Recensione di Sage The Dual Boiler: una macchina per caffè espresso manuale semplicemente sbalorditiva

Se pretendi la perfezione da ogni tazza di caffè, hai bisogno di una macchina per caffè espresso in grado di svolgere il compito; una macchina che offre la massima flessibilità e la capacità di fornire una qualità costantemente elevata. Sage's The Dual Boiler è esattamente questo. Questa macchina di fascia alta è l'equivalente da barista di casa delle macchine di classe professionale che vedi nei caffè veri e propri: è costruita appositamente per preparare un caffè perfetto di volta in volta.

Con il suo corpo interamente in metallo, il quadrante a pressione e il display LCD, questa è una macchina che urla di qualità. Disponibile in rosso, nero e argento, non solo sembra ben costruito, ma ha anche un bell'aspetto. Questo è il tipo di macchina che saresti orgoglioso di avere come elemento centrale della tua cucina.

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Il Dual Boiler rosso

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Più che guardare la parte, solo guardare la scheda tecnica mostra che la doppia caldaia sembra avere tutto ciò che chiunque seriamente potrebbe desiderare per il proprio caffè. In cima alla lista, come spiega il nome, c'è la doppia caldaia, il che significa che questa macchina ha una caldaia pronta per funzionare alla temperatura dell'espresso e una pronta per il vapore. Senza la fase di riscaldamento (o raffreddamento) richiesta, è possibile preparare molto rapidamente bevande a base di latte senza perdere temperatura, che è un problema con le tipiche macchine manuali domestiche. Successivamente, oltre alla lancia vapore, controllata da un rubinetto laterale, c'è un rubinetto per acqua calda a richiesta, che permette di preparare bevande più lunghe o per preriscaldare tazze e la maniglia del gruppo.

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Recensione di Sage The Dual Boiler: installazione e accessori in dotazione

La salvia raccoglie assolutamente tutto ciò di cui potresti aver bisogno per preparare un caffè decente. Viene fornito con quattro cestelli del filtro da 58 mm che si agganciano saldamente alla robusta maniglia del gruppo industriale. Sono disponibili filtri per caffè espresso singoli e doppi, disponibili in varietà a parete singola e doppia. I filtri a parete singola sono progettati per essere utilizzati con il caffè che macini tu stesso, in quanto puoi regolare la macinatura in base alla macchina; i filtri a doppia parete sono progettati per essere utilizzati con caffè pre-macinato, pressione e flusso uniformi per creare un ottimo espresso dove non si ha il controllo sulla macinatura. Inoltre si ottiene una lattiera, per schiumare e cuocere a vapore, e un pressino che si adatta perfettamente all'interno del filtri e può essere fissato magneticamente alla macchina, permettendoti di comprimere premendo la maniglia del gruppo verso l'alto contro di esso. Hai anche il Razor: un foglio di metallo a forma di biglietto da visita con un bordo smussato, che puoi utilizzare per livellare i fondi di caffè nel filtro per ottenere risultati uniformi.

Prima di iniziare a preparare il caffè, ci sono alcune fasi di impostazione che devi affrontare. Innanzitutto, è necessario utilizzare la striscia di durezza dell'acqua per testare l'acqua in modo da poter impostare la macchina di conseguenza. Successivamente, è necessario inserire il filtro dell'acqua nel grande serbatoio da 2 litri e inserirlo nella parte posteriore del macchina (il riempimento successivo può essere effettuato versando acqua attraverso il beccuccio superiore, nascosto sotto un pop-up coperchio). Infine, devi preparare la macchina e sciacquare un po 'd'acqua. È un po 'più complicato della maggior parte delle macchine, ma il manuale rende facile seguire la procedura e garantisce che la tua macchina sia configurata per fornire la migliore qualità del caffè.

Sage The Dual Boiler review: Making espresso

Fare un espresso con The Dual Boiler è praticamente uguale a qualsiasi altra macchina da caffè manuale. Ci vogliono un paio di minuti per riscaldare da freddo a temperatura di esercizio, sebbene sia possibile impostare il orologio e imposta un orario di riattivazione automatica, così la tua macchina è pronta e ti aspetta quando ti alzi in mattina.

Sage consiglia di riscaldare prima la maniglia del gruppo usando il rubinetto e far scorrere un po 'd'acqua attraverso la testa del gruppo per rimuovere i vecchi fondi di caffè. Dovresti anche usare l'acqua per riscaldare la tazza, anche se dovresti anche usare lo scaldatazze sopra, che è abbastanza grande per sei tazze. Successivamente, metti i fondi di caffè nel filtro, li schiaccia e, se ne hai bisogno, usa il rasoio per livellare il caffè.

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La doppia caldaia Il rasoio

Abbiamo scoperto che la maniglia del gruppo era fissata saldamente alla macchina, pronta per essere versata. Da lì, è solo questione di premere il pulsante giusto per erogare il caffè: il caffè viene versato manualmente finché non lo si preme di nuovo, il singolo colpo offre caffè per il tempo impostato ed è progettato per una tazza, il pulsante per due tazze eroga anche caffè per un determinato periodo di tempo ed è progettato per due tazze.

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I controlli della doppia caldaia

Finora è normale, ma ottenere i migliori risultati significa ignorare i preset. Utilizzando il display LCD è possibile impostare manualmente per quanto tempo funzionano i pulsanti tazza singola e doppia: una doppia un bicchierino di caffè espresso dovrebbe impiegare dai 20 ai 30 secondi, a seconda dei chicchi e della macinatura utilizzata. Vale la pena sperimentare con una tazzina da caffè per essere sicuri di raggiungere questo limite di tempo, regolando la macinatura e la pressatura per ottenere i migliori risultati.

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Il menu Dual Boiler

Puoi anche regolare la temperatura dell'infusione anche se abbiamo scoperto che l'impostazione predefinita della caldaia a 93 ° C ha fornito un espresso a 68 ° C perfetti. Infine, si regola anche il tempo di preinfusione, che è il punto in cui The Dual Boiler esegue l'acqua calda a bassa pressione espandere delicatamente il caffè macinato in modo da ottenere un'estrazione uniforme, prima che venga erogata la dose a piena pressione. L'impostazione predefinita di 7s dovrebbe funzionare con la maggior parte dei fagioli, anche se puoi aumentarla di qualche secondo se vuoi che venga fuori un po 'più di sapore.

Tutte queste impostazioni significano che dovrai fare un bel po 'di caffè espresso mentre metti a punto la tua macchina, ma ne vale assolutamente la pena. Una volta che abbiamo impostato correttamente la doppia caldaia, abbiamo ottenuto, senza dubbio, i migliori risultati che abbiamo avuto finora con qualsiasi macchina per caffè espresso. Una crema perfetta, rosso-marrone, si trovava sopra il nostro caffè espresso, che è scuro e ricco di colore che mostra un'eccellente estrazione dal nostro caffè macinato. A 68 ° C, lo scatto era quasi perfetto per quanto riguarda la temperatura, con ulteriori colpi che uscivano alla stessa temperatura. Sage ha utilizzato regolatori PID (proporzionale-integrale-derivativo) per le sue caldaie, che assicurano che forniscano a una temperatura costante.

Il gusto era buono quanto l'espresso, con il nostro caffè ricco, corposo e morbido, con solo un leggero accenno di amaro. Sotto tutti gli aspetti, tuttavia, The Dual Boiler produce un espresso dall'aspetto e dal sapore esattamente giusti.

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Il Dual Boiler Espresso

Recensione di Sage The Dual Boiler: schiuma di latte

Poiché si tratta di una macchina a doppia caldaia, è pronta per montare il latte in qualsiasi momento. Grazie alla lunga bacchetta, dotata di un pratico manico in gomma per spostarla evitando di toccare il metallo caldo, puoi usare praticamente qualsiasi brocca con facilità. Abbiamo scoperto che il nostro latte si riscaldava rapidamente e presto abbiamo avuto una brocca di latte liscio e schiumoso. L'aggiunta di questo a un bicchierino di caffè espresso per fare un latte, ci ha ottenuto alcuni dei migliori risultati che abbiamo mai visto. È importante sottolineare che, poiché abbiamo potuto preparare rapidamente il caffè espresso e il latte, significava che la nostra bevanda era ancora molto calda una volta terminata, il che è più di quanto si possa dire per alcune macchine.

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Il latte Dual Boiler

Recensione di Sage The Dual Boiler: Manutenzione

Prendersi cura della doppia caldaia è facile. Se hai bisogno di spostarlo, c'è un quadrante sotto la vaschetta raccogligocce estraibile che solleva la macchina sulle sue tre ruote, in modo che tu possa semplicemente spostarla in avanti. Avrà bisogno di pulizia dopo 200 cicli, anche se il pannello LCD ti avviserà quando è necessario. Basta quindi inserire una pastiglia detergente nell'apposito supporto, che si inserisce nel filtro a tazza singola. Tutti questi oggetti possono essere riposti ordinatamente nel cassetto degli attrezzi, che si trova sotto il vassoio antigoccia. Oltre a questo, si tratta di decalcificare occasionalmente la macchina, con il manuale che fornisce istruzioni dettagliate su come farlo.

Recensione di Sage The Dual Boiler: verdetto

Potrebbe costare più di molte altre macchine espresso manuali, ma la Sage The Dual Boiler è una macchina da caffè piuttosto fantastica. Non è per tutti, ma se hai superato la tua macchina di avviamento, sei pronto a sperimentare un po 'di più con il tuo caffè e vuoi risultati di alta qualità ogni volta, vale ogni centesimo. Se stai cercando una macchina per iniziare o qualcosa di un po 'più economico, il nostro migliore macchina da caffè l'articolo avrà un'alternativa adeguata.

Hardware
Dimensioni (AxLxP) 405x378x377mm
Altezza massima della tazza 100mm
Capacità d'acqua 2.5L
Pressione della pompa 15bar
Scaldatazze
Montare il latte Sì (bacchetta a vapore)
Numero di caldaie 2
Tipo di caffè Terra
Acquisto di informazioni
Garanzia Due anni RTB
Prezzo £1199
Codice parte BES920BSUK
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