Meilleur batteur sur socle 2021: Nos batteurs sur socle préférés de Kenwood, KitchenAid, Smeg et plus

Que vous soyez fan de The Great British Bake Off, un boulanger chevronné ou vous avez simplement envie de faire fléchir vos muscles de cuisson à la maison, il n'y a tout simplement pas deux façons avoir besoin un batteur sur socle. Les meilleurs batteurs sur socle vous aident à être un meilleur cuisinier: ils peuvent vous simplifier la tâche pour mélanger les gâteaux et la pâte, et même pétrir la pâte à pain pour que vous n'ayez pas à le faire.

Si faire des gâteaux vous rappelle des souvenirs douloureux de bras morts et de mains douloureuses, un batteur sur socle sera en quelque sorte une révélation. Les résultats sont meilleurs que n'importe quelle quantité de mélange à la main qui brise les bras et qui fait mal aux muscles: les gâteaux sont plus moelleux, les pains et les bases de pizza sont plus légers et la crème est fouettée à la perfection.

LIRE SUIVANT: Notre sélection des meilleurs cuiseurs vapeur

Bien que certains appareils de cuisine soient plus compliqués qu'ils n'en valent la peine, un batteur sur socle vous fait gagner un temps de cuisson précieux sans ajouter à la charge de vaisselle. Après tout, vous alliez de toute façon salir un bol et un batteur et les accessoires et le bol vont souvent au lave-vaisselle.

Si vous êtes nouveau dans les batteurs sur socle, notre guide d'achat détaillé vous aidera à trouver votre partenaire idéal, que vous ayez besoin de quelque chose de simple et facile à utiliser ou d'une machine riche en fonctionnalités. Si vous avez déjà fait vos recherches, faites défiler notre sélection des meilleurs batteurs sur socle que nous avons essayés, testés et examinés.

Comment choisir le meilleur batteur sur socle pour vous

Combien dois-je dépenser?

La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir un batteur sur socle adéquat pour moins de 150 £. Dépensez plus, cependant, et vous obtenez de meilleures fonctionnalités et le type de qualité de construction spécialement conçu pour survivre à des années de cuisson obsessionnelle.

Quelles pièces jointes puis-je obtenir en standard?

Les batteurs sur socle sont généralement livrés avec trois accessoires: un batteur, un fouet et un crochet pétrisseur. Quelques modèles sont également livrés avec un batteur doux qui racle vraiment le mélange sur les côtés du bol comme une spatule, ce qui vous évite un travail et réduit de moitié le temps de mélange.

Vous aurez également besoin d'un pare-éclaboussures pour éviter les explosions de sucre glace et les éclaboussures de pâte. Les batteurs sur socle modernes ont souvent des moteurs étonnamment puissants - augmentez la puissance un peu trop et vous pourriez vous retrouver à porter votre mélange à gâteau plutôt que de le manger.

Quel genre d'accessoires pouvez-vous obtenir?

Certains batteurs sur socle ont des prises de courant sur le dessus ou au-dessus du bol pour attacher des accessoires tels que des spiraleurs, des hachoirs à viande, des mélangeurs et plus encore. Il s'agit d'une option pratique permettant d'économiser de l'espace car elle élimine le besoin de plusieurs appareils.

Si vous souhaitez des accessoires supplémentaires, recherchez les offres où le mélangeur est livré avec eux. Les accessoires optionnels plus obscurs comprennent les fabricants de saucisses, les bols de sorbetière et les fabricants de pâtes. Si vous manquez d'espace sur les surfaces de votre cuisine, plus une machine est polyvalente, mieux c'est.

Qu'est-ce que «l'action planétaire» et pourquoi en ai-je besoin?

Tous les meilleurs batteurs sur socle utilisent ce qu'on appelle l'action planétaire. Cela vous permet de mélanger le contenu avec brio sans avoir besoin d'un grand batteur rotatif de la taille du bol.

Plutôt que de tourner autour d'un seul point central, le batteur ou le crochet pétrisseur se déplace dans un sens tandis que l'arbre d'entraînement se déplace dans l'autre, garantissant que les accessoires atteignent tous les coins du bol. Le résultat est un mélange efficace, minimisant la fréquence à laquelle vous devez gratter les ingrédients sur les côtés du bol. Presque rien ne reste sans agitation, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps.

Quels types de fonctionnalités premium dois-je rechercher?

Les cuisiniers passionnés peuvent vouloir rechercher des fonctionnalités numériques telles qu'un compte à rebours. Cela vous aide à garder une trace du temps afin de ne pas trop fouetter vos œufs, mais il est également prudent de garder des temps de mélange courts et doux pour éviter que le moteur surchauffe.

Certains mélangeurs ont également un bouton de pause afin que vous puissiez ajouter des ingrédients, puis revenir au même réglage de vitesse. Le démarrage progressif réduit les dégâts en allant très doucement au début, tandis que la détection de charge détecte lorsque vous mélangez quelque chose qui est particulièrement difficile ou facile à vivre, puis ajuste la puissance pour que la vitesse soit constante non quel que soit.

À un niveau de base, cependant, vous voulez un batteur sur socle avec un nombre décent de réglages de vitesse et l'option d'accessoires supplémentaires.

LIRE SUIVANT: Nos robots culinaires préférés à acheter

Les meilleurs batteurs sur socle à acheter

1. Kenwood KMix KMX754RD: Batteur sur socle au meilleur rapport qualité-prix

Prix: £430 | Achetez maintenant sur Amazon

Il est rare que vous trouviez des mélangeurs sur socle de moins de 400 £ qui peuvent résister ou même surpasser ceux dans une fourchette de prix élevée. En général, vous devez dépenser un peu d'argent pour en avoir un qui en vaille la peine, mais le Kenwood KMix fait exception à cette règle. Vous pouvez en acheter un pour moins de 300 £ chez la plupart des détaillants.

Non seulement le KMix a fière allure sur les comptoirs, mais il a également une très grande capacité pouvant contenir 2,72 kg de mélange à gâteau et 1,35 kg de pâte à pain, assez pour faire quelques pains ou plusieurs Victoria éponges. Même lorsqu'il est rempli à pleine capacité, le moteur ne surchauffe pas, ce qui prouve qu'il ne s'agit pas seulement de style plutôt que de substance. Il devient un peu tremblant lors de la fabrication de la pâte à pain, mais même les machines lourdes telles que KitchenAid Artisan deviennent léthargiques lorsqu'elles sont poussées à leurs limites.

Spécifications clés – Puissance: 1 000W; Capacité: 5l; Paramètres de vitesse: Variable; Pièces jointes: Batteur K, fouet métallique, crochet pétrisseur, pare-éclaboussures

2. KitchenAid Artisan 5KSM175PS: Meilleur batteur sur socle pour les boulangers intermédiaires et expérimentés

Prix: £399 | Achetez maintenant chez Currys

Si vous êtes un boulanger chevronné, ou si vous aspirez au moins à l'être, les quatre accessoires robustes et le bol à mélanger supplémentaire de l'Artisan vous aideront à traverser les pâtisseries les plus difficiles.

Il y a dix réglages de vitesse, vous donnant la possibilité de fouetter légèrement les blancs d'œufs, de pétrir vigoureusement la pâte ou de faire quoi que ce soit entre les deux. Mieux encore, il fait tout cela en un rien de temps, mélangeant les mélanges à la perfection en quelques secondes. Il est assez grand mais suffisamment élégant pour qu'il occupe toujours une place de choix sur le comptoir de votre cuisine.

À première vue, l'Artisan semble être un saut coûteux par rapport au batteur sur socle classique. Cependant, une fois que vous considérez l'espace supplémentaire, la puissance, les accessoires et le bol, la hausse des prix ne semble pas si scandaleuse.

Spécifications clés - Puissance: 300W; Capacité: 4,8 l (avec un bol supplémentaire de 3 l); Paramètres de vitesse: 10; Pièces jointes: Batteur à bords flexibles antiadhésifs, batteur plat antiadhésif, fouet métallique, crochet pétrisseur antiadhésif

3. Batteur sur socle rétro Smeg SMF03: le batteur sur socle le plus élégant

Prix: £420 | Achetez maintenant sur Amazon

Un bon batteur sur socle occupera une place de choix sur le comptoir de votre cuisine, il doit donc aussi être beau. Si vous acquiescez vigoureusement, le batteur sur socle rétro de Smeg pourrait être l'appareil de vos rêves. Son design élégant et incurvé se décline en trois couleurs brillantes: crème, rouge et noir. Ce n’est pas beaucoup de choix, mais ce sont des couleurs classiques qui devraient bien fonctionner avec la plupart des cuisines. Alternativement, si vous avez 1000 £ de rechange, vous pouvez acheter cette édition limitée Version Dolce et Gabbana.

Ce n’est pas seulement un joli visage. Ce batteur sur socle n'a eu aucun problème à préparer une double portion de pâte éponge Victoria classique en quelques secondes et a également facilité le travail des blancs d'œufs pour la meringue. Lorsqu'elle a été poussée à sa capacité de pâte à pain, la machine a eu du mal vers la fin du pétrissage et le mécanisme de sécurité du moteur s'est enclenché pour l'empêcher de surchauffer.

Je ne dirais pas que c’est un facteur décisif, car c’est toujours une machine très puissante pour la pâtisserie maison. Si vous prévoyez d'assommer plusieurs miches de pain par jour, vous voudrez peut-être opter pour quelque chose avec un moteur plus gros.

Spécifications clés – Puissance: 800W; Capacité: 4,8l; Paramètres de vitesse: 10; Pièces jointes: Fouet en fil d'acier inoxydable, batteur plat en aluminium, batteur à bords flexibles, crochet pétrisseur en aluminium

4. Sage by Heston Blumenthal Scraper Mixer: Le meilleur batteur sur socle pour les gourmets

Prix: £199 | Achetez maintenant sur Amazon

Heston Blumenthal prête son nom à cette marque australienne et avec raison. Les appareils Sage sont toujours innovants et conçus pour les gourmets: un design haut de gamme et des caractéristiques inhabituelles se combinent pour leur donner un avantage crucial sur les appareils haut de gamme concurrents.

Les trois accessoires vont au lave-vaisselle. Le plus remarquable est le batteur à grattoir avec des bords flexibles qui essuie le côté du bol - considérez-le comme un essuie-glace pour votre mélange à gâteau. Ceci, avec l'action planétaire, signifie qu'il garde tout dans le mélange. Les résultats sont super doux et le mélange est beaucoup plus rapide car vous n'avez jamais à gratter les ingrédients.

Ses autres innovations principales sont un bol en verre borosilicaté avec une poignée, vous permettant de garder un œil sur la progression du mélange, la protection contre les surcharges du moteur, et la technologie de détection de charge qui détecte le moment où les frappeurs lourds sont mélangés et ajuste automatiquement la puissance pour maintenir la la vitesse. Il est également livré avec une spatule et un rangement pour cordon.

Spécifications clés – Puissance: 800W; Capacité: 4,7l; Paramètres de vitesse: 6; Pièces jointes: Crochet pétrisseur, batteur grattoir, fouet métallique

---

5. Mini batteur sur socle KitchenAid 3,3 L: Meilleur batteur sur socle compact pour les petites cuisines

Prix: £300 | Achetez maintenant chez Currys

Lorsque l'espace sur le plan de travail ou le placard est insuffisant, ce mini mélangeur est la solution parfaite. Même s'il est peut-être 20% plus petit, ce n'est qu'un léger compromis sur son grand frère, l'Artisan. Pour commencer, il pourra toujours fouetter jusqu'à huit blancs d'œufs, crémer 2 kg de purée de pommes de terre ou mélanger 680 g de farine ordinaire dans son bol de 3,3 l, en utilisant dix vitesses alimentées par un moteur silencieux à entraînement direct. De plus, il a la même action de mélange planétaire approfondie de l'Artisan, et même un moyeu de fixation à l'avant. Cela signifie que vous pouvez alimenter tout ce que vous pouvez avec un modèle de tête inclinable KitchenAid ordinaire - viande hachée, trancher des légumes, rouler ou couper des pâtes ou presser, hacher et transformer des aliments - sans transporter un autre appareil en dehors.

Il est plus léger qu'un mélangeur de taille normale de 6,5 kg et a tendance à être trop lourd lorsque la tête bascule en arrière, mais ses performances sont toujours incroyablement bonnes. Deux de ses accessoires ont un revêtement antiadhésif en polyester et vont au lave-vaisselle, il y a donc moins de nettoyage une fois que vous avez terminé. Aucun pare-éclaboussures n'est une déception pour le prix, mais sinon, c'est un ensemble compact magnifiquement conçu.

Spécifications clés – Puissance: 250W; Capacité: 3,3l; Paramètres de vitesse: 10; Pièces jointes: Crochet pétrisseur, batteur plat, fouet en fil

Achetez maintenant chez Currys

---

6. KitchenAid K45SS Classic Mixer: Meilleur batteur sur socle haut de gamme pour les débutants

Prix: £410 | Achetez maintenant chez Nisbets

C'est le plus petit des deux mélangeurs domestiques populaires de KitchenAid à action planétaire et c'est plutôt bon. Notre seule préoccupation est la puissance du mixeur - 275 W ne sonne pas assez. Lorsque d'autres modèles fournissent beaucoup plus de puissance pour un prix similaire, il semble que KitchenAid soit un peu avare.

En pratique, les deux mélangeurs sont assez puissants pour la cuisson à la maison, mais les travaux difficiles tels que le pétrissage de la pâte sont un lutte pour le moteur - donc si vous prévoyez d'utiliser votre batteur sur socle pour votre pain quotidien, optez pour quelque chose de plus puissant. Mais si vous êtes plutôt un GBBO cuisinier, le KitchenAid ne vous décevra pas.

Notre autre problème, plus petit, est qu'il ne vient pas avec un pare-éclaboussures, vous devrez donc payer un supplément pour un. Cela devrait vraiment venir en standard sur une table de mixage à ce prix.

Spécifications clés - Puissance: 275W; Capacité: 4,5l; Paramètres de vitesse: 6; Pièces jointes: Batteur plat antiadhésif, fouet métallique, crochet pétrisseur antiadhésif

Achetez maintenant chez Nisbets

---