I migliori piani cottura a induzione 2021: accelera la tua cucina con i migliori piani cottura a induzione

I piani cottura a induzione possono esistere solo da pochi anni, ma hanno già rivoluzionato la cucina casalinga. Chiedi a chiunque utilizzi un piano cottura a induzione e probabilmente ti diranno che la loro esperienza culinaria è stata completamente trasformata. Efficiente, veloce, pulita e sicura: questa è una tecnologia che si adatta perfettamente alla cucina moderna.

L'unico problema arriva quando si tenta effettivamente di scegliere un modello specifico per le proprie esigenze. Data l'enorme quantità di scelta sul mercato, è difficile decidere quale sia la migliore. Anche Bosch da solo ha 30 modelli diversi nella sua gamma e le gamme di altri produttori sono altrettanto scoraggianti, quindi è per questo che abbiamo fatto tutte le ricerche per te. Scorri la pagina verso il basso e troverai un elenco di modelli più votati che non solo si comportano molto bene, ma sono anche tra i più apprezzati dagli utenti e dai revisori.

Se vuoi velocizzare e, in molti casi, semplificare le tue scappatelle culinarie, salta a bordo del treno a induzione: non rimarrai deluso.

Come scegliere il miglior piano cottura a induzione per te

Cosa c'è di così speciale nei piani cottura a induzione?

I piani cottura a induzione sono il tipo di piano cottura più costoso da acquistare e installare ma sono incredibilmente efficienti, sia in termini di costi che di servizi di velocità e consumo energetico: sono fino al 50% più efficienti dal punto di vista energetico rispetto al gas o alla ceramica elettrica Modelli. Con un piano cottura a induzione, circa l'84% dell'energia elettrica viene immessa direttamente nel cibo che stai cucinando. In confronto, il gas perde circa il 60% dell'energia termica semplicemente perché la maggior parte del calore si dissipa nell'aria.

Per un rapido test della velocità del gas rispetto all'induzione, abbiamo riempito una pentola Le Creuset fredda e senza coperchio con 500 ml di acqua. Il metodo del piano cottura a gas ha impiegato 4 minuti e 17 secondi per portarlo a ebollizione, mentre anche il modello portatile a induzione Tefal recensito di seguito ha impiegato solo 2 minuti e 17 secondi.

E il vantaggio più grande per molte persone? Anche i piani cottura a induzione con piano piatto sono facili da pulire: basta passare un panno umido.

Come funzionano i piani cottura a induzione?

Invece di riscaldare semplicemente l'intera area del piano cottura, i piani cottura a induzione riscaldano solo la pentola o la padella stessa. Il processo funziona facendo passare una corrente elettrica alternata attraverso una bobina di filo di rame sotto la superficie del piano cottura. Questo crea un campo magnetico che induce una corrente parassita a fluire attraverso la pentola che si trova sul piano cottura. La resistenza elettrica della pentola crea quindi enormi quantità di calore in eccesso e questo è ciò che riscalda rapidamente la pentola o la padella.

In effetti, il processo è così efficiente che spesso può far bollire l'acqua più velocemente di un bollitore e nel momento in cui si solleva la padella, il processo si interrompe. Naturalmente, il solo calore del contenuto renderà anche la pentola o la padella calda al tatto, ma la superficie del piano cottura stessa non sarà più caldo di un radiatore a tutto volume in modo da poterlo toccare tranquillamente senza darti un terzo grado bruciare. Per questo motivo, i piani cottura a induzione sono di gran lunga l'opzione più sicura se hai bambini piccoli in casa.

Il consenso generale tra gli attuali utenti di piani cottura a induzione è che una volta che si inizia a utilizzarne uno, non si desidera tornare a utilizzare il gas o qualsiasi altro sistema di cottura. In effetti, dobbiamo ancora incontrare un singolo utente di un piano cottura a induzione che non giura per il sistema. Se sei uno scettico o un tradizionalista, prova l'induzione perché è probabile che lo preferirai al gas e ti chiederai perché non hai mai abbandonato la nave prima. In poche parole, la cottura a induzione è più rispettosa dell'ambiente, più sicura, più efficiente e i prodotti stessi sono molto più facili da mantenere puliti.

Ci sono aspetti negativi?

Il problema più urgente è che il processo di induzione magnetica funziona solo su pentole e padelle realizzate con materiali ferrosi metalli come ferro e acciaio, quindi quasi sicuramente dovrai cambiare parte, se non tutto, della tua corrente collezione. Per fortuna, c'è un modo semplice per vedere se le tue attuali pentole sono compatibili. Posiziona semplicemente una calamita sul fondo di ogni pentola e padella e se si attacca hai lo stile corretto; in caso contrario, dovrai acquistarne uno nuovo.

Un'altra cosa degna di nota è che la maggior parte dei piani cottura a induzione ha un rivestimento in vetro ceramico temperato e alcuni sono noti per rompersi se una pentola pesante come una Le Creuset vi cade sopra. Procedi con cautela in questo senso o potresti dover sostituire l'intera unità. Alcuni piani cottura a induzione si graffiano abbastanza facilmente facendo scorrere le basi in ghisa ruvida sulla superficie, anche se puoi farlo in tutta sicurezza posizionare uno strofinaccio, un pezzo di pergamena o, se vuoi qualcosa di più ordinato, una protezione in silicone dedicata tra il piano cottura e la padella per evitare Questo.

La maggior parte dei modelli a induzione utilizza pannelli di controllo sensibili al tocco per selezionare le singole zone di cottura e le rispettive temperature. Se hai molti problemi con i pannelli sensibili al tocco, forse scegli un modello con le manopole.

Infine, si consiglia alle persone con pacemaker installati di consultare il proprio medico in quanto i campi magnetici creati possono causare problemi - vale la pena fare attenzione.

Zone di cottura

La maggior parte dei piani cottura a induzione (sicuramente i modelli più economici) sono composti da zone di cottura di dimensioni diverse può essere piuttosto esigente nell'avere pentole e padelle posizionate accuratamente all'interno della loro cottura individuale confini. Questo può essere un problema se hai una casseruola grande e oblunga poiché molto probabilmente non si adatterà all'area ottimale. Per fortuna, la maggior parte dei moderni modelli a prezzo medio aggira questo problema avendo zone flessibili che possono essere collegate per formare un'unica grande area di cottura. Vale la pena cercare questi modelli.

Tuttavia, l'ultima parola d'ordine attualmente in corso nel settore è qualcosa chiamata "FlexInduction" ed è il nuovo Santo Graal della felicità in cucina. I piani cottura FlexInduction sono dotati di numerosi sensori sotto la superficie che rilevano le dimensioni e la forma della pentola sovrastante. Ciò significa che puoi praticamente posizionare pentole e padelle di qualsiasi forma e dimensione ovunque sulla superficie. Ancora più sorprendente, quando fai scorrere una padella da un'area all'altra, i sensori ricordano l'impostazione del calore della padella e la "seguono" mentre la fai scorrere attorno al piano di cottura. I piani di cottura FlexInduction sono attualmente all'estremità più alta della fascia di prezzo (fino a £ 4.000 in alcuni casi) ma puoi essere certo che la tecnologia filtrerà le classifiche in un futuro non troppo lontano.

Ci sono suggerimenti per l'installazione di cui dovrei essere a conoscenza?

I piani di cottura a induzione (e in effetti tutti i fornelli elettrici) dovrebbero essere sul proprio anello principale separato e uno dell'amperaggio e della potenza corretti. Per questo motivo, ti consigliamo di controllare prima il consumo di energia del modello rispetto alla tua alimentazione elettrica perché potrebbe essere necessario aumentare la potenza nominale e questo può essere costoso, soprattutto se vivi in ​​una vecchia casa che richiede un anello completamente nuovo principale.

Dovrai anche utilizzare i servizi di un falegname per costruire una piattaforma nascosta per l'unità e forse qualche carpenteria extra sulla superficie del tuo piano di lavoro. La maggior parte dei piani cottura a induzione sono del tipo da incasso, ma puoi comunque seguire la strada dell'induzione acquistando un piano cottura dotato di piastra a induzione integrata.

I migliori piani cottura a induzione da acquistare

1. AEG MaxiSense IKE64450FB: il miglior piano cottura a induzione sotto £ 600

Prezzo: £499 | Acquista ora da John Lewis

Uno dei problemi più sfortunati con i piani cottura a induzione è che richiedono che la pentola o la padella siano posizionate entro il confine circolare della zona di cottura scelta. Se la base della pentola è troppo grande per una zona particolare - se si sovrappone troppo - è probabile che il piano di cottura non funzioni e potrebbe segnalare il fatto emettendo un ronzio. Poiché la maggior parte delle pentole sono circolari, questo di solito non è un problema. Ma cosa succede se si desidera utilizzare una casseruola cocotte oblunga mentre si fa bollire l'acqua in una casseruola rotonda?

Questo AEG è dotato di una funzione Multiple Bridge auto-dimensionante che rileva automaticamente la dimensione dei vasi o non importa quante ne metti sul piano di cottura alla volta (ovviamente entro limiti ragionevoli): una funzione estremamente utile.

Come con la maggior parte dei piani cottura a induzione, AEG ha un aspetto elegante e viene fornito con una cornice in acciaio spazzolato smussato; il tutto è un gioco da ragazzi assoluto da pulire. Il suo reattivo pannello di controllo scorrevole "Direktouch", nel frattempo, è davvero facile da usare e fornisce variazioni di temperatura precise e istantanee con un semplice tocco. E quando vuoi far bollire rapidamente dell'acqua, tocca semplicemente il pulsante PowerBoost e sarà pronto in meno di 90 secondi.

Se sei alla ricerca di un piano cottura a induzione di prim'ordine che sia estremamente pratico ed efficiente, questo è il modello da scegliere.

Specifiche chiave - Stile: Incorporato; Larghezza: 59 cm; Zone di cottura: 4; Zone flessibili: Sì; Produzione: 7.35kW

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2. Hisense I6433C: il miglior piano cottura a induzione sotto £ 250

Prezzo: £219 | Acquista ora da AO

Hisense è specializzata in prodotti a basso prezzo che hanno sempre un ottimo rapporto qualità-prezzo. Questo piano cottura a induzione a quattro zone da 60 cm pieno di zona ponte costa solo £ 249.

Secondo la sua folla di allegri utenti, Hisense I6433C non è solo facile da usare, ma è anche molto efficiente e in grado di far bollire una pentola d'acqua in poco meno di un minuto. Il suo pannello di controllo touch è ben pensato e include anche un blocco del pannello che impedisce la modifica accidentale delle singole impostazioni di temperatura. Per un piano cottura a induzione economico, non è nemmeno un brutto aspetto.

Tuttavia, la parte migliore di questo modello è la funzione bridge - rara su un piano cottura a induzione in questa fascia di prezzo basso - che consente si collegano le due zone di sinistra per creare un'unica grande zona per pentole più grandi e casseruole oblunghe in ghisa varietà.

Se stai pensando di passare dal gas all'induzione ma non vuoi spendere una fortuna nel caso non ti piaccia, considera questo modello di ingresso ben attrezzato. Molti dei suoi attuali utenti erano nella tua stessa barca ma, a giudicare dalle loro rosee recensioni sul sito web di AO, non torneranno mai indietro; un tema ricorrente, a quanto pare, con la stragrande maggioranza dei neofiti dell'induzione.

Specifiche chiave - Stile: Incorporato; Larghezza: 59,5 cm; Zone di cottura: Quattro; Zone flessibili: Sì; Produzione: 7,2 kW

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3. Tefal Everyday: il miglior piano cottura a induzione “portatile”

Prezzo: £50 | Acquista ora da Amazon

Se sei un inquilino, uno studente universitario, un convivente di casa, un caravan o un camper, questo superbo modello portatile da 13 amp di Tefal è altamente raccomandato.

Il Tefal è un gioco da ragazzi e viene fornito con cinque funzioni preimpostate: riscaldare il latte, stufare, saltare in padella, friggere e bollire l'acqua: una funzione timer e controlli più e meno per regolare i parametri di temperatura all'interno di ciascuno preset. Se preferisci farlo da solo, seleziona semplicemente manuale e scegli tra nove livelli di potenza (da 450 W a 2.100 W). Il resistente piatto in ceramica nera è ideale per pentole pronte per l'induzione con basi in acciaio fino a 19 cm di diametro.

Per i soldi, è difficile non rimanere seriamente colpiti da questo prodotto. A un'ombra sotto i 50 sterline, sembra quasi troppo economico considerando il prezzo dei piani cottura a induzione in generale. Sì, ha solo una zona di cottura ma ha superato a pieni voti i nostri test di bollitura e frittura rapida. Per versatilità e prezzo, questa minuscola lastra di tecnologia culinaria ha pochissimi colleghi.

Specifiche chiave - Tipo: Portatile; Larghezza: 28 cm; Zone di cottura: 1; Zone flessibili: No; Produzione: 2,1kW

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4. Neff N 70 T56FT60X0: il miglior modello per chef esigenti

Prezzo: £831 | Acquista ora da Hughes

Questo straordinario modello top di gamma a quattro zone consente di posizionare pentole di qualsiasi dimensione ovunque sulla superficie di cottura. Neff lo chiama FlexInduction ed è una tecnologia che speriamo sarà la norma su tutti i futuri modelli di induzione.

Un'altra caratteristica interessante, o piuttosto calda, è l'esclusiva funzione PowerMove che divide la superficie del piano cottura in tre diverse zone di riscaldamento: la parte anteriore per bollire, cuocere a fuoco lento nel mezzo e riscaldare al posteriore.

L'intera faccenda è controllata utilizzando l'interfaccia touch integrata o l'esclusivo TwistPad di Neff, a rotella di controllo magnetica rimovibile e illuminata che poggia sulla parte superiore del controllo touch integrato dell'unità pannello. Il TwistPad è una grande innovazione che rende più facile per l'utente regolare le zone di cottura e temperature - sebbene il fatto che sia rimovibile significa che potrebbe essere facilmente perso o abbattuto piano cottura.

Certo, c'è una bella curva di apprendimento coinvolta in questo elegante modello carico di tecnologia, quindi dovrai fare riferimento al manuale un po 'più spesso; avrai anche bisogno di un potente alimentatore per soddisfare il suo consumo di 7,4 kW. Ma, dato il nuovo prezzo basso (£ 268 in meno rispetto a pochi mesi fa) e l'eccellente record di affidabilità di Neff, puoi essere certo che questo piano fornirà molti anni di servizio efficiente.

Specifiche chiave - Tipo: Incorporato; Larghezza: 59,2 cm; Zone di cottura: 4; Zone flessibili: No; Produzione: 3kW

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5. Bosch Serie 4 PUE611BF1B: il miglior modello per una facile installazione

Prezzo: £329 | Acquista ora da John Lewis

Questo modello a quattro zone è commercializzato come "plug-and-play", il che significa che si collegherà direttamente a una presa esistente da 13 A senza la necessità di alcun lavoro elettrico aggiuntivo. Non hai zone flessibili qui, quindi potrebbe non essere adatto se sei un utente abituale di grandi casseruole o hai assolutamente bisogno dell'ultima parola in termini di versatilità.

Come con tanti piani cottura a induzione, il pannello di controllo touch può essere un problema da usare: devi davvero premere con decisione quando selezione delle modalità e dei livelli di temperatura, ma questo piano cottura funziona in modo eccezionale e viene molto apprezzato sia dagli utenti che dal prodotto tester.

Nonostante la mancanza di zone flessibili, Bosch offre ancora tutto il resto che ti aspetteresti da un moderno piano cottura a induzione, incluso caratteristiche obbligatorie come riconoscimento pentola, spegnimento di sicurezza, blocco di protezione per bambini e 17 impostazioni di potenza variabili per ciascuna zona. La funzione PowerBoost, nel frattempo, è solo il biglietto per una bollitura rapida e una frittura rapida. E, come con tutti i modelli a induzione di questa carrellata, pulire dopo che la pasta è bollita è un gioco da ragazzi.

Specifiche chiave - Tipo: Incorporato; Larghezza: 59,2 cm; Zone di cottura: 4; Zone flessibili: No; Produzione: 3kW

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6. Ikea Smaklig: il miglior piano cottura a induzione sotto £ 400

Prezzo: £379 | Acquista ora da Ikea

Il nome Ikea di solito è sinonimo di mobili in confezione piatta e ninnoli per la casa, quindi forse è un sorpresa nell'apprendere che l'azienda svedese si diletta anche nella vendita di piani cottura a induzione e altri casalinghi elettrodomestici.

L'apprezzatissimo Smaklig a quattro zone è dotato di un controllo di zona flessibile che consente di collegare due zone insieme per formare una grande area di cottura per pentole di grandi dimensioni e casseruole cocottes. Dispone inoltre di quattro potenziamenti individuali per la cottura rapida, un blocco bambini e una funzione di pausa che interrompe il processo di cottura mentre rispondi al telefono.

Se hai un budget limitato ma insisti su un prodotto che offra un buon rapporto qualità-prezzo, considera questa opzione elegante. Non solo si dice che funzioni molto bene, ma ha un bell'aspetto, è efficiente dal punto di vista energetico e molto facile da usare.

Specifiche chiave - Tipo: Incorporato; Larghezza: 59 cm; Zone di cottura: 4; Zone flessibili: Sì; Produzione: 7,4 kW

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7. Smeg Victoria SI964: Il miglior piano cottura a induzione, con le manopole

Prezzo: £599 | Acquista ora da AO

Se non riesci ad andare d'accordo con i controlli sensibili al tocco high-tech, considera questa alternativa molto gradita che utilizza buone manopole rotanti vecchio stile. In effetti, nel pantheon dei piani cottura a induzione, questo è uno dei modelli più facili da gestire.

Ispirato alla primissima cucina dell'azienda italiana del 1948, il Victoria si abbina a molti altri prodotti retrò della linea Smeg, quindi, se hai una cucina in stile country e possiedi già uno o due dei suoi prodotti, questo nuovo arrivato a induzione vale sicuramente la pena considerazione. Tieni presente che il suo consumo energetico di 7,4 kW potrebbe richiedere alcuni lavori elettrici aggiuntivi prima dell'installazione.

Il Victoria è dotato di quattro zone di cottura e può ospitare due diverse dimensioni di padella (fino a 210 mm e 160 mm). Come il Bosch leggermente più economico, non hai zone flessibili qui, ma ciò che ottieni è la solita gamma di funzioni come l'automatico rilevamento delle dimensioni della pentola, blocco dei comandi per evitare un uso accidentale o inappropriato e booster indipendenti per un'ebollizione o un flash ultra veloce frittura.

Come per la stragrande maggioranza dei piani cottura a induzione, la superficie in ceramica Smeg è disponibile solo in nero. Se vuoi assicurarti che il tuo nuovo piano cottura corrisponda allo schema dei colori della tua cucina, non temere, poiché hai la possibilità di tre diversi colori del telaio: nero, acciaio inossidabile e crema.

Specifiche chiave - Tipo: Incorporato; Larghezza: 60 cm; Zone di cottura: 4; Zone flessibili: No; Produzione: 7,4 kW

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8. Miele KM7897 FL: L'attuale stato dell'arte nella tecnologia a induzione

Prezzo: £2,849 | Acquista ora da Appliance Superstore

Se stai cercando il meglio che la tecnologia di induzione ha da offrire, allora questo modello FlexInduction è buono come lo è attualmente. Non è economico, mente, anche se a sua difesa non è così costoso come alcuni altri modelli che abbiamo visto.

Allora cosa c'è di così speciale? Bene, invece di avere quattro o cinque diverse zone rigide o anche due grandi zone flessibili per pentole di diverse dimensioni, questo particolare modello non ha affatto divisioni. In effetti, ha una zona gigante che rileva in modo intelligente le dimensioni e la forma della pentola o della padella, ovunque si trovi sul piano cottura.

Per una semplice spiegazione, immagina di cucinare con una casseruola oblunga Le Creuset in ghisa, due pentole di dimensioni diverse e forse una padella per soffriggere allo stesso tempo. A differenza di altri piani cottura a induzione in cui è necessario garantire che le pentole siano posizionate entro determinati limiti, con questo modello è possibile posizionarle ovunque e impostare temperature di cottura diverse per ciascuna. È impressionante di per sé ma, prendi questo - se fai scorrere pentole e padelle in giro (lo scorrimento è il parola operativa), i sensori ricordano l'impostazione del calore per ciascuno e applicano le stesse temperature al nuovo posizioni.

Ovviamente, poche persone useranno fino a sei pentole alla volta (il limite del modello), ma è il puro la libertà di poter posizionare pentole e padelle ovunque sul piano di cottura che rende questa nuova tecnologia così semplice continuare a cucinare. Puoi scommettere che un giorno tutti i piani cottura a induzione saranno così.

Certo, potresti attrezzare un'intera cucina al prezzo di questo piano cottura, ma se hai i mezzi finanziari per soddisfare i tuoi desideri, allora non puoi sbagliare con questo modello.

Specifiche chiave - Stile: Incorporato; Larghezza: 93,6 cm; Zone di cottura: FlexInduction; Zone flessibili: Sì; Produzione: 11kW

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