Sage Oracle Touch pārskats: satriecošs espresso ar mazāk putām

Sage oriģinālais Oracle izpildīja savu vārdu. Tas bija augstas klases espresso automāts, kas paredzēts, lai iesācējus baristus mazliet tuvinātu kafijas nirvānai. Tas paveica lielāko daļu smagā darba, precīzi automatizējot manuālo espresso automātu sarežģītākos aspektus kafijas malšana, dozēšana un tampēšana, pēc tam piena automātiskā putošana līdz pūkainumam, gandrīz pilnība.

Oracle Touch tomēr sper koncepciju par vienu milzīgu soli tālāk, apvienojot oriģināla automātiskās prasmes ar draudzīgu, pielāgojamu skārienekrāna saskarni. Bet vai tā ir 2000 mārciņu labākās daļas vērts?

Ja jums patīk kafija, jūs ienīstat un jums ir nauda, ​​ko tērēt, tad atbilde ir jā.

Sage Oracle Touch pārskats: kas jums jāzina

Oracle Touch ir atklāsme ikvienam, kurš cīnījies negaidīti ar manuālu espresso kafijas automātu.

Būsim godīgi, espresso manuālais process nav īpaši vienkāršs. Jums ir nepieciešams sasmalcināt precīzu kafijas pupiņu daudzumu līdz optimālai smalkumam; ar vienmērīgu, vienmērīgu spiedienu iemērciet šo kafiju automāta portafiltrā; un pārliecinieties, ka caur šiem kafijas biezumiem pietiekamā daudzumā ūdens šķērso optimālo ātrumu, lai visas vēlamās garšas ievilktu tasītē. Pareizi ir daudz, nemaz nerunājot par piena pareizu tvaicēšanu, un, ja nokavēsiet atzīmi, no augstākās klases kafijas pupiņām jūs neiegūsit optimālu garšu.

Oracle Touch ir palīdzīga roka, kas nepieciešama daudziem no mums. Vienkārši ievietojiet portafiltru dzirnaviņas spīlēs, un Oracle automātiski sasmalcina perfektu kafijas daudzumu un nogremdē to, kad tas ir pabeigts. Pagrieziet portafiltru grupas galvā, pieskarieties vajadzīgā dzēriena ekrāna ikonai, un Oracle piegādās kafiju tieši jūsu tasītē. Jums atliek tikai nomierināt maluma smalkumu un to, cik ilgi ūdens jāiet cauri kafijai, lai izsauktu katru pēdējo garšas pilienu.

Atšķirībā no lētākām mašīnām, Oracle Touch ir divi katli, kas nozīmē, ka vienlaikus varat iegūt kafiju un sildīt pienu. Noregulējiet kafiju, un jūs varat iemest Oracle tvaika nūju piena krūcē, nospiediet pogu, un tas sildīs un putos jūsu pienu gandrīz līdz pilnībai, kamēr kafija tiek gatavota blakus. Apvienojiet abus un voila! Gaida velnišķīgi smalka kafijas tase.

Sage Oracle Touch pārskats: cena un konkurence

Spilgts jautājums šeit ir tas, ka Oracle Touch maksā 1899 mārciņas, un šāda veida nauda nopērk jums jebkuru ļoti nopietnu kafijas automātu. Neatkarīgi no tā, vai domājat par pilnībā automatizētām mašīnām no pupiņām līdz krūzēm vai pilnīgi manuāliem pusprofesionāliem modeļiem kas nebūtu ārpus mājām noplucinātā Shoreditch kafijas bistro, pāris grandi nopirks jums patiešām jauku kafiju mašīnas.

Ja vēlaties vienkārši nospiest rīta kafijas pogu, jums patiešām vajadzētu apskatīt pilnībā automātiskus kafijas automātus no pupiņām līdz krūzei. Jūs varat iegūt lieliskus rezultātus no diezgan izciliem Melitta Caffeo Barista TS Smart (850 sterliņu mārciņas) vai pievērsiet uzmanību tādām greznām mašīnām kā bez naudas DeLonghi Maestosa (£2,620). Abi pagatavo vidēju kafiju, taču, bez šaubām, viņi abi vēl ir tālu no tā, ko varat izveidot, izmantojot Oracle Touch.

Patiešām, nav neviena mūsu atrastā kafijas automāta, kas spētu konkurēt ar tīru garšas dziļumu vai laba manuāla espresso automāta elastību. Oracle Touch pievilcība ir tāda, ka tas izsaka vienādojumus gan nojaust, gan dažus darbus un ļauj pat absolūtiem iesācējiem ražot ļoti smalku kafijas klāstu. Negatīvie? Tas nav tik elastīgs kā pilnīgi manuālas mašīnas, un, tiklīdz esat sapratis lietas, jūs varat sākt alkt vairāk kontroles.

Ja vēlaties iesprūst un iemācīties DIY espresso burvību, jums vajadzētu pievērsties pilnīgi manuālajām mašīnām Sage diapazonā. Kad esat izsaucis iestatījumus, Sage Barista Pro (£ 599 - noklikšķiniet, lai izlasītu pilnu mūsu pārskatu) nodrošina satriecošus rezultātus ātrāk nekā daudzi konkurenti, taču, tā kā tam ir tikai viens (lai arī ļoti ātrs) katls, ir nepieciešams pagatavot kafiju un tvaika pienu vienu pēc otra. Ja darīs tikai labākais, tad Salvijas divkāršais katls (1149 mārciņas - noklikšķiniet, lai izlasītu pilnu pārskatu) nodrošina vislielāko pielāgojamību un vadāmību, un, kā jūs droši vien nojaušat no nosaukuma, tas ir aprīkots ar diviem katliem, lai vienlaikus risinātu kafijas pagatavošanu un piena teksturēšanu.

Ja jums patīk Oracle Touch koncepcija, bet jūs vienkārši nevarat atļauties uzņemšanas cenu, apsveriet tā lētāko brāli Barista Touch (749 mārciņas - noklikšķiniet, lai izlasītu pilnu pārskatu). Tas ir par aptuveni £ 1000 lētāks, tāpēc ir daži neizbēgami pazeminājumi. Tam ir tikai viens katls, tāpēc jūs nevarat vienlaikus pagatavot kafiju un putot pienu, un tas arī atceļ Oracle ģeniālo automātisko dozēšanu un automātiskās tampēšanas tehnoloģija, kas portafiltram pievieno pareizo kafijas daudzumu un katru reizi to nospiež ar pareizu spiediena daudzumu laiks. Arī pagatavošanas temperatūru nav iespējams precīzi noregulēt, un jums jāiztiek ar 54 mm portafiltriem, nevis lielākiem 58 mm portafiltriem Oracle Touch. Tas nozīmē, ka tā joprojām ir fantastiska mašīna espresso iesācējiem manuāli. ThermoJet katlu tehnoloģija uzsilda ūdeni un dažu sekunžu laikā rada tvaiku - automātisko piena teksturēšana darbojas lieliski, un tas rada kafijas plaisāšanu ar daudz mazākām pūlēm nekā pilnībā manuālais brāļi un māsas.

Vai meklējat budžeta iespēju? Apskatiet mūsu Sage Bambino Plus (£ 199) pārskatu

Sage Oracle Touch pārskats: funkcijas un dizains

Izņemot mirdzošo 4 collu skārienekrānu, Oracle Touch izskatās mazliet klasiskā Sage mašīna. Jūs varat izvēlēties klasisko nerūsējošā tērauda vai matēta melnā apdari un neatkarīgi no tā, kurš jums ir izvēlieties, Oracle Touch izstaro stingrību un nepietiekamu stilu, ko mēs esam gaidījuši no Zīmols.

Tā ir diezgan gara, kupla mašīna, kas stāv 46 cm augsta, 46 cm dziļa un 55 cm plata, taču tā nav tik liela izmēra, ka glīti neiederētos uz galda virsmas vai saspiestos zem virtuves skapja. Jebkurā gadījumā mums ir aizdomas, ka lielākā daļa cilvēku nevēlas slēpt 1 899 mārciņu kafijas automātu stūrī.

Ne tikai tāpēc, ka tas izskatās diezgan jauki. Skārienekrāns ir spilgts un krāsains, un dizains un grafika ir tikpat patīkami stilīgi kā Oracle Touch fiziskā ārpuse. Visas mazā stilā veidotās mazās kafijas ikonas ir skaidri apzīmētas, un saskarni ir diezgan viegli saprast, bez nepieciešamības to izlaist caur instrukciju bukletu - un, pieskaroties simbolam ‘i’, jūs saņemat palīdzīgu roku, kad tas jums nepieciešams, tāpēc rokasgrāmatu lielākoties varēsiet atstāt atvilktne.

Pretējā gadījumā tas nevar būt daudz vienkāršāk. Pieskarieties vēlamajam dzēriena veidam - jūs varat izvēlēties espresso, garu melnu, latte, plakanu baltu, kapučīno vai vienkāršu karstu piens - un nākamajā lappusē sniegts ļoti vienkāršs pārskats par trīspakāpju kafijas pagatavošanas procesu, sadalot pa dzirnavām, brūvēšanai un Piens. Vai neesat apmierināts ar standarta dzērieniem? Smalki. Jūs varat pielāgot savu un saglabāt to ar savu vārdu un izvēlēto ikonu.

Arī fiziskais dizains ir saprātīgs. Augšpusē ir 280 g pupiņu tvertne un plaša paplāte kafijas tasīšu sildīšanai. Arī mašīna diezgan ātri kļūst jauka un karsta, tāpēc viss, sākot no krūzītēm augšpusē, līdz portafiltram, viss ir sasildīts un gatavs brūvēšanai dažu minūšu laikā.

Tas ir galvenais, lai laiku pa laikam iegūtu konsekventus un karstus rezultātus. Jūs saņemat arī svarīgu 58 mm portafiltru (Sage lētākajos modeļos tiek izmantoti mazāki 54 mm modeļi), kas nozīmē, ka jūs varat nomainīt 58 mm portafiltru no jebkura skaita profesionālās klases mašīnām. Arī kastē ir pienācīga izmēra 480 ml nerūsējošā tērauda piena krūze. Viss, kas jums jāpievieno, ir kafijas pupiņas. Un piens, atkarībā no jūsu gaumes.

Pilienu paplāte aptver mašīnas platumu un ar stingru stumbru atveras mājās un var tikt galā ar pārsteidzoši lielu ūdens daudzumu, pirms brīdinājuma zīme uzpeld uz augšu un pieprasa to iztukšot. Aiz paplātes neliela uzglabāšanas vieta ļauj uzglabāt komplektā esošos filtru grozus un visus mazos instrumentus, kurus jūs regulāri izmantojat. Sage satur nepiespiestus vienas sienas grozus gan viena, gan divu šāvienu izmēros.

Lielā 2,5 litru ūdens tvertne jūtas izturīga un mājās atrodas ar pārliecinoši lielu aizbīdni, taču to ir grūti noņemt. Tā kā tas atrodas mašīnas aizmugurē, lielākajai daļai virtuves izkārtojumu būs jāpagriež mašīna apmēram 90 grādu leņķī, lai tai piekļūtu. Par laimi, bet jūs varat arī uzpildīt tvertni, izlejot ūdeni caur nelielu piltuvi mašīnas augšējā malā - jūs Mašīna jāšūpojas tikai tad, kad vēlaties iztukšot veco ūdeni, nomainīt ūdens filtru vai piešķirt visai partijai daudz tīrs. Vai neesat pārliecināts, cik daudz ūdens ir palicis? Paskaties tieši virs pilēšanas paplātes, un liels mērinstruments parāda, cik daudz ūdens ir atlicis.

Ja jums nepatīk ideja katru reizi, kad nepieciešams noņemt ūdens tvertni, censties apgriezt smagu kafijas automātu, tad neuztraucieties, Sage arī nevēlas šo ideju. Zem pilēšanas paplātes plastmasas skala ļauj izvietot riteņus zem mašīnas. Pagrieziet ciparripu, un riteņi ļauj ērti pagriezt Oracle apkārt, to nepaceļot un nevelkot pāri darbvirsmai.

Sage Oracle Touch pārskats: kafijas kvalitāte

Jūs nebūsiet pārsteigts, dzirdot, ka Oracle Touch gatavo ļoti, ļoti labu kafiju - un arī konsekventi. Pilna izmēra 58 mm portafiltra un izcili precīzas temperatūras regulēšanas kombinācija nodrošina izcilu kafijas pagatavošanas laiku pēc laika, un aromāts ir ievērojami dziļāks, nekā iegūsiet no lētākām mašīnām, piemēram, Sage Barista Pro (£699). Ja vēlaties izbaudīt katru smalkumu no vienas izcelsmes kafijas pupiņām, šī mašīna tuvojas eksotiskām profesionālām mašīnām nekā lielākā daļa.

Viena lieta, ka tā tomēr nav, ir pilnīgi automātiska. Jums ir jānodrošina, lai kafija tiktu iegūta pareizajā ātrumā, piemēram, lai netiktu izšļakstīta vai lēnām pilējusi, un lai to izdarītu, jums jāpielāgo maluma lielums, lai precīzi noregulētu rezultātus. Ir arī svarīgi pielāgot pagatavošanas laiku, lai kafijas garša būtu pēc iespējas lielāka. Dažreiz tikai sekunde vai divas ilgāk vai īsāk var būtiski mainīt kopējo garšu.

Sasmalcinātas kafijas un pagatavotās kafijas attiecību ir visvieglāk iegūt ar nelielu digitālo svaru komplektu - kā bumbu laukuma figūrai parasti jātiecas uz proporciju grami espresso tasē līdz maltai kafijai apmēram 2: 1), bet mums izdevās iegūt ļoti dzeramus rezultātus, vienkārši ieraugot procesu un izmantojot pazīstamu espresso kausi. Tas ļāva vieglāk novērtēt, cik daudz kafijas tiek ražots ar katru ekstrakciju.

Dzirnaviņu vadības ierīcē ir daudz regulēšanas diapazona, tāpēc, kamēr tas pēc noklusējuma ir iestatīts uz 30, jūs to varat izsaukt lejā zemāk (smalkāk), ja kafija iziet pārāk ātri, vai paceliet to līdz pat 45, ja tā arī nāk cauri lēnām. Dažādām kafijas pupiņām ir vajadzīgi diezgan radikāli atšķirīgi maluma lielumi, un jums tas arī būs nepieciešams samaziniet malšanas lielumu, jo pupiņas noveco pēc grauzdēšanas, tāpēc ir labi, ja ir pienācīgs diapazons pielāgojamība. Vienīgais trūkums ir tas, ka jūs nevarat vienkārši virzīt ciparnīcu pa daļām uz augšu vai uz leju, lai smalki noregulētu malumu; tas pārvietojas tikai ar soli 1, tāpēc nav tādas smalkas pielāgošanās iespējas, kādas jūs saņemat ar augstas klases atsevišķu dzirnaviņām, piemēram, Mahlkonig Vario (399 mārciņas).

Lai gan piena automātiskā teksturēšana patiešām darbojas ļoti labi. Tā ir funkcija, kuru mēs iepriekš esam redzējuši daudz lētākiem modeļiem Sage diapazonā, piemēram, Bambino Plus (299 mārciņas), bet šeit tas ir dramatiski izkopts. Ja lētāki modeļi ir atkarīgi no temperatūras sensora, kas iestrādāts pilienu paplātē, tāpēc tas ir ļoti svarīgi lai piena kannu novietotu tieši tā - Oracle Touch biezajai tvaika zizli galā ir paslēpts termometrs.

No ekrāna slīdņa varat izvēlēties vēlamo putu daudzumu, taču, lai iegūtu izcilus rezultātus, jums tas nebūs īpaši jātraucas. Ir grūts manuāli tvaicēt pienu zīdainā, kausētā zefīra mikroputā - tādā, kas ražo nevainojamu latte mākslu -, bet šeit jūs vienkārši nospiežat pogu, un Oracle veic visu pārējo.

Tomēr šajā brīdī daži cilvēki var sākt alkt lielāku kontroli. Tvaika nūju var izmantot manuāli, bet patiesībā tas nav paredzēts tam. Mašīnas ar pilnīgi manuālām nūjiņām vienmērīgi pārvietojas bezgalīgi regulējamā 360 grādu lokā, tādējādi ļaujot tās novietot krūcē tieši tā, Oracle vienkārši pārvietojas uz priekšu un atpakaļ. Tā kā jums ir ilgi jānospiež piena poga uz ekrāna, lai iespējotu manuālo režīmu, pēc tam pieskarieties, lai sāktu tvaicēt, un pieskarieties Atkal, lai apstātos, visā procesā trūkst pieskāriena vai skalas praktiskas sajūtas, lai atvērtu un aizvērtu tvaiku vārsts.

Inveterate kafijas skaļruņi būs priecīgi redzēt, ka jūs varat precīzi noregulēt vārīšanas temperatūru no 86c līdz 96c ar vienas pakāpes soli - kaut ko Sīdžs lepni apgalvo, ka Oracle var uzturēt ar +/- 1 ℃ precizitāte. Tomēr jūs nevarat pielāgot katram šāvienam patērēto kafijas daudzumu. Jums var būt 22 g dubultā vai 11 g viens, un viss. Esmu lasījis tiešsaistē, jūs varat smalki pielāgot devu, paņemot gabalos automātisko blietēšanas aparatūru un saliekot to, taču tas nav īsti pēdējais regulējamā lidojuma vārds.

Sage Oracle Touch pārskats: spriedums

Tagad es domāju, ka jums būs diezgan laba ideja, ja Oracle Touch ir domāts tieši jums. Īsāk sakot, ja vēlaties iegūt vislabāko no augstākās kvalitātes kafijas pupiņām, bet jums vienkārši nav pacietība vai zināšanas apstrādāt pilnīgi manuālu mašīnu, tad Oracle Touch ir savā līmenī pašu.

Tas ražo ievērojami labāku kafiju nekā jebkurš kafijas pupiņu-tasītes aparāts, kuru esmu pārbaudījis, - par katru cenu, un tas ražo tikpat labu kafiju, kāda mums bija no jebkura patērētāja klases manuāla espresso automāta. Vienkārši nevainojiet mani, ja tas liek jums vēlēties pilnīgi manuālu jaunināšanu kaut kur zem līnijas. Kad esat sapratis, cik labs espresso var būt manuāli, tas ir slidens ceļš uz pilnīgas kafijas apsēstību.