Test Tefal ActiFry Genius +: une friteuse chère mais brillante

L'ActiFry Genius + est la dixième friteuse à air de la gamme de cuisson saine de Tefal, sur les traces du plus gros 1,7 kg ActiFry Genius XL 2 en 1 et le plus modeste 1kg Actifry Original. Comme ses prédécesseurs, la Genius + est une friteuse avancée, dotée de fonctionnalités haut de gamme visant à rendre le processus de friture à l'air aussi simple que possible.

En effet, Tefal est la seule marque au Royaume-Uni à produire des friteuses à air avec des palettes auto-agitantes, ce qui se reflète quelque peu dans le prix élevé. Est-ce que cette commodité supplémentaire vaut l'argent supplémentaire? Nous le pensons.

Tefal ActiFry Genius +: ce que vous devez savoir

• Prix: £ 210
• Capacité de 1,2 kg (six portions)
• Contrôles de minutage et de température réglables
• Réglage automatique de la température et de l'heure avec des fonctions prédéfinies
• Fenêtre de visualisation
• Baguette à agitation automatique
• Panier de cuisson lavable au lave-vaisselle
• Poids: 5kg
• Dimensions: 30,3 x 43,3 x 23,8 cm (LH)

Que gagnez-vous pour l'argent?

Avec une capacité de 1,2 kg, l'ActiFry Genius + est essentiellement une version allégée de Tefal's 1,7 kg Genius XL. À cette capacité, il est encore assez grand pour accueillir six petites ou quatre plus grandes portions de nourriture, mais il est moins bien adapté pour nourrir une foule. Il est étonnamment léger compte tenu de sa largeur, ce qui signifie que vous n'aurez aucun mal à le transporter du placard au comptoir si vous avez besoin de le ranger à l'écart.

Bien qu'il puisse être grand, le Genius Plus est également plutôt élégant. L'écran tactile numérique attrayant dispose de neuf fonctions prédéfinies ainsi que de boutons pour mettre en pause la cuisson et ajuster les horaires et les températures - quelque chose que vous ne trouverez pas sur l'Actifry original et moins cher de Tefal gamme.

La plus grande partie du dessus de la machine est occupée par sa fenêtre de visualisation en plastique, qui vous permet de voir exactement comment vos délicieux produits frits à l'air se déroulent. À l'intérieur, il y a cette baguette à agitation automatique, qui baratte votre nourriture pour que vous n'ayez pas à secouer ou à retourner physiquement toutes les cinq minutes.

Comme beaucoup de friteuses à air, la Genius Plus devient extrêmement chaude sur le dessus, mais vous pouvez ouvrir et retirer le panier de cuisson sans jamais avoir à toucher cette partie de la machine. En effet, le bouton de déverrouillage du couvercle et la poignée du panier sont fabriqués à partir d'un matériau différent qui reste frais au toucher tout au long du processus de cuisson.

Le nombre impressionnant de préréglages signifie que vous pouvez cuisiner à peu près tout en appuyant simplement sur un bouton. Les réglages incluent des options pour les chips et les frites, les collations panées, les collations panées, les petits pains et les pâtisseries, boulettes de viande / légumes, poulet nature, aliments au wok comme le riz frit, aliments du monde comme le tajine et enfin, desserts.

Chaque mode préréglé règle les horaires et les températures en fonction du type d'aliment et les ajustera, plutôt intelligemment, automatiquement pendant la cuisson. Cela signifie que, que vous cuisiniez 100 g ou 300 g de pépites de poulet, vous obtiendrez, en théorie, les mêmes résultats cohérents à chaque fois. C'est encore une fois quelque chose qui n'est pas présent dans les modèles Actifry Original de Tefal.

Pour ceux qui préfèrent cuisiner manuellement, vous pouvez régler la température de la friteuse à air de 70 à 220 degrés Celsius, pour un maximum de 60 minutes. C'est idéal si vous trouvez que les fonctions prédéfinies ne vous donnent pas tout à fait le niveau de brunissement ou de croustillant que vous préférez. La taille, la forme et la quantité d'aliments que vous mettez dans la friteuse affecteront directement le temps de cuisson requis, il est donc très utile d'avoir la possibilité d'ajuster manuellement.

À quoi ça sert?

Tout le monde aime les chips et le Genius + fait un excellent travail de cuisson des chips de style friterie avec sa fonction prédéfinie. Avec seulement une demi-cuillère à café d'huile, vous obtenez des chips assez croustillantes en seulement 31 minutes. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir les pommes de terre comme vous le feriez avec des friteuses à air moins chères et il n'y a pas non plus de temps de préchauffage.

Tefal suggère de peler et de couper les copeaux en bandes de 10 mm d'épaisseur, mais pendant les tests, nous ne nous sommes pas préoccupés de l'un ou l'autre. Qui a vraiment le temps pour ça? Malgré le hors-piste, nous avons constaté que les frites sortaient toujours cuites uniformément avec un extérieur croustillant et un intérieur doux et moelleux à chaque tentative. La baguette à agitation automatique est également une bénédiction; alors que le cuisinier anxieux en moi voulait continuer à regarder par la fenêtre pour voir comment la nourriture se passait, il n'y en avait vraiment pas besoin.

Les pépites de poulet panées faites maison sont également très bien sorties en utilisant le préréglage «collation panée». L'intérieur est resté juteux et la mie extérieure était belle et croustillante. En fonction de la taille de vos pépites ou de la façon dont vous les aimez cuites, vous voudrez peut-être les sortir plus tôt que l'heure suggérée. Les miens étaient prêts cinq minutes plus tôt, par exemple, car je préfère que ma nourriture soit moins dorée - mais grâce à la fenêtre, il était facile de les surveiller. Pour obtenir une couche d'huile uniforme, il vaut la peine d'utiliser un aérosol de cuisson si vous en avez un, mais vous obtiendrez des résultats similaires si vous choisissez d'utiliser la cuillère-mesure fournie avec la machine.

Qu'est-ce qui pourrait être amélioré?

Bien que la baguette à agitation automatique soit une fonctionnalité fantastique qui signifie que vous pouvez laisser vos aliments seuls, elle ne retourne pas le contenu de la friteuse aussi bien que vous le feriez à la main. Le design a été amélioré par rapport aux modèles Actifry Original précédents, mais il n’est toujours pas parfait. C'est plus un problème pour les puces qu'autre chose, car cela signifie que celles piégées en bas sont souvent plus molles que celles en haut. Vous pouvez toujours leur donner un gros coup manuellement si vous le souhaitez, mais pour les fans de chips croustillants hardcore qui veulent une expérience totalement sans intervention, cela pourrait décevoir.

Un panier de cuisson solide et aucun bac d'égouttage supplémentaire signifie également que l'excès de graisse n'a nulle part où aller. Donc, si vous faites frire à l'air quelque chose où la graisse va se décomposer, comme des ailes de poulet, votre nourriture finira par rester dans l'excès de graisse, plutôt que de s'égoutter. Bien que ce ne soit pas un problème pour des choses comme les pommes de terre, les pépites faites maison et les viandes maigres où vous allez ajouter juste une touche d'huile vous-même, cela signifie que les aliments riches en calories ne sont pas aussi légers en calories qu'ils le pourraient être.

Dois-je l'acheter?

Si vous êtes résolu à passer de la friture à la friture à l'air pour de bon, cela vaut la peine de vous éclabousser sur une friteuse à air comme l'ActiFry Genius +. Bien qu'une friteuse à air ne puisse jamais imiter complètement les niveaux de croustillance d'une friteuse, ce Tefal peut satisfaire vos envies de friture avec moins de dégâts et, selon ce que vous y mettez, moins de graisse.

Les fonctions préréglées, le réglage automatique de la température et la baguette à agitation automatique le rendent incroyablement facile à utiliser, ce qui est exactement ce que vous voulez lorsque vous travaillez déjà dur pour manger plus sainement. En effet, j'ai toujours pu atteindre un bon niveau de croustillant et de brunissement en utilisant à la fois ses fonctions automatiques et manuelles.

Le seul véritable point de friction est son prix relativement élevé. Si vous êtes prêt à renoncer aux fonctions préréglées, à la palette d'agitation améliorée et au réglage automatique de la température, vous pouvez prendre 1 kg de Tefal Actifry Original pour moins de la moitié du montant. Il ne fait aucun doute quel est le produit le plus agréable à utiliser, cependant, et je parie que si vous optez pour ce modèle plus cher, vous ne serez certainement pas déçu.