandista

Kun ohut leikkuulauta ei onnistu, tämä Lakelandin kiinteä, päätyjyväinen tammen leikkuulauta on pakollinen. Se näyttää hyvältä melkein kaikilta työtasoilta ja 40 cm: n poikki, se on tarpeeksi suuri mahtuu runsaasti ruokaa.

Sen lisäksi, että se on erittäin korkealaatuinen, siinä on myös neljä luistamatonta kumijalkaa, jotta se pysyy paikallaan myös silloin, kun viipaloit hankalia ruokia, kuten rapeaa leipää ja butternut-kurpitsaa. Meitä otti takaisin se, kuinka raskas leikkuulauta oli saapuessaan, ja voimme turvallisesti sanoa, että hinnan vuoksi kamppailet löytääksesi paljon parempaa.

Tärkeimmät tiedot – Materiaali: Jyväviljainen tammi; Saatavilla olevat värit: 1; Saatavilla olevat koot: 1

Osta nyt Lakelandista

---

2. Joseph Joseph Index Suuret leikkuulaudat: Paras leikkuulauta

Hinta: £60 | Osta nyt Amazonista

Tämä klassinen värikoodattu lautaryhmä keittiöesineiden asiantuntijalta Joseph Josephilta on kallein esine tämä luettelo - mutta jos rakastat ruoanlaittoa (ja et ole päättänyt kiinni vain puusta), se on keittiö täytyy olla.

Jokaisen neljän polypropeenilevyn reunassa on pehmeä tarttuva kieleke, joka on havainnollistettu tietyllä ainesosalla. ristikontaminaatio - jokaisen levyn erilainen väri auttaa myös tässä suhteessa - ja ne varastoidaan tukevaan, tilaa säästävään pidin.

Jokaisessa levyssä on myös ominaisuus, joka on suunniteltu erityisesti kyseiselle ainesosalle. Lihalaudalla on vallihauta, joka estää mehut valumasta levyn reunan yli. kalalaudassa on tarttujat; keitetyt ruokalaudat on varustettu murusepillä. Kaikilla neljällä on kumiset jalat molemmin puolin, joten ne ovat täysin käännettävissä eivätkä luista.

Haittoja? Näet veitsen leikkauksia laudoissa ennen pitkää, mutta polypropeenilevyllä sitä on melkein mahdotonta välttää; pidä mielessä, että nämä levyt eivät merkitse yhtä helposti kuin halvemmat muovilevyt. Ne ovat konepestäviä - paitsi teksturoitu pidike, joka tulisi sen sijaan pyyhkiä puhtaaksi - ja melko kestävät myös vääntymistä.

Hakemistosarja on saatavana suurina (34,6 x 27,3 cm) ja tavallisina (30,5 cm x 23,3 cm) koina valkoisena tai harmaana pidikkeellä.

Tärkeimmät tiedot - materiaali: polypropeeni (konepestävä; kotelo on vain pyyhittävä); Saatavilla olevat värit: 3; Saatavilla olevat koot: 2

Osta nyt Joseph Josephiltä

---

3. OXO Good Grips Utility -leikkuulauta: Paras muovinen leikkuulauta

Hinta: £21 | Osta nyt Amazonista

Totta Hyvä kahva nimi, OXO: n polypropyleenilevyn voittava ominaisuus on pehmeä, kapeneva kumireuna, joka pitää sen tukevasti paikallaan työskennellessäsi ja tekee siitä mukavan nostettavan, vaikka se olisi täynnä ruokaa. Voit kääntää sen kaksipuolista käyttöä varten, ja kummallakin puolella on vallihauta estääkseen mahdolliset mehut.

Tämän kartongin polypropeeni on luultavasti laadukkain muovi luettelossamme. Se on huokoinen, hajua kestävä ja kestävä; se on rakennettu kestämään monia astianpesukoneen kierroksia vääntymättä. Se on parempi vastustamaan tahroja ja veitsimerkkejä kuin halvemmat levyt - pitkäaikaisten arvioiden mukaan käyttäjiä - ja sillä on tarpeeksi "annan" varmistaaksesi, että veitset pysyvät terävinä, vaikkakaan ei samalla tasolla kuin puu.

OXOn levy, joka on suuri (36,8 x 26,6 cm) ja vielä suurempiLeikkaa ja veistä”(53 cm) koot, on yksinomaan John Lewis. Muuten, OXO (astiat) ei ole sama yritys kuin Oxo (lihavat kuutiot), mutta molemmilla on oikeudet alkuperäiseen tuotenimeen. Kiitos, Wikipedia, kyseiselle tietokopalle.

Tärkeimmät tiedot - materiaali: polypropeeni kumireunoilla (konepestävä); Saatavilla olevat värit: 1; Saatavilla olevat koot: 2

4. Joseph Joseph Large Chop2Pot: Paras bambu-leikkuulauta

Hinta: £20 | Osta nyt Amazonista

Tämä upea taitettava lauta pitää sinut sekoitetuissa perunoissa koko elämän. Pilko kaikki ja kaikki sen kovalla bambupinnalla, taita se sitten silikonisaranalla ja nosta - se painaa tuskin mitään - kaataa ainekset pottiin vuotamatta. Se näyttää kauniilta, pysyy tukevana pinnalla silikonijalkojen ansiosta ja on ympäristöystävällisin lauta luettelossamme.

On kuitenkin pari syytä, miksi se ei kuitenkaan ole luettelossa korkeampi. Yksi, se tylsää veitsi ajoissa, samoin kuin mikä tahansa bambulauta. Kaksi, vaikka uskomattoman kestävä, vesi on sen kryptoniitti. Se ei ole konepestävä, ja se loimii, jos liotat sen. voit pyyhkiä sen puhtaaksi kostealla liinalla. Öljy se elintarvikkeille turvallisella öljyllä, kuten pellavansiemenellä, maksimaalisen kestävyyden saavuttamiseksi.

Älä kuitenkaan anna edellä mainittujen lykätä sinua. Chop2Pot on upea lauta - ja pieni 25,7 cm: n versio tekee erinomaisen pressi myös foodie-tuotteelle.

Tärkeimmät tiedot - materiaali: bambu ja silikoni (vain käsinpesu, älä liota); Saatavilla olevat värit: 1; Saatavilla olevat koot: 2

5. Lakelandin leikkausasema: Olen edullinen all-in-one-lauta

Hinta: £35 | Osta nyt Lakelandista

Onko puun ja muovin välillä vaikeaa valita? Ota sitten molemmat tämän värikoodatun sarjan avulla, joka auttaa pitämään lihamehut poissa raakasta leivonnaisesta.

Tämä suuri (37 x 33,5 cm) öljytty pyökkipuinen lauta ei tunnu yhtä tukevalta kuin hyvä siivouspalvelu lauta ylöspäin luettelossamme, ja jotkut käyttäjät ovat ilmoittaneet, että puu halkeaa ja kumartuu muutaman jälkeen kuukaudet. Mutta se tuntuu alusta alkaen varmasti vakaalta ja on tarpeeksi raskas pysyäkseen työtasolla; sillä on liukumattomat jalat toisella puolella, mutta ei todellakaan vaadi niitä - ne estävät, jos haluat kääntää levyn.

Pienemmät (28,5 x 18,5 cm) vihreät ja punaiset polypropeenilevyt ovat vähemmän tarttuvia, mutta ainakin kääntyviä, ja ne sopivat siististi puulevyn uraan säästääkseen varastotilaa.

Tärkeimmät tiedot - materiaali: polypropyleeni (konepestävä) ja öljytty pyökki (vain käsinpesu); Saatavilla olevat värit: 1; Saatavilla olevat koot: 1

Osta nyt Lakelandista

---

6. Smidge Dice -leikkuulauta: Paras ympäristöystävällinen leikkuulauta

Hinta: £45 | Osta nyt Amazonista

Tämä uskomattoman tyylikäs ympäristöystävällisen Smidgen tuotemerkki on kauniisti suunniteltu ja valmistettu säästetystä ja kierrätetystä paperista. Se on ohut ja kevyt, mikä on ihanteellinen, jos kaappeissasi ei ole tilaa suurille leikkuulaudoille, mutta se on myös riittävän tilava suuriin leikkaustehtäviin. Testasimme suurimman version (44x1x32cm WDH), joka tarjoaa runsaasti tilaa, vaikka ruoatkin neljälle hengelle. Siinä on laaja murusura, joten on helppo pyyhkiä pois pilkkoamisen aikana kerääntyneet eksyneet ruokapalat. Mukana on myös tilava ripustuskoukku, joten sitä voidaan helposti pitää seinillä tai ovien takana.

Ainoa nokkela meillä oli, että se merkitsi helposti käytettäessä raskaita veitsiä. Jos kuitenkin olet kuin meitä, sinulla on eri leikkuulauta eri tehtäviin ja tämä on ihanteellinen yleiseen jokapäiväiseen käyttöön. Jos etsit tukevaa leipälautaa, tämä ei kuitenkaan välttämättä sovi sinulle.

Tärkeimmät tiedot – Materiaali: Kierrätetty ja pelastettu paperi; Saatavilla olevat värit: 1; Saatavilla olevat koot: Useita