Ulasan Sage The Dual Boiler: Mesin espresso manual yang menakjubkan
Mesin Kopi / / February 16, 2021
Jika Anda menuntut kesempurnaan dari setiap cangkir kopi, Anda memerlukan mesin espresso yang mampu melakukan tugas tersebut; mesin yang memberi Anda fleksibilitas tertinggi dan kemampuan untuk memberikan kualitas tinggi secara konsisten. Sage's The Dual Boiler adalah persis seperti itu. Mesin kelas atas ini adalah barista rumahan yang setara dengan mesin kelas profesional yang Anda lihat di kedai kopi yang tepat - ini dibuat khusus untuk menyeduh kopi yang sempurna dari waktu ke waktu.
Dengan bodi logamnya, tombol tekan dan layar LCD, ini adalah mesin yang sangat berkualitas. Tersedia dalam warna merah, hitam dan perak, tidak hanya dibuat dengan baik, tetapi juga terlihat memukau. Ini adalah jenis mesin yang akan Anda banggakan sebagai bagian terpenting dari dapur Anda.
Gambar 3 dari 9
Lihat terkait
Lebih dari sekadar melihat bagiannya, hanya melihat ke bawah lembar spesifikasi menunjukkan The Dual Boiler tampaknya memiliki semua yang diinginkan oleh siapa pun yang serius tentang kopi mereka. Yang teratas dari daftar itu, seperti namanya, adalah ketel ganda, yang berarti bahwa mesin ini memiliki satu ketel yang siap dijalankan pada suhu espresso, dan satu lagi siap untuk dikukus. Tanpa memerlukan fase pemanasan (atau pendinginan), Anda dapat dengan sangat cepat menyiapkan minuman berbahan dasar susu tanpa kehilangan suhu, yang merupakan masalah dengan mesin manual rumahan. Selanjutnya, serta tongkat uapnya, yang dikontrol dengan ketukan di samping, ada keran untuk air panas sesuai permintaan, memungkinkan Anda membuat minuman lebih lama atau untuk menghangatkan cangkir dan pegangan kelompok.
Ulasan Sage The Dual Boiler: Pengaturan dan aksesori yang dibundel
Sage membundel semua yang mungkin Anda butuhkan untuk membuat kopi yang layak. Ini dikirimkan dengan empat keranjang filter 58mm yang dijepit dengan aman ke pegangan kelompok industri yang tangguh. Ada filter untuk bidikan espresso tunggal dan ganda, yang tersedia dalam variasi dinding tunggal dan ganda. Filter dinding tunggal dirancang untuk digunakan dengan kopi yang Anda giling sendiri, karena Anda dapat menyesuaikan gilingan agar sesuai dengan mesin; filter dinding ganda dirancang untuk digunakan dengan kopi bubuk, tekanan dan aliran keluar malam untuk menciptakan espresso yang sangat baik di mana Anda tidak memiliki kendali atas gilingan. Selain itu, Anda juga mendapatkan botol susu, untuk buih dan mengukus, dan tamper yang pas di dalam filter, dan dapat dipasang secara magnetis ke mesin, memungkinkan Anda memadatkan dengan menekan gagang grup ke atas menentangnya. Anda juga mendapatkan Razor: lembaran logam berbentuk kartu nama dengan tepi miring, yang dapat Anda gunakan untuk meratakan bubuk kopi di filter untuk mendapatkan hasil yang rata.
Sebelum Anda mulai membuat kopi, ada beberapa tahapan penyiapan yang perlu Anda lalui. Pertama, Anda perlu menggunakan strip kesadahan air untuk menguji air Anda sehingga Anda dapat menyetel mesin dengan benar. Selanjutnya, Anda harus memasukkan filter air ke dalam tangki 2L yang besar dan memasukkannya ke bagian belakang mesin (mengisi setelah itu bisa turun dengan menuangkan air melalui cerat atas, disembunyikan di bawah pop-up tutup). Terakhir, Anda harus menyiapkan mesin dan menyiram air ke dalamnya. Ini sedikit lebih rumit daripada kebanyakan mesin, tetapi manual memudahkan untuk mengikuti prosedur dan memastikan bahwa mesin Anda disiapkan untuk menghasilkan kopi dengan kualitas terbaik.
Ulasan Sage The Dual Boiler: Membuat espresso
Membuat espresso dengan The Dual Boiler secara praktis sama dengan mesin espresso manual lainnya. Diperlukan beberapa menit untuk memanaskan dari dingin ke suhu pengoperasian, meskipun Anda dapat menyetelnya jam dan setel waktu bangun otomatis, sehingga mesin Anda siap dan menunggu Anda saat Anda bangun di pagi.
Sage merekomendasikan agar Anda terlebih dahulu menghangatkan pegangan kelompok menggunakan keran dan mengalirkan sedikit air melalui kepala kelompok untuk mengeluarkan bubuk kopi lama. Anda juga harus menggunakan air untuk menghangatkan cangkir, meskipun Anda juga harus menggunakan penghangat cangkir di atasnya, yang cukup besar untuk enam cangkir. Selanjutnya, Anda memasukkan bubuk kopi ke dalam filter, memadatkannya dan, jika Anda membutuhkannya, gunakan pisau cukur untuk meratakan kopi Anda.
Gambar 5 dari 9
Kami menemukan bahwa pegangan kelompok terpotong erat ke dalam mesin, siap untuk dituang. Dari sana, tinggal menekan tombol kanan untuk mengeluarkan kopi Anda: tuangkan secara manual sampai Anda menekannya lagi, satu tembakan menghasilkan kopi untuk waktu yang ditentukan dan dirancang untuk satu cangkir, tombol dua cangkir juga mengirimkan kopi untuk jangka waktu tertentu dan dirancang untuk dua cangkir cangkir.
Gambar 8 dari 9
Sejauh ini, sangat normal, tetapi mendapatkan hasil terbaik berarti mengesampingkan preset. Dengan menggunakan layar LCD, Anda dapat mengatur secara manual berapa lama tombol cangkir tunggal dan ganda beroperasi untuk: ganda Secangkir espresso membutuhkan waktu antara 20 dan 30 detik, tergantung pada biji dan gilingan yang Anda gunakan. Ada baiknya bereksperimen dengan cangkir espresso untuk memastikan Anda mencapai batas waktu ini, menyesuaikan penggilingan dan pemadatan untuk mendapatkan hasil terbaik.
Gambar 9 dari 9
Anda juga dapat menyesuaikan suhu minuman meskipun kami menemukan bahwa pengaturan ketel default 93C menghasilkan espresso pada suhu 68C yang sempurna. Terakhir, Anda juga menyesuaikan waktu pra-infus, di mana Boiler Ganda mengalirkan air panas dengan tekanan rendah mengembang perlahan kopi bubuk untuk memberikan ekstraksi yang merata, sebelum bidikan bertekanan penuh dikirim. Pengaturan default 7s harus bekerja dengan sebagian besar kacang meskipun Anda dapat meningkatkan ini beberapa detik jika Anda ingin lebih banyak rasa yang muncul.
Semua setelan ini berarti Anda perlu membuat beberapa gelas espresso sambil menyempurnakan mesin Anda, tetapi itu sangat berharga. Setelah The Dual Boiler disiapkan dengan benar, kami mendapatkan, hasil terbaik yang pernah kami dapatkan dengan mesin espresso apa pun sejauh ini. Crema merah-coklat yang sempurna duduk di atas minuman espresso kami, yang berwarna gelap dan kaya warna menunjukkan ekstraksi yang sangat baik dari kopi bubuk kami. Pada 68C, bidikan hampir mendekati suhu sempurna, dengan bidikan tambahan yang dihasilkan pada suhu yang sama. Sage telah menggunakan pengontrol PID (proporsional-integral-derivatif) untuk boilernya, yang memastikan bahwa boiler tersebut menghasilkan pada suhu yang konsisten.
Rasanya sama enaknya dengan espresso, dengan rasa kopi kami yang kaya, bertubuh penuh dan halus, dengan sedikit rasa pahit di dalamnya. Namun, dalam segala hal, The Dual Boiler menghasilkan espresso yang terlihat dan rasanya benar-benar pas.
Gambar 6 dari 9
Ulasan Sage The Dual Boiler: Susu berbusa
Karena ini adalah mesin ketel ganda, mesin ini siap mengeluarkan buih susu kapan saja. Berkat tongkat panjangnya, yang memiliki pegangan karet yang berguna untuk memindahkannya sambil menghindari menyentuh logam panas, Anda dapat menggunakan kendi apa saja dengan mudah. Kami menemukan bahwa susu kami memanas dengan cepat dan kami segera mendapatkan sebotol susu yang halus dan berbusa. Menambahkan ini ke secangkir espresso untuk membuat latte, memberi kami beberapa hasil terbaik yang pernah kami lihat. Yang penting, karena kami dapat membuat minuman espresso dan susu dengan cepat, itu berarti minuman kami masih sangat panas setelah kami selesai, yang lebih dari yang dapat dikatakan untuk beberapa mesin.
Gambar 7 dari 9
Ulasan Sage The Dual Boiler: Perawatan
Merawat boiler ganda itu mudah. Jika Anda perlu memindahkannya, ada tombol di bawah baki tetesan tarik yang mengangkat mesin ke tiga rodanya, jadi Anda cukup mendorongnya ke depan. Ini harus dibersihkan setelah 200 kali berjalan, meskipun panel LCD akan memberi tahu Anda kapan waktunya habis. Anda hanya perlu memasukkan tablet pembersih ke dalam wadah khusus, yang cocok dengan filter cangkir tunggal. Semua barang ini dapat disimpan dengan rapi di laci alat, yang terletak di bawah baki tetesan. Selain itu, ini adalah masalah sesekali membersihkan kerak mesin, dengan manual yang memberi Anda petunjuk mendetail tentang cara melakukannya.
Ulasan Sage The Dual Boiler: Putusan
Mungkin harganya lebih mahal daripada banyak mesin espresso manual lainnya, tetapi Sage The Dual Boiler adalah mesin kopi yang agak fantastis. Ini bukan untuk semua orang, tetapi jika mesin starter Anda sudah terlalu besar, siap untuk bereksperimen lebih banyak dengan kopi Anda dan menginginkan hasil berkualitas tinggi setiap saat, setiap sennya berharga. Jika Anda mencari mesin starter atau sesuatu yang sedikit lebih murah, kami mesin kopi terbaik Artikel akan memiliki alternatif yang sesuai.
Perangkat keras | |
---|---|
Dimensi (HxWxD) | 405x378x377mm |
Tinggi mug maksimal | 100 mm |
Kapasitas air | 2.5L |
Tekanan pompa | 15bar |
Penghangat cangkir | Iya |
Buih susu | Ya (tongkat pengukus) |
Jumlah boiler | 2 |
Jenis kopi | Tanah |
Membeli informasi | |
Jaminan | Dua tahun RTB |
Harga | £1199 |
Kode Bagian | BES920BSUK |