Sage The Dual Boiler review: מכונת אספרסו ידנית פשוט מדהימה

אם אתה דורש שלמות מכל כוס קפה, אתה צריך מכונת אספרסו המסוגלת למשימה; מכונה המעניקה לך את הגמישות האולטימטיבית ואת היכולת לספק איכות גבוהה באופן עקבי. הדוד הכפול של סייג הוא בדיוק זה. מכונה יוקרתית זו היא המקבילה הבריסטית הביתית למכונות ברמה המקצועית שאתה רואה בבתי קפה נכונים - היא נועדה במטרה לחלוט קפה מושלם פעם אחר פעם.

עם גוף המתכת כולו, חיוג הלחץ ותצוגת ה- LCD, זו מכונה שצורחת איכות. ניתן להשיג בצבעים אדום, שחור וכסף, הוא לא סתם מרגיש בנוי היטב, הוא גם נראה מדהים. זו סוג המכונה שהיית גאה להיות בה כמרכז המטבח שלך.

יותר מאשר להסתכל על החלק, רק להסתכל על גיליון המפרט מראה כי לדוד הכפול יש את כל מה שמישהו רציני בקפה שלו יכול לרצות. בראש הרשימה, כפי שמסביר השם, הדוד הכפול, כלומר במכונה זו יש דוד אחד מוכן להפעלה בטמפרטורת אספרסו, ואחד מוכן לאדים. ללא שלב חימום (או התקררות), תוכלו להכין מהר מאוד משקאות על בסיס חלב מבלי לאבד את הטמפרטורה, וזו בעיה במכונות ידניות ביתיות טיפוסיות. לאחר מכן, כמו גם שרביט האדים שלו, הנשלט על ידי ברז בצד, יש ברז למים חמים לפי דרישה, המאפשרים לכם להכין שתייה ארוכה יותר או לכוסות מחממות מראש וידית הקבוצה.

Sage The Dual Boiler review: התקנה ואביזרים ארוזים

מרווה מצרף את כל מה שאתה יכול להזדקק להכנת קפה הגון. הוא נשלח עם ארבעה סלי פילטר 58 מ"מ הנעוצים היטב בידית הקבוצה התעשייתית הקשוחה. ישנם פילטרים לצילומי אספרסו בודדים וכפולים, המגיעים בזני קיר בודדים וכפולים. מסנני הקיר היחיד נועדו לשימוש עם קפה שנטחן בעצמך, מכיוון שתוכל להתאים את הטחינה כך שתתאים למכונה; מסנני הקיר הכפוליים נועדו לשימוש עם קפה טחון מראש, לחץ בערב וזרם ליצירת אספרסו מעולה, שאין לך שליטה על הטחינה. נוסף על כך מקבלים קנקן חלב, להקצפה ולאידוי, ולחבל שמתאים באופן מושלם לתוכו מסננים, וניתן לחבר אותם מגנטית למכונה, ומאפשרים לך להדביק על ידי לחיצה על ידית הקבוצה כלפי מעלה נגד זה. אתה מקבל גם את ה- Razor: גיליון מתכת בצורת כרטיס ביקור עם קצה משופע, שניתן להשתמש בו כדי ליישר את שטח הקפה שלך במסנן כדי להשיג תוצאות אחידות.

לפני שתתחיל להכין קפה, ישנם כמה שלבי הגדרה שאתה צריך לעבור. ראשית, עליך להשתמש ברצועת קשיות המים כדי לבדוק את המים שלך, כך שתוכל לכוון את המכונה בהתאם. לאחר מכן, עליך להכניס את מסנן המים למיכל 2L הגדול ולהכניס אותו לגב הבקבוק מכונה (מילוי אחר כך יכול להיות למטה על ידי שפיכת מים דרך הזרבובית העליונה, מוסתרת מתחת לחלון קופץ מִכסֶה). לבסוף, עליכם להכין את המכונה ולשפוך דרכה מעט מים. זה מעורב קצת יותר מרוב המכונות, אך המדריך מקל על ביצוע ההליך ומבטיח שהמכונה שלך מוגדרת לספק את הקפה האיכותי ביותר.

Sage The Boiler Dual Review: הכנת אספרסו

הכנת אספרסו עם הדוד הכפול זהה כמעט לכל מכונת אספרסו ידנית אחרת. זה לוקח כמה דקות לחמם מקור לטמפרטורת הפעלה, אם כי אתה יכול להגדיר את השעון והגדר זמן להעיר אוטומטית, כך שהמכונה שלך מוכנה ומחכה לך כשתקום בוקר.

סייג ממליץ לחמם תחילה את ידית הקבוצה באמצעות הברז ולהעביר מעט מים דרך ראש הקבוצה כדי לעקור את קפה קפה ישן. כדאי גם להשתמש במים כדי לחמם את הכוס, אם כי כדאי להשתמש גם בכוס המחממת מעל, שהיא מספיק גדולה לשש כוסות. לאחר מכן, אתה מכניס את שטח הקפה שלך למסנן, מכניס אותם למטה, ואם אתה זקוק לו, השתמש בתער כדי ליישר את הקפה שלך.

גילינו שהידית הקבוצתית נצמדה היטב למכונה, מוכנה למזיגה. משם, זה עניין של לחיצה על הכפתור הימני כדי לחלק את הקפה שלך: מזיגה חופשית ידנית עד שתלחץ עליו שוב, הזריקה היחידה מספקת קפה לזמן שנקבע ומיועד לכוס אחת, כפתור שתי הכוסות מספק גם קפה למשך זמן מוגדר ומיועד לשניים כוסות.

עד כה, נורמלי כל כך, אך השגת התוצאות הטובות ביותר פירושה לעקוף את ההגדרות הקבועות מראש. באמצעות צג ה- LCD תוכלו להגדיר ידנית כמה זמן יפעלו כפתורי הכוס היחידה והכפולה: כפול זריקת אספרסו אמורה לקחת בין 20 ל -30 שניות, תלוי בשעועית ובטחינה בה השתמשת. שווה להתנסות בכוס אספרסו כדי לוודא שאתה עומד במגבלת הזמן הזו, תוך התאמת הטחינה והטמפ שלך כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.

אתה יכול גם להתאים את טמפרטורת הבישול אם כי גילינו שהגדרת הדוד המוגדרת כברירת מחדל של 93C העבירה אספרסו ב 68C מושלם. לבסוף, אתה גם מתאים את זמן טרום העירוי, שבו הדוד הכפול מריץ מים חמים בלחץ נמוך הרחיבו בעדינות את הקפה הטחון בכדי להעניק לכם אפילו מיצוי לפני שנמסרת הזריקה בלחץ מלא. הגדרת ברירת המחדל של 7s צריכה לעבוד עם רוב השעועית, אם כי אתה יכול להגדיל את זה בכמה שניות אם אתה רוצה קצת יותר טעם לעבור.

משמעות כל ההגדרות הללו תצטרך לצלם לא מעט צילומי אספרסו בזמן שאתה מכוון את המכונה שלך, אבל זה לגמרי שווה את זה. ברגע שהיינו מגדירים את ה- Boiler Dual כראוי, קיבלנו את הידיים למטה, את התוצאות הטובות ביותר שהיו לנו עם כל מכונת אספרסו עד כה. קרמה מושלמת ואדומה-חומה ישבה על גבי זריקת האספרסו שלנו, שהיא כהה ועשירה בצבע המציגה מיצוי מעולה מהקפה הטחון שלנו. ב 68C, הזריקה היתה כמעט מושלמת מבחינה טמפרטורה, עם זריקות נוספות שיצאו באותה טמפרטורה. סייג השתמשה בבקרי PID (פרופורציונל-אינטגרלי-נגזר) עבור הדודים שלו, שמבטיחים שהם מספקים בטמפרטורה עקבית.

הטעם היה טוב כמו שהאספרסו נראה, כשהקפה שלנו טעים, בעל גוף מלא וחלק, עם רק מעט מרירות. מכל הבחינות, עם זאת, הדוד הכפול מייצר אספרסו שנראה וטועם בדיוק.

Sage The Dual Boiler review: חלב מקציף

מכיוון שמדובר במכונת דוודים כפולה, היא מוכנה להקציף חלב בכל נקודה. הודות לשרביט הארוך, שיש לו ידית גומי שימושית להזזה בו תוך הימנעות מנגיעה במתכת החמה, אתה יכול להשתמש כמעט בכל כד בקלות. גילינו שהחלב שלנו התחמם במהירות ובמהרה היה לנו קנקן חלב חלק וקצף. הוספת זאת לזריקה של אספרסו להכנת לאטה, הביאה לנו כמה מהתוצאות הטובות ביותר שראינו אי פעם. חשוב לציין, מכיוון שיכולנו להכין את זריקת האספרסו והחלב במהירות, פירוש הדבר שהמשקה שלנו עדיין היה חם מאוד לאחר שסיימנו, וזה יותר ממה שניתן לומר עבור מכונות מסוימות.

סייג הביקורת על הדוד הכפול: תחזוקה

הטיפול בדוד הכפול קל. אם תצטרך להזיז אותו, יש חיוג מתחת למגש הטפטוף הנשלף המרים את המכונה על שלושת הגלגלים שלה, כך שתוכל פשוט להניע אותה קדימה. זה יצטרך לנקות אחרי 200 חלפים, אם כי לוח ה- LCD יידע אותך מתי זה אמור להגיע. אז זה עניין פשוט של הכנסת לוח ניקוי למחזיק המיוחד, שמתאים למסנן הכוסות היחיד. ניתן לאחסן את כל הפריטים הללו בצורה נאה במגירת הכלים, היושבת מתחת למגש הטפטוף. פרט לכך, זה עניין של מדי פעם להסיר את הסרת המכונה, כאשר המדריך נותן הוראות מפורטות כיצד לבצע זאת.

Sage The Dual Boiler Review: פסק דין

זה עלול לעלות יותר ממכונות אספרסו ידניות אחרות, אבל הסייג הדוד הכפול הוא מכונת קפה נהדרת למדי. זה לא מתאים לכולם, אבל אם הגדלתם את מכונת ההתחלה שלכם, מוכנים להתנסות עוד קצת בקפה ורוצים תוצאות איכותיות בכל פעם, זה שווה כל שקל. אם אתם מחפשים מכונת התחלה או משהו קצת יותר זול, שלנו מכונת הקפה הטובה ביותר למאמר תהיה אלטרנטיבה מתאימה.