Sage The Dual Boiler felülvizsgálata: Egyszerűen lenyűgöző kézi eszpresszógép

Ha minden csésze kávétól tökéletességet követel, szüksége van egy eszpresszó gépre, amely képes a feladat elvégzésére; egy olyan gép, amely biztosítja a végső rugalmasságot és az állandóan magas minőséget. Sage The Dual Boiler pontosan ez. Ez a csúcskategóriás gép a professzionális osztályú gépek otthoni barista-megfelelője, amelyet a megfelelő kávézókban lát - ez a célja a tökéletes kávé főzésére szolgál.

Teljesen fém karosszériájával, nyomástárcsájával és LCD kijelzőjével ez a minőséget sikító gép. Piros, fekete és ezüst színben kapható, nemcsak jól épült, hanem lenyűgözőnek is tűnik. Ez az a fajta gép, amelyre büszke lehet, ha a konyhája középpontjában áll.

Több, mint a rész megtekintése, csak a műszaki adatlap lefelé nézése azt mutatja, hogy a kettős kazán mindent megtalál, amit bárki komolyan vágyhat a kávéjára. Ennek a listának a teteje, amint a neve is magyarázza, a kettős kazán, ami azt jelenti, hogy ennek a gépnek egy kazánja van készen állni eszpresszó hőmérsékleten, és egy kész gőzre. Ha nincs szükség felmelegedési (vagy lehűlési) fázisra, akkor nagyon gyorsan elkészítheti a tej alapú italokat a hőmérséklet csökkenése nélkül, ami a tipikus otthoni kézi gépek problémája. Ezután, valamint az oldalán lévő csap segítségével vezérelt gőzpálca, van egy csap az igény szerinti meleg vízhez, amely hosszabb italokat készít, vagy csészék és a csoportos fogantyú előmelegítésére szolgál.

Sage A kettős kazán áttekintése: Beállítás és mellékelt tartozékok

A Sage mindent összeköt, amire szükséged lehet egy tisztességes kávé elkészítéséhez. Négy 58 mm-es szűrőkosárral szállítják, amelyek biztonságosan rögzítik a kemény ipari csoport fogantyúját. Vannak szűrők az eszpresszó egy- és kettős felvételeihez, amelyek egy- és kétfalú változatban készülnek. Az egyfalú szűrőket olyan kávéval való használatra tervezték, amelyet ön maga őröl meg, mivel az őrlést a géphez igazíthatja; a kettős falú szűrőket előre őrölt kávéhoz, a nyomás és az áramlás kiegyenlítéséhez használják, hogy kiváló eszpresszót készítsenek, ahol nincs lehetősége az őrlés felett. Ezen felül kap egy tejeskannát habosításhoz és pároláshoz, valamint egy szabotázsot, amely tökéletesen illeszkedik a doboz belsejébe szűrőket, és mágnesesen rögzíthető a géphez, lehetővé téve a csoportos fogantyú felfelé nyomásával ellene. Megkapja a Borotvát is: névjegykártya alakú, metszett élű fémlemez, amellyel kiegyenlítheti a szűrőben lévő kávézaccot, hogy egyenletes eredményt érjen el.

Mielőtt elkezdené a kávéfőzést, néhány beállítási fázist kell átélnie. Először a vízkeménység-szalagot kell használnia a víz teszteléséhez, hogy ennek megfelelően állítsa be a gépet. Ezután be kell illesztenie a vízszűrőt a nagy 2L-es tartályba, és be kell helyezni a gép (utána a töltés leeshet úgy, hogy vizet önt a felső kifolyón, egy előugró ablak alatt elrejtve fedő). Végül elő kell készíteni a gépet, és át kell öblíteni rajta egy kis vizet. Ez egy kicsit jobban érintett, mint a legtöbb gép, de a kézikönyv megkönnyíti az eljárás betartását, és biztosítja, hogy a gép úgy legyen beállítva, hogy a legjobb minőségű kávét szállítsa.

Sage The Dual Boiler áttekintés: Eszpresszó készítése

Eszpresszó készítése a kettős kazánnal gyakorlatilag megegyezik bármely más kézi eszpresszógéppel. Pár percig tart, amíg a hőmérséklet hidegtől üzemi hőmérsékletig melegszik, bár beállíthatja órát, és állítson be egy automatikus ébresztési időt, így gépe készen áll, és várja Önt, amikor feláll a reggel.

Sage azt javasolja, hogy először a csap segítségével melegítse fel a csoport fogantyúját, és engedjen egy kis vizet a csoport fején, hogy kiszorítsa a régi kávézaccot. A csésze melegítéséhez vizet is kell használnia, bár a tetején lévő pohármelegítőt is használja, amely hat csészéhez elég nagy. Ezután beteszi a kávézaccot a szűrőbe, lenyomja őket, és ha szüksége van rá, használja a Borotvát a kávé szintezéséhez.

Megállapítottuk, hogy a csoportfogantyú szorosan be van csattanva a gépbe, készen áll az öntésre. Innentől kezdve a megfelelő gomb megnyomásával töltheti el a kávéját: a kézi szabad öntés addig tart, amíg újra el nem ér, az egyetlen lövés kávé a megadott ideig és egy csészére készült, a két csésze gomb meghatározott ideig kávét is szállít, és két csészék.

Eddig ilyen normális, de a legjobb eredmények elérése az előre beállított értékek felülbírálását jelenti. Az LCD kijelző segítségével manuálisan beállíthatja, hogy az egy- és a kettős pohár gomb mennyi ideig működjön: dupla az eszpresszó készítésének 20 és 30 másodperc között kell lennie, a babtól és az alkalmazott őrléstől függően. Érdemes kísérletezni egy eszpresszó csészével, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elért-e ezen időkorláton, állítsa be a csiszolást és a tapogatást a legjobb eredmény elérése érdekében.

Beállíthatja a főzési hőmérsékletet is, bár azt tapasztaltuk, hogy a 93C alapértelmezett kazánbeállítás tökéletes 68 ° C-os espressót adott. Végül beállítja az infúzió előtti időt is, ahol a kettős kazán forró vizet vezet alacsony nyomáson finoman tágítsa az őrölt kávét annak érdekében, hogy egyenletes extrakciót nyújtson, még mielőtt a teljes nyomású lövést leadná. Az alapértelmezett 7-es beállításnak a legtöbb babnál működnie kell, bár ezt néhány másodperccel megnövelheti, ha azt szeretné, hogy egy kicsit több íz érjen át.

Mindezek a beállítások azt jelentik, hogy jó néhány felvételt készítsen eszpresszóból, miközben finomhangolja a gépet, de teljesen megéri. Amint a Dual Boiler rendben be lett állítva, kézen fogva kaptuk a legjobb eredményeket, amelyeket eddig minden eszpresszógéppel elértünk. Tökéletes, vörösbarna krém ült az eszpresszó lövésünk tetejére, amely sötét és gazdag színű, kiváló kivonatot mutat őrölt kávéinkból. 68 ° C-on a lövés csaknem tökéletes hőmérséklet volt, további lövések ugyanezen a hőmérsékleten jöttek ki. A Sage kazánjaihoz PID (proportional-integral-derivative) szabályozókat használt, amelyek biztosítják, hogy azok állandó hőmérsékleten működjenek.

Az íze olyan jó volt, mint amilyennek az eszpresszó kinézett, kávéink gazdag, testes és sima ízűek voltak, csak enyhe keserűséggel. Minden tekintetben a The Dual Boiler pontosan megfelelő külsejű és ízű eszpresszót készít.

Sage The Dual Boiler áttekintés: Tejhabosítás

Mivel ez egy kettős kazángép, bármikor készen áll a tej habosítására. A hosszú pálcának köszönhetően, amely praktikus gumifogantyúval rendelkezik a mozgatáshoz, miközben elkerüli a forró fém megérintését, gyakorlatilag bármilyen kancsót könnyedén használhat. Megállapítottuk, hogy a tejünk gyorsan felmelegedett, és hamarosan volt egy kancsó sima, habos tejünk. Ha ezt hozzáadjuk egy eszpresszóhoz, hogy elkészítsünk egy lattét, akkor a legjobb eredményeket kaptuk, amit valaha láttunk. Fontos, hogy mivel gyorsan elkészíthettük az eszpresszó és a tej készítését, ez azt jelentette, hogy az italunk a befejezés után még mindig nagyon forró volt, ami több, mint egyes gépeknél elmondható.

Sage A kettős kazán áttekintése: Karbantartás

A kettős kazán gondozása könnyű. Ha mozgatnia kell, a kihúzható csepptálca alatt van egy tárcsa, amely a gépet három kerekére emeli, így egyszerűen előre lehet kerekezni. 200 elhaladás után meg kell tisztítani, bár az LCD panel értesíti Önt, amikor ez esedékes. Ezután egyszerű a tisztító tabletta behelyezése a speciális tartóba, amely illeszkedik az egyetlen pohár szűrőbe. Mindezek a tárgyak szépen tárolhatók a szerszámos fiókban, amely a csepegtető tálca alatt helyezkedik el. Ettől eltekintve a gép alkalmanként vízkőtelenítéséről van szó, a kézikönyv részletes útmutatással látja el, hogyan kell csinálni.

Sage The Dual Boiler felülvizsgálata: Ítélet

Lehet, hogy sokba kerül, mint sok más kézi eszpresszógép, de a Sage The Dual Boiler meglehetősen fantasztikus kávéfőző. Ez nem mindenkinek szól, de ha kinőtte az ön indító gépét, készen áll még egy kis kísérletezésre a kávéjával, és minden alkalommal kiváló minőségű eredményeket szeretne, akkor minden fillért megéri. Ha önindító gépet vagy valamivel olcsóbbat keres, a mi legjobb kávéfőző cikknek megfelelő alternatívája lesz.