Labākais brendijs 2020. gadā: labākie Armagnac, konjaks un citi brendiji no £ 18

Brendijam var būt vecmodīgs tēls, taču tas arvien vairāk popularizējas jaunākās paaudzes vidū. Tā ir plašāka baznīca, nekā jūs, iespējams, saprotat arī: lai gan lielākā daļa brendija ir izgatavota no vīnogām, tā ir dažādu šķirņu klāstā, ar dažādu stilu un garšu, un ir arī augļu brendiji.

Tātad, neatkarīgi no tā, vai vēlaties pēc vakariņām malkot savu brendiju vai sajaukt to kokteiļos, lasiet tālāk, lai atklātu visgaršīgākās un fantastiskākās iespējas, kas pieejamas visā pasaulē. Skatiet arī mūsu pircēja ceļvedi, lai uzzinātu vairāk par to, kas ir brendijs, no kurienes tas nāk un kādi ir visizplatītākie veidi.

LASI TĀLĀK: Labākie šobrīd pieejamie virtuves naži

---

Labākā brendija: īsumā

• Labākais lēts brendijs Jules Clairon
• Labākais brendijs de Džeress ar budžetu Karloss I Solera Gran Reserva
• Labākais Kalvadosas brendijs Rodžers Groults 12 gadus vecs
• Vislabākais pieejamais Armagnac | Château du Tariquet VSOP Bas

---

Kā izvēlēties sev labāko brendiju

No kā ražo brendiju?

Brendijs ir spirts, kas destilēts no vīna vai citas fermentētas augļu sulas. Nosaukums cēlies no holandiešu “brandewijn”, kas nozīmē “sadedzināts vīns”, un domājams, ka tā arī ir bijis atklāja, kad vīns tika vārīts, lai samazinātu tā tilpumu, lai padarītu to lētāku nosūtīšanu ārzemēs. Rezultāts bija vēl bagātāks dzēriens, kas bija ieguvis daļu no ozola mucu garšas un krāsas.

Mūsdienās ir daudz brendija veidu, no kuriem izvēlēties; tas var būt vecs vai bez vecuma, un tas var nākt no jebkuras vietas pasaulē. Patiesībā šodien nav gandrīz nevienas valsts, kas neražo brendiju.

Kādi ir izplatītākie brendija veidi?

Konjaks - daudzi uzskata par brendija pasaules šampanieti. Ir daudz stilu, taču visam konjakam jābūt izgatavotam no īpašas vīnogu izvēles, divreiz destilētā vara destilatoros un vismaz divus gadus izturētam franču Limousin ozolā.

Konjaks parasti tiek sajaukts, izmantojot vīnogas no dažādiem reģioniem un klasificējot pēc vecuma. Lai iegūtu konjaku VS (“Very Special”), jaunākajam brendijam jābūt izturētam vismaz divus gadus; apzīmējums VSOP (“Very Special Old Pale”, pazīstams arī kā “Reserve”) norāda minimālo vecumu četrus gadus. XO (“Extra Old”, saukts arī par “Napoleon”) brendijam jābūt izturētam vismaz desmit gadus, savukārt vecākos un dārgākos konjakus sauc par “Hors d'age” - burtiski “ārpus vecuma”.

Armagnac - apsveikums no reģiona uz dienvidiem no Konjaka. Tas izmanto kolonnu, nevis katlu destilācijas, un vīni tiek destilēti atsevišķi un apvienoti tikai pudelēs pildīšanas laikā, kas, pēc dažu cilvēku domām, nodrošina vienmērīgāku garšu. Tas izmanto klasifikācijas sistēmu, kas līdzīga konjakam, lai gan šeit VSOP norāda uz vismaz piecu gadu novecošanu, un “Hors d'age” var izmantot jebkuram, kas izturējis vairāk nekā desmit gadus.

Augļu brendijs - tas ir, brendijs, kas izgatavots no visiem augļiem, izņemot vīnogas, piemēram, āboliem, bumbieriem, aprikozēm, plūmēm un ķiršiem. Eau de vie ir populārs dzidru augļu brendijs, ko ražo Francijā, fermentējot un veicot dubultdestilāciju; līdzīgus dzērienus ražo citās valstīs, tostarp vācu šnapsu, turku raki un Šrilankas kokosriekstu araku.

Grepa - izteikti itālisks zīmola dzēriens. Tas ir spēcīgs, ass dzēriens, ko ražo, destilējot vīnogu mizas un sēklas, atšķirībā no saldāka vīnogu brendija, kurā ietilpst vīnogu sula.

Brendijs de Džeress - Nāk no Spānijas un tiek vienu reizi destilēts vara destilatoros, pēc tam izturēts ozolkoka mucās. Tas jāražo Andalūzijas Jerez apgabalā, tā sauktā “Šerija trīsstūra” ietvaros, un tam ir trīs kategorijas. Solera ir visjaunākā un auglīgākā, kuras minimālais vidējais vecums ir viens gads; Solera Reserva minimālais vidējais vecums ir trīs gadi, un Solera Gran Reserva ir vecākā ar minimālo vidējo vecumu 10 gadi.

Vai ir kāds padoms par brendija pasniegšanu un uzglabāšanu?

Kamēr pudeli turat cieši noslēgtu un prom no tiešiem saules stariem vai karstuma, tai vajadzētu pastāvēt bezgalīgi. Vienu reizi pudelē tas neuzlabojas, bet arī pareizi uzglabājot, tam nevajadzētu izdzist.
Pēc vakariņām tradicionāli brendiju pasniedz tieši snaiperī, taču daži dod priekšroku tam, sajaucot ar ūdeni vai soda, un tas ir piemērots arī slaveniem kokteiļiem, piemēram, Sidecar vai Brandy Alexander.

LASI TĀLĀK: Labākais džins, kuru varat iegādāties tieši tagad

Labākais brendijs, ko nopirkt no £ 18

1. Carlos I Solera Gran Reserva brendijs: Labākais pieejamais brendijs de Jerez

Cena: £34 | Pērciet tagad no iesala maģistra

Šis garšīgi saldais un bagātīgais brendijs de Heresa ir izcila cenas un kvalitātes attiecība. To ražo Osborne, viens no vecākajiem vīna un stipro alkoholisko dzērienu destilētājiem Spānijā, un tā garša ir tikpat laba kā dažu brendiju, kas gandrīz divreiz pārsniedz cenu. Tas ir izturēts vecās šerija mucās un līdz šim ir viens no labākajiem spāņu brendijiem, ko mums ir bijis prieks nobaudīt - tā gluduma dēļ to ir ļoti viegli dzert. Ja jūs domājat par šeriju smago brendiju, tas noteikti ir jāmēģina.

Garša malā, pudeles dizains ir arī lielisks un padara to par ļoti dāvanu cienīgu tipu. Tas atzīmē katru lodziņu, un mēs esam pārliecināti, ka brendija cienītājs jūsu dzīvē pateicas, ja sūtīsit pudeli.

Galvenās specifikācijas - alkohola saturs: 40%; Pudeles izmērs: 70cl; Tips: Brendijs de Džeress

Pērciet tagad no iesala maģistra

---

2. Château du Tariquet VSOP Bas Armagnac: Labākais pieejamais Armagnac

Cena: £28 | Pērciet tūlīt no Waitrose

Šis dzintara krāsas brendijs sākas ar brīnišķīgu žāvētu plūmju un garšvielu dvesmu, kam seko bagātīgas, maigas karameļu, augļu un koka garšas, kā arī vaniļas un ozola bumbiņas vairākās apdarēs. Tarikets, kuru pirms vairāk nekā 100 gadiem nodibināja spānis Pjērs Grasa, tagad ir lielākais neatkarīgais vīnkopības īpašums Francijā, un to vada viņa mazdēli Rémi un Armin. Lai gan šis nav vecākais Armagnac blokā, tas ir īsts uzvarētājs par ļoti pieņemamu cenu - un, kā arī pagatavojot ļoti patīkamu dzērienu pēc vakariņām, tas tiek izmantots arī ar pastētēm un izārstētiem gaļa.

Galvenās specifikācijas - alkohola saturs: 40%; Pudeles izmērs: 70cl; Tips: Armanjaks

Pērciet tūlīt no Waitrose

---

3. Seignette VS konjaks: labākais brendijs cilvēkiem, kuri neuzskata, ka viņiem patīk brendijs

Cena: £31 | Pērciet tūlīt no viskija biržas

Lai gan Seignette konjaks 19. gadsimtā Lielbritānijā bija ļoti pieprasīts, brendija vispārējā popularitātes samazināšanās nozīmē, ka kopš tā laika mēs to daudz neesam redzējuši. Tāpēc jaunajam konjaka Seignette VS ienākšanai Lielbritānijā vajadzētu būt apsveicamam skatienam brendiju mīļotājiem un šis jaunais pagrieziens par veco ģimenes recepti ir paredzēts, lai pievilinātu jaunus brendijam vai pat tos, kuri to domā nepatīk.

Šo saldāko, vieglāko brendiju ir viegli dzert, ar sulīgu aprikožu nokrāsām un vieglu ozolkoka apdari. Tas atgādina saldu viskiju, taču tam joprojām ir tā klasiskā augļiem bagātā garša, ko jūs varētu sagaidīt no izturēta konjaka. Mums tas patīk pats par sevi ar ledu, kas patiešām atver garšas, taču tā garšas profils nozīmē, ka tas lieliski darbojas arī klasiskajos brendija kokteiļos.

Pērciet tūlīt no viskija biržas

---

4. Rodžers Grouls Kalvadosas 12 gadus vecais: labākais Kalvadosa

Cena: £62 | Pērciet tagad no Majestic

Šis daudzveidīgais ābolu brendijs ir pagājušā gada pasaules Kalvadosas balvu ieguvējs, kas ieguvis zelta medaļu, un to var baudīt kā aperitīvu, sajauc kokteilī, dzer pēc ēdienreizes (ar kafiju vai bez tās) vai garšo ar ābolu bāzes pudiņu vai šokolāde. Lai gan XO Calvados jābūt vismaz sešus gadus vecam, destilētāji ir izstiepušies līdz 12 gadiem, dodot tam bagātīgi ne tikai nobriedušu ābolu, bet arī smalku ziedu aromāti, kas turpina iet uz aukslējām, blakus sviestmaizei un rieksti.

Galvenās specifikācijas - alkohola saturs: 41%; Pudeles izmērs: 70cl; Tips: Augļu brendijs

Pērciet tagad no iesala maģistra

---

5. Jules Clairon Brandy: Labākais budžeta brendijs

Cena: £18 | Pērciet tagad no iesala maģistra

Šī var nebūt visaugstākās klases brendijs šajā sarakstā, taču tas nenozīmē, ka tā nav pelnījusi vietu. Ja jūs meklējat saldu brendiju ar ievārījumiem par ievārījumu datumu un smalku garšvielu, bet drīzāk nevēlaties tērēt nelielu bagātību, tas ir viss.

Mēs dodam priekšroku šim kā jauktajam brendijam (tas lieliski iederas blakusvāģu kokteilī), taču arī tas pats par sevi nav pārāk slikts. Ja jūs domājat, ka lēts brendijs nav aizliegts, tas varētu mainīt jūsu domas.

Galvenās specifikācijas - alkohola saturs: 36%; Pudeles izmērs: 70cl; Tips: Konjaks

Pērciet tagad no iesala maģistra

---

6. Asbach Privatbrand 8 gadus vecais brendijs: Labākā vidējās cenas vācu brendija

Cena: £ 39 | Pērciet tagad no iesala maģistra

Šis nobriedušais vīnogu brendijs no Vācijas ir veidots, izmantojot dažādus vīnus no augošākajiem reģioniem visā pasaulē. Ilgs nogatavināšanas process Limousin ozolkoka mucās piešķir šim sīpam brīnišķīgi bagātu un pikantu garšu. Tas ir nedaudz dārgāks nekā daži citi šajā sarakstā, bet mēs apsolām, ka tas ir tā vērts. Asbach ir ieguvis daudz balvu par savu brendiju izvēli, tostarp zelta balvu World Spirit balvās par šo konkrēto vēl 2013. gadā.

Ja vēlaties maigāku brendiju, tas, iespējams, nav domāts jums, bet, ja jums patīk nobriedušas garšas, kas iesaiņo perforatoru, mēs to ļoti iesakām. Asbach Privatbrand ir arī skaisti noformēts izturīgā kastē, padarot to lieliski piemērotu dāvanām.

Galvenās specifikācijas – Alkohola saturs: 40%; Pudeles izmērs: 70cl; Tips: Konjaks

Pērciet tagad no iesala maģistra

---

7. Hennessy XO konjaks: labākais tradicionālais konjaks

Cena: £135 | Pērciet tūlīt no viskija biržas

Šis oriģinālais “īpaši vecais” konjaks nenoliedzami ir lielisks cigāru pavadījums, taču tajā ir kas vairāk. Brendija eksperti un jaunpienācēji iemīlēs savu plašo žāvētu plūmju, žāvētu vīģu, šokolāde un garšvielas, kā arī izsmalcinātās, robustās un noapaļotās garšas, kas to visu atdzīvina jūsu mute. Tas tiek pabeigts ar saldu noti ar kanēļa nokrāsu - ideāli piemērots ziemas vakaram. Pirmo reizi pudelēs iepildīts 1870. gadā, tas joprojām ir lielākais pārdevējs, un tas nav pārsteidzoši: tas ir klasisks brendijs, pie kura cilvēki vienmēr atgriežas.

Galvenās specifikācijas - alkohola saturs: 40%; Pudeles izmērs: 70cl; Tips: Konjaks

8. Ableforth’s Cherry Brandy: Labākais ķiršu brendijs

Cena: £35 | Pērciet to pie iesala meistara

Ableforth’s ražo sasodīti smalku džinu, un mūs iespaido arī uzņēmuma ķiršu brendijs. Lai gan daudzi šādi pagatavojumi tiek pagatavoti, neitrālam garam pievienojot aromatizētājus, tas ir īstais darījums - augstākā līmeņa franču brendijs apvienojumā ar pirmās klases ķiršiem, kā rezultātā pēc vakariņām tiek iegūts ļoti elegants, sildošs dzēriens. Tiklīdz atverat vāku, jūs sajutīsiet Bakewell tartas un kanēļa garšvielu smaržu; garša ir tīra, lipīga, salda un sīrupaina, ar tumšiem ķiršiem un damsonu un smaržīgo spārnu sitienu. Atšķirībā no jebkura cita ķiršu brendija, ko esam izmēģinājuši, tas ir absolūti salds.

Galvenās specifikācijas - alkohola saturs: 27.8%; Pudeles izmērs: 50cl; Tips: Augļu brendijs

Pērciet tagad no iesala maģistra

---