Geriausias kokosų aliejus 2021 m. Kepimui: kepkite, kepkite ir kepkite su mūsų mėgstamu virimo kokosų aliejumi

Kokosų aliejus yra tik viena puiki alternatyva gaminant maistą su sviestu ir kitais augaliniais aliejais, tačiau kaip atskirti geriausią kokosų aliejų nuo dumblių? Kai tiek daug prekių ženklų tvirtina skirtingus dalykus, turite būti tikri, kad tai, ką perkate, yra tikras dalykas. Geras kokosų aliejus ne tik suteiks subtilų skonį daugeliui patiekalų, bet ir bus veganiškas, be glitimo ir puikus gerųjų riebalų šaltinis, kai juo mėgausis saikingai.

Bėgant metams jis nuolat populiarėjo ir, skirtingai nei kiti „Flash-in-the-Pan“ kepimo mados, atrodytų, kad geras kokosų aliejus yra čia. Jūs netgi galite jį pasiimti iš virtuvės į vonios kambarį ir naudoti grožį aliejuką savo grožio rutinoje, kad sveiki plaukai ir švelnesnė oda.

Žemiau mes parodysime, kaip geriausia naudoti kokosų aliejų gaminant maistą, taip pat į tai, į ką reikėtų atkreipti dėmesį perkant pirmą kartą. Jei jau esate įsisąmoninę savo aliejaus dozes ir ko nedarote, pereikite prie mūsų pasirinkto geriausio kokosų aliejaus, kurį galite nusipirkti dabar.

Kaip išsirinkti geriausią kokosų aliejų

Kam galiu naudoti kokosų aliejų?

Kokosų aliejų galite naudoti kaip ir bet kurį kitą aliejų. Kepdami kepkite vištieną, kepkite daržoves arba net naudokite ją kaip veganišką sviesto pakaitalą. Puikiai tinka tepti ant skrebučių, maišyti su šokoladu, kad būtų sukurtas ganache ar tepimo padėkliukai, kad jūsų kepimas neliptų.

Kokosų aliejaus tinkamumo laikas ir rūkymo temperatūra yra ilgesnė nei daugumos kitų kepimo riebalų. Tiesą sakant, nerafinuotas kokosų aliejus rūko 171˚C (350˚F) temperatūroje, o rafinuoti rūšys laikosi tol, kol pasiekia 204˚C (400˚F). Tai taip pat vienintelis augalinis aliejus, kuris kambario temperatūroje išlieka kietas, tirpsta tik 24˚C (76˚F) ir aukštesnėje temperatūroje.

Ar kokosų aliejus jums naudingas?

Buvo iškelta daug svarbių klausimų apie kokosų aliejaus poveikį mūsų sveikatai ir ar turėtume jį integruoti į savo mitybą. Juk kokosų aliejuje yra didelė lauro rūgšties, kuri yra sočiųjų riebalų, koncentracija. Nors lauro rūgštis puikiai tinka kovai su patogenais, per didelis sočiųjų riebalų suvartojimas gali būti jums blogas. Tai gali padidinti MTL cholesterolio kiekį kraujyje (blogą rūšį) ir sukelti arterijų užsikimšimą ar širdies ligas.

SKAITYKITE TOLIAU: Pats geriausias veganiškas sūris

Mūsų atsakymas yra tai, kad kokosų aliejų reikia vartoti saikingai, kaip ir daugumą kitų dalykų, nes valgymas iš įvairių maisto grupių yra sveikos ir subalansuotos mitybos dalis. Gamindami maistą taip pat naudokite kitus aliejus, nes kiti aliejai, tokie kaip aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, vynuogių sėklų aliejus ir net sviestas, turi daug privalumų.

Kokios yra skirtingos kokosų aliejaus rūšys?

• Maistinis kokosų aliejus gaminamas pagal aukščiausius standartus, šį aliejų galima saugiai vartoti, o tai reiškia, kad jį galima naudoti maisto ruošimui ar kosmetikai. Gaminant šį patiekalą gali būti šiek tiek kokosų skonio.
• Kosmetikos kokosų aliejus gali būti naudojamas tik su grožiu susijusiems tikslams, nes jis gaminamas žemesniais standartais. Nors jis idealiai tinka naudoti kaip kūno drėkiklį ar makiažo valiklį, jo negalima naudoti maisto ruošimui, nes jame gali būti kitų ingredientų ar kvepalų.
• Nerafinuotas kokosų aliejus, dažnai vadinamas pirmojo spaudimo arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo kokosų aliejumi, buvo išgautas ir perdirbtas natūraliai, paliekant pirminį kokosų kvapą, tekstūrą ir skonį.
• Rafinuotas kokosų aliejus yra balinamas ir dezodoruojamas, kad būtų pašalinta spalva, kvapas ir skonis. Šis aliejus yra tinkamesnis maistui gaminti su jumis, jei nenorite, kad gaminant būtų išskirtinis kokosų skonis.

SKAITYKITE TOLIAU: Mūsų mėgstamiausias manukos medus maistui gaminti ir grožiui

Geriausių kokosų aliejų maistui gaminti galite nusipirkti nuo 7 svarų

1. „Vita Coco“ kokosų aliejus: geriausias pigus žalias kokosų aliejus kepimui

Kaina: 7 svarai (500 ml) | Pirkite dabar iš „Amazon“

Norint pasinaudoti natūraliu kokosų aliejaus gerumu, nereikia išleisti daugybės lėšų. Mūsų biudžetinis „Vita Coco“ kokosų aliejus buvo šaltai spaustas iš brandžios kokosų mėsos Filipinuose, kad išlaikytų maistines medžiagas ir antioksidantus, tokius kaip lauro rūgštis ir vitaminas E. Tai idealiai tinka sergantiems celiakija, nes šis ypač tyras aliejus yra be glitimo ir sertifikuotas ekologiškas.

Plataus burna stiklainis leidžia lengvai supilti turinį, netvarkant netvarkos, ir mes nustatėme, kad aliejus greitai ištirpo keptuvėje, kad neliktų gumuliukų. Pagal skonį kokosų aliejus yra gana neutralus. Aptikome nedidelį riešutų riešutą, bet jis pakankamai subtilus, kad nesubalansuotumėte nieko, ką gaminate.

Mūsų mintys? Kokosų aliejus „Vita Coco“ yra nerafinuotas, ekologiškas ir žalias: viskas, ko tikėtės iš kokybiško kokosų aliejaus, bet už pigiausią kainą.

2. Organinis „Nutiva“ kokosų aliejus: geriausias nerafinuotas kokosų aliejus virimui

Kaina: 15 svarų (858 g) | Pirkite dabar iš „Amazon“

Nerafinuoti aliejai pasižymi ryškiu kokosų skoniu, kuris garantuoja, kad jūsų patiekalas suteiks atogrąžų kraštą, ir mes manome, kad „Nutiva“ kokosų aliejus yra vienas geriausių šiam ryškiam skoniui. Naudodama šviežiausius kokosus iš Pietryčių Azijos, „Nutiva“ kuo natūraliau apdoroja ir ekstrahuoja riešuto viduje esančią mėsą, kad išlaikytų savo firminį kvapą, skonį ir tekstūrą.

Visiškai ekologiškas ir šaltai spaustas, kad būtų galima užkirsti kelią visam gėriui, atogrąžų kreminis „Nutiva“ aliejaus skonis puikiai tinka kepti kokosų patiekalus, virti karius ar pagyvinti košes.

Bet tai, kas iš tikrųjų „Nutiva“ iškelia vienu žingsniu aukščiau už visus, yra jos įsipareigojimas grąžinti pinigus. Filipinuose jis remia 200 000 kokoso daigų sodinimą, o tai ateityje prisidės prie ūkininkų pasėlių derlingumo ir pajamų. Apskritai, fantastinis prekės ženklas ir skanus kokosų aliejus.

3. KTC kokosų aliejus: geriausias rafinuotas kokosų aliejus kepimui

Kaina: 9 svarai (3x500ml) | Pirkite dabar iš „Amazon“

Jei pageidaujate, kad viskas, ką ruošiate, nebūtų kokoso skonio, vietoj to išbandykite rafinuotą aliejų. Iš džiovintos kokosų mėsos, vadinamos Kopra, išgaunami neutralaus skonio, rafinuoti aliejai. Apdorojant aliejus yra rafinuojamas, balinamas ir dezodoruojamas saugiam vartojimui, pašalinant stipraus skonio ir kvapo. Rezultatas yra pigesnis nei nerafinuotos alternatyvos.

Mūsų mėgstamiausias rafinuotas kokosų aliejus yra iš KTC. Jis yra visiškai grynas, be jokių ingredientų ar kvapiųjų medžiagų, todėl be glitimo ir tinka veganams. Taip pat fantastiška kepti, nes jo rūkymo temperatūra yra ypač aukšta - 400 laipsnių pagal Celsijų.

Minusas eiti rafinuotai? Turėsite atsisveikinti su kokosų aliejaus naudojimo nauda sveikatai, nes apdorojant daug maistinių medžiagų ir vitaminų yra nusiimama.

4. „Tiana“ kokosų aliejus: geriausias sąžiningos prekybos kokosų aliejus kepimui

Kaina: £ 13 (500ml) | Pirkite dabar iš „Amazon“

Galėjai pagalvoti, kad kokosų aliejaus statusas yra supermaistas, o kokosų ūkiai jį grėbs visame pasaulyje. Deja, taip nėra, nes dauguma ūkininkų ir darbuotojų yra išnaudojami, pervargę ir per mažai apmokami.

Su „Tiana“ kokosų aliejumi jūs priimate geriausią sprendimą savo kūnui ir jį gaminantiems ūkininkams. Pats aliejus yra ne tik nerafinuotas, ekologiškas ir visiškai žalias, bet ir sąžininga prekyba. Tiana užtikrina, kad besivystančių šalių darbuotojai uždirba teisingą atlyginimą ir turėtų geresnes galimybes, tuo pat metu mokantis tvarumo.

Siekdama kokybės, „Tiana“ taiko apdovanojimus pelniusį aliejų per 20 etapų griežtą bandymo procesą, kad garantuotų, jog kiekvienas indelis yra šviežias. Norint gauti kreminį, kokosų skonį, Tianos negalima mušti.