A legjobb vágódeszka 2021: A legjobb fa-, műanyag- és bambuszlapok konyhájához

A vágódeszka kétségtelenül elengedhetetlen a konyhában. A legjobb vágódeszkáknak minden kulináris kalandod során meg kell látniuk, bármilyen kemények is legyenek. Hű társ minden szeletelési és kockáztatási igényhez, és egy jó tábla nemcsak megkönnyíti életét a konyhában, de évekig is ki kell töltenie.

Bár a rossz vágódeszka mégis elvégzi a munkát, sokáig nem marad fenn. Valójában egy rosszul elkészített tábla káros baktériumokat rejthet magában, megvetemedhet, foltosodhat, vagy akár tompíthatja a késeket.

Annak érdekében, hogy egy kicsit könnyebb és biztonságosabb legyen az élet a konyhában, kiválasztottuk a legjobb vágódeszkákat, amelyek a tartósság, a tervezés, a költségkeret és más kulcsfontosságú tényezők jelölésére szolgálnak. Nézze meg az alábbi rövid áttekintési listánkat, vagy olvassa el a teljes áttekintést és útmutatót a konyhához megfelelő tábla kiválasztásához.

---

A legjobb vágódeszkák: egy pillanat alatt

• Joseph Joseph Chop2Pot | A legjobb összecsukható bambusz vágódeszka
• Oxo Good Grips vágódeszka | A legjobb műanyag vágódeszka
instagram viewer
• Lakeland aprítóállomás | A legjobb megfizethető vágódeszka szett
• Lakeland Oak vágódeszka | A legjobb nagy teherbírású vágódeszka

---

Hogyan válasszuk ki a legjobb vágódeszkát az Ön számára

A fa vágódeszkák nem higiénikusak - vagy ez műanyag?

Korábban az élelmiszer-higiénikusok műanyag vágódeszkákat ajánlottak, amelyek általában polipropilénből készülnek. A gondolat az volt, hogy a fa porózus jellege azt jelenti, hogy káros baktériumokat hordoz magában; ez nem lenne kérdés a műanyag táblával.

Azóta azonban a tudósok megállapították, hogy a fa segíthet ellenállni a káros baktériumoknak, és az élelmiszer-higiénés ortodoxiát a fejére fordítja. 1994-ben Wisconsini Egyetem kutatói fertőzött műanyag- és fatáblákat E. colival, szalmonellával és listeriával, megállapítva, hogy a fatáblák 98-99% -kal kevesebb baktériumot tartottak meg, mint a műanyag. A műanyag állítólag még rosszabb táptalajává vált a baktériumoknak, ha késnyomok vannak rajta.

Ez nem azt jelenti, hogy egy fa vágódeszka öntisztító lesz - akkor is meg kell mosnia. Mindazonáltal antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek valamivel jobban ellenállóvá teszik a baktériumokkal szemben, mint a műanyag.

Akkor vegyek egy fatáblát?

Nem olyan gyorsan. A műanyag deszkákat könnyebb tisztítani, mint a fát, nem utolsósorban azért, mert becsúsztathatja őket a mosogatógépbe, és fertőtlenítheti vegyszerekkel és fehérítőkkel, amelyek sokkal könnyebben öblítik le a műanyagot, mint a fa.

Mi több, a baktériumok visszatartása valójában nem a probléma. Minden konyhában a legnagyobb higiéniai kockázat a különböző típusú élelmiszerek, például nyers hús, hal és tészta közötti keresztszennyeződésből származik. Alig számít az anyag, amelyen ezeket az élelmiszereket elkészíti, mindaddig, amíg minden egyes élelmiszertípushoz különböző felületeket használ - és tisztán tartja őket.

Milyen előnyei és hátrányai vannak más anyagoknak?

Rengeteg más szempontot kell figyelembe venni a vágódeszka vásárlásakor, beleértve a tartósságot és a súlyt, valamint olyan anyagokat, mint a szilikon, a bambusz és az üveg.

FAIPARI

Előnyök: A vastag fa vágódarab csodálatosan fog kinézni a konyhában, és annak szilárdságának gyakorlati előnyei is vannak. Csapkodhat tetemes húsdarabokat és szeletelhet óriási kenyeret (természetesen a deszka különböző oldalait használva) anélkül, hogy a tömb rügyezne munka közben. A fa szintén nem tompítja a késeit, különösen, ha olyan „végszemcsés” deszkát választ, amely hatékonyan elnyeli a késnyomokat. És még akkor is, ha késes nyomok borítják, a fa vágódeszkája továbbra is remekül fog kinézni - ellentétben a műanyaggal.

Hátrányok: Az az olcsó fatábla, amelyet a helyi font boltból vett fel, valószínűleg sokkal gyorsabban esik szét, mint egy hasonló árú műanyag tábla. Ezenkívül egy fatáblát nehezebb tisztán tartani, mint a műanyagot. A fa könnyebben elnyeli a szagokat és a foltokat, mint a műanyag, de nem teheti be a mosogatógépbe a tisztaságért, sőt hagyja, hogy áztassa. A nagy fadarabok szintén meglehetősen nehézek, hogy könnyen hordozhatóak legyenek, amikor a konyhában mozognak.

MŰANYAG

Előnyök: Még az olcsó polipropilén lapok is mosogatógépben moshatók, és ellenállnak a vegyi anyagokkal szembeni szigorú visszaéléseknek, ezért népszerűségük a profikonyhákban. Könnyűek és könnyen előállíthatók különböző színekben, így a keresztszennyeződés elkerülése érdekében színkóddal ellátott készletet vásárolhat.

Hátrányok: A műanyag táblák könnyebben megvetemednek, különösen, ha rendszeresen mosogatógépben tisztítják őket. Könnyű súlyuk a csúszásra is hajlamos, ami éles kés használata esetén nem ideális. A késsel jelölt műanyag deszka gyorsan zsírosnak tűnik, és baktériumokat hordoz magában, hacsak fehéredésig nem érik. Mint ilyen, a műanyag tábláját meglehetősen gyakran kell cserélni, ami nem éppen környezetbarát.

SZILIKON

Előnyök: A szilikon egy napon befejezheti a fa / műanyag vitát azáltal, hogy mindkét anyagot elvégzi. A profi szakácsok már imádják késpárnázó és csúszásgátló tulajdonságait, könnyű sokoldalúságát és könnyű tisztítását. A tervezők szeretik a szilikont is, mert elég rugalmas ahhoz, hogy öntsön tölcsérekbe, tölcsérekbe és akár tálakba is.

Hátrányok: A szilikon puha felületét a kések könnyen károsíthatják. A nagyon csúcskategóriás vastag szilikon táblák jobban ellenállnak a sérüléseknek, de drágák. És bármennyit is költ, a szilikon reménytelen ellenállni a foltoknak.

BAMBUSZ

Előnyök: A bambusz egy erős, könnyű, megfizethető alternatíva a végszemcsés keményfához. Gyorsan növekszik, és növényvédő szerek nélkül termesztik, ezért környezetbarátabb, mint a fa vagy a szintetikus anyagok. És mivel ilyen könnyű, egy hatalmas födém stílusú bambusz tábla továbbra is könnyen felemelhető.

Hátrányok: A bambusz keményebb, mint bármely keményfa, és a gabona nem kínál sok „adást”. Mint ilyen, gyorsabban tompítja a késeket, mint a fa, a műanyag vagy a szilikon. Mossa meg, és megvetemedik, ezért inkább törölnie kell - és megolajozni, hogy hajó formájú maradjon.

A FELHASZNÁLÁSI ANYAGOK, amelyek megérdemlik a vágást

Üveg: Finom, mint egy munkafelület-megtakarító; szörnyű, mint egy vágódeszka. Az üveg gyorsabban pengeti a pengéket, mint szinte bármely más felület - a márvány kivételével.

Üveggolyó: Hűvösen marad, ezért ideális a tészta és a tészta tekercseléséhez, de nem aprításra tervezték; teljesen tönkreteszi a késeket. Ja, és ha a márványt savas ételeknek, például paradicsomnak és gyümölcsnek tesszük ki, feloldódik.

OLVASSA TOVÁBB: Maradjon éles a legjobb konyhakések kiválasztásával

A legjobb vágódeszkák vásárolni

1. Lakeland Oak vágódeszka: A legjobb nagy teherbírású kenyér vágódeszka

Ár: £29 | Vásároljon most Lakelandből

Amikor egy vékony vágódeszka nem fog sikerülni, ez a szilárd, véges szemű tölgyfa tölgyfa vágódeszka kötelező vásárolni. Nagyszerűen néz ki minden munkalapon és 40 cm-nél, elég nagy ahhoz, hogy rengeteg ételt befogadjon.

Nem csak szuper kiváló minőségű, hanem négy csúszásgátló lábbal is rendelkezik, hogy a helyén maradjon akkor is, ha olyan trükkös ételeket szeletel, mint a ropogós kenyér és a vajdió. Az vett minket vissza, hogy milyen nehéz volt ez a vágódeszka, amikor megérkezett, és nyugodtan kijelenthetjük, hogy az árért küzdeni fog, hogy sokkal jobbat találjon.

Főbb jellemzők – Anyag: Végszemcsés tölgy; Elérhető színek: 1; Elérhető méretek: 1

Vásároljon most Lakelandből

---

2. Joseph Joseph Index nagy vágódeszkák: A legjobb vágódeszka készlet

Ár: £60 | Vásároljon most az Amazon-tól

Ez a klasszikus, színkóddal ellátott táblahalmaz Joseph Joseph konyhai szakembertől a legdrágább termék ez a lista - de ha szereted a főzést (és nem akarod csak a fát ragaszkodni), akkor ez egy konyha kell.

Mind a négy polipropilén tábla szélén van egy puha fogású fül, amelyet egy adott összetevő szemléltet, hogy csökkentse a keresztszennyeződés - az egyes táblák eltérő színezése ebben a tekintetben is segítséget nyújt - és erős, helytakarékos tárolásban vannak tartó.

Minden tábla tartalmaz egy olyan funkciót, amelyet kifejezetten az adott összetevőhöz terveztek. A húsdeszkán van egy árok, hogy megakadályozza a gyümölcslevek kifolyását a deszka szélén; a hal deszkán megfogók vannak; a főtt étel deszka morzsafogókkal van felszerelve. Mind a négyen mindkét oldalon gumírozott lábak vannak, így teljesen megfordíthatók és nem csúsznak meg.

Hátrányok? Nem sokkal később késdarabokat fog látni a deszkákban, de ezt szinte lehetetlen elkerülni egy polipropilén deszkával; ne feledje, hogy ezek a táblák nem jelennek meg olyan könnyen, mint az olcsóbb műanyag táblák. Mosogatógépben moshatók - kivéve a texturált tartót, amelyet inkább tisztára kell törölni - és meglehetősen ellenáll a vetemedésnek is.

Az Index készlet nagy (34,6 x 27,3 cm) és normál (30,5 cm x 23,3 cm) méretben, fehér vagy szürke tartóban kapható.

Főbb jellemzők - Anyag: polipropilén (mosogatógépben mosható; az esetet csak törölje le); Elérhető színek: 3; Elérhető méretek: 2

Vásároljon most Joseph Joseph-től

---

3. OXO Good Grips Utility vágódeszka: A legjobb műanyag vágódeszka

Ár: £21 | Vásároljon most az Amazon-tól

Hű a Jó markolatok név, az OXO polipropilén lapjának nyerő tulajdonsága egy puha, kúpos gumiszél, amely szilárdan a helyén tartja munka közben, és kényelmesen emelhető még étellel is megrakva. Kétoldalas használatra megfordíthatja, és mindkét oldalon van egy árok, hogy megakadályozza az átfolyó gyümölcsleveket.

Ennek a táblának a polipropilénje valószínűleg a legjobb minőségű műanyag a listánkban. Nem porózus, szagálló és tartós; úgy van kialakítva, hogy vetélkedés nélkül ellenálljon a mosogatógép számos menetének. A hosszú távú vélemények szerint jobban ellenáll a foltoknak és a késnyomoknak, mint az olcsóbb táblák felhasználó - és elegendő „ad” van ahhoz, hogy kései élesek maradjanak, bár nem ugyanolyan mértékben, mint a fa.

Az OXO táblája, amely nagy (36,8 x 26,6 cm) és még nagyobbVágás és faragás”(53 cm) méretű, kizárólag John Lewis. Egyébként az OXO (edények) nem ugyanaz a cég, mint az Oxo (húsos kockák), de mindkettőjüknek joga van az eredeti márkanévhez. Köszönöm, Wikipédia, az információrögzítéshez.

Főbb jellemzők - Anyag: polipropilén gumiszélekkel (mosogatógépben mosható); Elérhető színek: 1; Elérhető méretek: 2

4. Joseph Joseph Large Chop2Pot: A legjobb bambusz vágódeszka

Ár: £20 | Vásároljon most az Amazon-tól

Ez a mesés összecsukható tábla egész életen át sült krumpliban tartja Önt. Vágjon fel bármit és mindent a szuperkemény bambusz felületén, majd a szilikon pánt segítségével hajtsa össze, és emelje meg - alig nyom meg bármit is -, hogy az összetevőket kiöntse anélkül az edénybe. Gyönyörűen néz ki, szilárd marad a felületen a szilikon lábaknak köszönhetően, és ez a listánkon a leginkább környezetbarát tábla.

Pár oka van annak, hogy nem szerepel a listán. Az egyik, időben tompítja a késeket, akárcsak a bambusz deszkák. Két, bár hihetetlenül kopásálló, a víz a kriptonitja. Nem mosogatógépben mosható, és megvetemedik, ha beáztatja; nedves ruhával letörölheti. Olajozzon élelmiszerek számára biztonságos olajjal, például lenmaggal a maximális tartósság érdekében.

Ne hagyd, hogy a fentiek elrettentsenek. A Chop2Pot mesés tábla - és a kicsi, 25,7 cm-es változat nagyszerű presztízset jelent egy foodie számára is.

Főbb jellemzők - Anyag: bambusz és szilikon (csak kézzel mosható, ne áztassa); Elérhető színek: 1; Elérhető méretek: 2

5. Lakeland Chopping Station: megfizethető all-in-one tábla készlet

Ár: £35 | Vásároljon most Lakelandből

Nehéz választani a fa és a műanyag között? Akkor legyen mindkettő, ezzel a színkódos készlettel, amely segít távol tartani a húsleveket a nyers tésztától.

Ez a nagyméretű (37 x 33,5 cm) olajozott bükkfa deszka nem érzi olyan szilárdnak, mint a jó háztartás szálljon feljebb a listánkon, és néhány felhasználó arról számolt be, hogy a fa néhány után hasad és meghajlik hónapok. De eleve biztosan szilárdnak érzi magát, és elég nehéz ahhoz, hogy a munkafelületen maradjon; egyik oldalán csúszásmentes lábak vannak, de valójában nem igényli őket - akadályozzák, ha át akarja fordítani a deszkát.

A kisebb (28,5 x 18,5 cm) zöld és piros polipropilén táblák kevésbé ragadók, de legalább visszafordíthatók, és szépen illeszkednek a falemez résébe, hogy ezzel takarítsák meg a tárhelyet.

Főbb jellemzők - Anyag: polipropilén (mosogatógépben mosható) és olajozott bükk (csak kézzel mosható); Elérhető színek: 1; Elérhető méretek: 1

Vásároljon most Lakelandből

---

6. Smidge Dice vágódeszka: A legjobb környezetbarát vágódeszka

Ár: £45 | Vásároljon most az Amazon-tól

Ez a hihetetlenül stílusos ajánlat a Smidge környezetbarát márkától gyönyörűen megtervezett és újrahasznosított papírból készült. Vékony és könnyű, ami ideális, ha nincs hely terjedelmes vágódeszkáknak a szekrényekben, de elég tágas a nagy aprítási feladatokhoz is. Kipróbáltuk a legnagyobb verziót (44x1x32cm WDH), amely bőséges helyet kínál, még akkor is, ha négy embernek főz. Széles morzsahornya van, így könnyedén letörölheti a darabolás során összegyűlt kóbor ételeket. Van egy tágas függesztőhorog is, így könnyen a falakon vagy az ajtók hátsó részén tartható.

Az egyetlen rándulásunk az volt, hogy nagy teherbírású kések használatakor könnyen megjelölt. Ha mégis olyan vagy, mint mi, akkor különböző vágódeszkád lesz a különböző feladatokhoz, és ez ideális általános mindennapi használatra. Ha masszív kenyérlemezt keres, akkor ez nem biztos, hogy megfelel az Ön számára.

Főbb jellemzők – Anyag: Újrahasznosított és mentett papír; Elérhető színek: 1; Elérhető méretek: Többszörös