Test du Tefal Actifry Genius XL 2 en 1: confort de cuisson

Avec une capacité énorme de 1,7 kg, le Genius XL 2in1 de Tefal est le plus grand modèle de Tefal armée de friteuses à air en constante expansion, permettant de cuire jusqu'à huit portions de nourriture de taille raisonnable, ou six plus grandes un à la fois. Comme la plupart des friteuses à air, elle vous permet de cuire des frites croustillantes et d'autres aliments traditionnels «frits» avec seulement une cuillerée d'huile et produit des résultats dorés et croquants avec beaucoup moins de gras que les profonds traditionnels friture.

Cependant, ce qui distingue le XL 2in1, c'est son design. Grâce à son double compartiment de cuisson et à sa palette d'agitation, c'est l'une des friteuses à air les plus sophistiquées que vous puissiez acheter à l'heure actuelle. Ces caractéristiques sont uniques à Tefal et seul ce modèle a un double compartiment, ce qui en fait la friteuse à air à acheter si vous recherchez une commodité maximale et des performances impressionnantes.

Test Tefal Actifry Genius XL 2in1: ce que vous devez savoir

• Prix: £ 270
• 1,7 kg (huit portions)
• Deux compartiments de cuisson pour la friture à l'air des ingrédients séparés
• Contrôle manuel de la temporisation et de la température
• Réglage automatique de la température et de l'heure via des fonctions prédéfinies
• Fenêtre de visualisation
• Baguette à agitation automatique
• Panier de cuisson lavable au lave-vaisselle
• Poids: 7kg
• Dimensions: 32,8 x 47,6 x 23,6 cm (LH)

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Que gagnez-vous pour l'argent?

Le Genius XL 2in1 dispose d'un système unique de compartiment de cuisson double. Cela signifie qu'il existe deux plateaux de cuisson séparés qui peuvent être utilisés pour cuire deux types d'aliments différents. Le compartiment inférieur a cette palette d'agitation intelligente à 360 degrés pour des choses comme les chips ou même les sautés. Pendant ce temps, le plateau supérieur amovible (que vous n’avez jamais besoin d’utiliser si vous préférez ne pas le faire) est conçu pour les aliments qui n’ont généralement pas besoin d’être remués, comme les rouleaux de printemps, le pain et les hamburgers.

Bien que Tefal prétende que vous pouvez cuisiner deux types d'aliments simultanément avec le Genius XL 2in1, ce n'est pas strictement le cas. Au lieu de cela, il vous permet de programmer les deux plateaux à la fois, avant de vous demander d'insérer le deuxième compartiment seulement après que le premier ait terminé la cuisson. Pendant la cuisson du plateau supérieur, le fond entre en mode de maintien au chaud, ce qui signifie que les deux éléments de votre repas sont toujours prêts à être consommés en même temps.

Comme vous vous en doutez, le Genius XL 2in1 est livré avec plus que la cuillère doseuse standard que vous trouverez avec la plupart des friteuses à air. Dans la boîte, il y a la plaque secondaire pour cette double fonction de cuisson avec une poignée robuste et amovible pour le plateau supérieur. Enfin, vous trouverez également un anneau anti-éclaboussures, qui peut être fixé à la machine pour minimiser les éclaboussures d'aliments salissants tels que les currys.

La capacité de 1,7 kg signifie que le Genius XL 2in1 est plutôt énorme. Avec une profondeur de près de 48 cm, c'est la plus grande friteuse à air que nous ayons jamais testée, vous devrez donc lui faire beaucoup de place sur le comptoir de votre cuisine. Si vous avez la chance d’avoir cet espace, vous voudrez le garder à l’écran, car c’est une bête magnifique.

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Le corps principal a cette forme de bulbe caractéristique que vous trouverez sur toutes les machines Actifry, ainsi que les poignées et les boutons cool-touch. À l'arrière, vous trouverez un écran tactile numérique élégant, sur lequel vous pouvez régler l'heure et la température, ou choisir parmi neuf modes prédéfinis.

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Que pouvez-vous en faire?

Ce sont ces modes prédéfinis qui distinguent la gamme Actifry Genius de Tefal de l’Actifry du fabricant Modèles originaux, car ils vous permettent de cuisiner les bases, ainsi que certains air-frits moins que traditionnels des biens. Cela inclut les préréglages pour les puces; aliments panés; aliments battus; boulettes de viande ou de légumes; des pâtisseries; poulet nature; les aliments au wok tels que les sautés; les aliments du monde tels que le tajine; et, enfin, les desserts. Lorsque vous utilisez ces modes, le système de réglage automatique intelligent de Tefal modifie automatiquement la température et détermine la fréquence à laquelle la palette d'agitation tourne pour garantir que vos aliments ne soient jamais trop cuits.

Si vous préférez faire les choses à votre guise, il existe également un mode manuel dans lequel vous pouvez régler l'heure et la température à votre guise. Les températures varient de 70 à 220 ° C et vous pouvez faire frire jusqu'à une heure. Il existe également une option de démarrage différé, qui vous permet de programmer la friteuse pour démarrer la cuisson jusqu'à neuf heures à l'avance. Vous trouverez un livret de recettes à utiliser avec les modes prédéfinis, ainsi qu'un tableau détaillé des aliments avec différents poids et durées de cuisson inclus avec la machine. Il existe également une application Actifry avec d'autres idées de recettes et suggestions.

À quoi ça sert?

Contrairement à certains modèles moins chers, l'un des avantages du Genius XL 2in1 est qu'il monte à température presque instantanément, que vous utilisiez les modes prédéfinis ou que vous le régliez manuellement. Vous n'aurez jamais à attendre qu'il préchauffe, ce qui signifie qu'il cuit les aliments plus rapidement que la plupart des fours.

Peut-être sans surprise, les frites maison et les collations panées sont là où cette friteuse à air excelle vraiment. Bien que nous ayons trouvé qu'il est possible de cuire vos frites sans huile du tout, elles auront une texture plus agréable si au moins une petite quantité est utilisée. Lors des tests, 500 g de pomme de terre crue ont produit les meilleurs résultats en utilisant la suggestion d'huile minimale de Tefal d'environ une demi-cuillère à soupe - comme indiqué sur la cuillère Actifry incluse dans la boîte.

En utilisant le mode de préréglage Chips And Fries, la friteuse a produit des chips relativement croustillantes, avec des centres mous en 29 minutes. Pour moi, c'était juste, mais pour ceux qui préfèrent leurs chips vraiment croustillantes, vous voudrez peut-être faire fonctionner la friteuse à air manuellement pendant 8 à 10 minutes supplémentaires pour un brunissement et un croquant supplémentaires.

La friteuse à air produit également de délicieuses pépites de poulet maison. En utilisant le mode préréglé Aliments panés, deux poitrines de poulet - coupées en morceaux d'environ 4 cm et panées - sont sorties avec des extérieurs extrêmement croustillants et des intérieurs tendres et juteux. Pour les plus grosses portions, je suggérerais de faire cuire des pépites dans le panier inférieur. Pour les portions plus petites, aux côtés des chips par exemple, elles feront mieux sur le dessus.

La palette d'agitation et les plateaux à double cuisson sont des caractéristiques très utiles qui rendent le processus de cuisson plus facile et plus agréable. La palette fait un travail impressionnant pour remuer vos aliments et je n'ai jamais trouvé qu'elle écrasait ou cassait les frites pendant la cuisson.

De plus, la fonctionnalité 2 en 1 peut ne pas cuire deux éléments simultanément, mais cela ne signifie pas que cela ne vaut pas la peine de l'avoir. J'ai apprécié de pouvoir cuire mes sautés et mes accompagnements dans la même machine, sans avoir à constamment gardez un œil sur eux, et la fonction de maintien au chaud signifiait que ma nourriture sortait toujours très chaude en même temps temps.

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Qu'est-ce qui pourrait être amélioré?

La fonctionnalité 2 en 1 n'est pas la chose la plus simple à parcourir. Lors de ma première tentative de programmation de cette fonctionnalité, j'ai essayé de suivre les instructions du livret de recettes et je les ai trouvées plutôt mystérieuses. Après avoir trouvé de meilleures instructions étape par étape dans le manuel principal, j'ai eu plus de succès. Cela dit, j'ai senti qu'ils pourraient encore être plus clairs. En tant que tel, je soupçonne que ceux qui ont du mal à lire et à suivre des instructions complexes peuvent trouver cette fonctionnalité assez difficile à utiliser.

Un autre problème que j'ai trouvé est que, bien qu'il fasse un travail fantastique de cuisson de grandes portions, le Genius XL 2 en1 a du mal quand il y en a moins dans la casserole. Lorsque j'ai cuit moins de 500 g de chips, le résultat final était plus sec. Bien sûr, il s'agit d'une friteuse à air de grande capacité, donc si vous prévoyez de cuisiner régulièrement de petites portions, je vous suggère d'opter pour un modèle plus petit tel que le Actifry Genius +. Sinon, vous pouvez abandonner le mode préréglé et ajuster manuellement la synchronisation et la température sur la machine pour de meilleurs résultats.

Dois-je l'acheter?

Bien que la fonction 2 en 1 ne fonctionne pas comme je l’attendais, il est difficile de ne pas être impressionné par cette friteuse à air. Il fait un excellent travail de cuisson d'une gamme de collations et de pâtisseries panées, et les frites, en particulier, sont incroyablement croustillantes sans avoir à les tourner comme vous le feriez dans un four ordinaire.

Bien qu'il y ait une pénalité de temps car ils ne fonctionnent pas simultanément, être capable de cuisiner deux éléments différents d'un plat dans la même machine rend également le processus de cuisson presque entièrement sans tracas, car il n'y a pas d'autres casseroles ou poêles à combattre avec. Vous ne trouverez cette fonctionnalité sur aucune autre friteuse à air, donc si la commodité est une priorité pour vous, ne cherchez pas plus loin.

Si vous vous inquiétez de sa taille, il convient de noter que le Tefal Actifry Genius + offre la plupart des mêmes fonctionnalités intuitives (mais pas la fonction 2 en 1) dans un boîtier légèrement plus petit.