Najbolje kokosovo ulje za kuhanje 2021: pecite, pržite i pecite s našim omiljenim kokosovim uljem za kuhanje

Kokosovo ulje samo je jedna izvrsna alternativa kuhanju s maslacem i drugim biljnim uljima - ali kako najbolje kokosovo ulje odvojiti od prašine? S toliko marki koje tvrde različite stvari, morate biti sigurni da je ono što kupujete prava stvar. Dobro kokosovo ulje neće samo dodati suptilan okus mnogim jelima, već je i vegansko, bez glutena i izvrstan izvor dobre masti kada se umjereno uživa.

Popularnost tijekom godina neprestano raste, a za razliku od ostalih moda za kuhanje, čini se da je dobro kokosovo ulje tu da ostane. Možete ga čak odnijeti iz kuhinje u kupaonicu i koristiti uber-hranjivo ulje u svojoj beauty rutini, za zdraviju kosu i mekšu kožu.

U nastavku vam pokazujemo kako najbolje koristiti kokosovo ulje u kuhanju, kao i na što trebate pripaziti kad ga kupujete prvi put. Ako ste već upoznati sa svojim uljnim pitanjima, a ne, pomaknite se prema našem izboru najboljeg kokosovog ulja koje trenutno možete kupiti.

Kako odabrati najbolje kokosovo ulje za vas

Za što mogu koristiti kokosovo ulje?

Kokosovo ulje možete koristiti kao i svako drugo ulje. Pržite piletinu, pečeno povrće ili ga čak koristite kao vegansku zamjenu za maslac tijekom pečenja. Izvrsno je za mazanje na tost, miješanje s čokoladom kako biste stvorili ganache ili pladnjeve za podmazivanje kako se vaše pečenje ne bi zalijepilo.

Kokosovo ulje također ima duži vijek trajanja i višu točku pušenja od većine ostalih masti za kuhanje. Zapravo, nerafinirano kokosovo ulje puši na 171˚C (350˚F), dok rafinirani tipovi izdržavaju dok ne dosegnu 204˚C (400˚F). To je ujedno i jedino biljno ulje koje ostaje čvrsto na sobnoj temperaturi, a topi se samo na 24˚C (76˚F) i više.

Je li kokosovo ulje dobro za vas?

Postavljeno je mnogo važnih pitanja o utjecaju kokosovog ulja na naše zdravlje i bismo li ga trebali integrirati u svoju prehranu. Napokon, kokosovo ulje ima visoku koncentraciju laurinske kiseline, koja je zasićena masnoća. Iako je laurinska kiselina izvrsna za borbu protiv patogena, unošenje previše zasićenih masnoća može biti loše za vas. To može povećati razinu LDL kolesterola u krvi (loša vrsta) i dovesti do začepljenja arterija ili bolesti srca.

PROČITAJTE DALJE: Najbolji veganski sir

Naš je odgovor konzumirati kokosovo ulje umjereno, kao i većina stvari, jer je jedenje iz različitih grupa hrane dio zdrave i uravnotežene prehrane. Obavezno upotrijebite i druga ulja u svom kuhanju, jer mnoga korist imaju druga ulja poput ekstra djevičanskog maslinovog ulja, uljanog sjemena grožđa, pa čak i maslaca.

Koje su različite vrste kokosovog ulja?

• Kokosovo ulje namirnice proizvodi se po najvišim standardima, ovo je ulje sigurno unositi, što znači da se može koristiti za kuhanje ili kozmetičku upotrebu. Pri kuhanju s ovim može postojati blagi okus kokosa.
• Kokosovo ulje kozmetičke kvalitete može se koristiti samo u svrhe vezane za ljepotu jer se proizvodi prema nižim standardima. Iako je idealan za upotrebu kao hidratantna krema za tijelo ili sredstvo za uklanjanje šminke, ne može se koristiti za kuhanje jer može sadržavati druge sastojke ili parfeme.
• Nerafinirano kokosovo ulje, koje se često naziva djevičanskim ili ekstra djevičanskim kokosovim uljem, ekstrahirano je i obrađeno prirodno, ostavljajući izvorni miris, teksturu i okus kokosa.
• Rafinirano kokosovo ulje izbjeljuje se i dezodorizira radi uklanjanja boje, mirisa i okusa. Ovo ulje je bolje za kuhanje s vama ako ne želite onaj izraziti okus kokosa u svom kuhanju.

PROČITAJTE DALJE: Naš omiljeni manuka med za kuhanje i ljepotu

Najbolja kokosova ulja za kuhanje za kupnju od 7 funti

1. Vita Coco kokosovo ulje: Najbolje jeftino sirovo kokosovo ulje za kuhanje

Cijena: £ 7 (500 ml) | Kupite odmah od Amazona

Ne treba trošiti bogatstvo da biste se okoristili prirodnom dobrotom kokosovog ulja. Naš proračun, kokosovo ulje Vita Coco, hladno je prešano od zrelog kokosovog mesa na Filipinima kako bi zadržalo svoje hranjive sastojke i antioksidanse poput laurinske kiseline i vitamina E. Idealno je za one koji imaju celijakiju jer je ovo ekstra djevičansko ulje 100% bez glutena i certificirano organsko.

Staklenka širokih usta olakšava kašikanje sadržaja bez stvaranja nereda, a ustanovili smo da se ulje brzo talilo u tavi da ne ostane grudica. Što se tiče okusa, kokosovo ulje je prilično neutralno. Otkrili smo lagano orašasto trpljenje, ali dovoljno je suptilno da ne uravnoteži ništa što kuhate.

Naše misli? Kokosovo ulje Vita Coco je nerafinirano, organsko i sirovo: sve što biste očekivali od kvalitetnog kokosovog ulja, ali po povoljnoj cijeni.

2. Organsko kokosovo ulje Nutiva: Najbolje nerafinirano kokosovo ulje za kuhanje

Cijena: 15 GBP (858 g) | Kupite odmah od Amazona

Nerafinirana ulja imaju prepoznatljiv okus kokosa koji vašem jelu zasigurno daje tropski rub i mislimo da je kokosovo ulje Nutiva jedno od najboljih za taj zaseban okus. Koristeći najsvježije kokosove orahe iz jugoistočne Azije, Nutiva obrađuje i ekstrahira meso unutar oraha što je prirodnije moguće kako bi zadržalo svoj mirisni potpis, okus i teksturu.

Potpuno organski i hladno prešan za zaključavanje sve dobrote, tropski kremasti okus Nutiva ulja izvrstan je za pečenje poslastica na bazi kokosa, kuhanje currya ili oživljavanje kaše.

No ono što Nutivu doista stavlja na korak iznad ostalih je njezina predanost vraćanju. Na Filipinima sponzorira sadnju 200.000 sadnica kokosa, što će pridonijeti prinosu usjeva i prihodima u budućnosti. Sve u svemu, fantastična marka i ukusno kokosovo ulje.

3. KTC kokosovo ulje: Najbolje rafinirano kokosovo ulje za kuhanje

Cijena: 9 £ (3x500 ml) | Kupite odmah od Amazona

Ako želite da sve što kuhate nema okus kokosa, umjesto toga probajte rafinirano ulje. Rafinirana ulja neutralnog okusa ekstrahiraju se iz suhog kokosovog mesa, koje se naziva Copra. Tijekom obrade ulje se rafinira, izbjeljuje i dezodorizira radi sigurne konzumacije, uklanjajući njegov jak okus i miris. Rezultat je jeftiniji od nerafiniranih alternativa.

Naše omiljeno rafinirano kokosovo ulje je iz KTC-a. Potpuno je čist, bez dodanih sastojaka ili aroma, tako da je bez glutena i pogodan za vegane. Također je fantastično pržiti, jer ima super visoku točku pušenja od 400 stupnjeva Fahrenheita.

Loša strana prelaska na profinjenost? Morat ćete se mahnuti zbogom zdravstvenim blagodatima korištenja kokosovog ulja, jer se tijekom obrade uklanjaju mnogi hranjivi sastojci i vitamini.

4. Kokosovo ulje Tiana: najbolje kokosovo ulje za kuhanje u pravičnoj trgovini

Cijena: £ 13 (500 ml) | Kupite odmah od Amazona

Mogli biste pomisliti sa statusom superhrane kokosovog ulja, farme kokosa po cijelom svijetu to bi grabile. Nažalost, to nije slučaj, jer je većina poljoprivrednika i radnika izrabljena, prezaposlena i potplaćena.

S kokosovim uljem Tiana donosite najbolju odluku za svoje tijelo i poljoprivrednike koji ga proizvode. Ne samo da je samo ulje nerafinirano, organsko i potpuno sirovo, već je i poštena trgovina. Tiana osigurava da radnici u zemljama u razvoju zarađuju pošteno i imaju bolje mogućnosti dok se obrazuju o održivosti.

Predana kvaliteti, Tiana svoje nagrađivano ulje provodi kroz rigorozni postupak ispitivanja u 20 faza kako bi zajamčila da su sve tegle svježe. Za kremasti, kokosov okus, nema premlaćivanja Tiane.