Sage Dual Boiler pārskats: vienkārši satriecoša manuālā espresso mašīna

Ja jūs pieprasāt pilnību no katras kafijas tases, jums ir nepieciešams espresso automāts, kas spēj izpildīt šo uzdevumu; mašīna, kas sniedz jums maksimālu elastību un spēju nodrošināt nemainīgi augstu kvalitāti. Sage's Dual Boiler ir tieši tāds. Šī augstākās klases mašīna ir mājas barista ekvivalents profesionālās klases automātiem, kurus redzat pareizos kafijas veikalos - tas ir īpaši izstrādāts, lai laiku pa laikam pagatavotu perfektu kafiju.

Ar visu metāla korpusu, spiedpogu un LCD displeju šī mašīna kliedz kvalitāti. Pieejams sarkanā, melnā un sudraba krāsā, tas ne tikai jūtas labi uzbūvēts, bet arī izskatās satriecoši. Šī ir tāda veida mašīna, ar kuru jūs lepotos, ka tā ir jūsu virtuves galvenā sastāvdaļa.

Vairāk nekā tikai apskatot daļu, vienkārši skatoties uz leju specifikāciju lapā, šķiet, ka Dual Boiler ir viss, ko varētu vēlēties kāds nopietns par savu kafiju. Kā izskaidro nosaukums, šī saraksta augšgalā ir divkāršais katls, kas nozīmē, ka šai mašīnai ir viens katls, kas gatavs darboties espresso temperatūrā, un viens gatavs tvaikam. Ja nav nepieciešama uzsildīšanas (vai atdzesēšanas) fāze, jūs varat ļoti ātri pagatavot dzērienus uz piena bāzes, nezaudējot temperatūru, kas ir problēma ar tipiskām mājas manuālajām mašīnām. Tālāk, kā arī tvaika nūjiņa, kuru kontrolē ar sānu pieskārienu, ir krāns karstā ūdens pēc pieprasījuma, ļaujot pagatavot garākus dzērienus, kā arī iepriekšējas sildīšanas tasītēm un grupas rokturim.

Sage Dual Boiler pārskats: iestatīšana un komplektā iekļautie piederumi

Salvija apvieno pilnīgi visu nepieciešamo, lai pagatavotu pienācīgu kafiju. Tas tiek piegādāts ar četriem 58 mm filtru groziem, kas droši iekļaujas stingrajā industriālās grupas rokturī. Ir filtri, kas paredzēti espresso atsevišķiem un dubultiem šāvieniem, kas ir vienas un divu sienu šķirnēs. Vienas sienas filtri ir paredzēti lietošanai kopā ar kafiju, kuru jūs pats sasmalcināt, jo jūs varat pielāgot malšanu atbilstoši mašīnai; dubultsienas filtri ir paredzēti lietošanai ar iepriekš sasmalcinātu kafiju, izlīdzinot spiedienu un plūsmu, lai izveidotu izcilu espresso, kur jūs nevarat kontrolēt malšanu. Papildus tam jūs saņemat piena krūzi putošanai un tvaicēšanai, kā arī viltojumu, kas lieliski iekļaujas tvertnes iekšpusē filtrus, un tos var magnētiski piestiprināt pie iekārtas, ļaujot jums tampēt, nospiežot grupas rokturi uz augšu pret to. Jūs saņemat arī skuvekli: vizītkartes formas metāla loksni ar noapaļotu malu, kuru varat izmantot, lai filtrā izlīdzinātu kafijas biezumus, lai iegūtu vienmērīgus rezultātus.

Pirms sākat gatavot kafiju, jums ir jāiziet dažas iestatīšanas fāzes. Pirmkārt, lai pārbaudītu ūdeni, jums ir jāizmanto ūdens cietības sloksne, lai jūs varētu attiecīgi iestatīt mašīnu. Pēc tam jums jāievieto ūdens filtrs lielajā 2L tvertnē un jāievieto tā aizmugurē mašīna (pēc tam uzpildīšanu var veikt uz leju, izlejot ūdeni caur augšējo snīpi, kas paslēpta zem uznirstošā loga vāks). Visbeidzot, jums ir jāsagatavo mašīna un caur to jāizskalo nedaudz ūdens. Tas ir nedaudz vairāk iesaistīts nekā lielākā daļa mašīnu, taču rokasgrāmata atvieglo procedūras ievērošanu un nodrošina, ka jūsu mašīna ir iestatīta vislabākās kvalitātes kafijas piegādei.

Sage Dual Boiler pārskats: espresso pagatavošana

Espresso pagatavošana ar Dual Boiler ir praktiski tāda pati kā ar jebkuru citu manuālu espresso kafijas automātu. Lai sildītu no aukstuma līdz darba temperatūrai, nepieciešamas pāris minūtes, lai gan to var iestatīt pulksteni un iestatiet automātiskās pamodināšanas laiku, lai jūsu mašīna būtu gatava un gaidītu jūs, kad celsieties rīts.

Sage iesaka vispirms sasildīt grupas rokturi, izmantojot krānu, un grupas grupai izlej nedaudz ūdens, lai izspiestu vecās kafijas biezumus. Krūzītes sildīšanai jums vajadzētu izmantot arī ūdeni, lai gan augšpusē jāizmanto arī tases sildītājs, kas ir pietiekami liels sešām tasītēm. Pēc tam jūs ievietojat kafijas biezumus filtrā, nofiksējiet tos un, ja jums tas ir nepieciešams, izmantojiet skuvekli, lai izlīdzinātu kafiju.

Mēs noskaidrojām, ka grupas rokturis cieši pieguļ mašīnā, gatavs liet. Turpmāk ir jānospiež labā poga, lai izspiestu kafiju: manuāli lietie bezmaksas dzērieni, līdz jūs to vēlreiz nospiedīsit, ar vienu kadru nodrošina kafija noteiktajā laikā un ir paredzēta vienai tasītei, divu tasīšu poga piegādā kafiju arī noteiktu laiku un ir paredzēta divām kausi.

Pagaidām tas ir normāli, bet vislabāko rezultātu iegūšana nozīmē iepriekš iestatīto iestatījumu ignorēšanu. Izmantojot LCD displeju, jūs varat manuāli iestatīt, cik ilgi vienas un divu kausu pogas darbojas: dubultā espresso pagatavošanai vajadzētu būt no 20 līdz 30 sekundēm, atkarībā no pupiņām un izmantotās malšanas. Ir vērts eksperimentēt ar espresso krūzīti, lai pārliecinātos, ka esat sasniedzis šo laika ierobežojumu, pielāgojot malumu un spiedienu, lai iegūtu labākos rezultātus.

Varat arī pielāgot vārīšanas temperatūru, lai gan mēs atklājām, ka 93C noklusējuma katla iestatījums nodrošina espresso ar perfektu 68C. Visbeidzot, jūs arī noregulējat pirms infūzijas laiku, kurā divkāršais katls padod karstu ūdeni ar zemu spiedienu pirms pilnā spiediena šāviena maigi izvelciet malto kafiju, lai iegūtu vienmērīgu ekstrakciju. Noklusējuma iestatījumam 7s vajadzētu darboties ar lielāko daļu pupiņu, lai gan jūs varat to palielināt par dažām sekundēm, ja vēlaties, lai būtu mazliet vairāk garšas.

Visi šie iestatījumi nozīmē, ka, kamēr precīzi noregulējat savu mašīnu, jums būs jāizdara diezgan daudz espresso kadru, taču tas ir tā vērts. Kad divkāršais katls bija iestatīts pareizi, mēs saņēmām labākos rezultātus, kādi līdz šim ir bijuši ar jebkuru espresso kafijas automātu. Ideāls, sarkanbrūns crema sēdēja virsū mūsu espresso šāvienam, kas ir tumšs un bagātīgs ar krāsu, parādot izcilu ekstraktu no mūsu maltās kafijas. 68 ° C temperatūrā šāviens bija gandrīz perfekts temperatūras ziņā, tajā pašā temperatūrā iznākot papildu šāvieniem. Sage saviem katliem ir izmantojis PID (proporcionāli integrāls-atvasināts) regulatorus, kas nodrošina to piegādi nemainīgā temperatūrā.

Garša bija tik laba, kā izskatījās espresso, mūsu kafijas garša bija bagāta, pilnīga un gluda, tajā bija tikai neliela rūgtuma iezīme. Tomēr visos aspektos The Dual Boiler ražo espresso, kas izskatās un garšo tieši tā.

Sage Dual Boiler pārskats: Piena putošana

Tā kā šī ir dubultā katlu mašīna, tā jebkurā laikā ir gatava putot pienu. Pateicoties garajai nūjiņai, kurai ir ērts gumijas rokturis, lai to pārvietotu, izvairoties no pieskaršanās karstajam metālam, jūs varat viegli izmantot praktiski jebkuru krūzi. Mēs noskaidrojām, ka mūsu piens ātri sakarst, un drīz mums bija krūze ar gludu, putojošu pienu. Pievienojot to espresso šāviņam, lai pagatavotu latte, mēs saņēmām dažus no labākajiem rezultātiem, kādus jebkad esam redzējuši. Svarīgi ir tas, ka, tā kā mēs ātri varējām pagatavot espresso un piena, tas nozīmēja, ka mūsu dzēriens pēc pabeigšanas joprojām bija ļoti karsts, kas ir vairāk, nekā var teikt par dažām mašīnām.

Sage Dual Boiler pārskats: apkope

Divkāršā katla pieskatīšana ir vienkārša. Ja jums tas jāpārvieto, zem izvelkamās pilienu paplātes ir ciparnīca, kas mašīnu paceļ uz trim riteņiem, lai jūs to varētu vienkārši pārvietot uz priekšu. Tas būs jātīra pēc 200 piegājieniem, lai gan LCD panelis jums paziņos, kad tas ir paredzēts. Pēc tam ir vienkārši ievietot tīrīšanas tableti īpašajā turētājā, kas ietilpst vienas glāzes filtrā. Visus šos priekšmetus var glīti glabāt instrumentu atvilktnē, kas atrodas zem pilēšanas paplātes. Izņemot to, laiku pa laikam ir jāveic katlakmens atkaļķošana ar rokasgrāmatu, kurā sniegtas detalizētas instrukcijas, kā to izdarīt.

Sage Dual Boiler pārskats: spriedums

Tas var maksāt vairāk nekā daudzi citi manuāli espresso automāti, taču Sage The Dual Boiler ir diezgan fantastisks kafijas automāts. Tas nav paredzēts visiem, taču, ja esat pāraudzis savu startera mašīnu, esat gatavs nedaudz vairāk eksperimentēt ar savu kafiju un katru reizi vēlaties iegūt visaugstākās kvalitātes rezultātus, tas ir katra santīma vērts. Ja jūs meklējat startera mašīnu vai kaut ko mazliet lētāku, mūsu labākais kafijas automāts rakstam būs piemērota alternatīva.