ביקורת Sage Oracle Touch: אספרסו מהמם עם פחות פאף

האורקל המקורי של סייג עמד בשמו. זו הייתה מכונת אספרסו יוקרתית שנועדה לקרב את הבריסטות למתחילים מעט לנירוונה הקפה. היא עשתה את רוב העבודה הקשה, תוך אוטומציה מדויקת של ההיבטים המסובכים יותר של מכונות אספרסו ידניות טחינה, מינון והידוק של הקפה, ואז הקצפת החלב באופן אוטומטי לשטוף, כמעט שלמות.

אורקל טאץ ', לעומת זאת, לוקח את הרעיון צעד ענק קדימה, ומשלב את הכישורים האוטומטיים של המקור עם ממשק מסך מגע ידידותי וניתן להתאמה אישית. אבל האם זה שווה את החלק הטוב ביותר של 2,000 פאונד?

אם אתה אוהב קפה, שונא faff ויש לך כסף להוציא, התשובה היא כן.

Sage Oracle Touch סקירה: מה שאתה צריך לדעת

לכל מי שנלחם בכוח במכונת אספרסו ידנית, אורקל טאץ 'הוא גילוי.

בואו נהיה כנים, תהליך האספרסו הידני אינו פשוט במיוחד. עליכם לטחון כמות מדויקת של פולי קפה לעדינות אופטימלית; מהדקים את הקפה אל תוך פילטר המכונה בלחץ אחיד ואחיד; וודא שמספיק מים עוברים דרך שטחי הקפה בקצב האופטימלי כדי למשוך את כל הטעמים הרצויים לכוס. יש הרבה מה לעשות נכון, שלא לדבר על אידוי החלב נכון, ואם תחמיץ את הסימן לא תפיק את הטעם האופטימלי מפולי הקפה הפרימיום שלך.

ה- Oracle Touch הוא היד המסייעת שרבים מאיתנו זקוקים לה. כל שעליך לעשות הוא למקם את פורטפילטר בלסתות המטחנה, וה- Oracle טוחן אוטומטית את הכמות המושלמת של קפה ומדביק אותו כשהוא גמור. סובב את מסנן הפורטוול לתוך ראש התבשיל, הקש על סמל המסך על המשקה הרצוי והאורקל יעביר קפה ישירות לכוס שלך. כל שנותר לכם הוא לצבוט את דקיקות הטחינה וכמה זמן להעביר מים דרך הקפה על מנת להוציא כל טיפת טעם אחרונה.

בניגוד למכונות זולות יותר, ב- Oracle Touch יש דוודים כפולים, כלומר ניתן להפיק קפה ולחמם חלב בו זמנית. הגדר את הקפה ותוכל להקפיץ את שרביט האדים של אורקל לתוך קנקן חלב, לחץ על הכפתור והוא יחמם ויקציף את חלבך לכדי שלמות כמעט בזמן שהקפה שלך מתבשל לצידו. שלב את השניים וואלה! מחכה כוס קפה משובחת שטנית.

סייג אורקל טאצ סקירה: מחיר ותחרות

הבעיה הבולטת כאן היא ש- Oracle Touch עולה 1,899 ליש"ט וסוג כסף זה קונה לך כל מספר של מכונות קפה רציניות מאוד. לא משנה אם אתה חושב על מכונות שעועית לכוס אוטומטיות לחלוטין או על דגמים ידניים למחצה מקצועיים לחלוטין שלא היה מחוץ לבית בביסטרו קפה עלוב של שורדיץ ', זוג גרנדים יקנו לכם קפה מקסים באמת מכונות.

אם אתה מעדיף פשוט ללחוץ על כפתור לקפה הבוקר שלך, אז אתה באמת צריך להסתכל על מכונות שעועית לכוס אוטומטית לחלוטין. אתה יכול להשיג תוצאות טובות מהמצוינים למדי מליטה קפו בריסטה TS חכם (850 ליש"ט), או התמקדו במכונות מפוארות ללא כסף, כגון DeLonghi Maestosa (£2,620). שניהם מכינים קפה ממוצע, אך אל תהיו בספק, שניהם עדיין רחוקים ממה שתוכלו ליצור עם ה- Oracle Touch.

ואכן, אין מכונת שעועית לכוס שמצאנו שיכולה להתחרות בעומק הטעם העצום או בגמישות של מכונת אספרסו ידנית טובה. הערעור של אורקל טאץ 'הוא שהוא מוציא מהמשוואה גם את הניחושים וגם את חלק מהעבודה ומאפשר אפילו למתחילים מוחלטים לייצר מגוון יפה מאוד של קפה. החסרון? זה לא גמיש כמו מכונות ידניות לחלוטין, וברגע שתתמקד בדברים, אתה עלול להתחיל לחשוק בשליטה רבה יותר.

אם אתה רוצה להיתקע וללמוד את הקסם של אספרסו DIY מאופק, אז אתה צריך להסתכל לעבר המכונות הידניות לחלוטין בטווח של סייג '. ברגע שיש לך את ההגדרות חייג, ה- סייג בריסטה פרו (£ 599 - לחץ לקריאת הביקורת המלאה שלנו) מספק תוצאות מדהימות מהר יותר ממתחרות רבות אך מכיוון שיש בו רק דוד יחיד (אם כי מהיר מאוד) יש צורך לחלוט קפה וחלב אדים בזה אחר זה. אם רק הטובים ביותר יעשו, אז Sage Dual Boiler (£ 1,149 - לחץ לקריאת הביקורת המלאה שלנו) מספק את יכולת ההתאמה והשליטה ביותר וכפי שאתה יכול לנחש מהשם, הוא מצויד בדודים כפולים להתמודדות עם בישול קפה ומרקם חלב בו זמנית.

אם אתה אוהב את הקונספט של אורקל טאץ 'אבל פשוט לא יכול להרשות לעצמו את מחיר הכניסה, שקול את אחיו הזול יותר ה- Barista Touch (£ 749 - לחץ לקריאת הביקורת המלאה שלנו). זה פחות או יותר מ -1,000 ליש"ט, כך שישנן דרגות לאחור בלתי נמנעות. יש לו רק דוד יחיד, כך שלא תוכלו לחלוט קפה וקצף בו זמנית, וזה גם מסלק את המינון האוטומטי הגאוני של אורקל וטכנולוגיית טמפינג אוטומטי שמוסיפה את הכמות הנכונה של קפה לפורטפילטר ולוחצת אותו בכמות הנכונה של הלחץ בכל פעם זְמַן. לא ניתן גם להתאים במדויק את טמפרטורת הבישול, ואתה צריך להסתפק במסנני 54 מ"מ ולא במסנני 58 מ"מ הגדולים יותר ב- Oracle Touch. עם זאת, זו עדיין מכונה נהדרת למתחילים אספרסו ידני. טכנולוגיית הדוד ThermoJet מחממת מים ומייצרת קיטור תוך מספר שניות, האוטומטית מרקם חלב עובד מעולה, והוא מייצר קפה פיצוח עם הרבה פחות מאמץ מאשר ידני לחלוטין אחים.

מחפש אפשרות לתקציב? בדוק את הביקורת של סייג במבינו פלוס (£ 199)

Sage Oracle Touch סקירה: תכונות ועיצוב

מלבד מסך המגע המבריק ב -4 אינץ ', אורקל טאץ' נראה מעט מכונת סייג הקלאסית. אתה יכול לבחור מתוך גימור נירוסטה קלאסי או גימור שחור מט, ובכל אשר אתה בחרו, אורקל טאץ 'משדר את האוויר של מוצקות וסגנון מאופק שציפינו ממנו מותג.

זו מכונה די גבוהה ושמנמנה, שגובהה 46 ס"מ, עומקה 46 ס"מ ורוחבה 55 ס"מ, אך היא לא כל כך גדולה שהיא לא תתאים בקפידה על השיש, או תידחך מתחת לארון מטבח. בכל מקרה, אנו חושדים שרוב האנשים לא ירצו להסתיר מכונת קפה של 1,899 ליש"ט בפינה.

לא מעט בגלל שזה אכן נראה מקסים למדי. מסך המגע בהיר וצבעוני והעיצוב והגרפיקה מסוגננים בצורה מהנה כמו החלק החיצוני הפיזי של אורקל טאץ '. כל אייקוני הקפה הקטנים המעוצבים בחמוד מתויגים בבירור והממשק די קל להבנה מבלי להצטרך לנקבוב חוברת הוראות - ויתרה מכך, הקשה על סמל 'i' נותנת לך יד עוזרת כשאתה זקוק לה, כך שתוכל בעיקר להשאיר את המדריך בפנים המגירה.

אחרת, זה לא יכול להיות הרבה יותר פשוט. הקש על סוג המשקה הרצוי - אתה יכול לבחור בין אספרסו, שחור ארוך, לאטה, לבן שטוח, קפוצ'ינו או רגיל חם חלב - והעמוד הבא נותן סקירה בסיסית מאוד על תהליך הכנת הקפה התלת-שלבי, המפוצל לטחינה, לחלוט ו חלב. לא מרוצים מהמשקאות הסטנדרטיים? בסדר גמור. אתה יכול להתאים אישית את עצמך ולשמור אותו עם שם משלך וסמל שנבחר.

גם העיצוב הפיזי הגיוני. יש למעלה הופר שעועית של 280 גרם ומגש רחב לצד לחימום כוסות הקפה. המכונה נעשית חמה וחמה גם די מהר, כך שהכל מהכוסות מעל לסנן הפורטפילט מחומם ומוכן להתבשל תוך מספר דקות.

זה המפתח להשגת תוצאות עקביות וחמות פעם אחר פעם. אתם מקבלים גם פורטפילטר 58 מ"מ בעל משקל רב (הדגמים הזולים יותר של סייג משתמשים במכשירים קטנים יותר של 54 מ"מ), מה שאומר שתוכלו להחליף בצילום 58 מ"מ מכל מספר מכונות ברמה המקצועית. יש בתיבה גם קנקן חלב נירוסטה בגודל 480 מ"ל. כל מה שאתה צריך להוסיף זה פולי קפה. וחלב, תלוי בטעמך.

מגש הטפטוף משתרע על רוחב המכונה וננעץ הביתה בחבטה איתנה ויכול להתמודד עם כמות מים מפתיעה לפני שתמרור האזהרה צף כלפי מעלה ומבקש לרוקן אותו. מאחורי המגש, אזור אחסון קטן מאפשר לך לאחסן את סלי הסינון המסופקים ואת כל הכלים הקטנים שבהם אתה משתמש באופן קבוע. מרווה כוללת סלים ללא דופן בקיר יחיד בגדלים בודדים וזריקות כפולות.

מיכל המים הגדול של 2.5 ליטר מרגיש יציב וננעץ הביתה עם תפס גדול ומרגיע, אך הוא מכאב להסרה. מכיוון שהוא נמצא בחלק האחורי של המכונה, רוב פריסות המטבח ידרשו מכם לסובב את המכונה סביב 90 מעלות כדי לגשת אליה. למרבה המזל, עם זאת, אתה יכול גם למלא את המיכל על ידי שפיכת מים דרך משפך קטן בקצה העליון של המכונה - אתה צריך רק להניף את המכונה כשאתה רוצה לרוקן מים ישנים, להחליף את מסנן המים או לתת את כל המגרש לְנַקוֹת. לא בטוח כמה מים נותרו? הביטו ממש מעל מגש הטפטוף, ומד גדול מראה לכם כמה מים נותרו.

אם אינך אוהב את הרעיון להיאבק בסיבוב מכונת קפה כבדה בכל פעם שאתה צריך להסיר את מיכל המים, אז אל תדאג, גם סייג לא מתלהב מהרעיון. מתחת למגש הטפטוף, לוח חיוג מפלסטיק מאפשר לך לפרוס גלגלים מתחת למכונה. סובב את החוגה והגלגלים מאפשרים לסובב את האורקל בקלות מבלי להרים אותו או לגרור אותו על פני השיש.

Sage Oracle Touch סקירה: איכות קפה

לא תתפלאו לשמוע שהאורקל טאץ 'מכין קפה מאוד מאוד טוב - וגם בעקביות. השילוב בין פילטר פורטור בגודל 58 מ"מ לבין ויסות הטמפרטורה המדויק להפליא מייצר זמן קפה מעולה אחרי הזמן, ויש טעם עומק ניכר יותר ממה שתקבל ממכונות זולות יותר כמו סייג בריסטה פרו (£699). אם אתה רוצה להפיק את כל הדקויות מפולי הקפה היחידים שלך, מכונה זו מתקרבת למכונות מקצועיות אקזוטיות מאשר לרוב.

דבר אחד לא, לעומת זאת, הוא אוטומטי לחלוטין. עליכם להבטיח שהקפה מופק במהירות הנכונה - כמו לא להתפשט ולא לטפטף לאט - וכדי לעשות זאת עליכם להתאים את גודל הטחינה כדי לכוונן את התוצאות. כמו כן, חשוב להתאים את זמן הבישול כדי להפיק את הטעם הרב ביותר מהקפה. לפעמים רק שנייה או שתיים ארוכות או קצרות יותר יכולות לעשות הבדל גדול בטעם הכללי.

השגת היחס בין קפה טחון לקפה מבושל היא הקלה ביותר עם קבוצה קטנה של מאזניים דיגיטליים - כנתון כדורי כדור, בדרך כלל כדאי לכוון ליחס של גרם של אספרסו בכוס לקפה טחון בסביבות השעה 2: 1), אך הצלחנו להשיג תוצאות מאוד ניתנות לשתייה רק ​​באמצעות גלגלת עיניים בתהליך ושימוש באספרסו מוכר כוסות. זה קל יותר לאמוד כמה קפה מיוצר בכל תמצית.

יש הרבה טווח כוונון בבקרת המטחנה, כך שבעוד שהוא מוגדר כברירת מחדל של 30, אתה יכול לחייג אליו למטה נמוך יותר (עדין יותר) אם הקפה מגיע מהר מדי או להעלות אותו עד 45 אם גם הוא מגיע לאט. פולי קפה שונים דורשים גדלי טחינה שונים בתכלית. ואתה גם תצטרך להקטין את גודל הטחינה ככל שהשעועית מזדקנת לאחר הצלייה, ולכן טוב שיהיה לך מגוון הגון של יכולת התאמה. החיסרון היחיד הוא שאתה לא יכול פשוט לדחוף את החוגה בשבריר למעלה או למטה בכדי להתאים את הטחינה בעדינות; הוא נע רק במרווחים של 1, כך שאין את ההתאמה המשובחת שתקבל עם מטחנה עצמאית יוקרתית כמו Mahlkonig Vario (£ 399).

מרקם החלב האוטומטי אכן עובד טוב מאוד. זו תכונה שראינו בעבר בדגמים זולים בהרבה במגוון סייג 'כגון במבינו פלוס (299 ליש"ט), אבל כאן זה השתכלל בצורה דרמטית. כאשר הדגמים הזולים יותר מסתמכים על חיישן טמפרטורה המוטמע במגש הטפטוף - ומכאן שהוא חיוני כדי למקם את כד החלב בדיוק כך - לשרביט האדים העבה של אורקל טאץ 'יש מדחום מוסתר בקצהו.

אתה יכול לבחור את כמות הקצף שאתה רוצה מתוך המחוון שעל המסך, אך לא תצטרך להתעסק בזה מאוד כדי להשיג תוצאות נהדרות. זה מסובך לאדות חלב באופן ידני למיקרו קצף משיי ונמס - מהסוג שמייצר אומנות לאטה מושלמת - אבל כאן אתה פשוט לוחץ על כפתור והאורקל עושה את השאר.

בשלב זה, לעומת זאת, אנשים מסוימים עשויים להתחיל לחשוש יותר שליטה. אתה יכול להשתמש בשרביט האדים באופן ידני אבל, למען האמת, הוא לא מיועד לכך. כאשר מכונות עם שרביטים ידניים לחלוטין עוברות בצורה חלקה בקשת 360 מעלות המתכווננת לאין שיעור, ובכך מאפשרת למקם אותן בכד בדיוק כך, האורקל פשוט נע קדימה ואחורה. ומכיוון שאתה צריך ללחוץ לחיצה ארוכה על כפתור החלב על המסך כדי להפעיל את המצב הידני, ואז הקש כדי להתחיל לאדות ולהקיש שוב כדי להפסיק, התהליך כולו חסר את תחושת היד המישושית של ברז או לוח לחיצה לפתיחת וסגירת האדים שסתום.

פנסי קפה נלהבים ישמחו לראות שתוכלו לכוונן את טמפרטורת הבישול מ- 86c עד 96C במרווחים של מעלה אחת - דבר שטוען שגאווה בגאווה שאורקל יכול לשמור עם +/- 1 ℃ דיוק. עם זאת, אינך יכול לשנות את כמות הקפה המשמשת לכל זריקה. אתה יכול לקבל 22 גרם כפול או יחיד 11 גרם, וזהו. קראתי באינטרנט אתה יכול לשנות את המינון בעדינות על ידי לקיחת חומרת ההטמעה האוטומטית לרסיסים והרכבה מחדש, אך זו לא בדיוק המילה האחרונה בהתאמה תוך כדי טיסה.

סייג אורקל מגע סקירה: פסק דין

עד עכשיו, אני חושב שיהיה לך רעיון די טוב אם ה- Oracle Touch הוא בשבילך. בקיצור, אם אתה רוצה להפיק את המקסימום מפולי קפה איכותיים ביותר אבל פשוט אין לך את זה סבלנות או ידע לטפל במכונה ידנית לחלוטין, ואז ה- Oracle Touch נמצא בליגה שלה שֶׁלוֹ.

הוא מייצר קפה טוב בהרבה מכל מכונת שעועית לכוס שבדקתי - בכל מחיר - והוא מייצר קפה טוב כמו שהיה לנו מכל מכונת אספרסו ידנית ברמה הצרכנית. רק אל תאשים אותי אם זה גורם לכם בסופו של דבר לחשוק בשדרוג ידני לחלוטין איפשהו בהמשך הדרך. ברגע שאתה מבין כמה יכול להיות אספרסו ידני טוב, זה מדרון חלקלק לעבר אובססיה לקפה מלא.