Instant Pot Duo Evo Plus recenzija: Oduševljeno moderan i prepun mogućnosti

Možda ste i prije čuli za Instant Pot, ali ne morate. Marka ima kultnu kulturu u SAD-u, ali je manje poznata ovdje u Velikoj Britaniji. U stvari, sljedbe Instant Pota toliko su velike u Americi da je to ime sada sinonim za bilo koji uređaj za kuhanje s više kuhala, slično kao što je hoover usisavač.

Instant Pot Duo Evo Plus najnoviji je model marke, što ga čini jednim od tri sada dostupna britanskim kućanstvima. Jasan je odmak od izgleda i osjećaja klasičnog Instant Pot Duo-a, a dolazi s mnoštvom novih značajki o kojima vrijedi razgovarati. Ova nadogradnja, međutim, nije jeftina, pa vrijedi li poprskati?

Instant pregled Duo Evo Plus: što trebate znati

• Štednjak s osam gumba za kuhanje jednim dodirom za kuhanje pod pritiskom, sporo kuhanje, sous vide, riža / žitarice, kuhanje na pari, pirjanje, pečenje, jogurt
• 48 unaprijed postavljenih digitalnih funkcija za razne sastojke i obroke
• Poboljšane sigurnosne značajke
• Unutarnji lonac siguran za upotrebu na svim vrstama ploča za kuhanje
• Kapacitet: 5,7l
• Dimenzije: 32,2 x 33,1 x 32,5 cm (WDH)
• Težina: 6,1 kg

Koja je razlika između Instant Pot Duo i Duo Evo Plus?

The Instant Pot Duo je originalni, klasični multi štednjak marke, koji već neko vrijeme postoji u Velikoj Britaniji. Za 3l model kreće se od 70 funti, dok modeli s 5,7 i 8 l koštaju 80, odnosno 90 funti. Novi Duo Evo Plus dostupan je samo u veličini od 5,7 l i vratit će vam 130 GBP.

Kada se uspoređuju dva modela, prvo što vas pogađa je novo digitalno sučelje. Nadograđeni LCD zaslon ljepši je za gledanje i lakši za upotrebu. Za razliku od Duo-a, Duo Evo Plus ima tajmer napretka koji vam omogućuje da brzo vidite gdje se nalazite u procesu kuhanja - bilo da se radi predgrijavanje, kuhanje ili grijanje.

Dobivate i veći izbor digitalnih unaprijed postavljenih funkcija koje optimiziraju vrijeme kuhanja i temperature za razne sastojke i jela poput rebara, čilija i rižota. Međutim, ove se unaprijed postavljene postavke mogu koristiti i za fermentaciju i ispitivanje tijesta. Ukupno ih je 48, kao i osam gumba na jedan dodir na prednjoj strani stroja za stvari poput riže, sporog kuhanja i potpuno novog dodatka Instant Pot - sous vide. Duu nedostaje ova raznolikost, sa samo 12 tipki jednim dodirom i bez unaprijed postavljenih postavki.

Osim funkcija kuhanja, Duo Evo Plus ima dodatnu kapicu za ispuštanje pare, što čini puštanje pare nježnijim i, prema našem mišljenju, sigurnijim. Aparat također pušta džingl kad je sigurno zapečaćen, tako da možete biti sigurni da ste spremni za početak kuhanja. Novi brzo hladni poklopac s vanjske strane može se ukloniti nakon kuhanja kako bi se ubrzalo prirodno oslobađanje pritiska.

I unutarnja posuda je nadograđena. Mekane ručke za jednostavno držanje olakšavaju prijenos lonca s površine na površinu, a zdjela s ravnim dnom sigurna za štednjak znači da možete koristiti unutarnju posudu na bilo kojoj vrsti ploče, čak i na indukciji. Dno posude od nehrđajućeg čelika obezbojava lakše nego što se očekivalo, ali se može oživjeti brzim natapanjem u bijelom vinskom octu.

U čemu je dobar?

Tijekom testiranja Instant Pot bio je izuzetan u brzom razbijanju žilavog mesa, što bi obično trebalo nekoliko sati u pećnici. U samo sat vremena skuhalo je 500 g janjećeg vrata do savršenstva - to je uključivalo 13 minuta predgrijavanja, 25 minuta kuhanja i 22 minute uklanjanja tlaka s "prirodnim oslobađanjem".

Meso se kuhalo u paketu curry umaka bez dodatne vode i postalo je tako nježno da je otpalo s kosti dok smo ga vadili iz lonca. Bacili smo i nekoliko kockastih sirovih krumpira uz meso kako bismo vidjeli koliko će se dobro nositi. Impresivno su kuhali, ali i dalje u potpunosti zadržali oblik i teksturu.

Također je orijentiran za kuhanje riže i ima niz unaprijed postavljenih funkcija koje će vam pomoći da je napravite kako treba. Tijekom kuhanja na dnu nije bilo izgaranja ni kora, a u našem testu s bijelom rižom imali smo lijepo pahuljastu rižu tri u 24 minute. To je malo duže nego što bi obično trebalo u namjenskom štednjaku za rižu, ali to je mala cijena koju treba platiti za pristojnu rižu u višenamjenskom štednjaku.

Što bi se moglo poboljšati?

Nije uvijek lako izračunati vrijeme kuhanja. Informativni grafikon u priručniku navodi vremenska određivanja vremena za niz mesa, povrća i žitarica, što je dalje prošireno na web mjestu Instant Pot UK. Međutim, ako kuhate više ili manje od težine navedene u ovim tablicama, pokušaj izračunavanja pravih vremena može biti malo neodoljiv. Postoje provjereni recepti na mreži i u aplikaciji Instant Pot, ali ako želite izraditi vlastiti, vjerojatno ćete trebati upotrijebiti vlastitu prosudbu zajedno s priloženim kartama.

Bilo bi sjajno kad bi Instant Pot mogao automatski prilagoditi vrijeme, čineći ovaj uređaj pristupačnijim manje samouvjerenim kuharima. To smo vidjeli na drugim multi štednjacima kao što je Tefal 45-u-1, pa se ne čini previše očekivati ​​od takvog premium modela.

Ovom Instant loncu nedostaje i dodataka koje bih očekivao od vrhunskog uređaja. Iako Duo Evo Plus ima metalnu parnu policu i rezervni brtveni prsten, nedostatak mjerne čaše i kutlača je pomalo razočaravajuća, pogotovo s obzirom na to da jeftiniji model Duo dolazi s ovim dodacima uključeni. To nikako nije prekid dogovora, ali čini se da je prilično neobično to izostaviti.

Da ga kupim?

Duo Evo Plus prilično je skuplji od klasičnog Instant Pot Duoa, ali njegove dodatne značajke čine ga više nego vrijednim nadogradnjom. Poboljšane značajke sigurnosti, tlaka i pare, kao i novih 48 tvorničkih postavki, otežavaju pogrešku s ovim multi štednjakom. Njegovo nesmetano digitalno sučelje rado je koristiti i aktivno vas potiče da promijenite stvari koje u njemu kuhate. Zapravo sam se zbog toga zatekao da više eksperimentiram u kuhinji.

Razočaravajuće je što ne može automatski prilagoditi vrijeme na temelju težine, a to bi moglo uplašiti neke kuhare amatere. To je rečeno, sjajno je sve u jednom, a ako vam ne smeta prihvatiti malo izazova ili ste već upoznati s kuhanjem u jednom loncu i pod pritiskom, vrijedi poprskati.