Beste kokosolie om te koken 2021: Rooster, bak en bak met onze favoriete kokosolie

Kokosolie is slechts een geweldig alternatief voor koken met boter en andere plantaardige oliën - maar hoe scheid je de beste kokosolie van de blindgangers? Met zoveel merken die verschillende dingen claimen, moet u er zeker van zijn dat wat u koopt, de echte deal is. Goede kokosolie voegt niet alleen een subtiele smaak toe aan veel gerechten, maar is ook veganistisch, glutenvrij en een geweldige bron van goed vet als je er met mate van geniet.

Het is in de loop der jaren gestaag in populariteit gegroeid en in tegenstelling tot andere flash-in-the-pan kook-rages, lijkt het erop dat goede kokosolie er is om te blijven. Je kunt het zelfs van de keuken naar de badkamer meenemen en de zeer voedende olie gebruiken in je schoonheidsroutine, voor gezonder haar en een zachtere huid.

Hieronder laten we je zien hoe je kokosolie het beste kunt gebruiken bij het koken, en waar je op moet letten als je het voor de eerste keer koopt. Als je al weet wat je oliedoseringen wel en niet moeten doen, scroll dan verder voor onze selectie van de beste kokosolie die je nu kunt kopen.

Hoe u de beste kokosolie voor u kiest

Waar kan ik kokosolie voor gebruiken?

U kunt kokosolie gebruiken zoals u elke andere olie zou gebruiken. Bak kip, rooster groenten of gebruik het zelfs als veganistische vervanging voor boter bij het bakken. Het is geweldig om op toast te smeren, te mengen met chocolade om een ​​ganache te maken of bakplaten in te vetten zodat je baksels niet blijven plakken.

Kokosolie heeft ook een langere houdbaarheid en een hoger rookpunt dan de meeste andere bakvetten. In feite rookt ongeraffineerde kokosolie bij 171˚C (350˚F), terwijl geraffineerde soorten standhouden tot ze 204˚C (400˚F) bereiken. Het is ook de enige plantaardige olie die vast blijft bij kamertemperatuur en smelt pas bij 24˚C (76˚F) en hoger.

Is kokosolie goed voor je?

Er zijn veel belangrijke vragen gerezen over de impact van kokosolie op onze gezondheid en of we het in onze voeding zouden moeten integreren. Kokosolie heeft immers een hoge concentratie laurinezuur, een verzadigd vet. Hoewel laurinezuur geweldig is om ziekteverwekkers te bestrijden, kan het inslikken van te veel verzadigd vet slecht voor je zijn. Dit kan het LDL-cholesterolgehalte in uw bloed verhogen (de slechte soort) en leiden tot verstopte slagaders of hartaandoeningen.

LEES VOLGENDE: De allerbeste vegan kaas

Ons antwoord is om kokosolie met mate te consumeren, zoals de meeste dingen, aangezien eten uit verschillende voedselgroepen deel uitmaakt van een gezond en uitgebalanceerd dieet. Zorg ervoor dat u ook andere oliën gebruikt bij het koken, want er zijn veel voordelen aan andere oliën, zoals extra vierge olijfolie, druivenpitolie en zelfs boter.

Wat zijn de verschillende soorten kokosolie?

• Kokosolie van voedingskwaliteit wordt geproduceerd volgens de hoogste standaard, deze olie is veilig om in te nemen, wat betekent dat het kan worden gebruikt voor koken of cosmetisch gebruik. Bij het koken kan er een lichte kokosnootsmaak zijn.
• Kokosolie van cosmetische kwaliteit kan alleen worden gebruikt voor schoonheidsgerelateerde doeleinden, aangezien het is geproduceerd met een lagere standaard. Hoewel het ideaal is voor gebruik als vochtinbrengende crème of make-up remover, kan het niet worden gebruikt om mee te koken, omdat het andere ingrediënten of parfums kan bevatten.
• Ongeraffineerde kokosolie, vaak maagdelijke of extra vierge kokosolie genoemd, is op natuurlijke wijze geëxtraheerd en verwerkt, waardoor de oorspronkelijke kokosgeur, textuur en smaak behouden blijven.
• Verfijnde kokosolie wordt gebleekt en ontgeurd om de kleur, geur en smaak te verwijderen. Deze olie is beter om mee te koken als je die uitgesproken kokossmaak niet wilt tijdens het koken.

LEES VOLGENDE: Onze favoriete manuka-honing voor koken en schoonheid

De beste kokosolie om mee te koken kun je kopen vanaf £ 7

1. Vita Coco Coconut Oil: de beste goedkope rauwe kokosolie om te koken

Prijs: £ 7 (500 ml) | Koop nu bij Amazon

Het is niet nodig om een ​​fortuin uit te geven om te profiteren van de natuurlijke goedheid van kokosolie. Onze budgetaankoop, de Vita Coco-kokosolie, is koudgeperst uit volwassen kokosvlees in de Filippijnen om de voedingsstoffen en antioxidanten zoals laurinezuur en vitamine E te behouden. Het is ideaal voor mensen met coeliakie, aangezien deze extra vierge olie 100% glutenvrij en biologisch gecertificeerd is.

De pot met wijde opening maakt het gemakkelijk om de inhoud eruit te lepelen zonder er een puinhoop van te maken en we ontdekten dat de olie snel smolt in de pan om geen klontjes achter te laten. Qua smaak is de kokosolie vrij neutraal. We hebben een licht nootachtig tintje gedetecteerd, maar het is subtiel genoeg om niets dat je kookt uit balans te brengen.

Onze gedachten? De Vita Coco-kokosolie is ongeraffineerd, biologisch en rauw: alles wat je van een kwaliteitskokosolie mag verwachten, maar dan voor een spotprijs.

2. Nutiva Organic Coconut Oil: de beste ongeraffineerde kokosolie om te koken

Prijs: £ 15 (858g) | Koop nu bij Amazon

Ongeraffineerde oliën hebben een uitgesproken kokossmaak die je gerecht gegarandeerd een tropisch tintje geeft en we denken dat de Nutiva kokosolie een van de beste is voor die aparte smaak. Nutiva gebruikt de meest verse kokosnoten uit Zuidoost-Azië en verwerkt en extraheert het vlees in de noot zo natuurlijk mogelijk om de kenmerkende geur, smaak en textuur te behouden.

De tropische romige smaak van Nutiva-olie is volledig biologisch en koudgeperst om al het goede vast te houden en is geweldig voor het bakken van traktaties op kokosnootbasis, het koken van curries of het verlevendigen van pap.

Maar wat Nutiva echt een stap boven de rest plaatst, is haar toewijding om iets terug te geven. In de Filippijnen sponsorde het de aanplant van 200.000 kokosnootzaailingen, die in de toekomst zullen bijdragen aan de oogst en het inkomen van boeren. Al met al een fantastisch merk en een lekkere kokosolie.

3. KTC Coconut Oil: de beste geraffineerde kokosolie om mee te koken

Prijs: £ 9 (3x500 ml) | Koop nu bij Amazon

Als je liever hebt dat wat je ook kookt niet naar kokosnoot smaakt, probeer dan een geraffineerde olie. Neutraal smakende, geraffineerde oliën worden gewonnen uit gedroogd kokosvlees, dat Copra wordt genoemd. Tijdens de verwerking wordt de olie geraffineerd, gebleekt en ontgeurd voor veilige consumptie, waarbij de sterke smaak en geur worden verwijderd. Het resultaat is minder duur dan ongeraffineerde alternatieven.

Onze favoriete geraffineerde kokosolie is van KTC. Het is volledig puur, zonder toegevoegde ingrediënten of smaakstoffen, dus glutenvrij en geschikt voor veganisten. Het is ook fantastisch om mee te frituren, want het heeft een superhoog rookpunt van 400 graden Fahrenheit.

De keerzijde van verfijnd gaan? U zult de gezondheidsvoordelen van het gebruik van kokosolie vaarwel moeten zeggen, aangezien veel van de voedingsstoffen en vitamines tijdens de verwerking worden gestript.

4. Tiana kokosolie: Beste Fair Trade kokosolie om mee te koken

Prijs: £ 13 (500 ml) | Koop nu bij Amazon

Met de superfoodstatus van kokosolie had je gedacht dat kokosnootboerderijen over de hele wereld het zouden binnenhalen. Helaas is dat niet het geval, aangezien de meeste boeren en arbeiders worden uitgebuit, overwerkt en onderbetaald.

Met Tiana kokosolie maak je de beste beslissing voor je lichaam en de boeren die het produceren. De olie zelf is niet alleen ongeraffineerd, biologisch en volledig rauw, maar het is ook Fair Trade. Tiana zorgt ervoor dat werknemers in ontwikkelingslanden een eerlijk loon verdienen en betere kansen krijgen terwijl ze worden voorgelicht over duurzaamheid.

Tiana zet zich in voor kwaliteit en onderwerpt haar bekroonde olie aan een streng testproces in 20 fasen om te garanderen dat elke pot vers is. Voor een romige kokossmaak is Tiana niet te verslaan.