Sage Oracle Touch recenzija: Zapanjujući espresso s manje mirisa

Sagein izvorni Oracle opravdao je svoje ime. Bio je to vrhunski espresso aparat osmišljen kako bi početnike bariste malo približio nirvani za kavu. Uradio je većinu teškog posla, precizno automatizirajući složenije aspekte ručnih aparata za espresso mljevenje, doziranje i nabijanje kave, zatim automatsko pjenjenje mlijeka u pahuljasto, gotovo savršenstvo.

Oracle Touch, međutim, ide prema ovom konceptu ogroman korak dalje, kombinirajući originalne automatske vještine s prijateljskim, prilagodljivim sučeljem zaslona osjetljivog na dodir. No vrijedi li najbolji dio od 2000 funti?

Ako volite kavu, mrzite faff i imate novac za trošiti, onda je odgovor da.

Sage Oracle Touch pregled: Što trebate znati

Za sve one koji su se bijedno borili s ručnim aparatom za espresso, Oracle Touch je otkriće.

Budimo iskreni, postupak ručnog espressa nije osobito jednostavan. Trebate samljeti preciznu količinu zrna kave do optimalne finoće; utapkajte tu kavu u portafilter stroja s dosljednim, ravnomjernim pritiskom; i osigurajte da kroz talog kave prođe dovoljno vode optimalnom brzinom da u šalicu uvuče sve željene okuse. Puno je toga što treba ispraviti, a da ne spominjemo pravilno kuhanje mlijeka, a ako propustite ocjenu, nećete dobiti optimalni okus iz svojih vrhunskih zrna kave.

Oracle Touch je ruka pomoći mnogima od nas. Jednostavno postavite portafilter u čeljusti brusilice, a Oracle automatski samelje savršenu količinu kave i priguši je kad završi. Uvrnite portafilter u glavu grupe, dodirnite ikonu na zaslonu pića koje želite i Oracle će dostaviti kavu izravno u vašu šalicu. Preostaje vam samo da podesite finoću mljevenja i koliko dugo propuštate vodu kroz kavu kako biste izbacili svaku posljednju kap okusa.

Za razliku od jeftinijih strojeva, Oracle Touch ima dvostruke kotlove, što znači da istovremeno možete vaditi kavu i zagrijavati mlijeko. Postavite kavu da ide, a Oracleov parni štapić možete staviti u vrč mlijeka, pritisnuti tipku i zagrijavat će i pjeniti vaše mlijeko gotovo do savršenstva dok se vaša kava kuha. Kombinirajte dva i voila! Čeka vas đavolski fina šalica kave.

Sage Oracle Touch recenzija: Cijena i konkurencija

Uočljivo je ovdje što Oracle Touch košta 1899 £, a ovakav novac kupuje vam bilo koji broj vrlo ozbiljnih aparata za kavu. Bez obzira razmišljate li o potpuno automatiziranim strojevima za zrno ili potpuno ručnim poluprofesionalnim modelima koji ne bi bio izvan kuće u otrcanom bistroju kave Shoreditch, par tisuća kuna kupit će vam uistinu lijepu kavu strojevi.

Ako biste radije jednostavno pritisnuli gumb za jutarnju kavu, tada biste zaista trebali gledati potpuno automatske strojeve za zrno. Možete dobiti lijepe rezultate s prilično izvrsnih Melitta Caffeo Barista TS Smart (850 funti) ili se usmjerite prema luksuznim strojevima bez novca kao što je DeLonghi Maestosa (£2,620). Oboje skuhaju kavu, ali, bez sumnje, oboje su još uvijek daleko od onoga što možete stvoriti s Oracle Touchom.

Zapravo, nismo pronašli aparat za zrno od šalice koji bi se mogao natjecati s pukom dubinom okusa ili fleksibilnošću dobrog ručnog aparata za espresso. Žalba Oracle Touch-a jest da iz jednadžbe uklanja i nagađanja i dio rada, a čak i apsolutnim početnicima omogućuje da proizvode vrlo finu lepezu kava. Loša strana? Nije tako fleksibilan kao potpuno ručni strojevi i, nakon što shvatite stvari, možda ćete početi žudjeti za većom kontrolom.

Ako želite zapeti i naučiti čaroliju DIY espressa s početka, trebali biste gledati prema potpuno ručnim aparatima iz Sageove palete. Nakon što birate postavke, Sage Barista Pro (599 £ - kliknite da biste pročitali našu cjelovitu recenziju) donosi zadivljujuće rezultate brže od mnogih suparnika, ali budući da ima samo jedan (iako vrlo brz) kotao, potrebno je kuhati kavu i mlijeko na pari jedno za drugim. Ako samo najbolje mogu, onda Dvostruki bojler Sage (1.149 £ - kliknite da biste pročitali cjelovitu recenziju) pruža najveću prilagodljivost i kontrolu i, kao što vjerojatno možete pretpostaviti iz imena, opremljen je dvostrukim kotlovima za istovremeno rješavanje postupka pripreme kave i teksturiranja mlijeka.

Ako volite koncept Oracle Toucha, ali jednostavno ne možete priuštiti cijenu prijema, razmislite o njegovom jeftinijem bratu ili sestri the Barista Touch (£ 749 - kliknite da biste pročitali cijelu recenziju). To je oko 1.000 funti jeftinije, tako da postoje neke neizbježne nadogradnje. Ima samo jedan kotao, tako da ne možete istovremeno kuhati kavu i pjenasto mlijeko, a također uklanja Oraclovo genijalno automatsko doziranje i tehnologija automatskog nabijanja koja dodaje pravu količinu kave na portafilter i pritiska je ispravnom količinom pritiska svaki put vrijeme. Nije moguće precizno podesiti ni temperaturu pripreme, a morate se zadovoljiti 54 mm portafilterima, a ne većim 58 mm portafilterima na Oracle Touchu. Ipak, to je još uvijek fantastičan aparat za ručne espresso početnike. Tehnologija kotla ThermoJet zagrijava vodu i automatski proizvodi paru u nekoliko sekundi Teksturiranje mlijeka djeluje izvrsno i proizvodi kavu za pucanje s mnogo manje napora nego što je potpuno ručno braća i sestre.

Tražite proračunsku opciju? Pogledajte našu recenziju Sage Bambino Plus (199 £)

Sage Oracle Touch pregled: Značajke i dizajn

Osim blistavog ekrana osjetljivog na dodir od 4 inča, Oracle Touch u svakom pogledu izgleda i kao klasični Sage stroj. Možete odabrati klasični završetak od nehrđajućeg čelika ili mat crne boje, ovisno o vama odaberite, Oracle Touch odiše onim zrakom čvrstoće i podcjenjenog stila od kojeg smo očekivali marka.

To je prilično visok, zdepast stroj, visok 46 cm, dubok 46 cm i širok 55 cm, ali nije toliko velik da se neće lijepo uklopiti na radnu površinu ili stisnuti ispod kuhinjskog ormarića. U svakom slučaju, sumnjamo da većina ljudi neće htjeti sakriti aparat za kavu od 1.899 funti daleko u kut.

Ne najmanje zato što izgleda prilično ljupko. Zaslon osjetljiv na dodir je svijetao i živopisan, a dizajn i grafika ugodno su stilski poput fizičke vanjštine Oracle Touch-a. Sve simpatične male ikone kave jasno su označene, a sučelje je prilično lako razumljivo bez potrebe za poravanjem knjižica uputa - i, osim toga, tapkanjem simbola „i“ pruža vam ruku pomoći kad vam zatreba, tako da ćete priručnik uglavnom moći ostaviti u crtač.

Inače, ne može biti puno jednostavnije. Dodirnite vrstu pića koje želite - možete birati između espressa, dugog crnog, lattea, ravno bijelog, cappuccina ili običnog vrućeg mlijeko - a sljedeća stranica daje vrlo osnovni pregled trofaznog postupka izrade kave, podijeljenog na mljevenje, kuhanje i Mlijeko. Niste zadovoljni standardnim pićima? Fino. Možete prilagoditi svoje i spremiti ga sa svojim imenom i odabranom ikonom.

Razuman je i fizički dizajn. Gore je spremnik za zrno od 280 grama i široki pladanj za grijanje šalica kave. I stroj se prilično brzo ljupi i vruće, pa je sve, od šalica na vrhu do portafiltera, zagrijano i spremno za pripremu za nekoliko minuta.

To je ključno za postizanje dosljednih i vrućih rezultata s vremena na vrijeme. Dobivate i portafilter težine 58 mm (Sageini jeftiniji modeli koriste manje 54 mm), što znači da ga možete zamijeniti s bilo kojeg broja strojeva profesionalne klase. U kutiji je i vrč za mlijeko od nehrđajućeg čelika pristojne veličine od 480 ml. Sve što trebate dodati su zrna kave. I mlijeko, ovisno o vašem ukusu.

Posuda za kaplje obuhvaća širinu stroja i uvlači se kući čvrstim trunkom i može nositi iznenađujuće veliku količinu vode prije nego što znak upozorenja ispliva prema gore i zatraži da ga ispraznite. Iza ladice, mali prostor za odlaganje omogućuje vam spremanje isporučenih filtarskih košara i bilo kojeg malog alata koji biste mogli redovito koristiti. Kadulja uključuje jednoslojne košare bez pritiska u pojedinačnim i dvostrukim hicima.

Veliki spremnik za vodu od 2,5 litre čini se čvrstim i postavlja ga kući s ohrabrujuće velikim zasunom, ali uklanjanje je bolno. Kako se nalazi na stražnjoj strani stroja, za većinu kuhinjskih rasporeda potreban vam je zakretanje stroja za oko 90 stupnjeva da biste mu pristupili. Srećom, međutim, spremnik možete napuniti i ulijevanjem vode kroz mali lijevak na gornjem rubu stroja - vi stroj treba samo zamahnuti kad želite isprazniti staru vodu, promijeniti filtar za vodu ili dati cijelu seriju čist. Niste sigurni koliko je vode ostalo? Pogledajte točno iznad posude za kapanje i veliki mjerač pokazuje vam koliko je vode ostalo.

Ako vam se ne sviđa ideja da se mučite okretati teški aparat za kavu svaki put kad trebate ukloniti spremnik za vodu, onda ne brinite, ni Sage nije oduševljen tom idejom. Ispod posude za kapanje, plastični brojčanik omogućuje vam postavljanje kotača ispod stroja. Okrenite brojčanik, a kotači omogućuju lako okretanje Oraclea bez podizanja ili povlačenja preko radne površine.

Pregled kadulje Oracle Touch: Kvaliteta kave

Nećete se iznenaditi kad čujete da Oracle Touch priprema vrlo, vrlo dobru kavu - i to dosljedno. Kombinacija portafiltera pune veličine 58 mm i izuzetno precizne regulacije temperature daje vrhunsko vrijeme za kavu s vremenom, a okus je primjetno veći nego što ćete ga dobiti kod jeftinijih strojeva kao što je Sage Barista Pro (£699). Ako želite iskoristiti svaku suptilnost zrna zrna kave svog porijekla, tada se ovaj stroj približava egzotičnim profesionalnim strojevima od većine.

Jedna stvar, međutim, nije potpuno automatska. Na vama je da osigurate da se kava vadi pravom brzinom - kao da ne istječe niti polako kapa - i da biste to učinili, morate prilagoditi veličinu mljevenja kako biste precizno podesili rezultate. Također je bitno prilagoditi vrijeme kuhanja kako bi kava imala najviše okusa. Ponekad samo sekunda ili dvije duže ili kraće mogu uvelike utjecati na cjelokupni okus.

Dobivanje omjera mljevene kave i skuhane kave najlakše je uz mali set digitalnih vaga - kao osnovni prikaz, općenito biste trebali težiti omjeru grama espressa u šalici za mljevenu kavu od oko 2: 1), ali uspjeli smo dobiti vrlo pitke rezultate samo promatranjem postupka i upotrebom poznatog espressa šalice. To je olakšalo procjenu količine kave koja se proizvodi pri svakom vađenju.

Puno je raspona podešavanja na komandi brusilice, pa dok je zadana postavka 30, možete je birati dolje niže (finije) ako kava prolazi prebrzo ili je podignite do 45 ako i ona prolazi polako. Različita zrna kave zahtijevaju prilično radikalno različite veličine mljevenja, a to ćete također morati smanjite veličinu mljevenja kako grah stari nakon prženja, pa je dobro imati pristojnu paletu prilagodljivost. Jedina je mana što ne možete samo gurnuti brojčanik jedan djelić gore ili dolje da biste suptilno prilagodili brušenje; kreće se samo u koracima od 1, tako da nema fine prilagodljivosti koju dobivate s vrhunskom samostalnom brusilicom poput Mahlkonig Vario (399 GBP).

Automatska tekstura mlijeka, doduše, djeluje vrlo dobro. To je značajka koju smo već vidjeli na daleko jeftinijim modelima iz Sageove linije kao što je Bambino Plus (£ 299), ali ovdje je to dramatično dorađeno. Tamo gdje se jeftiniji modeli oslanjaju na temperaturni senzor ugrađen u posudu za kapanje - stoga je to neophodno da se vrč za mlijeko postavi upravo tako - gusti parni štapić Oracle Touch-a ima termometar skriven na vrhu.

Iz klizača na zaslonu možete odabrati željenu količinu pjene, ali s tim nećete morati puno petljati da biste postigli izvrsne rezultate. Teško je ručno kuhati mlijeko na pari u svilenkastoj mikropjeni od rastopljenog bijelog sljeza - vrste koja proizvodi savršeni latte art - ali ovdje samo pritisnete tipku, a Oracle čini ostalo.

Međutim, u ovom trenutku neki ljudi mogu početi žudjeti za većom kontrolom. Parnu cijev možete koristiti ručno, ali u stvari nije namijenjena za nju. Tamo gdje se strojevi s potpuno ručnim štapićima glatko kreću u beskrajno podesivom luku od 360 stupnjeva, omogućujući vam tako da ih postavite u vrč, Oracle se jednostavno pomiče naprijed-natrag. A budući da na zaslonu trebate dugo pritisnuti gumb za mlijeko da biste omogućili ručni način rada, dodirnite da biste započeli kuhanje na pari i dodirnite opet da se zaustavi, cijelom procesu nedostaje taktilni praktični osjećaj tapkanja ili biranja za otvaranje i zatvaranje pare ventil.

Okoreli tviterači kave sa zadovoljstvom će vidjeti kad možete fino podesiti temperaturu pripreme od 86 ° C do 96c u koracima od jednog stupnja - nešto što Sage s ponosom tvrdi da Oracle može održavati s +/- 1 ℃ točnost. Međutim, ne možete prilagoditi količinu kave koja se koristi za svaki metak. Možete imati dvostruko 22g ili pojedinačno 11g, i to je to. Čitao sam na mreži da možete suptilno podesiti dozu rastavljanjem hardvera za automatsko nabijanje na komade i ponovnim sastavljanjem, ali to nije baš zadnja riječ u prilagodljivosti u letu.

Sage Oracle Touch pregled: Presuda

Do sada mislim da ćete imati prilično dobru ideju ako je Oracle Touch za vas. Ukratko, ako želite dobiti apsolutno najviše od vrhunskih zrna kave, ali jednostavno nemate strpljenja ili znanja za rukovanje potpuno ručnim strojem, tada je Oracle Touch u svojoj ligi vlastiti.

Proizvodi znatno bolju kavu od bilo kojeg aparata za zrno zrna do šalice koji sam testirao - po bilo kojoj cijeni - i proizvodi jednako dobru kavu kao i mi iz bilo kojeg ručnog espresso aparata potrošačke klase. Samo me nemojte kriviti ako na kraju budete poželjeli potpuno ručnu nadogradnju negdje dolje. Jednom kad shvatite koliko dobar ručni espresso može biti, skliski je nagib prema potpuno opsesiji kavom.