A legjobb pálinka 2020: A legjobb Armagnac, Cognac és más pálinkák 18 fontból
Étel Ital / / February 16, 2021
A pálinkának régimódi képe lehet, de egyre népszerűbb a fiatalabb generáció körében. Ez egy tágabb egyház, mint amire valószínűleg te is rájössz: bár a legtöbb pálinka szőlőből készül, sokféle fajtában kapható, különböző stílusú és ízű, és vannak gyümölcspálinkák is.
Tehát, akár vacsora után kortyolgatni szeretné a pálinkáját, akár koktélokba keverni, olvassa el, hogy felfedezze a világ minden tájáról elérhető legfinomabb és fantasztikusabb lehetőségeket. Nézze meg vásárlói útmutatónkat is, hogy többet tudjon meg arról, hogy mi a pálinka, honnan származik és melyek a leggyakoribb típusok.
OLVASSA TOVÁBB: A jelenleg kapható legjobb konyhakések
Legjobb pálinka: Egy pillanat alatt
- A legjobb olcsó pálinka | Jules Clairon
- Legjobb pálinka de Jerez költségvetéssel | Carlos I Solera Gran Reserva
- Legjobb calvadosi pálinka | Roger Groult 12 éves
- A legjobb megfizethető Armagnac | Château du Tariquet VSOP Bas
Hogyan válasszuk ki a legjobb pálinkát az Ön számára
Miből készül a pálinka?
A pálinka borból vagy más erjesztett gyümölcsléből desztillált szesz. A név a holland „brandewijn” -ről származik, vagyis „égett bor”, és úgy gondolják, hogy az volt akkor fedezték fel, amikor a bort leforralták annak mennyiségének csökkentése érdekében, azzal a céllal, hogy olcsóbb legyen a szállítás tengerentúli. Az eredmény egy még gazdagabb ital volt, amely tölgyfahordóinak ízét és színét felvette.
Ma már sokféle pálinka közül lehet választani; lehet öregedő vagy kor nélküli, és a világ bármely pontjáról származhat. Valójában ma nagyjából nincs olyan ország, amely ne gyártana pálinkát.
Melyek a pálinka általános típusai?
Konyak - sokan a pálinka világának pezsgőjének tartják. Sokféle stílus létezik, de az összes konyakot egy meghatározott szőlőből kell készíteni, kétszeresen desztillálva rézpohárban, és legalább két évig érlelve a francia Limousin tölgyben.
A konyakot általában keverik, különböző régiókból származó szőlőt használva, életkor szerint osztályozva. A VS („nagyon különleges”) konyakhoz a legfiatalabb pálinkának legalább két éve kell lennie; a VSOP („Very Special Old Pale”, más néven „Tartalék”) megnevezés négy év alsó korhatárt jelöl. Az XO („Extra Old”, más néven „Napóleon”) pálinkának legalább tíz éve érleltnek kell lennie, míg a legrégebbi és legdrágább konyakokat „Hors d'age” néven emlegetik - szó szerint „az életkoron túl”.
Armagnac - üdvözlés a konyaktól délre eső régióból. Ennek során oszlopképeket használnak, nem pedig edényeket, és a borokat külön desztillálják, és csak a palackozás során kombinálják, ami egyesek szerint simább ízt biztosít. A konyakhoz hasonló osztályozási rendszert használ, bár itt a VSOP minimum öt éves öregedést jelez, és a „Hors d'age” minden olyan dologra használható, amely több mint egy évtizede öregszik.
Lásd kapcsolódó
Gyümölcspálinka - vagyis a szőlő kivételével bármilyen gyümölcsből készült pálinka, például alma, körte, kajszibarack, szilva és meggy. Az Eau de vie egy népszerű, tiszta gyümölcspálinka, amelyet Franciaországban fermentációval és kettős desztillációval állítanak elő; hasonló italokat gyártanak más országokban, beleértve a német pálnát, a török rakit és a Srí Lanka-i kókuszdiót.
Grappa - a pálinka jellegzetesen olaszos felvétele Ez egy erős, csípős ital, amelyet szőlőhéjak és magok lepárlásával készítenek, szemben az édesebb szőlőpálinkával, amely magában foglalja a szőlőlevet.
Brandy de Jerez - Spanyolországból származik, és egyszer réz desztillátumokban desztillálják, majd tölgyfahordóban érlelik. Ezt Andalúzia Jerez területén, az úgynevezett „Sherry Triangle” -en belül kell előállítani, és három kategóriába sorolható. Solera a legfiatalabb és gyümölcsözőbb, minimális átlagéletkora egy év; A Solera Reserva minimális átlagéletkora három év, a Solera Gran Reserva pedig a legidősebb, minimális átlagéletkora 10 év.
Van valami tanács a pálinka kiszolgálására és tárolására?
Amíg az üveget szorosan lezárva és közvetlen napfénytől vagy hőtől távol tartja, a végtelenségig kell tartania. Nem javul az életkorral egyszer a palackban, de nem is mehet el, ha helyesen tároljuk.
A pálinkát vacsora után hagyományosan egyenesen, szippantóban szolgálják fel, de egyesek inkább vízzel vagy szódával keverve szeretik, és híres koktéloknak is kínálják, mint például a Sidecar vagy a Brandy Alexander.
OLVASSA TOVÁBB: A legjobb gin, amelyet most vásárolhat
A legjobb pálinka 18 fonttól
1. Carlos I Solera Gran Reserva pálinka: Legjobb megfizethető brandy de Jerez
Ár: £34 | Vásároljon most a Master of Malaltól
Ez az ízletes, édes és gazdag Jerez pálinka kiváló ár-érték arányt kínál. Spanyolország egyik legrégebbi bor- és szeszfőzdéje, az Osborne gyártja, és olyan jó íze van, mint néhány pálinka, az ár majdnem kétszerese. Régi sherry hordóban érlelt és messze az egyik legjobb spanyol pálinka, amelyet örömmel kóstoltunk meg - simasága miatt nagyon könnyű inni. Ha sherrynehéz pálinkával foglalkozik, ezt mindenképpen ki kell próbálni.
Kóstolva félre, a palack kialakítása is kiváló, és nagyon ajándékhoz méltó borravalóvá teszi. Minden négyzetet bepipál, és biztosak vagyunk benne, hogy életében a pálinka kedvelő megköszöni, ha palackot küld az útjába.
Főbb jellemzők - Alkoholtartalom: 40%; Palack mérete: 70cl; típus: Brandy de Jerez
Vásároljon most a Master of Malaltól
2. Château du Tariquet VSOP Bas Armagnac: A legjobb megfizethető Armagnac
Ár: £28 | Vásároljon most a Waitrose-tól
Ez a borostyánszínű pálinka az aszalt szilva és a fűszerek csodálatos füstölgésével kezdődik, amelyet gazdag, lágy ízű karamell, gyümölcs és fa, majd több vanília és tölgy töltenek be. A spanyol Pierre Grassa által több mint 100 éve alapított Tariquet ma Franciaország legnagyobb független szőlőtelepe, unokái, Rémi és Armin vezetésével. Bár ez nem a legrégebbi Armagnac a blokkban, igazi nyertes nagyon elfogadható áron - és egy nagyon kellemes vacsora utáni ital elkészítése mellett pástétomokkal és pácoltakkal is kedveskedik húsok.
Főbb jellemzők - Alkoholtartalom: 40%; Palack mérete: 70cl; típus: Armagnac
Vásároljon most a Waitrose-tól
3. Seignette VS konyak: A legjobb pálinka azok számára, akik nem gondolják, hogy szeretik a pálinkát
Ár: £31 | Vásároljon most a Whisky Exchange-en
Míg a Seignette konyak a 19. század folyamán nagyon keresett volt az Egyesült Királyságban, a pálinka általános népszerűségének csökkenése azt jelenti, hogy azóta sem láttunk belőle sokat. A Seignette VS konyak új érkezése az Egyesült Királyságba ezért üdvözlendő látvány lehet a pálinka kedvelői számára, és ez az új csavar egy régi családi recepten úgy készült, hogy csalogassa a pálinkával újakat, vagy akár azokat, akik úgy gondolják nem szereti.
Ez az édesebb, könnyebb pálinka könnyen iható, lédús sárgabarackos és könnyű tölgyes felületű. Édes whiskyre emlékeztet, de mégis megvan az a klasszikus gyümölcs-nehéz íze, amelyet elvárhat egy érlelt konyaktól. Szeretjük önmagában jéggel, ami valóban megnyitja az ízeket, de az ízprofilja azt jelenti, hogy klasszikus pálinka koktélokban is kiválóan működik.
Vásároljon most a Whisky Exchange-en
4. Roger Groult 12 éves Calvados: Legjobb Calvados
Ár: £62 | Vásároljon most a Majestic-től
A tavalyi World Calvados Awards aranyérmes győztese, ez a sokoldalú almapálinka aperitifként élvezhető, koktélba keverve, étkezés után részeg (kávéval vagy anélkül) vagy almaalapú pudinggal ízesítve csokoládé. Míg XO Calvadosnak legalább hatévesnek kell lennie, a lepárlók erre 12 évre nyújtottak, így gazdag érzése nemcsak érett almának, hanem finom virágoknak is, amelyek a szájpadláson is folytatódnak diófélék.
Főbb jellemzők - Alkoholtartalom: 41%; Palack mérete: 70cl; típus: Gyümölcspálinka
Vásároljon most a Master of Malaltól
5. Jules Clairon Brandy: A legjobb költségvetési pálinka
Ár: £18 | Vásároljon most a Master of Malaltól
Lehet, hogy ez nem a legmagasabb szintű pálinka ebben a listában, de ez nem jelenti azt, hogy nem érdemel helyet. Ha keres egy édes pálinkát, amire utal a lekváros dátum és finom fűszer, de inkább nem költenél egy kis vagyont, akkor ez az.
Ezt inkább keverőpálinkának részesítjük előnyben (oldalkocsis koktélban remekül illik), de önmagában sem túl rossz. Ha úgy gondolja, hogy az olcsó pálinka nem kötelező, akkor ez meggondolhatja magát.
Főbb jellemzők - Alkoholtartalom: 36%; Palack mérete: 70cl; típus: Konyak
Vásároljon most a Master of Malaltól
6. Asbach Privatbrand 8 éves pálinka: A legjobb közepes árú német pálinka
Ár: 39 font | Vásároljon most a Master of Malaltól
Ez a német érett szőlőpálinka a világ legterjedtebb termőhelyeiből származó borok válogatásával készült. A Limousin tölgyfahordókban végzett hosszú érlelési folyamat csodálatosan gazdag és fűszeres ízt kölcsönöz ennek a tipusnak. Kicsit drágább, mint a listán szereplő többi, de megígérjük, hogy megéri. Az Asbach rengeteg díjat nyert pálinkaválasztékával, köztük a 2013-as World Spirit díjak aranydíját.
Ha inkább egy enyhébb ízű pálinkát szeretnél, ez valószínűleg nem neked való, de ha szereted az érett ízeket, amelyek egy ütést csomagolnak, erősen ajánljuk. Az Asbach Privatbrand gyönyörűen, erős dobozban kerül forgalomba, így tökéletes ajándékozáshoz.
Főbb jellemzők – Alkoholtartalom: 40%; Palack mérete: 70cl; Típus: Konyak
Vásároljon most a Master of Malaltól
7. Hennessy XO konyak: A legjobb hagyományos konyak
Ár: £135 | Vásároljon most a Whisky Exchange-en
Ez az eredeti „extra öreg” konyak tagadhatatlanul remek szivar kíséret - de ennél többről van szó. A brandy-szakértők és az újonnan érkezők egyaránt beleszeretnek kiterjedt aszalt szilva, szárított füge, csokoládé és fűszerek, valamint a kifinomult, robusztus és lekerekített ízek, amelyek mindezt életre hívják száj. Édes hangon fejezi be, egy csipetnyi fahéjjal - tökéletes egy téli estéhez. Először 1870-ben palackozták, még mindig a legkeresettebb, és ez nem meglepő: ez egy klasszikus pálinka, amelyhez az emberek mindig visszatérnek.
Főbb jellemzők - Alkoholtartalom: 40%; Palack mérete: 70cl; típus: Konyak
8. Ableforth cseresznyepálinka: A legjobb cseresznyepálinka
Ár: £35 | Vásárolja meg a Malt Master-től
Az Ableforth's rohadtul finom gint készít, és minket is lenyűgöz a cég meggypálinkája. Míg sok ilyen főzés úgy készül, hogy a semleges szellemhez ízesítést adnak, ez az igazi - csúcsminőségű francia pálinka első osztályú cseresznyével kombinálva, ami nagyon klassz, melengető vacsorát eredményez ital. Amint kinyitja a fedelet, Bakewell torta és fahéj fűszerek illatát érzi; íze tiszta, ragacsos, édes és szirupos, sötét cseresznye és szilva, valamint egy szegfűbors rúg. Ellentétben más meggypálinkával, amelyet kipróbáltunk, abszolút zamatos.
Főbb jellemzők - Alkoholtartalom: 27.8%; Palack mérete: 50cl; típus: Gyümölcspálinka
Vásároljon most a Master of Malaltól