बेस्ट चॉपिंग बोर्ड 2021: आपकी रसोई के लिए सबसे अच्छी लकड़ी, प्लास्टिक और बांस के बोर्ड

रसोई / by admin / February 16, 2021

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एक चॉपिंग बोर्ड, बिना किसी शक के, एक किचन जरूरी है। सबसे अच्छा चॉपिंग बोर्ड आपको अपने सभी पाक कारनामों के माध्यम से देखना चाहिए, चाहे वे कितने भी कठिन क्यों न हों। यह आपके सभी स्लाइसिंग और डिशिंग जरूरतों के लिए एक वफादार साथी है और एक अच्छा बोर्ड न केवल आपके जीवन को रसोई में आसान बना देगा, बल्कि यह आपको वर्षों तक भी चलना चाहिए।

हालांकि एक खराब चॉपिंग बोर्ड को अभी भी काम मिल जाएगा, यह लंबे समय तक जीवित नहीं रहेगा। वास्तव में, एक खराब बना बोर्ड हानिकारक बैक्टीरिया को नुकसान पहुंचा सकता है, विकृत हो सकता है और दाग-धब्बे युक्त या यहां तक कि अपने चाकू को कुंद कर सकता है।

रसोई में जीवन को थोड़ा आसान और सुरक्षित बनाने के लिए, हमने कुछ बेहतरीन चॉपिंग बोर्डों का चयन किया है जिन्हें हम टिकाऊ, डिजाइन, बजट और अन्य प्रमुख कारकों के लिए बक्से में टिक करते हैं। नीचे हमारी त्वरित नज़र सूची देखें या पूर्ण समीक्षा और अपनी रसोई के लिए सही बोर्ड चुनने के लिए हमारे गाइड पर पढ़ें।

बेस्ट चॉपिंग बोर्ड: एक नज़र में

जोसेफ जोसेफ चोप्पोट | बेस्ट फोल्डेबल बैंबू चॉपिंग बोर्ड
ऑक्सो गुड ग्रिप्स कटिंग बोर्ड | बेस्ट प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड

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लैकलैंड चॉपिंग स्टेशन | सर्वश्रेष्ठ सस्ती चॉपिंग बोर्ड सेट
लेकलैंड ओक चॉपिंग बोर्ड | बेस्ट हैवी-ड्यूटी चॉपिंग बोर्ड

कैसे आप के लिए सबसे अच्छा काट बोर्ड का चयन करने के लिए

क्या लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड अनहेल्दी हैं - या वह प्लास्टिक है?

अतीत में, खाद्य स्वच्छतावादियों ने प्लास्टिक चॉपिंग बोर्डों की सिफारिश की है, जो आमतौर पर पॉलीप्रोपाइलीन से बने होते हैं। सोचा था कि लकड़ी की झरझरा प्रकृति का मतलब है कि यह हानिकारक बैक्टीरिया को परेशान करेगा; यह प्लास्टिक बोर्ड के साथ कोई समस्या नहीं होगी।

तो मुझे एक लकड़ी का बोर्ड खरीदना चाहिए, फिर?

इतना शीघ्र नही। प्लास्टिक बोर्ड लकड़ी की तुलना में साफ करना आसान है, कम से कम नहीं क्योंकि आप उन्हें डिशवॉशर में स्लाइड कर सकते हैं और रसायनों और ब्लीच का उपयोग करके उन्हें साफ कर सकते हैं, जो लकड़ी की तुलना में प्लास्टिक से अधिक आसानी से कुल्ला करते हैं।

क्या अधिक है, बैक्टीरिया की अवधारण वास्तव में समस्या नहीं है। किसी भी रसोई में सबसे बड़ा स्वच्छता जोखिम विभिन्न प्रकार के भोजन, जैसे कि कच्चा मांस, मछली और आटा के बीच क्रॉस-संदूषण से आता है। यह मुश्किल से उस सामग्री पर निर्भर करता है जिस पर आप इन खाद्य पदार्थों को तैयार करते हैं, जब तक कि आप प्रत्येक खाद्य प्रकार के लिए विभिन्न सतहों का उपयोग करते हैं - और उन्हें साफ रखें।

अन्य सामग्रियों के पेशेवरों और विपक्ष क्या हैं?

स्थायित्व और वजन सहित एक चॉपिंग बोर्ड के लिए खरीदारी करते समय बहुत से अन्य विचार किए जाते हैं, साथ ही सिलिकॉन, बांस और कांच जैसी सामग्री ...

अच्छा है

पेशेवरों: एक मोटी लकड़ी की चॉपिंग ब्लॉक आपकी रसोई में शानदार दिखेगी, और इसके एंब्रॉयडरी के व्यावहारिक लाभ भी हैं। जब आप काम करते हैं तो आप ब्लॉक बडिंग के बिना मांस के मांस के कटे हुए टुकड़े और ब्रेड की विशालकाय रोटियां (बोर्ड के विभिन्न पक्षों का उपयोग करके) को हैक कर सकते हैं। लकड़ी ने भी आपके चाकू को कुंद नहीं किया है, खासकर यदि आप एक "अंत अनाज" बोर्ड के लिए जाते हैं जो चाकू के निशान को प्रभावी ढंग से अवशोषित करता है। और यहां तक कि जब यह चाकू के निशान के साथ कवर किया जाता है, तो आपके लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड प्लास्टिक के विपरीत शानदार दिखते रहेंगे।

विपक्ष: वह सस्ता लकड़ी का बोर्ड जिसे आपने अपने स्थानीय पाउंड की दुकान से उठाया था, वह भी इसी तरह की कीमत वाले प्लास्टिक बोर्ड की तुलना में जल्दी गिरने की संभावना है। इसके अलावा, एक लकड़ी का बोर्ड प्लास्टिक की तुलना में साफ रखने के लिए कठिन है। लकड़ी प्लास्टिक की तुलना में गंधों और दागों को अधिक आसानी से अवशोषित करती है, लेकिन आप इसे डिशवॉशर में साफ करने के लिए नहीं रख सकते हैं या इसे सोख भी नहीं सकते हैं। जब आप रसोई घर में घूम रहे होते हैं तो बड़े लकड़ी के ब्लॉक भी आसानी से पोर्टेबल होने के लिए काफी भारी होते हैं।

प्लास्टिक

पेशेवरों: यहां तक कि सस्ते पॉलीप्रोपाइलीन बोर्ड डिशवॉशर-सुरक्षित हैं और रसायनों से कठोर दुरुपयोग का सामना कर सकते हैं, इसलिए प्रो रसोई में उनकी लोकप्रियता। वे अलग-अलग रंगों में हल्के और निर्माण में आसान होते हैं, इसलिए आप क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए एक रंग-कोडित सेट खरीद सकते हैं।

विपक्ष: प्लास्टिक बोर्ड अधिक आसानी से ताना, खासकर अगर एक डिशवॉशर में नियमित रूप से साफ किया जाए। उनका हल्का वजन भी उन्हें फिसलने का खतरा बना देता है, जो कि तेज चाकू का उपयोग करते समय आदर्श नहीं है। एक चाकू से चिह्नित प्लास्टिक बोर्ड जल्दी से टेटी और हार्बर बैक्टीरिया को देखेगा जब तक कि स्माइटरेंस को ब्लीच नहीं किया जाता। जैसे, आपके प्लास्टिक बोर्ड को अक्सर बदलने की आवश्यकता होगी, जो बिल्कुल पर्यावरण के अनुकूल नहीं है।

सिलिकन

पेशेवरों: सिलिकॉन एक दिन दोनों सामग्रियों को बाहर करके लकड़ी / प्लास्टिक की बहस को समाप्त कर सकता है। प्रो शेफ पहले से ही अपने चाकू-कुशनिंग और गैर-पर्ची गुणों, इसकी हल्की बहुमुखी प्रतिभा और सफाई में आसानी से प्यार करते हैं। डिजाइनर सिलिकॉन से प्यार करते हैं, इसलिए भी, क्योंकि यह पीपर, फ़नल और यहां तक कि कटोरे में रूपांतरित करने के लिए पर्याप्त लचीला है।

विपक्ष: सिलिकॉन की नरम सतह को चाकू से आसानी से क्षतिग्रस्त किया जाता है। बहुत उच्च अंत मोटी सिलिकॉन बोर्ड नुकसान का विरोध करने में बेहतर हैं, लेकिन वे महंगे हैं। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना खर्च करते हैं, सिलिकॉन दाग का विरोध करने में निराशाजनक है।

बांस

पेशेवरों: अनाज एक मजबूत, हल्का, किफायती विकल्प है, जो अनाज के लिए दृढ़ लकड़ी है। यह तेजी से बढ़ता है और कीटनाशकों के बिना खेती की जाती है, इसलिए यह लकड़ी या सिंथेटिक सामग्री की तुलना में अधिक पर्यावरण के अनुकूल है। और चूंकि यह इतना हल्का है, इसलिए एक विशाल स्लैब शैली का बांस बोर्ड उठाना आसान होगा।

विपक्ष: किसी भी दृढ़ लकड़ी की तुलना में बांस बहुत कठिन होता है, और इसका दाना ज्यादा "देने" की पेशकश नहीं करता है। जैसे, यह लकड़ी, प्लास्टिक या सिलिकॉन की तुलना में आपके चाकू को तेज़ी से खींचेगा। इसे धो लें और यह ताना होगा, इसलिए आपको इसके बजाय इसे पोंछना होगा - और इसे जहाज-आकार की तलाश में रखने के लिए तेल।

CHOPPING BOARD MATERIALS ये मौका छोड़ देता है

कांच: वर्कटॉप-सेवर के रूप में ठीक; एक काट बोर्ड के रूप में भयानक। संगमरमर के अलावा कांच के ब्लेड लगभग किसी भी अन्य सतह की तुलना में तेजी से ब्लेड करते हैं।

संगमरमर: शांत रहता है, इसलिए यह पेस्ट्री और आटा रोल करने के लिए आदर्श है, लेकिन यह चॉपिंग के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है; यह आपके चाकू को पूरी तरह से बर्बाद कर देगा। ओह, और यदि आप संगमरमर को अम्लीय खाद्य पदार्थों, जैसे कि टमाटर और फल से उजागर करते हैं, तो यह भंग हो जाएगा।

आगे पढ़िए: सबसे अच्छी रसोई चाकू के हमारे चयन के साथ तेज रहें

खरीदने के लिए सबसे अच्छा चॉपिंग बोर्ड

1. लेकलैंड ओक चॉपिंग बोर्ड: ब्रेड के लिए बेस्ट हैवी-ड्यूटी चॉपिंग बोर्ड

कीमत: £29 | अब लैकलैंड से खरीदें

जब एक पतली चॉपिंग बोर्ड ऐसा नहीं करता है, तो लैकलैंड से यह ठोस, अंतिम अनाज ओक चॉपिंग बोर्ड को खरीदना होगा। यह सभी वर्कटॉप्स पर बहुत अच्छा लगता है और 40 सेमी के पार, यह बहुत सारे भोजन को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है।

न केवल यह सुपर उच्च गुणवत्ता है, यह चार रबर नॉन-स्लिप पैरों के साथ भी आता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि जब आप क्रस्टी ब्रेड और बटरनट स्क्वैश जैसे मुश्किल खाद्य पदार्थों को स्लाइस कर रहे हों। जब यह आगमन हुआ था तो हमें बस इतना भारी वापस ले लिया गया था और यह सुरक्षित रूप से कह सकता है कि कीमत के लिए, आपको बेहतर खोजने के लिए संघर्ष करना होगा।

मुख्य चश्मा – सामग्री: अंत-अनाज ओक; उपलब्ध रंग: 1; उपलब्ध आकार: 1

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2. जोसेफ जोसेफ इंडेक्स बड़े चॉपिंग बोर्ड: बेस्ट चॉपिंग बोर्ड सेट

कीमत: £60 | अब अमेज़न से खरीदें

बरतन विशेषज्ञ जोसेफ जोसेफ से बोर्ड का यह क्लासिक कलर-कोडेड सेट सबसे महंगा आइटम है यह सूची - लेकिन अगर आपको खाना बनाना पसंद है (और केवल लकड़ी से चिपकना निर्धारित नहीं है) तो यह एक रसोई है होना आवश्यक है।

चार पॉलीप्रोपाइलीन बोर्डों में से प्रत्येक में इसके किनारे पर एक सॉफ्ट-पकड़ टैब होता है जिसे जोखिम को कम करने के लिए एक विशिष्ट घटक के साथ चित्रित किया गया है क्रॉस-संदूषण - प्रत्येक बोर्ड का अलग-अलग रंग इस संबंध में भी मदद करता है - और वे एक मजबूत, अंतरिक्ष-बचत में संग्रहीत होते हैं धारक।

प्रत्येक बोर्ड में विशेष रूप से उस घटक के लिए डिज़ाइन की गई सुविधा भी शामिल होती है। मांस बोर्ड में बोर्ड के किनारे पर रस फैलाने को रोकने के लिए एक खंदक है; फिश बोर्ड में ग्रिपर हैं; पका हुआ भोजन बोर्ड crumb पकड़ने वालों से सुसज्जित है। इन चारों में दोनों तरफ रबरयुक्त पैर हैं, इसलिए वे पूरी तरह से प्रतिवर्ती हैं और फिसलेंगे नहीं।

डाउनसाइड्स? आप लंबे समय से पहले बोर्डों में चाकू से कटौती देखेंगे, लेकिन पॉलीप्रोपाइलीन बोर्ड से बचने के लिए यह लगभग असंभव है; ध्यान रखें कि ये बोर्ड प्लास्टिक के सस्ते बोर्ड जितनी आसानी से चिह्नित नहीं होते हैं। वे डिशवॉशर-सुरक्षित हैं - बनावट धारक को छोड़कर, जिसे बदले में साफ किया जाना चाहिए - और ताना मारने के लिए काफी प्रतिरोधी।

इंडेक्स सेट बड़े (34.6 x 27.3 सेमी) और नियमित (30.5 सेमी x 23.3 सेमी) आकार में, एक सफेद या ग्रे धारक में आता है।

मुख्य चश्मा - सामग्री: पॉलीप्रोपाइलीन (डिशवॉशर-सुरक्षित; मामला केवल पोंछ-साफ है); उपलब्ध रंग: 3; उपलब्ध आकार: 2

जोसेफ जोसेफ से अब खरीदें

3. OXO गुड ग्रिप्स यूटिलिटी कटिंग बोर्ड: बेस्ट प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड

कीमत: £21 | अब अमेज़न से खरीदें

के लिए सच है अच्छी पकड़ है नाम, ओएक्सओ के पॉलीप्रोपाइलीन बोर्ड की विजेता विशेषता एक नरम, पतला रबर का किनारा है जो काम करते समय इसे मजबूती से रखता है और भोजन के साथ लोड होने पर भी इसे उठाने के लिए आरामदायक बनाता है। आप इसे दो तरफा उपयोग के लिए फ्लिप कर सकते हैं, और किसी भी रस को बहने से रोकने के लिए प्रत्येक तरफ एक खाई है।

इस बोर्ड का पॉलीप्रोपाइलीन शायद हमारी सूची में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला प्लास्टिक है। यह गैर-छिद्रपूर्ण, गंध-प्रतिरोधी और टिकाऊ है; यह बिना युद्ध किए डिशवॉशर में कई चक्कर लगाने के लिए बनाया गया है। सस्ता बोर्डों की तुलना में दाग और चाकू के निशान का सामना करना बेहतर है - दीर्घकालिक से समीक्षाओं के अनुसार उपयोगकर्ता - और आपके चाकू सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त "देना" है, हालांकि लकड़ी के समान डिग्री के लिए नहीं।

OXO का बोर्ड, जो बड़े (36.8 x 26.6 सेमी) में आता है और इससे भी बड़ा “कट और नक्काशी"(53 सेमी) आकार, जॉन लुईस के लिए विशिष्ट है। संयोग से, ओएक्सओ (बर्तन) ऑक्सो (बीफ़ क्यूब्स) के समान कंपनी नहीं है, लेकिन उनके पास मूल ब्रांड नाम के अधिकार हैं। धन्यवाद, विकिपीडिया, जानकारी की उस डली के लिए।

मुख्य चश्मा - सामग्री: रबर किनारों (डिशवॉशर-सुरक्षित) के साथ पॉलीप्रोपाइलीन; उपलब्ध रंग: 1; उपलब्ध आकार: 2

4. जोसेफ जोसेफ बड़े चोप्पोट: बेस्ट बांस चॉपिंग बोर्ड

कीमत: £20 | अब अमेज़न से खरीदें

यह शानदार फोल्डेबल बोर्ड आपको जीवन के लिए हलचल में रखेगा। अपनी सुपर-हार्ड बांस की सतह पर कुछ भी और सब कुछ चॉप करें, फिर इसे सिलिकॉन काज का उपयोग करके मोड़ो और लिफ्ट करें - यह बमुश्किल कुछ भी वजन करता है - अपने अवयवों को बिना छीले बर्तन में टिप करने के लिए। यह सुंदर लग रहा है, सिलिकॉन पैरों के लिए धन्यवाद सतह पर स्थिर रहेगा, और हमारी सूची में सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल बोर्ड है।

हालांकि, यह सूची में उच्चतर नहीं होने के कुछ कारण हैं। एक, यह आपके चाकू को समय के साथ कुंद कर देगा, जैसा कि किसी भी बांस के बोर्ड में होता है। दो, हालांकि अविश्वसनीय रूप से कठिन पहने हुए, पानी इसका क्रिप्टोनाइट है। यह डिशवॉशर-सुरक्षित नहीं है, और यदि आप इसे भिगोते हैं तो यह ताना होगा; आप इसे एक नम कपड़े से साफ कर सकते हैं। एक खाद्य-सुरक्षित तेल के साथ इसे तेल दें जैसे कि अधिकतम स्थायित्व के लिए अलसी।

हालांकि आप ऊपर डाल मत देना, यद्यपि। Chop2Pot एक शानदार बोर्ड है - और छोटे 25.7cm संस्करण एक foodie के लिए बहुत अच्छा प्रेस बनाता है।

मुख्य चश्मा - सामग्री: बांस और सिलिकॉन (केवल हाथ धोना, सोख न करना); उपलब्ध रंग: 1; उपलब्ध आकार: 2

5. लेकलैंड चॉपिंग स्टेशन: एक सस्ती ऑल-इन-वन बोर्ड सेट

कीमत: £35 | अब लैकलैंड से खरीदें

लकड़ी और प्लास्टिक के बीच चयन करना मुश्किल है? फिर दोनों को इस रंग-कोडित सेट के साथ करें, जो आपके मांस के रस को आपकी कच्ची पेस्ट्री से दूर रखने में मदद करेगा।

यह बड़ा (37 x 33.5 सेमी) तेल से सना हुआ लकड़ी का बोर्ड गुड हाउसकीपिंग के रूप में मजबूत नहीं लगता है बोर्ड ने हमारी सूची को और बढ़ा दिया है, और कुछ उपयोगकर्ताओं ने बताया है कि लकड़ी कुछ समय बाद बिखर जाती है महीने। लेकिन यह निश्चित रूप से शुरुआत में ठोस लगता है, और काम की सतह पर बने रहने के लिए काफी भारी है; इसमें एक तरफ नॉन-स्लिप पैर होते हैं, लेकिन वास्तव में इनकी आवश्यकता नहीं होती है - यदि आप बोर्ड को पलटना चाहते हैं तो वे रास्ते में आते हैं।

छोटे (28.5 x 18.5 सेमी) हरे और लाल पॉलीप्रोपाइलीन बोर्ड कम चपेट में हैं, लेकिन कम से कम प्रतिवर्ती हैं, और वे भंडारण स्थान पर बचाने के लिए लकड़ी के बोर्ड में एक स्लॉट के अंदर बड़े करीने से फिट होते हैं।

मुख्य चश्मा - सामग्री: पॉलीप्रोपाइलीन (डिशवॉशर-सुरक्षित) और तेलयुक्त बीच (केवल हाथ धोने); उपलब्ध रंग: 1; उपलब्ध आकार: 1

अब लैकलैंड से खरीदें

6. स्मिज डाइस चॉपिंग बोर्ड: बेस्ट इको-फ्रेंडली चॉपिंग बोर्ड

कीमत: £45 | अब अमेज़न से खरीदें

इको-फ्रेंडली ब्रांड स्मिझ से यह अविश्वसनीय रूप से स्टाइलिश पेशकश खूबसूरती से डिजाइन की गई है और इसे साल्व्ड और पुनर्नवीनीकरण कागज से बनाया गया है। यह पतली और हल्की है, जो आदर्श है यदि आपके अलमारी में भारी चॉपिंग बोर्ड के लिए जगह नहीं है, लेकिन यह बड़े चॉपिंग कार्यों के लिए पर्याप्त विस्तृत है। हमने सबसे बड़े संस्करण (44x1x32cm WDH) का परीक्षण किया, जो पर्याप्त स्थान प्रदान करता है, भले ही आप चार लोगों के लिए खाना बना रहे हों। इसमें एक विस्तृत खांचा नाली है, जिससे भोजन के किसी भी आवारा टुकड़े को पोंछना आसान हो जाता है जो चॉपिंग के दौरान एकत्र होते हैं। वहाँ एक विशाल लटका हुआ हुक है, इसलिए इसे आसानी से दीवारों पर या दरवाजों के पीछे रखा जा सकता है।

हमारे पास केवल यही था कि भारी-भरकम चाकू का उपयोग करते समय यह आसानी से चिह्नित हो जाता है। यदि आप हमारे जैसे हैं, तो आपके पास अलग-अलग कार्यों के लिए एक अलग चॉपिंग बोर्ड होगा और यह एक सामान्य रोजमर्रा के उपयोग के लिए आदर्श है। यदि आप एक मजबूत ब्रेडबोर्ड की तलाश में हैं, तो यह आपके लिए नहीं हो सकता है।

मुख्य चश्मा – सामग्री: पुनर्नवीनीकरण और उद्धार कागज; उपलब्ध रंग: 1; उपलब्ध आकार: एकाधिक