Legjobb konyhakések 2021: Maradj éles a legjobb késkészletek, Santoku, zöldség- és kenyérkések mellett

Ha rosszul van a gyümölcsének és a zöldségének ellapítása, akkor a legjobb konyhakések választékát itt tartjuk, hogy megmentsünk a küzdelemtől. Tudja, hogy itt az ideje az új késeknek, amikor annak ellenére, hogy halálra élezi őket, megtalálja magát rongyosan fűrészelve a húst, vagy szinte levágva az ujjait minden alkalommal, amikor megpróbálja megbirkózni egy hagyma. De számtalan stílus és árcédula segítségével honnan tudhatja, hogy hol kezdje új kését?

Lehet, hogy más nehézségek is elárasztják. A késeit külön-külön vagy szettként kell megvásárolnia? Szüksége van egy jól ismert márkára? Milyen funkciókat érdemes figyelembe venni?

Útmutatónk segít megfejteni ezeket a problémákat, így az elkövetkező évek során könnyedén szeletelhet és kockázhat. Ha már tudja, hogy milyen típusú konyhakésre van szüksége, ugorjon át vásárlási útmutatónkon, és találja meg az ítéleteket a megvásárolható legjobb késekről és konyhakésekről.

Hogyan válasszuk ki a legjobb konyhakéseket az Ön számára

Konyhai késeket vásároljon külön-külön vagy készletként?

Nincs szükség a készletek fröccsére, ha csak egy vagy két kést kell kicserélnie - vagy ha olyan szakács vagy, aki amúgy is csak pár kést használ fel. Ne cserélje le automatikusan a hasonlót a hasonlóra, ha például egy régi pengekést cserél egy újra és így tovább. Nézze meg az alábbi késtípusok útmutatónkat, hogy lássa, mondjuk egy Santoku vagy szakács kés jobban megfelel-e az Ön igényeinek, mint amit korábban megszokott.

Másrészt, ha minden késednél volt és / vagy a kések széles választékát szereted a különböző feladatokhoz, fontold meg a készletet - amelyek közül sok praktikus tárolóval rendelkezik.

Milyen típusú kések vannak?

A konyhakések alakjuk és méretük szerint vannak kategorizálva, bizonyos lehetőségek bizonyos feladatoknak leginkább megfelelnek. Ezek a fő típusok:

• Zöldségkés: Hámozó késnek is nevezik ezt a kis kést, amely részletes munkákhoz, például chili vetéséhez és a kelbimbó vágásához használható.
• Hámozó kés: Jellemzően egy kisebb kés, amely a mindennapi zöldséghámozáshoz és a gyümölcs pásztázásához használható
• Fogazott kés: Paradicsomkésnek is nevezik, ez a kis kés segíthet abban, hogy ultravékony szeleteket kapjon egy paradicsomból, valamint lehámozza a citrusféléket. A fogazott él azt jelenti, hogy megragad, amikor gyümölcsöt vagy zöldséget szeletel.
• Kenyérvágó kés: A fogazott élű hosszú penge úgy készül, hogy a kenyereket átvágja anélkül, hogy a kenyeret elszakítaná vagy összetörné.
• Szakács kés: Szakács késként is ismert, ez az univerzális kés különféle munkákat szem előtt tartva készül, a nyers hús és kemény zöldségek felkockázásától a gyógynövények aprításáig. 15 cm és 36 cm közötti pengékkel kaphatók.
• Santoku kés: Ezek a japán stílusú kések - amelyek szeletelésre, kockára vágásra és aprításra készülnek - divatba jöttek. A szakács késétől abban különböznek, hogy inkább tompa, mint hegyes végük van, és a penge mélyedései biztosítják, hogy vékony szeleteket kaphasson anélkül, hogy étel tapadna rá.
• Vésőkés: Még az ötvenes években egyetlen önbecsülõ háztartás sem lett volna faragókés és -villa nélkül. Bár könnyen élhet egy nélkül is, ezek a hosszú, éles kések még mindig hasznosak lehetnek, ha sok sültet eszel.

OLVASSA TOVÁBB: Válogatásunk a legjobb szakácskésekből

Milyen más típusú kések vannak?

A komoly szakács számára rengeteg más kés áll rendelkezésre, beleértve a csontozó kést (henteshez), filéző kést (az előkészítéshez) hal), hasító (húsdaraboláshoz) és használati kés (fogazott élű általános kés a hús és nagyobb darabolásához) zöldségek).

További speciális kések közé tartoznak a kínai szakácskések, a palettakések és a mezzalunák (ívelt élű kétfogantyú kés a gyógynövények aprításához).

Mennyire fontos a fém típusa?

Az olcsóbb végén rozsdamentes acél található - ezek a kések szépek és masszívak, de gyorsan tompává válhatnak, és élesítésükig eltarthat egy ideig. A szénacél drágább, de a fém könnyebben tartható élesen, bár rozsdásodhat.

Más alternatíva a kerámia pengék - ezek szépek és könnyűek, és sokkal keményebbek, mint a szénacél, nincs szükség élezésre és nem rozsdásodnak meg - bár megaprózódhatnak.

Aztán ott van Damaszkusz - ezek az drága foltos kések szénacél maggal rendelkeznek, körülvéve puha és kemény rozsdamentes acélrétegekkel, amelyek felülete rendkívül kemény és éles szélű.

Van-e további szempont, amelyet figyelembe kell venni?

Tudja meg, hogyan épül fel a kés. A teljesen kovácsolt kés a legjobb, mert egyetlen acéltömbből készül, mind a penge, mind az érintő számára (az a bit, amely a pengét rögzíti a fogantyúhoz). Túl drága? Vegyünk egy pecsétes kést, amelyet géppel vágunk egy folytonos rozsdamentes acélcsíkból. Bár nem annyira tartós, mint a teljesen hamisított, de nem rossz kompromisszum. Ha Ön rendszeresen használ kést, akkor gondolkodnia kell a súlyáról, bár az alkalmi késhasználók számára ez nem jelent problémát.

Tesztelnie kell a kés egyensúlyát is. Egyes kivitelek súlya a pengében összpontosul, hogy elősegítse a kemény ételek átvágását, míg mások nehezebb fogantyúkkal rendelkeznek, így a könnyebb penge könnyebben kezelhető. Ideális esetben keressen jó egyensúlyt a penge és a fogantyú között. Ha a késhez támasz van; a fogantyú és a penge közötti vastag kereszteződés, ez szintén befolyásolja az egyensúlyát.

Ügyeljen arra, hogy a fogantyú ergonómiailag megfeleljen Önnek - és ne felejtse el a mosási utasításokat. Bár a legtöbb kés mosogatógépben mosható, kézzel mosva hosszabb ideig élesebbek maradnak. Aztán van egy gondolkodási lehetőség, a legjobb hely egy késblokk vagy mágneses fali állvány.

OLVASSA TOVÁBB: Kedvenc konyhai kukánk

---

A legjobb konyhakések: egy pillanat alatt

• A legjobb ár-érték arányú konyhakések | Zyliss Comfort 6 részes
• A legjobb önélező kések | Zwilling Full-Tang 5 részes
• A legjobb biztonsági kések | Viners Assure 4 részes
• A legjobb helytakarékos kés | BergHOFF 5 részes Leo szett
• Legjobb megfizethető Santoku kés | Victorinox 17 cm-es Santoku
  

---

A legjobb konyhai késkészletek 15 fonttól vásárolhatók

1. A Viners Assure négy darabból álló késkészlet: A legjobb biztonsági kések (amelyek szintén lopnak)

Ár: £15 | Vásároljon most az Amazon-tól

Ha kisgyermekei vannak, vagy egyszerűen belefáradt abba a késbe, amelyet rosszul tettek a fiókba, a Viners ideális megoldást talált. A klasszikus pengéktől eltérően az Assure készlet minden késének teljesen lapos hegye van. Bár ez egy meglehetősen szokásos kinézetű pengét eredményez, alig változtatja meg a működésüket - akkor is vághat, szeletelhet és kockázhat, mint általában. A szettben kap egy 6 hüvelykes szakácskést, 6 hüvelykes santoku kést, 5 hüvelykes használati kést és 3,5 hüvelykes kést. Ez ideális mindennapi feladatokhoz, de ha sokféle összetevővel szeretne kísérletezni, akkor valószínűleg további késekkel kell kiegészítenie ezt a készletet.

A kézben ezek a kések könnyűek és kényelmesek, a fogantyú csúszásgátló bevonata pedig a praktikum és a megjelenés szempontjából is kellemes kiegészítő. Az árért kiváló munkát végeztek a lágy és közepes ételek átvágásában, bár kissé küzdöttek a tök feldarabolásáról. Mindazonáltal, ha költségvetése van, és éles tippeket szeretne távol tartani apró kezektől, erősen ajánljuk ezt a készletet.

Főbb jellemzők – Tartalmazott típusok: 6 hüvelykes szakácskés, 6 hüvelykes Santoku kés, 5 hüvelykes segédkés 3,5 hüvelykes kés; Késtömb méretei: 3,1 x 21,5 x 33,5 cm (WDH); Garancia: 10 év

Vásároljon most az Amazon-tól

---

2. Zyliss Comfort 6 részes szett: A legjobb ár-érték arányú konyhakések

Ár: £37 | Vásároljon most Lakelandből

Ha olyan kiváló költségvetési késkészletet keres, amely nem hajlik meg és nem törik össze nyomás alatt, akkor ez a Zyliss színes készlet tökéletesen megfelelhet. A puha tapintású fogantyúk és az egyedi védőburkolatok nemcsak fantasztikusan néznek ki, de biztonságosan használhatók és tárolhatók is. A pengék japán rozsdamentes acélból készülnek, és kúposan vannak őrölve a finom felület érdekében, amely hosszabb ideig élesebb marad. Nagyon szeretjük ezeknek a pengéknek a méretét és alakját; ideálisak mind a nagyobb aprító munkákhoz, mind a precíziós kockázáshoz.

A tesztelés során kissé ellenálltak néhány keményebb zöldséggel szemben, és nem vágták át olyan egyszerűen a paradicsomot és a szőlőt, mint a listán szereplő drágább kések. Ezen az áron azonban némileg várható. Ha nem egy szuperdrága késkészletre akar csobbanni, vagy csak gyorsan szüksége van valamire, akkor ez egy nagyszerű készlet a mindennapi feladatokhoz.

Főbb jellemzők - Típusok: Hámozó kés (6,5 cm), két fogazott kés (10,5 cm), használati kés (13 cm), santoku kés (18 cm), szakács kés (18,5 cm); Késtömb méretei: N / A; Garancia: Ötéves gyártói garancia

Vásároljon most Lakelandből

---

3. Zwilling Full-Tang 5 részes készlet önélező blokkkal: A legjobb önélező kések

Ár: £249 | Vásároljon most a Zwillingnél

Ez a hihetetlenül stílusos Zwilling kínálat sokkal több, mint egy minőségi, közepes árú késkészlet. A blokkok belsejében v alakú élezőkövek vannak elrejtve, amelyek finoman élesítik a pengéket minden alkalommal, amikor eltávolítják vagy kicserélik őket. Ez a gyengéd akció célja, hogy a késeket a használat első napjától csúcsminőségben tartsa. Szokatlan, ámde fantasztikus tulajdonság, különösen akkor, ha nem késélesítő szajkó, de mégis értékeljük az éles, jó minőségű kések különbségét a mindennapi főzés során.

Ezek a kések éppúgy kivételesek, mint a blokk, amelybe belekerülnek. Nem meglepő, hogy tele vannak és fantasztikusan érzik magukat a kézben. A szegecselt szintetikus fogantyú kényelmessé teszi őket, és a pengéknek még a legnehezebb zöldségeken sem okoz gondot felszeletelni. A készlet öt kést tartalmaz különböző vágási munkákhoz és egy többcélú olló készletet; egy másik közepes méretű penge ettől tökéletes konyhai szettet jelentene, de valójában nincs olyan messze.

Főbb jellemzők - Típusok: Hámozó kés (10 cm), használati kés (13 cm), szeletelő kés (15 cm) zöldség kés (20 cm), kenyér kés (20 cm); Késtömb méretei: Nem meghatározott; Garancia: Élettartam

Vásároljon most a Zwillingnél

---

4. Tower Kitchen késkészlet: A legjobb megfizethető tapadásmentes kés

Ár: £45 | Vásároljon most az Amazon-tól

Ha azt szeretné, hogy az olcsóbb kések kellemes meglepetést okozzanak, ezt a Tower nem tapadó készletét ki kell próbálni. A pengéken alkalmazott Celestone bevonat hihetetlenül hatékony volt, és még a burgonya aprításakor sem tapasztalunk ragadást, amelyek köztudottan rosszak a késpengékbe való kapaszkodás miatt.

A fogantyúk puha fogásúak és súlyozottak is, amit jónak és rossznak is találtunk. Tetszett, hogyan érezték magukat használni, de nem ők voltak a legkiegyensúlyozottabb kések. Ugyancsak meglehetősen vékonyak, ami azt jelenti, hogy nagyon élesek, de nem alkalmasak keményebb zöldségek, például svéd vagy butternut tökfélékre. Mindazonáltal az olyan napi feladatokhoz, mint a hagyma, kenyér, paradicsom és egyebek vágása, ezek ideálisak.

Főbb jellemzők - Típusok: Szakácskés, kenyérkés, faragókés, használati kés és pengekés; Késtömb méretek (WDH): Nincs kijelentve Garancia: Öt év

Vásároljon most az Amazon-tól

---

5. BergHOFF Leo 5 részes késblokk készlet: A legjobb olcsó késkészlet a sokoldalúság érdekében

Ár: £50 | Vásároljon most az Argos-tól

Ez a készlet helytakarékos álom. A blokk nem csak karcsú, némelyik kés duplájára hasonlít, mint más konyhai eszközök, így elkerülheti az extra rendetlenséget az evőeszközök fiókjában. A zöldségkés tetején mini zester található, míg a kis szakács késén két kivágás található a gyógynövények csupaszításához. A blokkok tároló betétje megfordítható, lehetővé teszi, hogy rózsaszín vagy szürke tetejét jelenítse meg, és mivel minden késhez nincsenek meghatározott területek, azokat tetszés szerint be lehet helyezni és átrendezni.

Ezeknek a késeknek nem csak az a része, hogy kényelmesen használhatók is. A puha, csúszásgátló fogantyúk kényelmesen tarthatók, a lapos tapadású, tapadásmentes acél pengék pedig szellőztetést tesznek lehetővé. Bár ezek nem a legpontosabb kések, amelyeket megvásárolhat, elvégzik a munkát, és remekül mutatnak a konyhában. Még jobb, ha 15 év garanciával rendelkeznek, így nyugodtan nyugodhat, hogy maradnak a pályán.

Főbb jellemzők - Típusok: Kis szakácskés, kenyérkés, zöldségkés, használati kés és pengekés; Késtömb méretek (WDH): Nincs kijelentve Garancia: 15 év

Vásároljon most az Argos-tól

---

6. Lakeland teljesen kovácsolt rozsdamentes acél öt darabból álló blokk: a legjobb költségvetésű, teljes tang késkészlet

Ár: £80 | Vásároljon most Lakelandből

Az olcsó kések általában gyengék, kényelmetlenek, és még a legalapvetőbb munkáknak sem felelnek meg. A Lakeland teljesen hamisított tömbje azonban nem a tipikus késkészlet. 100 font alatt öt erős, mosogatógépben mosható konyhakést kap, amelyek ideálisak a mindennapi feladatokhoz. Minden kés egy darab kovácsolt rozsdamentes acélból készül, vagyis nincsenek olyan gyenge pontok, amelyek veszélyeztethetnék a penge szilárdságát.

Hetek óta használjuk ezeket a késeket, és úgy gondoljuk, hogy ideálisak a mindennapi konyhai feladatokhoz, például zöldségek aprításához, húsfaragáshoz és a kenyér szeletelése - bár ha szakember pengét keres, akkor még egy kicsit ki kell burkolnia, vagy meg kell fontolnia a vásárlást egyénileg. Bár úgy gondoljuk, hogy még egy közepes méretű univerzális késnek haszna származna, ez még mindig egy jól lekerekített készlet, amely minden bizonnyal megéri a pénzét.

Főbb jellemzők – Tartalmazott típusok: Szeletelő kés (9 cm) kenyér kés (22 cm), faragókés (22 cm), szakács kés (20 cm), univerzális kés (10,5 cm) Késtömb méretei: Nem meghatározott; Garancia: Három év

Vásároljon most Lakelandből

---

7. Robert Welch Signature késblokk készlet élesítővel: A legjobb, mindenre kiterjedő konyhakés készlet

Ár: £299 | Vásároljon most Lakelandből

Bár nem olcsó, ezzel a hat díjnyertes, mosogatógépben mosható késsel nagy durranás érhető el. A fogantyúk ergonómikus formájúak, a kéz egyensúlya jó, míg a teljesen kovácsolt német rozsdamentes acél pengék 15 fokos szöggel szupererősek.

Még a tömb is kiemelkedik, nevezetesen az integrált késélesítő, amely segíti a kések csiszolását és élességét, valamint a mágneses helymeghatározó az egyes résekben, amely segít megvédeni a vágóéleket. De nem azoknak szólnak, akik szeretik az igazán vékony pengéket.

Főbb jellemzők - Típusok: Kenyérkés (22cm), faragókés (23cm), szakács kés (14cm), konyhakés (14cm), fogazott kés (12cm), zöldségkés (8cm); Késtömb méretek (WDH): 23 x 20 x 32 cm; Garancia: 25 év

8. I.O. Shen 5 részes mágneses késblokk készlet: A legjobb japán stílusú késkészlet

Ár: £380 | Vásároljon most az Amazon-tól

Ezeknek a lenyűgöző japán késeknek karcsú, stabil és szuperéles pengéik vannak, köszönhetően a rendkívül robusztus és kemény acél és a lágyabb rozsdamentes acél rétegek egymáshoz illesztésének.

Mivel olyan nyers fogantyúkkal kezdték az életet, amelyeket hosszú idő után kényelmetlen lett használni, a gyártó hasonlóakkal dolgozott hentesek és szakácsok fejlesztik az ergonómiát, és ennek eredményeként mindkét doboz be van pipálva profik.

Szeretjük a készlet sokoldalúságát - és a kétoldalas, könnyen használható blokkot, amely lehetővé teszi, hogy hozzáadódjon a gyűjteményéhez.

Főbb jellemzők - Típusok: Extra hosszú kenyér kés (25 cm), séf kés (21 cm), Sahm Khom szeletelő (16 cm), hegyes pengekés (10 cm); Késtömb méretek (WDH): 28 x 12 x 27 cm; Garancia: Élettartamú gyártói garancia

Vásároljon most az Amazon-tól

---

A legjobb kenyér, zöldség, Santoku és szakács kései

1. Le Creuset zöldségkés rozsdamentes acél nyéllel: A legjobb zöldségkés

Ár: £75 | Vásároljon most a Harts of Stur-tól

A Le Creuset márka, amely jobban ismert főzőedényeiről, mint penge, de ez a legélesebb, legpontosabb és könnyen használható pengekés, amelyet a hagymától és a fokhagymától a burgonyáig és a mindenig apróra vághatunk vagy szeletelhetünk bab.

Tény, hogy 16 ember számára készített sült vacsora elkészítése után a kezünk nem mutatta a fájdalom jeleit, és mivel a penge damaszkuszi acélból készül, évről évre látni fogja a zöldséges előkészítő munkát. Ez azonban csak kézzel mosható, és nedves kézzel nem használható.

Főbb jellemzők - típus: 9cm rozsdamentes acél; Garancia: Két év

Vásároljon most a Harts of Stur-tól

---

2. Victorinox Santoku kés 17 cm: legjobb közepes árú Santoku kés

Ár: £45 | Vásároljon most az Amazon-tól

Jó néhány Victorinox kést értékelünk, de ez a kicsi, könnyű Santoku különösen jó lehetőség a kezdő szakácsok számára. Ez nem az abszolút legjobb Santoku kés, amelyet megvásárolhat, de az áráért jól teljesít, és lehetővé teszi olyan dolgok gyors vágását, mint a hagyma, a sárgarépa és a paradicsom. Teszi mindezt anélkül, hogy túl nagy és terjedelmes is lenne.

A hullámos penge azt jelenti, hogy a nehéz ételek kevésbé hajlamosak ragaszkodni hozzá aprítás közben és közben A rózsafa fogantyú nem lenne az első választásunk a fogantyú anyagával kapcsolatban, meglehetősen fazonú és úgy néz ki is. A fogantyút úgy kezelték, hogy minimalizálja a vízkárosodást, de akkor is különös gonddal kell eljárnia megtisztítani, és bár a felsorolás mást mondhat, ez határozottan nem alkalmas a mosogatógép.

Főbb jellemzők - típus: 17cm rozsdamentes acél; Garancia: Nincs kijelentve

Vásároljon most az Amazon-tól

---

3. Zwilling teljesen elbocsátott kés 10cm: A legjobb kés

Ár: £40 | Vásároljon most az Amazon-tól

Ez az apró kis pengekés egy konyhának kell lennie mind az ötven feladat elvégzéséhez. A zöldségek hámozásától a paradicsom, fokhagyma és gyömbér aprításáig ideális méret a konyhai feladatok sokaságához. Szuper éles, és évekig megmarad, ha helyesen kezeled és rendszeresen élesíted.

A penge teljesen kovácsolt és jéggel edzett a további tartósság és korrózióállóság érdekében. A fogantyú kényelmes szintetikus anyagból készült, amelynek célja, hogy az átlagos méretű kéz hosszú ideig kényelmes maradjon idő, szóval bárhová vagy egy szegfűszeget vagy egy egész fokhagymát aprít, soha nem kell aggódnia fáradtság.

Főbb jellemzők - típus: 10cm ötvözött acél; Garancia: Nincs kijelentve

Vásároljon most az Amazon-tól

---

4. Lakeland rozsdamentes acél teljesen kovácsolt kenyér kés: A legjobb kenyér kés

Ár: £20 | Vásároljon most Lakelandből

Ez egy nagyszerű ár egy erős és kiegyensúlyozott kenyér késért. A jó fogás biztosítja, hogy egyenesen vágjon, ami megkönnyíti a vékony és finom szeletek gyártását a vaskos ajtókig.

Megtaláltuk, hogy a cipó után szeletel át anélkül, hogy tompa lenne - és ez még kérges fehér kenyerekre is vonatkozik, puha és szellős közepekkel. A fogazott él, amely rozsdamentes acélból készült, éles és tartós, és használat után a mosogatógépbe is bedughatja.

Főbb jellemzők -Típus: 22 cm-es rozsdamentes acél penge; Garancia: Három év

Vásároljon most Lakelandből

---