Ulasan Sage Oracle Touch: Espresso yang menakjubkan dengan lebih sedikit faff
Sage / / February 16, 2021
Oracle asli Sage sesuai dengan namanya. Itu adalah mesin espresso kelas atas yang dirancang untuk membawa barista pemula sedikit lebih dekat ke nirwana kopi. Itu melakukan sebagian besar kerja keras, mengotomatiskan aspek rumit mesin espresso manual, secara akurat menggiling, memberi dosis dan tamping kopi, lalu secara otomatis membuahkan susu menjadi mengembang, mendekati kesempurnaan.
Oracle Touch, bagaimanapun, mengambil konsep satu langkah besar lebih jauh, menggabungkan keterampilan otomatis asli dengan antarmuka layar sentuh yang ramah dan dapat disesuaikan. Tetapi apakah itu sepadan dengan bagian terbaik dari £ 2.000?
Jika Anda suka kopi, benci faff dan punya uang untuk dibelanjakan, maka jawabannya adalah ya.
Ulasan Sage Oracle Touch: Apa yang perlu Anda ketahui
Bagi siapa saja yang berjuang dengan sedih dengan mesin espresso manual, Oracle Touch adalah sebuah wahyu.
Sejujurnya, proses espresso manual tidak terlalu mudah. Anda perlu menggiling biji kopi dalam jumlah yang tepat untuk mendapatkan kehalusan yang optimal; rekatkan kopi itu ke portafilter mesin dengan tekanan yang konsisten dan merata; dan memastikan air yang cukup melewati bubuk kopi tersebut dengan kecepatan optimal untuk menarik semua rasa yang diinginkan ke dalam cangkir. Ada banyak hal yang harus dilakukan dengan benar, belum lagi mengukus susu dengan benar, dan jika Anda meleset, Anda tidak akan mendapatkan rasa optimal dari biji kopi premium Anda.
Lihat terkait
Oracle Touch adalah uluran tangan yang dibutuhkan banyak dari kita. Cukup letakkan portafilter di rahang penggiling, dan Oracle secara otomatis menggiling kopi dalam jumlah yang tepat dan memadatkannya setelah selesai. Putar portafilter ke grouphead, ketuk ikon pada layar untuk minuman yang Anda inginkan dan Oracle akan mengirimkan kopi langsung ke cangkir Anda. Yang tersisa bagi Anda hanyalah menyesuaikan kehalusan gilingan dan berapa lama air melewati kopi untuk menambah rasa setiap tetes terakhir.
Tidak seperti mesin yang lebih murah, Oracle Touch memiliki boiler ganda, yang berarti Anda dapat mengekstrak kopi dan memanaskan susu pada saat yang bersamaan. Setel kopinya dan Anda bisa memasukkan tongkat uap Oracle ke dalam kendi berisi susu, tekan tombolnya dan itu akan memanaskan dan membuat buih susu Anda hampir sempurna saat kopi Anda sedang diseduh. Gabungkan keduanya dan voila! Secangkir kopi yang sangat nikmat menunggu.
![Gambar Sage SES990BSS Mesin Espresso Otomatis Penuh Oracle Touch, 2400 W. Gambar Sage SES990BSS Mesin Espresso Otomatis Penuh Oracle Touch, 2400 W.](/f/a04122e644a9b357f2ef55f29c41b06e.jpg)
![](/f/c430b879e5d787f91286919dc8bcbf27.png)
Ulasan Sage Oracle Touch: Harga dan persaingan
Masalah yang mencolok di sini adalah bahwa Oracle Touch berharga £ 1.899 dan uang sebanyak ini membelikan Anda sejumlah mesin kopi yang sangat serius. Terlepas dari apakah Anda memikirkan mesin bean-to-cup yang sepenuhnya otomatis atau model semi-profesional yang sepenuhnya manual yang tidak akan keluar dari rumah di bistro kopi Shoreditch lusuh, beberapa grand akan membelikan Anda kopi yang benar-benar enak mesin.
Jika Anda lebih suka hanya menekan tombol untuk kopi pagi Anda, maka Anda benar-benar harus melihat mesin bean-to-cup yang sepenuhnya otomatis. Anda bisa mendapatkan hasil yang bagus dari yang agak luar biasa Melitta Caffeo Barista TS Smart (£ 850), atau arahkan pandangan Anda pada mesin uang-tanpa-benda mewah seperti DeLonghi Maestosa (£2,620). Keduanya membuat kopi yang enak, tetapi tidak diragukan lagi, keduanya masih jauh dari apa yang dapat Anda buat dengan Oracle Touch.
![](/f/766b793668f8abf17b7baa4af383f06b.jpg)
Memang, tidak ada mesin dari biji ke cangkir yang kami temukan dapat bersaing dengan kedalaman rasa atau fleksibilitas mesin espresso manual yang baik. Daya tarik Oracle Touch adalah ia menghilangkan dugaan dan beberapa pekerjaan keluar dari persamaan dan memungkinkan bahkan pemula mutlak untuk menghasilkan rangkaian kopi yang sangat bagus. Sisi negatifnya? Ini tidak sefleksibel mesin manual sepenuhnya dan, setelah Anda memahami banyak hal, Anda mungkin mulai mendambakan lebih banyak kendali.
Jika Anda ingin terjebak dan mempelajari keajaiban espresso DIY dari awal, maka Anda harus melihat ke mesin yang sepenuhnya manual dalam rangkaian Sage. Setelah Anda menyetel setelan, file Sage Barista Pro (£ 599 - klik untuk membaca ulasan lengkap kami) memberikan hasil yang menakjubkan lebih cepat daripada banyak pesaing tetapi karena hanya memiliki satu ketel (meskipun sangat cepat), Anda perlu menyeduh kopi dan susu uap satu demi satu. Jika hanya yang terbaik yang bisa melakukannya, maka Sage Dual Boiler (£ 1.149 - klik untuk membaca ulasan lengkap kami) menyediakan paling banyak penyesuaian dan kontrol dan, seperti yang mungkin bisa Anda tebak dari namanya, dilengkapi dengan boiler ganda untuk menangani pembuatan bir kopi dan tekstur susu secara bersamaan.
Jika Anda menyukai konsep Oracle Touch tetapi tidak mampu membayar harga tiket masuk, pertimbangkan saudara kandungnya yang lebih murah the Barista Touch (£ 749 - klik untuk membaca ulasan lengkap kami). Ini sekitar £ 1.000 lebih murah, jadi ada beberapa penurunan yang tak terhindarkan. Ini hanya memiliki satu ketel sehingga Anda tidak bisa menyeduh kopi dan susu buih pada saat yang sama, dan juga menghilangkan dosis otomatis Oracle yang cerdik. dan teknologi tamping otomatis yang menambahkan jumlah kopi yang tepat ke portafilter dan menekannya dengan jumlah tekanan yang tepat setiap waktu. Juga tidak mungkin untuk menyesuaikan suhu pembuatan bir secara tepat, dan Anda harus puas dengan portafilter 54mm daripada portafilter 58mm yang lebih besar pada Oracle Touch. Meskipun demikian, ini masih merupakan mesin yang fantastis untuk pemula espresso manual. Teknologi boiler ThermoJet memanaskan air dan menghasilkan uap dalam hitungan beberapa detik, otomatis Tekstur susu bekerja dengan sangat baik, dan menghasilkan kopi pecah dengan usaha yang jauh lebih sedikit daripada manual sepenuhnya saudara kandung.
Mencari opsi anggaran? Lihat ulasan Sage Bambino Plus (£ 199) kami
Ulasan Sage Oracle Touch: Fitur dan desain
Terlepas dari layar sentuh 4 inci yang berkilau, Oracle Touch terlihat seperti mesin Sage klasik. Anda dapat memilih dari baja tahan karat klasik atau lapisan akhir hitam matte, dan mana pun Anda pilihlah, Oracle Touch memancarkan aura soliditas dan gaya bersahaja yang kami harapkan dari merek.
Mesinnya cukup tinggi dan tebal, berdiri dengan tinggi 46 cm, dalam 46 cm, dan lebar 55 cm, tetapi tidak terlalu besar sehingga tidak akan muat dengan rapi di atas meja, atau terjepit di bawah lemari dapur. Bagaimanapun, kami curiga kebanyakan orang tidak ingin menyembunyikan mesin kopi seharga £ 1.899 di pojok ruangan.
Paling tidak karena memang terlihat cantik. Layar sentuhnya cerah dan berwarna-warni serta desain dan grafisnya sangat bergaya seperti eksterior fisik Oracle Touch. Semua ikon kopi kecil bergaya imut diberi label dengan jelas dan antarmukanya cukup mudah dipahami tanpa harus menelusuri instruksi buklet - dan, terlebih lagi, mengetuk simbol 'i' memberi Anda uluran tangan saat Anda membutuhkannya, jadi Anda sebagian besar dapat meninggalkan manual di laci.
Jika tidak, ini sangat sederhana. Ketuk jenis minuman yang Anda inginkan - Anda dapat memilih dari espresso, long black, latte, flat white, cappuccino atau plain hot susu - dan halaman selanjutnya memberikan gambaran umum yang sangat mendasar tentang proses pembuatan kopi tiga tahap, yang dibagi menjadi Grind, Brew dan Susu. Tidak senang dengan minuman standar? Baik. Anda dapat menyesuaikan sendiri dan menyimpannya dengan nama Anda sendiri dan ikon yang dipilih.
![](/f/e24294470324761e3182c3d825de12cf.jpg)
Desain fisiknya juga masuk akal. Ada 280g bean hopper di bagian atas dan nampan lebar untuk menghangatkan cangkir kopi Anda. Mesin menjadi cantik dan panas dengan cukup cepat, jadi segala sesuatu mulai dari cangkir di atas hingga portafilter semuanya hangat dan siap untuk diseduh dalam beberapa menit.
Ini adalah kunci untuk mendapatkan hasil yang konsisten dan panas dari waktu ke waktu. Anda juga mendapatkan portafilter 58mm yang terasa berat (model Sage yang lebih murah menggunakan yang lebih kecil 54mm) yang berarti Anda dapat menukar portafilter 58mm dari sejumlah mesin kelas profesional. Ada kendi susu baja tahan karat 480ml berukuran layak yang disertakan di dalam kotak juga. Yang perlu Anda tambahkan hanyalah biji kopi. Dan susu, tergantung selera Anda.
Baki tetesan mencakup lebar mesin dan slot rumah dengan ketebalan yang kuat dan dapat menangani sejumlah besar air sebelum tanda peringatan melayang ke atas dan meminta Anda mengosongkannya. Di belakang baki, terdapat area penyimpanan kecil yang memungkinkan Anda menyimpan keranjang filter yang disediakan dan alat kecil apa pun yang mungkin Anda gunakan secara teratur. Sage menyertakan keranjang satu dinding tanpa tekanan dalam ukuran bidikan tunggal dan ganda.
Tangki air 2,5 liter yang besar terasa kokoh dan masuk ke rumah dengan kait besar yang meyakinkan tetapi sulit untuk dilepaskan. Karena berada di bagian belakang mesin, sebagian besar tata letak dapur mengharuskan Anda memutar mesin sekitar 90 derajat untuk mengaksesnya. Namun, untungnya, Anda juga dapat mengisi tangki dengan menuangkan air melalui corong kecil di tepi atas mesin - Anda hanya perlu mengayunkan mesin saat Anda ingin mengosongkan air lama, mengganti filter air atau memberikan semuanya a bersih. Tidak yakin berapa banyak air yang tersisa? Lihat tepat di atas baki tetesan, dan pengukur besar menunjukkan berapa banyak air yang tersisa.
![Gambar Sage SES990BSS Mesin Espresso Otomatis Penuh Oracle Touch, 2400 W. Gambar Sage SES990BSS Mesin Espresso Otomatis Penuh Oracle Touch, 2400 W.](/f/a04122e644a9b357f2ef55f29c41b06e.jpg)
![](/f/c430b879e5d787f91286919dc8bcbf27.png)
Jika Anda tidak menyukai gagasan berjuang untuk memutar mesin kopi yang berat setiap kali Anda perlu melepas tangki air, maka jangan khawatir, Sage juga tidak tertarik dengan ide tersebut. Di bawah baki tetesan, tombol plastik memungkinkan Anda memasang roda di bawah mesin. Putar dial, dan roda memungkinkan Oracle memutar dengan mudah tanpa mengangkat atau menyeretnya ke atas meja.
Ulasan Sage Oracle Touch: Kualitas kopi
Anda tidak akan terkejut mendengar bahwa Oracle Touch membuat kopi yang sangat, sangat enak - dan juga secara konsisten. Kombinasi portafilter 58mm ukuran penuh dan pengaturan suhu yang sangat akurat menghasilkan waktu minum kopi yang luar biasa setelah waktu, dan rasanya terasa lebih mendalam daripada yang akan Anda dapatkan dari mesin yang lebih murah seperti Sage Barista Pro (£699). Jika Anda ingin mendapatkan setiap kehalusan dari biji kopi single origin Anda, maka mesin ini lebih mendekati mesin profesional eksotis daripada kebanyakan.
Namun, ada satu hal yang tidak sepenuhnya otomatis. Terserah Anda untuk memastikan kopi diekstraksi dengan kecepatan yang tepat - seperti tidak menyembur keluar atau menetes perlahan - dan untuk melakukannya Anda perlu menyesuaikan ukuran gilingan untuk menyempurnakan hasil. Penting juga untuk menyesuaikan waktu menyeduh untuk mendapatkan rasa paling banyak dari kopi. Terkadang hanya satu atau dua detik lebih lama atau lebih pendek dapat membuat perbedaan besar pada rasa secara keseluruhan.
![](/f/3a4115a38b5c9ea81141c45f4f87c1c3.jpg)
Mendapatkan rasio kopi bubuk dan kopi seduh paling mudah dengan satu set kecil timbangan digital - sebagai gambaran kasarnya, Anda biasanya harus menargetkan rasio gram espresso dalam cangkir untuk kopi bubuk sekitar 2: 1), tetapi kami berhasil mendapatkan hasil yang sangat enak hanya dengan mengamati prosesnya dan menggunakan espresso yang sudah dikenal. cangkir. Ini membuatnya lebih mudah untuk mengukur berapa banyak kopi yang diproduksi dengan setiap ekstraksi.
Ada banyak rentang penyesuaian pada kontrol penggiling, jadi meskipun setelan defaultnya adalah 30, Anda dapat memanggilnya turun lebih rendah (lebih halus) jika kopi masuk terlalu cepat atau naikkan setinggi 45 jika masuk juga perlahan. Biji kopi yang berbeda membutuhkan ukuran gilingan yang sangat berbeda dan Anda juga harus melakukannya kurangi ukuran gilingan seiring bertambahnya usia biji setelah dipanggang, jadi sebaiknya memiliki kisaran yang layak penyesuaian. Satu-satunya kelemahan adalah Anda tidak bisa hanya mendorong dial sedikit ke atas atau ke bawah untuk menyesuaikan gilingan secara halus; hanya bergerak dengan kelipatan 1, jadi tidak ada penyesuaian yang Anda dapatkan dengan penggiling mandiri kelas atas seperti Mahlkonig Vario (£ 399).
Tekstur susu otomatis bekerja dengan sangat baik. Ini adalah fitur yang pernah kami lihat sebelumnya pada model yang jauh lebih murah dalam rangkaian Sage seperti Bambino Plus (£ 299), tetapi ini telah disempurnakan secara dramatis. Di mana model yang lebih murah bergantung pada sensor suhu yang tertanam di baki tetesan - karenanya itu penting untuk memosisikan kendi susu - tongkat uap tebal Oracle Touch memiliki termometer yang tersembunyi di ujungnya.
Anda dapat memilih jumlah buih yang Anda inginkan dari penggeser di layar, tetapi Anda tidak perlu terlalu banyak mengutak-atik ini untuk mendapatkan hasil yang bagus. Sulit untuk mengukus susu secara manual ke dalam mikrofoam lembut marshmallow yang meleleh - jenis yang menghasilkan seni latte yang sempurna - tetapi di sini Anda cukup menekan satu tombol dan Oracle akan mengerjakan sisanya.
Namun, pada titik inilah beberapa orang mungkin mulai mendambakan lebih banyak kendali. Anda dapat menggunakan tongkat uap secara manual, tetapi sebenarnya itu tidak dirancang untuk itu. Di mana mesin dengan tongkat manual sepenuhnya bergerak dengan mulus dalam busur 360 derajat yang dapat disetel tanpa batas, sehingga memungkinkan Anda untuk memposisikannya di dalam kendi, Oracle hanya bergerak maju dan mundur. Dan karena Anda perlu menekan lama tombol susu di layar untuk mengaktifkan mode manual, lalu ketuk untuk mulai mengukus dan ketuk sekali lagi untuk berhenti, seluruh proses tidak memiliki sentuhan tangan pada tap atau dial untuk membuka dan menutup uap katup.
Tweaker kopi yang berpengalaman akan senang melihat bahwa Anda dapat menyesuaikan suhu minuman dari 86c hingga 96c dengan peningkatan satu derajat - sesuatu yang diklaim Sage dengan bangga dapat dipertahankan Oracle dengan +/- 1 ℃ ketepatan. Namun, Anda tidak dapat menyesuaikan jumlah kopi yang digunakan untuk setiap pengambilan. Anda dapat memiliki double 22g atau single 11g, dan hanya itu. Saya telah membaca online Anda dapat mengubah dosis secara halus dengan mengambil perangkat keras pemadatan otomatis dan memasangnya kembali, tetapi ini bukanlah kata terakhir dalam penyesuaian saat itu juga.
Ulasan Sage Oracle Touch: Putusan
Sekarang, saya pikir Anda akan memiliki ide yang cukup bagus jika Oracle Touch cocok untuk Anda. Singkatnya, jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari biji kopi berkualitas tinggi tetapi tidak memiliki kesabaran atau pengetahuan untuk menangani mesin yang sepenuhnya manual, maka Oracle Touch berada dalam tingkatannya sendiri.
Ini menghasilkan kopi yang jauh lebih baik daripada mesin biji-ke-cangkir yang pernah saya uji - dengan harga berapa pun - dan menghasilkan kopi sebaik yang kami dapatkan dari mesin espresso manual kelas konsumen mana pun. Tapi jangan salahkan saya jika itu membuat Anda akhirnya menginginkan peningkatan manual sepenuhnya di suatu tempat di masa mendatang. Setelah Anda menyadari betapa enaknya espresso manual, itu adalah lereng licin menuju obsesi kopi yang luar biasa.
![Gambar Sage SES990BSS Mesin Espresso Otomatis Penuh Oracle Touch, 2400 W. Gambar Sage SES990BSS Mesin Espresso Otomatis Penuh Oracle Touch, 2400 W.](/f/a04122e644a9b357f2ef55f29c41b06e.jpg)
![](/f/c430b879e5d787f91286919dc8bcbf27.png)