Sage Dual Boiler -katsaus: Yksinkertaisesti upea manuaalinen espressokeitin

Jos tarvitset täydellisyyttä jokaisesta kahvikupista, tarvitset espressokoneen, joka kykenee tehtävään; kone, joka antaa sinulle äärimmäisen joustavuuden ja kyvyn tuottaa jatkuvasti korkealaatuisia tuotteita. Sage's The Dual Boiler on juuri se. Tämä huippuluokan kone on barista-kotivastaava ammattiluokan koneista, jotka näet oikeassa kahviloissa - se on tarkoitettu erityisesti täydellisen kahvin valmistamiseen kerta toisensa jälkeen.

Täysmetallirungollaan, painevalitsimella ja LCD-näytöllä tämä kone huutaa laatua. Saatavana punaisena, mustana ja hopeana, se ei vain tunnu hyvältä rakennetulta, se näyttää myös upealta. Tämä on sellainen kone, josta olisit ylpeä saadessasi olla keittiön keskipiste.

Enemmän kuin osan katsominen, vain katsomalla tekniset tiedot osoittavat, että kaksoiskattilalla näyttää olevan kaikki mitä kukaan tosissaan kahvistaan ​​voi haluta. Kuten nimi selittää, luettelon kärki on kaksoiskattila, mikä tarkoittaa, että tällä koneella on yksi kattila, joka on käyttövalmis espressolämpötilassa, ja toinen höyryvalmis. Ilman lämmitys- (tai jäähtymisvaihetta) ei tarvita, voit valmistaa maitopohjaisia ​​juomia nopeasti menettämättä lämpötilaa, mikä on ongelma tyypillisten kotikäyttöön tarkoitettujen koneiden kanssa. Seuraavaksi, samoin kuin sen höyrysauva, jota ohjataan sivuhanalla, on hana tarvittaessa kuumaa vettä varten, jolloin voit valmistaa pidempiä juomia tai esilämmittäviä kuppeja ja ryhmän kahvaa.

Sage Dual Boiler -katsaus: Asennus ja mukana toimitetut lisävarusteet

Sage niputtaa ehdottomasti kaiken mitä tarvitset kunnollisen kahvin valmistamiseen. Siinä on neljä 58 mm: n suodatinkoria, jotka kiinnittyvät tiukasti teollisuuden kovaan kahvaan. On suodattimia yhden ja kahden espresson otoksille, jotka ovat yksi- ja kaksiseinäisiä. Yksiseinäiset suodattimet on suunniteltu käytettäväksi jauhettavan kahvin kanssa, koska voit säätää jauhatuksen koneelle sopivaksi; kaksiseinäiset suodattimet on suunniteltu käytettäväksi esijauhetun kahvin, tasoittavan paineen ja virtauksen kanssa, jotta saadaan erinomainen espresso, jossa et voi hallita jauhatusta. Tämän lisäksi saat maitokannun vaahtoamista ja höyryttämistä varten sekä peukalon, joka sopii täydellisesti kannen sisälle suodattimet, ja ne voidaan kiinnittää magneettisesti koneeseen, jolloin voit tampata painamalla ryhmän kahvaa ylös sitä vastaan. Saat myös Razor: käyntikortin muotoisen metallilevyn, jossa on viistetty reuna, jonka avulla voit tasoittaa kahvijauhetta suodattimessa saadaksesi tasaiset tulokset.

Ennen kuin aloitat kahvin valmistamisen, sinun on suoritettava muutama määritysvaihe. Ensinnäkin sinun on käytettävä veden kovuuslistaa veden testaamiseen, jotta voit asettaa koneen vastaavasti. Seuraavaksi sinun on asennettava vesisuodatin suureen 2L-säiliöön ja asetettava se kone (täyttö voidaan jälkikäteen kaataa kaatamalla vettä yläkanavan läpi, piilotettuna ponnahdusikkunan alle kansi). Lopuksi sinun on valmisteltava kone ja huuhdeltava vettä sen läpi. Se on hieman enemmän mukana kuin useimmat koneet, mutta käyttöoppaassa on helppo noudattaa menettelyä ja varmistaa, että koneesi on asetettu toimittamaan parasta laatua kahvia.

Sage The Dual Boiler -katsaus: Espresson valmistus

Espresson valmistaminen kaksoiskattilalla on käytännössä sama kuin minkä tahansa muun manuaalisen espressokoneen kanssa. Lämmitys kylmästä käyttölämpötilaan kestää muutaman minuutin, vaikka voit asettaa sen kellon ja asettaa automaattisen herätysajan, joten koneesi on valmis ja odottaa sinua, kun nouset ylös aamu.

Sage suosittelee, että lämmität ensin ryhmän kahvan hanalla ja juokset vähän vettä ryhmän pään läpi vanhan kahvipurun poistamiseksi. Sinun tulisi käyttää vettä myös kupin lämmittämiseen, vaikka sinun tulisi käyttää myös kupinlämmitintä, joka on tarpeeksi suuri kuudelle kupilliselle. Seuraavaksi laitat kahvijauheen suodattimeen, tamppaat ne alas ja, jos tarvitset sitä, käytä Razoria tasoittaaksesi kahvisi.

Huomasimme, että ryhmän kahva kiinnittyi tiukasti koneeseen, valmis kaatamaan. Sieltä on kyse oikean painikkeen painamisesta annostellaksesi kahvia: manuaalinen vapaa kaataminen, kunnes lyöt sitä uudelleen, yksittäinen laukaus tuottaa kahvi määrätyn ajan ja on suunniteltu yhdelle kupillelle, kahden kupin painike toimittaa myös kahvia tietyn ajan ja on suunniteltu kahdelle kupit.

Toistaiseksi niin normaalia, mutta parhaan tuloksen saaminen tarkoittaa esiasetusten ohittamista. Nestekidenäytön avulla voit asettaa manuaalisesti kuinka kauan yhden ja kahden kupin painikkeet toimivat: kaksinkertainen espresso-annoksen tulisi kestää 20-30 sekuntia papuistasi ja käyttämästäsi jauhosta riippuen. Espressokupin kanssa kannattaa kokeilla varmistaaksesi, että saavutat tämän aikarajan, säätämällä jauhatusta ja tamppausta parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Voit myös säätää kahvin lämpötilaa, vaikka havaitsimme, että 93C: n oletusasetus kattila asetti espresson täydelliseen 68C: een. Lopuksi säädät myös infuusiota edeltävän ajan, jolloin kaksoiskattila ajaa kuumaa vettä matalalla paineella Laajenna jauhettua kahvia varovasti saadaksesi tasaisen uutteen ennen täyden paineen laukausta. Oletusasetuksen 7s pitäisi toimia useimpien papujen kanssa, vaikka voitkin nostaa tätä muutamalla sekunnilla, jos haluat hieman enemmän makua.

Kaikki nämä asetukset tarkoittavat, että joudut tekemään melkoisen kuvan espressosta, kun hienosäätät konettasi, mutta se on täysin sen arvoista. Kun saimme kaksoiskattilan asetettua kunnolla, saimme kädet alas, parhaat tulokset, joita olemme saaneet minkä tahansa espressokoneen kanssa tähän mennessä. Täydellinen, punaruskea crema istui espressokerroksemme päällä, joka on tumma ja rikas väri, joka osoittaa erinomaisen uutteen jauhetusta kahvistamme. 68 ° C: ssa laukaus oli melkein täydellinen lämpötilan suhteen, samalla kun lämpötilassa tuli lisää laukauksia. Sage on käyttänyt kattiloihinsa PID-säätimiä (proportional-integral-derivaatti), jotka varmistavat, että ne toimivat tasaisessa lämpötilassa.

Maku oli yhtä hyvä kuin espresso näytti. Kahvimme maistui rikkaalta, täyteliseltä ja sileältä, vain hieman katkeruutta. Kaikissa suhteissa The Dual Boiler tuottaa kuitenkin espressoa, joka näyttää ja maistuu aivan oikein.

Sage The Dual Boiler -katsaus: Maidon vaahdotus

Koska tämä on kaksoiskattilakone, se on valmis vaahdottamaan maitoa milloin tahansa. Pitkän sauvan ansiosta, jossa on kätevä kumikahva sen liikuttamiseksi välttäen kosketusta kuumaan metalliin, voit käyttää käytännössä mitä tahansa kannua helposti. Huomasimme, että maitomme lämmii nopeasti ja meillä oli pian kannu sileää, vaahtomaista maitoa. Lisäämällä tämä espressokokoon latineksi, saimme parhaat tulokset, joita olemme koskaan nähneet. Tärkeää on, että koska saimme espresson ja maidon nopeasti, se tarkoitti, että juomamme oli vielä erittäin kuuma valmistumisen jälkeen, mikä on enemmän kuin joillekin koneille voidaan sanoa.

Sage Dual Boiler -katsaus: Huolto

Kaksoiskattilan hoitaminen on helppoa. Jos sinun on siirrettävä sitä, vedettävän tiputusalustan alla on valitsin, joka nostaa koneen kolmelle pyörälle, joten voit yksinkertaisesti ajaa sitä eteenpäin. Se on puhdistettava 200 käyttökerran jälkeen, vaikka LCD-paneeli ilmoittaa sinulle, kun tämä on määrä. Sitten on yksinkertaista laittaa puhdistustabletti erityiseen pidikkeeseen, joka sopii yhden kupin suodattimeen. Kaikki nämä tavarat voidaan säilyttää siististi työkalulaatikossa, joka sijaitsee tippualustan alla. Sen lisäksi on kyse koneen ajoittaisesta kalkinpoistosta, ja käyttöoppaassa annetaan yksityiskohtaiset ohjeet sen tekemiseksi.

Sage The Dual Boiler -katsaus: tuomio

Se voi maksaa enemmän kuin monet muut manuaaliset espressokeittimet, mutta Sage The Dual Boiler on melko upea kahvinkeitin. Se ei ole kaikille, mutta jos olet kasvanut ulos käynnistyskoneestasi, olet valmis kokeilemaan hieman enemmän kahvisi kanssa ja haluat laadukkaita tuloksia joka kerta, se on jokaisen pennin arvoinen. Jos etsit käynnistyskonetta tai jotain hieman halvempaa, meidän paras kahvinkeitin artikkelilla on sopiva vaihtoehto.