Najbolja luka 2020: Najbolje luke Ruby, Reserve, Single Quinta i Crusted zaokružujemo od 19 £

Luka nije samo za Božić, a nije ni za sir. Zapravo je najbolja luka - koja se proizvodi isključivo u dolini Douro u Portugalu - piće od trenutak i sve se više uživa kao dugo piće, kao i predvidljiviji digestiv.

Uz često samo polovinu alkohola u votki ili džinu, naći ćete sve veći broj bara s lukama na sve načine koje vjerojatno nikada niste ni zamislili. Nisu sve luke sastavljene samo od teških stvari u rubin boji. Možete dobiti sve vrste, uključujući bijeli port (od bijelog grožđa), svaki s različitim karakteristikama.

Ne propustite vodič za kupce koji vam govori sve što trebate znati pri odabiru najbolje luke svoje reference i proračun, a možete se i pomaknuti prema dolje da biste vidjeli naše glavne preporuke za sve luke vrste.

Kako odabrati najbolju luku za sebe

Koje su različite vrste luka?

Port je utvrđeno vino proizvedeno u dolini Duoro, u sjevernim provincijama Portugala - jednoj od najstarijih regija za proizvodnju vina na svijetu. Postoji nekoliko različitih vrsta, svaka sa svojim jedinstvenim karakteristikama. To uključuje:

Ruby Port - Odležale 2-3 godine u bačvama ili bačvama, ovo su luke punog tijela koje su namijenjene mladim pijancima. Voćni su, živahni i izvrsna su pratnja na dasci ili uz deserte na bazi bobica.

Rezervna luka - to su obično nešto kvalitetnije od rubin luka. Određeni malo duže, nude više sofisticiranosti i složenosti, ali imaju iste tamnocrvene boje i voćne okuse.

Kasno flaširana berba (LBV) - Stare 4-6 godina, ove luke imaju puno karaktera, ali su lakše od tradicionalnih berbi. Najbolje uz mekane sireve.

Vintage Port - Izrađena od najboljeg grožđa jedne godine, ‘berba’ se odnosi na izvanrednu berbu. Nakon što su odležale oko dvije godine, berbe luka odležavaju se u bocama. Oni najbolji mogu odležati desetljećima i istovremeno su moćni i elegantni. Odlično se slažu s tamnom čokoladom, plavim sirevima ili samostalno.

Vintage Quinta Vintage Port - Te su luke proizvedene od najboljih vinograda u Port Houseu u sjajnoj godini, ali možda nisu dovoljno dobre za proglašenu berbu luka. Izvrsno uz sir.

Crusted Port - Mješavina izvrsnih mladih luka iz dvije ili tri berbe ostavlja se da sazriju u boci koja starenjem stvara "koru" (prirodni talog).

Tawny luka - Nakon što odleže u hrastovim bačvama, žućkaste luke dalje odležavaju u bocama tijekom razdoblja poput deset, 20, 40 godina itd. Ime potječe od žutosmeđe boje koju s vremenom razvijaju i uglavnom su vrlo glatki i nježni, s okusima voća i orašastih plodova. Odlično se slažu sa sirevima i nekim pudinzima.

Bijela luka - Kratko odležane prije punjenja u boce, treba ih se piti mlada i kreću se od oštrih suhih vina, koja se najbolje poslužuju s tonikom, ledom i limunom, do slađih verzija, koja se izvrsno slažu s pudinzima. Postoje i neke ostarjele bijele luke.

PROČITAJTE DALJE: Naš izbor najboljeg ruma

---

Na prvi pogled: Najbolja luka

• Najbolja jeftina berba luka | Najfinija luka Tesco
• Najbolja pouzdana luka | Crusted Port Fonseca
• Najbolja bijela luka | Grahamova bijela luka
• Najbolja organska luka | Organski rezervat Fonseca Terra Prima

---

Najbolja luka koju možete kupiti od 19 £

1. Uvjerena luka Fonseca: Najbolja pouzdana luka

Cijena: £20 | Kupite odmah od Amazona

Budimo iskreni, 'koricasto' piće ne zvuči baš primamljivo. Ali nemojte se zavaravati. Ovaj rijetki stil luke nije filtriran, stoga vino tvori "koru" u boci, a proizvodi ga samo ograničeni broj proizvođača. Napravljena od mješavine dvije ili tri berbe, ideja je da dobijete najbolje od svih berbi, a ova je i kremasto i glatko te se dobro slaže s pudinzima, posebno s bobičastim voćem i čokoladom - ili s jakim sirevi. Svakako je prvo prelijte - nećete htjeti piti tu koru.

Ključne specifikacije - ABV: 20%; Vrsta luke: koricasto

2. Grahamovo fino bijelo lučko vino: Najbolje bijelo pristanište

Cijena: £19 | Kupite odmah od Amazona

Znat ćete ime Grahams - oni prave luku od 1820. - ali možda ne znate puno o bijeloj luci koja se pravi isključivo od bijelog grožđa i zapravo je bliže zlatnoj boja. Pa, P & Ts su novi G & Ts - i mislimo da je ovo najbolji bijeli port za spajanje s tonikom, ledom i limunom (i grančicom metvice). Svjež je i nježan, a opet slan i pomalo voćan. Grožđe s kojim je napravljeno uključuje Códegu, Malvaziju Finu, Rabigato i Viosinho.

Ključne specifikacije - ABV: 19%; Vrsta luke: bijela

3. Grahamova dvadesetogodišnja luka Tawny: Najbolja svijetla luka ispod 50 funti

Cijena: £33 | Kupite odmah od Amazona

Ova dvadesetogodišnja žuta luka iz Grahamsa grijana je i elegantna. Ima orašaste plodove, suho voće i narančinu koru koja prolazi kroz aromu, a zatim slijedi u bogatom, pomalo slatkom i vrlo glatkom okusu. Ima svilenkastu teksturu i dašak pikantnosti u dugom finišu. Ako je otvorite među grupama prijatelja, bilo bi nam impresionirano ako boca potraje do kraja noći - ova je stvar ozbiljnija.

Ključne specifikacije - ABV: 20%; Vrsta luke: Žutosmeđa

4. Organski rezervat Fonseca Terra Prima: Najbolja organska luka

Cijena: £21 | Kupite odmah od Amazona

Organske luke su rjeđe nego što mislite. Ovaj punog tijela, ali glatki - koji je u prosjeku pet godina dozrijevao u drvetu, ima zrele paprene tanine i svakojako bogato voće, uključujući ribizlu, borovnicu, šljivu i tamnu trešnju, a okusi traju i dalje od Završi. Ne preslatko, ne previše hrastovo, ovaj sjajan primjer karakterne luke koja uživa u gužvi - i tim više ako za stolom imate eko-ratnike. Rezervirajte luku u najboljem izdanju.

Ključne specifikacije - ABV: 20%; Vrsta luke: pričuva

Kupite sada od Waitrose

---

5. Quinta do Noval Vintage Port, 2003.: Najbolja berba ispod 100 £

Cijena: £36 | Kupite odmah kod Gourmet Huntera

Tradicionalno napravljena od grožđa ugaženog nogama u Novalovim starim granitnim lagarama u vrlo vrućem ljetu 2003. godine, ova je luka gusta, bogata i baršunasta, s kožom, likerom i damsonima. Može se popiti sada ili položiti - ali apsolutno ćete ga trebati dekantirati kad odlučite prihvatiti to. Donesite stilton i svoje najbolje naočale i pripremite se za pravu poslasticu. No, s preko 80 funti boce, morat ćete biti prilično ozbiljni u vezi s lukom.

Ključne specifikacije - ABV: 19.5%; Vrsta luke: berba

Kupite odmah kod Gourmet Huntera

---

6. Tesco Finest Vintage Port: Najbolja vintage luka ispod 30 £

Cijena: £20 | Kupite odmah od Tesca

Ovo je izvrsna cijena za klasičnu zaobljenu berbu luka. Na paprenoj je, kožnoj strani sjajne teksture i glatkih okusa tamnih bobica. Na nosu dobivate tamno voće, dok je u ustima punog tijela i samo dugotrajan završetak kojem biste se nadali s pristojnom berbom. Još jedan koji proizvodi Symington Family Estates - ovaj put ekskluzivno za Tesco - proveo je dvije godine u hrastu i još dva desetljeća odležavajući u boci. Popularna opcija za Božić, ali mislimo da bi u njoj trebalo uživati ​​tijekom cijele godine.

Ključne specifikacije - ABV: 20%; Vrsta luke: berba

Kupite odmah od Tesca

---