Meilleure huile de noix de coco pour cuisiner 2021: Rôtir, faire frire et cuire au four avec notre huile de noix de coco préférée

L'huile de coco n'est qu'une excellente alternative à la cuisson avec du beurre et d'autres huiles végétales - mais comment séparer la meilleure huile de coco des ratés? Avec autant de marques revendiquant des choses différentes, vous devez être certain que ce que vous achetez est la vraie affaire. Une bonne huile de coco ajoutera non seulement une saveur subtile à de nombreux plats, mais elle est également végétalienne, sans gluten et une excellente source de bons gras lorsqu'elle est consommée avec modération.

Sa popularité n'a cessé de croître au fil des ans et contrairement à d'autres modes de cuisson flash-in-the-pan, il semblerait que la bonne huile de noix de coco soit là pour rester. Vous pouvez même l'emporter de la cuisine à la salle de bain et utiliser l'huile ultra-nourrissante dans votre routine beauté, pour des cheveux plus sains et une peau plus douce.

Ci-dessous, nous vous montrons comment utiliser au mieux l'huile de coco dans la cuisine, ainsi que ce à quoi vous devez faire attention lors de son achat pour la première fois. Si vous êtes déjà au courant de vos choses à faire et à éviter, faites défiler notre sélection de la meilleure huile de noix de coco que vous pouvez acheter en ce moment.

Comment choisir la meilleure huile de coco pour vous

Pour quoi puis-je utiliser l'huile de coco?

Vous pouvez utiliser l'huile de coco comme vous le feriez pour n'importe quelle autre huile. Faites frire du poulet, des légumes rôtis ou même utilisez-le comme substitut végétalien au beurre lors de la cuisson. Il est idéal pour tartiner sur des toasts, mélanger avec du chocolat pour créer une ganache ou des plateaux de graissage pour que votre cuisson ne colle pas.

L'huile de coco a également une durée de conservation plus longue et un point de fumage plus élevé que la plupart des autres graisses de cuisson. En fait, l'huile de coco non raffinée fume à 171 ° C (350 ° F) tandis que les types raffinés tiennent jusqu'à 204 ° C (400 ° F). C’est aussi la seule huile végétale à rester solide à température ambiante, ne fondant qu’à 24 ° C (76 ° F) et plus.

L'huile de coco est-elle bonne pour vous?

De nombreuses questions importantes ont été soulevées concernant l’impact de l’huile de coco sur notre santé et la question de savoir si nous devrions l’intégrer dans notre alimentation. Après tout, l'huile de coco a une forte concentration d'acide laurique, qui est une graisse saturée. Bien que l'acide laurique soit excellent pour lutter contre les agents pathogènes, l'ingestion de trop de graisses saturées peut être néfaste pour vous. Cela peut augmenter le taux de cholestérol LDL dans votre sang (le mauvais type) et entraîner des artères obstruées ou une maladie cardiaque.

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Notre réponse est de consommer de l'huile de coco avec modération, comme la plupart des choses, car manger à partir de différents groupes alimentaires fait partie d'une alimentation saine et équilibrée. Assurez-vous également d'utiliser d'autres huiles dans votre cuisine, car il existe de nombreux avantages pour d'autres huiles telles que l'huile d'olive extra vierge, l'huile de pépins de raisin et même le beurre.

Quels sont les différents types d'huile de coco?

• Huile de coco de qualité alimentaire est produite au plus haut niveau, cette huile est sans danger pour l'ingestion, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée pour la cuisine ou pour un usage cosmétique. Il peut y avoir un léger goût de noix de coco lors de la cuisson avec cela.
• Huile de coco de qualité cosmétique ne peut être utilisé qu'à des fins esthétiques car il est produit selon des normes inférieures. Bien qu'il soit idéal pour une utilisation comme hydratant corporel ou démaquillant, il ne peut pas être utilisé pour la cuisine car il peut contenir d'autres ingrédients ou parfums.
• Huile de coco non raffinée, souvent appelée huile de coco vierge ou extra vierge, a été extraite et traitée naturellement, laissant le parfum, la texture et la saveur d'origine de la noix de coco.
• Huile de coco raffinée est blanchi et désodorisé pour éliminer la couleur, l'odeur et la saveur. Cette huile est meilleure pour cuisiner avec vous si vous ne voulez pas ce goût distinct de noix de coco dans votre cuisine.

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Les meilleures huiles de coco pour cuisiner à acheter à partir de 7 £

1. Huile de coco Vita Coco: Meilleure huile de coco crue bon marché pour la cuisine

Prix: 7 £ (500 ml) | Achetez maintenant sur Amazon

Il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune pour profiter des bienfaits naturels de l’huile de coco. Notre achat économique, l'huile de noix de coco Vita Coco, a été pressée à froid à partir de viande de noix de coco mature aux Philippines pour conserver ses nutriments et ses antioxydants comme l'acide laurique et la vitamine E. Elle est idéale pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque car cette huile extra vierge est 100% sans gluten et certifiée biologique.

Le bocal à large ouverture permet d'en vider facilement le contenu sans faire de dégâts et nous avons trouvé que l'huile fondait rapidement dans la casserole pour ne laisser aucun grumeau. En termes de goût, l'huile de coco est assez neutre. Nous avons détecté une légère saveur de noisette, mais elle est suffisamment subtile pour ne pas déséquilibrer tout ce que vous cuisinez.

Nos pensées? L’huile de coco Vita Coco est non raffinée, biologique et brute: tout ce que vous attendez d’une huile de coco de qualité mais à un prix avantageux.

2. Huile de noix de coco biologique Nutiva: Meilleure huile de noix de coco non raffinée pour la cuisine

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Les huiles non raffinées ont une saveur de noix de coco distincte qui garantit à votre plat une touche tropicale et nous pensons que l’huile de noix de coco Nutiva est l’une des meilleures pour cette saveur distincte. En utilisant les noix de coco les plus fraîches d'Asie du Sud-Est, Nutiva transforme et extrait la viande à l'intérieur de la noix aussi naturellement que possible pour conserver son parfum, son goût et sa texture.

Entièrement biologique et pressé à froid pour enfermer tous les bienfaits, le goût crémeux tropical de l'huile Nutiva est idéal pour cuire des friandises à base de noix de coco, cuire des currys ou égayer la bouillie.

Mais ce qui place vraiment Nutiva au-dessus des autres, c'est son engagement à redonner. Aux Philippines, il a parrainé la plantation de 200 000 plants de noix de coco, ce qui contribuera à l'avenir au rendement et aux revenus des agriculteurs. Dans l'ensemble, une marque fantastique et une huile de coco savoureuse.

3. Huile de coco KTC: Meilleure huile de coco raffinée pour la cuisine

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Si vous préférez que ce que vous cuisinez n'ait pas de goût de noix de coco, essayez plutôt une huile raffinée. Les huiles raffinées au goût neutre sont extraites de la viande de noix de coco séchée, appelée Copra. Pendant le traitement, l'huile est raffinée, blanchie et désodorisée pour une consommation sûre, supprimant sa forte saveur et son parfum. Le résultat est moins cher que les alternatives non raffinées.

Notre huile de noix de coco raffinée préférée est de KTC. Il est complètement pur, sans ingrédients ni arômes ajoutés, il est donc sans gluten et convient aux végétaliens. Il est également fantastique de faire frire avec, car il a un point de fumer très élevé de 400 degrés Fahrenheit.

L'inconvénient d'aller raffiné? Vous devrez dire au revoir aux bienfaits pour la santé de l’utilisation de l’huile de noix de coco, car de nombreux nutriments et vitamines sont éliminés pendant le traitement.

4. Huile de coco Tiana: Meilleure huile de coco équitable pour la cuisine

Prix: 13 £ (500 ml) | Achetez maintenant sur Amazon

Vous auriez pensé qu'avec le statut de superaliment de l'huile de noix de coco, les plantations de noix de coco du monde entier seraient en train de le ratisser. Malheureusement, ce n’est pas le cas, car la plupart des agriculteurs et des travailleurs sont exploités, surmenés et sous-payés.

Avec l'huile de noix de coco Tiana, vous prenez la meilleure décision pour votre corps et les agriculteurs qui la produisent. Non seulement l’huile elle-même n’est pas raffinée, biologique et complètement brute, mais elle est également du commerce équitable. Tiana veille à ce que les travailleurs des pays en développement gagnent un salaire équitable et bénéficient de meilleures opportunités tout en étant éduqués sur la durabilité.

Soucieuse de la qualité, Tiana soumet son huile primée à un processus de test rigoureux en 20 étapes pour garantir que chaque pot est frais. Pour un goût crémeux de noix de coco, il n'y a pas de battre Tiana.