Labākais griešanas dēlis 2021. gadā: labākie koka, plastmasas un bambusa dēļi jūsu virtuvei

Griešanas dēlis, bez šaubām, ir virtuve. Vislabākajiem griešanas dēļiem vajadzētu redzēt jūs visos jūsu kulinārijas piedzīvojumos, neatkarīgi no tā, cik smagi tie būtu. Tas ir uzticams biedrs visām jūsu sagriešanas un sagriešanas vajadzībām, un labs dēlis ne tikai atvieglos jūsu dzīvi virtuvē, bet arī tam vajadzētu ilgt vairākus gadus.

Neskatoties uz to, ka slikta kapāšanas dēlis darbu tomēr paveiks, tas neizdzīvos ilgi. Patiesībā slikti izgatavots dēlis var beigties ar kaitīgu baktēriju glabāšanu, kļūst deformēts un traipu pārņemts vai pat neass jūsu nažiem.

Lai padarītu dzīvi virtuvē mazliet vieglāku un drošāku, mēs esam izvēlējušies dažus no labākajiem griešanas dēļiem, kurus atzīmējam ar izturības, dizaina, budžeta un citiem galvenajiem faktoriem. Apskatiet mūsu zemāk redzamo ātro skatījumu sarakstu vai izlasiet pilnas atsauksmes un mūsu ceļvedi, kā izvēlēties pareizo dēli savai virtuvei.

---

Labākie kapāšanas dēļi: īsumā

• Džozefs Džozefs Chop2Pot | Labākais saliekamais bambusa kapāšanas dēlis
instagram viewer
• Oxo Good Grips griešanas dēlis Labākais plastmasas kapāšanas dēlis
• Lakelandas sasmalcināšanas stacija Labākais pieejamais smalcināšanas dēļu komplekts
• Lakeland Oak smalcināšanas dēlis Labākais lieljaudas smalcināšanas dēlis

---

Kā izvēlēties sev labāko smalcināšanas dēli

Vai koka smalcināšanas dēļi ir nehigiēniski - vai tā ir plastmasa?

Iepriekš pārtikas higiēnisti ieteica plastmasas kapāšanas dēļus, kas parasti ir izgatavoti no polipropilēna. Doma bija tāda, ka koksnes porainais raksturs nozīmēja, ka tajā atradīsies kaitīgas baktērijas; tas nebūtu plastmasas dēļa jautājums.

Tomēr kopš tā laika zinātnieki ir atklājuši, ka koks var palīdzēt pretoties kaitīgajām baktērijām, apgriežot pārtikas higiēnas pareizticību. 1994. gadā Viskonsinas universitātes pētnieki inficēti plastmasas un koka dēļi ar E.coli, salmonellu un listeriju, atklājot, ka koka dēļi saglabāja par 98-99% mazāk baktēriju nekā plastmasa. Tika teikts, ka plastmasa kļūst par vēl sliktāku baktēriju vairošanās vietu, tiklīdz tā ir rēta ar naža pēdām.

Tas nenozīmē, ka koka smalcināšanas dēlis būs pašattīrīšanās - jums tas joprojām būs jānomazgā. Tomēr tam piemīt pretmikrobu īpašības, kas padara to nedaudz izturīgāku pret baktērijām nekā plastmasu.

Tad man vajadzētu nopirkt koka dēli?

Ne tik ātri. Plastmasas dēļus ir vieglāk tīrīt nekā koku, arī tāpēc, ka tos var iebīdīt trauku mazgājamajā mašīnā un notīrīt, izmantojot ķīmiskas vielas un balinātājus, kas plastmasu noskalo daudz vieglāk nekā koks.

Turklāt baktēriju aizturēšana patiesībā nav problēma. Vislielāko higiēnas risku jebkurā virtuvē rada dažādu pārtikas veidu, piemēram, jēlas gaļas, zivju un mīklas, savstarpēja piesārņošana. Materiālam, uz kura jūs gatavojat šos pārtikas produktus, nav lielas nozīmes, ja vien katram pārtikas veidam izmantojat dažādas virsmas - un uzturat tās tīras.

Kādi ir citu materiālu plusi un mīnusi?

Iepērkoties smalcināšanas dēli, ir jāņem vērā daudz citu apsvērumu, tostarp izturība un svars, kā arī tādi materiāli kā silikons, bambuss un stikls.

KOKS

Plusi: Biezs koka smalcināšanas bloks jūsu virtuvē izskatīsies lieliski, un arī tā izturībai ir praktiskas priekšrocības. Strādājot, jūs varat uzlauzt dūšīgus gaļas izcirtņus un sagriezt milzu maizi (protams, izmantojot dažādas dēļa puses). Koks arī neasīs jūsu nažus, it īpaši, ja jūs izvēlaties "gala graudu" dēli, kas efektīvi absorbē nažu pēdas. Pat tad, kad tas ir pārklāts ar naža zīmēm, jūsu koka smalcināšanas dēlis turpinās izskatīties lieliski - atšķirībā no plastmasas.

Mīnusi: Visticamāk, ka lētais koka dēlis, kuru paņēmāt no vietējā mārciņu veikala, sadalīsies daudz ātrāk nekā līdzīga cena plastmasas dēlis. Turklāt koka dēli ir grūtāk uzturēt tīru nekā plastmasu. Koks absorbē smakas un traipus vieglāk nekā plastmasa, taču to nevar ievietot trauku mazgājamajā mašīnā, lai tas būtu tīrs, vai pat ļaut tam uzsūkties. Lieli koka bloki ir arī diezgan smagi, lai tos būtu viegli pārnēsāt, pārvietojoties virtuvē.

PLASTMASAS

Plusi: Pat lēti polipropilēna dēļi ir mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā un var izturēt stingru ķīmisko vielu ļaunprātīgu izmantošanu, tāpēc to popularitāte profesionālajās virtuvēs. Tie ir viegli un viegli izgatavojami dažādās krāsās, tāpēc, lai izvairītos no savstarpējas piesārņošanas, varat iegādāties krāsu kodētu komplektu.

Mīnusi: Plastmasas dēļi vieglāk deformējas, īpaši, ja tos regulāri mazgā trauku mazgājamajā mašīnā. Viņu vieglais svars arī padara viņus noslieci uz slīdēšanu, kas nav ideāli, ja izmantojat asus nažus. Ar nazi apzīmēts plastmasas dēlis ātri izskatīsies trekns un satur baktērijas, ja vien tas nav balināts līdz smiltenēm. Kā tāds, jūsu plastmasas dēlis būs jāmaina diezgan bieži, kas nav gluži videi draudzīgs.

SILIKONS

Plusi: Kādu dienu silikons var beigt koka / plastmasas debates, veicot abus materiālus. Pro pavāriem jau patīk tā nazi amortizējošās un neslīdošās īpašības, tā vieglā daudzpusība un tīrīšanas vieglums. Dizaineriem patīk arī silikons, jo tas ir pietiekami elastīgs, lai pārvērstos par ielietājiem, piltuvēm un pat bļodām.

Mīnusi: Silikona mīksto virsmu naži viegli sabojā. Ļoti augstas klases biezas silikona plāksnes ir labāk izturīgas pret bojājumiem, taču tās ir dārgas. Neatkarīgi no tā, cik daudz jūs iztērējat, silikons ir bezcerīgs pretoties traipiem.

BAMBU

Plusi: Bambuss ir spēcīga, viegla un pieejama alternatīva cietgraudu cietkoksnei. Tas aug ātri un tiek kultivēts bez pesticīdiem, tāpēc tas ir videi draudzīgāks nekā koks vai sintētiski materiāli. Tā kā tas ir tik viegls, milzīgu plātnes stila bambusa dēli paliks viegli pacelt.

Mīnusi: Bambuss ir cietāks par jebkuru cietkoksni, un tā graudi nepiedāvā daudz “dot”. Kā tāds tas nazīs jūsu nažus ātrāk nekā koks, plastmasa vai silikons. Nomazgājiet to, un tas deformēsies, tāpēc jums tas būs jānoslauka - un jāieeļļo, lai saglabātu kuģa formas izskatu.

KOPĒJUMA PĀRVALDES MATERIĀLI, KAS PELNĪTI

Stikls: Lielisks kā darbvirsmas saudzētājs; briesmīgi kā kapāšanas dēlis. Stikla asmeņi izplūst ātrāk nekā gandrīz jebkura cita virsma - izņemot marmoru.

Marmors: Uzturas vēsumā, tāpēc tas ir ideāli piemērots mīklas un mīklas velmēšanai, taču tas nav paredzēts sasmalcināšanai; tas pilnībā sabojās jūsu nažus. Ak, un, ja jūs pakļaujat marmoru skābiem pārtikas produktiem, piemēram, tomātiem un augļiem, tas izšķīst.

LASI TĀLĀK: Palieciet asu, izvēloties labākos virtuves nažus

Labākie kapāšanas dēļi, ko iegādāties

1. Lakeland Oak smalcināšanas dēlis: Labākais lieljaudas maizes dēlis

Cena: £29 | Pērciet tagad no Lakeland

Kad plāna smalcināšanas dēlis nedarbosies, šī cietā, gala graudu ozola smalcināšanas dēlis no Lakeland ir obligāti jāpērk. Tas izskatās lieliski gandrīz visos darba galdos un 40 cm garumā, tas ir pietiekami liels, lai ietilptu daudz pārtikas.

Tas ir ne tikai ļoti kvalitatīvs, bet arī ar četrām gumijas neslīdošām pēdām, lai nodrošinātu, ka tas paliek vietā pat tad, kad sagriežat viltīgus ēdienus, piemēram, garozu maizi un sviesta skvošu. Mūs atsauca tas, cik smags bija šis kapāšanas dēlis, kad tas ieradās, un mēs varam droši teikt, ka par cenu jums būs jācenšas atrast daudz labāku.

Galvenās specifikācijas – Materiāls: Graudaugu ozols; Pieejamās krāsas: 1; Pieejamie izmēri: 1

Pērciet tagad no Lakeland

---

2. Džozefa Džozefa indeksa lielie griešanas dēļi: labākais griešanas dēļu komplekts

Cena: £60 | Pērciet tūlīt no Amazon

Šis klasiskais virtuves piederumu speciālista Džozefa Džozefa dēļu komplekts ar krāsu kodu ir visdārgākais priekšmets šis saraksts - bet, ja jums patīk gatavot ēdienu (un neesat nolēmis pieturēties tikai pie koka), tā ir virtuve nepieciešams.

Katra no četrām polipropilēna plāksnēm malā ir ar mīkstu satvērienu, kas ilustrēta ar īpašu sastāvdaļu, lai samazinātu savstarpējs piesārņojums - šajā ziņā palīdz arī katra dēļa atšķirīgā krāsa - un tie tiek uzglabāti izturīgā, vietu taupošā turētājs.

Katrā dēlī ietilpst arī funkcija, kas īpaši paredzēta šai sastāvdaļai. Gaļas dēlim ir aizsarggrāvis, lai apturētu sulu izšļakstīšanos pāri dēļa malai; zivju dēlī ir satvērēji; gatavo ēdienu dēlis ir aprīkots ar drupatas ķērājiem. Visiem četriem abās pusēs ir gumijotas kājas, tāpēc tās ir pilnībā pagriežamas un neslīdēs.

Negatīvās puses? Jūs drīz redzēsiet nažu griezumus dēļos, taču to gandrīz nav iespējams izvairīties, izmantojot polipropilēna plāksni; paturiet prātā, ka šie dēļi nav tik viegli marķēti kā lētāki plastmasas dēļi. Viņi var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā - izņemot teksturētu turētāju, kas tā vietā būtu jānoslauka - un diezgan izturīgs arī pret deformāciju.

Indeksu komplekts ir liels (34,6 x 27,3 cm) un parasts (30,5 cm x 23,3 cm) izmērs, baltā vai pelēkā turētājā.

Galvenās specifikācijas - materiāls: polipropilēns (var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā; (tikai korpuss ir tīrs). Pieejamās krāsas: 3; Pieejamie izmēri: 2

Pērciet tagad no Džozefa Džozefa

---

3. OXO Good Grips Utility griešanas dēlis: Labākā plastmasas smalcināšanas dēlis

Cena: £21 | Pērciet tūlīt no Amazon

Patiesi Labi rokturi nosaukums, OXO polipropilēna plātnes uzvarošā iezīme ir mīksta, konusveida gumijas mala, kas to stingri notur vietā, kamēr jūs strādājat, un padara to ērti pacelt pat tad, ja ir piekrauts ar pārtiku. Jūs varat to pagriezt divpusējai lietošanai, un katrā pusē ir grāvis, lai apturētu sulas plūšanu.

Šīs plāksnes polipropilēns, iespējams, ir vislabākās kvalitātes plastmasa mūsu sarakstā. Tas nav porains, izturīgs pret smaku un izturīgs; tas ir veidots tā, lai izturētu daudzas trauku mazgājamās mašīnas kārtas bez deformācijas. Saskaņā ar ilgtermiņa atsauksmēm tas ir labāk izturīgs pret traipiem un nažu zīmēm nekā lētāki dēļi lietotāji - un tam ir pietiekami daudz “dot”, lai nodrošinātu, ka jūsu naži paliek asi, kaut arī ne tikpat lielā mērā kā koks.

OXO dēlis, kas ir liels (36,8 x 26,6 cm) un vēl lielāks “Izgrieziet un izgrieziet”(53 cm) izmēri ir ekskluzīvs Džonam Lūisam. Starp citu, OXO (trauki) nav tas pats uzņēmums, kas Oxo (liellopu kubi), taču viņiem abiem ir tiesības uz oriģinālo zīmolu. Paldies, Vikipēdija, par šo informācijas tīrradni.

Galvenās specifikācijas - materiāls: polipropilēns ar gumijas malām (var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā); Pieejamās krāsas: 1; Pieejamie izmēri: 2

4. Džozefs Džozefs Lielais Chop2Pot: labākais bambusa smalcināšanas dēlis

Cena: £20 | Pērciet tūlīt no Amazon

Šis pasakainais saliekamais dēlis jūs visu mūžu uzturēs ar kartupeļiem. Sasmalciniet visu un visu uz tā īpaši cietās bambusa virsmas, pēc tam salieciet to, izmantojot silikona eņģes, un paceliet - tas sver gandrīz neko -, lai sastāvdaļas sagāztu katlā, neizšļakstoties. Tas izskatās skaisti, paliks stingrs uz virsmas, pateicoties silikona pēdām, un tas ir videi draudzīgākais dēlis mūsu sarakstā.

Tomēr ir vairāki iemesli, kāpēc tas tomēr nav sarakstā. Viens, tas savlaicīgi noberzinās jūsu nažus, tāpat kā jebkurš bambusa dēlis. Divi, kaut arī neticami izturīgi, ūdens ir tā kriptonīts. Tas nav mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā, un, ja jūs to iemērcat, tas deformēsies; to var notīrīt ar mitru drānu. Eļļojiet to ar pārtikai drošu eļļu, piemēram, linsēklām, lai nodrošinātu maksimālu izturību.

Tomēr neļaujiet iepriekš minētajam jūs atbaidīt. Chop2Pot ir pasakains dēlis - un mazā 25,7 cm versija nodrošina lielisku priekšnoteikumu arī ēdienam.

Galvenās specifikācijas - materiāls: bambuss un silikons (tikai mazgāt ar rokām, nemērcēt); Pieejamās krāsas: 1; Pieejamie izmēri: 2

5. Lakelandas sasmalcināšanas stacija: Esmu par pieņemamu cenu, viss vienā komplektā

Cena: £35 | Pērciet tagad no Lakeland

Vai jums ir grūti izvēlēties starp koku un plastmasu? Tad izmantojiet abus, izmantojot šo krāsu kodēto komplektu, kas palīdzēs jums turēt gaļas sulas prom no jēlas mīklas.

Šī lielā (37 x 33,5 cm) eļļotā dižskabārža koka dēlis nejūtas tik izturīgs kā labā mājturība iekāpiet tālāk mūsu sarakstā, un daži lietotāji ir ziņojuši, ka koksne sadalās un lokās pēc dažiem mēnešus. Bet tas jau pašā sākumā jūtas stingri un ir pietiekami smags, lai noturētos uz darba virsmas; vienā pusē tam ir neslīdošas kājas, taču tas tos īsti neprasa - tie traucē, ja vēlaties apgāzt dēli.

Mazāki (28,5 x 18,5 cm) zaļi un sarkani polipropilēna dēļi ir mazāk satverami, bet ir vismaz grozāmi, un tie glīti iederas koka dēļa spraugā, lai ietaupītu vietu uzglabāšanai.

Galvenās specifikācijas - materiāls: polipropilēns (var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā) un eļļots dižskābardis (tikai mazgāšanai ar rokām); Pieejamās krāsas: 1; Pieejamie izmēri: 1

Pērciet tagad no Lakeland

---

6. Smidge Dice griešanas dēlis: Labākā videi draudzīgā griešanas dēlis

Cena: £45 | Pērciet tūlīt no Amazon

Šis neticami stilīgais videi draudzīgā zīmola Smidge piedāvājums ir skaisti veidots un izgatavots no izglābta un pārstrādāta papīra. Tas ir plāns un viegls, kas ir ideāli piemērots, ja jūsu skapjos nav vietas lielgabarīta smalcināšanas dēļiem, bet tas ir arī pietiekami ietilpīgs lieliem kapāšanas uzdevumiem. Mēs pārbaudījām lielāko versiju (44x1x32cm WDH), kas piedāvā pietiekami daudz vietas, pat ja jūs gatavojat ēdienu četriem cilvēkiem. Tam ir plaša drupatas rieva, kas ļauj viegli noslaucīt visus klaiņojošos pārtikas gabalus, kas ir savākti sasmalcināšanas laikā. Ir arī ietilpīgs piekaramais āķis, tāpēc to var viegli turēt pie sienām vai durvju aizmugurē.

Vienīgais, kas mums bija, ir tas, ka tas viegli iezīmējās, lietojot lieljaudas nažus. Ja tomēr esat līdzīgs mums, jums būs atšķirīgs griešanas dēlis dažādiem uzdevumiem, un tas ir ideāli piemērots vispārējai ikdienas lietošanai. Ja jūs meklējat izturīgu maizes dēli, tas, iespējams, nav piemērots jums.

Galvenās specifikācijas – Materiāls: Pārstrādāts un izglābts papīrs; Pieejamās krāsas: 1; Pieejamie izmēri: Vairāki