Beste snijplank 2021: De beste houten, plastic en bamboe planken voor in je keuken

Een snijplank is zonder twijfel een onmisbare keuken in de keuken. De beste snijplanken zouden je door al je culinaire avonturen moeten leiden, hoe zwaar ze ook zijn. Het is een trouwe metgezel voor al uw behoeften op het gebied van snijden en hakken en een goede plank zal niet alleen uw leven in de keuken gemakkelijker maken, maar het zou u ook jaren moeten meegaan.

Hoewel een slechte snijplank de klus nog zal klaren, zal hij het niet lang overleven. In feite kan een slecht gemaakt bord uiteindelijk schadelijke bacteriën bevatten, kromtrekken en vlekken veroorzaken of zelfs je messen bot maken.

Om het leven in de keuken een beetje gemakkelijker en veiliger te maken, hebben we enkele van de beste snijplanken geselecteerd die we aankruisen voor duurzaamheid, design, budget en andere sleutelfactoren. Bekijk onze korte overzichtslijst hieronder of lees verder voor de volledige beoordelingen en onze gids voor het kiezen van het juiste bord voor uw keuken.

---

Beste snijplanken: in één oogopslag

• Joseph Joseph Chop2Pot | Beste opvouwbare bamboe snijplank
instagram viewer
• Oxo Good Grips snijplank | Beste plastic snijplank
• Lakeland Chopping Station | Best betaalbare snijplankenset
• Lakeland Oak snijplank | Beste snijplank voor zwaar gebruik

---

Hoe u de beste snijplank voor u kiest

Zijn houten snijplanken onhygiënisch - of is dat plastic?

In het verleden hebben voedselhygiënisten plastic snijplanken aanbevolen, die meestal van polypropyleen zijn gemaakt. De gedachte was dat de poreuze aard van hout betekende dat het schadelijke bacteriën zou bevatten; dit zou geen probleem zijn met een plastic bord.

Sindsdien hebben wetenschappers echter ontdekt dat hout kan helpen bij het weerstaan ​​van schadelijke bacteriën, waardoor de orthodoxie op het gebied van voedselhygiëne op zijn kop wordt gezet. In 1994 Onderzoekers van de Universiteit van Wisconsin geïnfecteerde plastic en houten planken met E.coli, salmonella en listeria, waarbij werd vastgesteld dat de houten planken 98-99% minder bacteriën vasthielden dan plastic. Van plastic wordt gezegd dat het een nog slechtere voedingsbodem voor bacteriën wordt als het eenmaal is getekend met messtrepen.

Dat wil niet zeggen dat een houten snijplank zelfreinigend is - je moet hem nog steeds wassen. Het heeft echter antimicrobiële eigenschappen waardoor het iets beter bestand is tegen bacteriën dan plastic.

Dus ik moet dan een houten plank kopen?

Niet zo snel. Plastic planken zijn gemakkelijker schoon te maken dan hout, niet in de laatste plaats omdat je ze in de vaatwasser kunt schuiven en ze kunt ontsmetten met chemicaliën en bleekmiddel, die plastic veel gemakkelijker afspoelen dan hout.

Bovendien is het vasthouden van bacteriën niet echt het probleem. Het grootste hygiënerisico in elke keuken komt van kruisbesmetting tussen verschillende soorten voedsel, zoals rauw vlees, vis en deeg. Het materiaal waarop u deze voedingsmiddelen bereidt, maakt nauwelijks uit, als u voor elke voedselsoort maar verschillende oppervlakken gebruikt - en ze schoon houdt.

Wat zijn de voor- en nadelen van andere materialen?

Er zijn tal van andere overwegingen die u moet maken bij het kopen van een snijplank, waaronder duurzaamheid en gewicht, evenals materialen zoals siliconen, bamboe en glas ...

HOUT

Voordelen: Een dik houten hakblok staat prachtig in uw keuken en zijn stevigheid heeft ook praktische voordelen. Je kunt flinke stukken vlees hakken en gigantische broden snijden (uiteraard met verschillende kanten van het bord) zonder dat het blok in beweging komt terwijl je werkt. Hout zal je messen ook niet bot maken, vooral niet als je kiest voor een 'eindnerf'-bord dat mesafdrukken effectief absorbeert. En zelfs als hij bedekt is met messporen, blijft je houten snijplank er geweldig uitzien - in tegenstelling tot plastic.

Nadelen: Dat goedkope houten bord dat je bij je plaatselijke pondwinkel hebt opgehaald, valt waarschijnlijk veel sneller uit elkaar dan een vergelijkbaar geprijsd plastic bord. Bovendien is een houten plank moeilijker schoon te houden dan plastic. Hout neemt geurtjes en vlekken gemakkelijker op dan plastic, maar je kunt het niet in de vaatwasser doen om het schoon te maken of zelfs te laten weken. Grote houten blokken zijn ook redelijk zwaar om gemakkelijk mee te nemen als je door de keuken beweegt.

PLASTIC

Voordelen: Zelfs goedkope polypropyleen platen zijn vaatwasmachinebestendig en zijn bestand tegen intensief misbruik door chemicaliën, vandaar hun populariteit in professionele keukens. Ze zijn licht van gewicht en gemakkelijk te vervaardigen in verschillende kleuren, dus u kunt een set met kleurcodes kopen om kruisbesmetting te voorkomen.

Nadelen: Kunststof platen vervormen gemakkelijker, vooral als ze regelmatig in de vaatwasser worden gereinigd. Door hun lichte gewicht zijn ze ook vatbaar voor uitglijden, wat niet ideaal is als je scherpe messen gebruikt. Een met een mes gemarkeerd plastic bord ziet er snel aftands uit en bevat bacteriën, tenzij het tot gruzelementen wordt gebleekt. Daarom zal je plastic bord vrij vaak moeten worden vervangen, wat niet bepaald milieuvriendelijk is.

SILICONEN

Voordelen: Siliconen kunnen op een dag het hout / plastic debat beëindigen door beide materialen te overtreffen. Professionele chef-koks zijn al dol op zijn mesdempende en antislip-eigenschappen, zijn lichtgewicht veelzijdigheid en het gemak van schoonmaken. Ontwerpers houden ook van siliconen, omdat het flexibel genoeg is om in schenktuitjes, trechters en zelfs kommen te veranderen.

Nadelen: Het zachte oppervlak van siliconen wordt gemakkelijk beschadigd door messen. Zeer hoogwaardige dikke siliconenplaten zijn beter bestand tegen beschadigingen, maar ze zijn duur. En hoeveel u ook uitgeeft, siliconen zijn hopeloos in het weerstaan ​​van vlekken.

BAMBOE

Voordelen: Bamboe is een sterk, lichtgewicht en betaalbaar alternatief voor kops hardhout. Het groeit snel en wordt gekweekt zonder pesticiden, dus het is milieuvriendelijker dan hout of synthetische materialen. En omdat het zo licht is, blijft een enorm bamboe bord in plaatstijl gemakkelijk op te tillen.

Nadelen: Bamboe is harder dan welk hardhout dan ook, en de nerf geeft niet veel "meegeven". Hierdoor worden uw messen sneller bot dan hout, plastic of siliconen. Was het en het zal kromtrekken, dus je zult het in plaats daarvan moeten afvegen - en het smeren om het er als een schip uit te laten zien.

MATERIAAL VOOR HAKPAD DAT HET HAKSEL VERDIENT

Glas: Fijn als werkbladbespaarder; verschrikkelijk als een snijplank. Glas maakt messen sneller bot dan bijna elk ander oppervlak - behalve marmer.

Marmeren: Blijft koel, dus ideaal voor het rollen van gebak en deeg, maar het is niet bedoeld om te hakken; het zal je messen volledig ruïneren. Oh, en als je marmer blootstelt aan zuur voedsel, zoals tomaten en fruit, zal het oplossen.

LEES VOLGENDE: Blijf scherp met onze selectie van de beste keukenmessen

De beste snijplanken om te kopen

1. Lakeland Oak snijplank: de beste snijplank voor zwaar gebruik voor brood

Prijs: £29 | Koop nu van Lakeland

Als een dunne snijplank niet genoeg is, is deze massieve, eikenhouten snijplank van eindnerf uit Lakeland een must-buy. Het ziet er geweldig uit op vrijwel alle werkbladen en met een doorsnede van 40 cm is het groot genoeg voor veel voedsel.

Het is niet alleen van superhoge kwaliteit, maar wordt ook geleverd met vier rubberen antislipvoetjes om ervoor te zorgen dat het op zijn plaats blijft, zelfs als je lastige etenswaren zoals knapperig brood en pompoen snijdt. We werden teruggenomen door hoe zwaar deze snijplank was toen hij aankwam en we kunnen gerust zeggen dat je voor de prijs moeite zult hebben om veel beter te vinden.

Belangrijkste specificaties – Materiaal: End-grain eik; Beschikbare kleuren: 1; Maten beschikbaar: 1

Koop nu van Lakeland

---

2. Joseph Joseph Index Grote snijplanken: de beste snijplankenset

Prijs: £60 | Koop nu bij Amazon

Deze klassieke kleurgecodeerde set borden van keukenspecialist Joseph Joseph Joseph is het duurste item op deze lijst - maar als je van koken houdt (en niet vastbesloten bent om alleen hout te gebruiken), dan is het een keuken hebbeding.

Elk van de vier polypropyleen platen heeft een zachte grip op de rand die is geïllustreerd met een specifiek ingrediënt om het risico op kruisbesmetting - de verschillende kleuren van elke plank helpt ook in dit opzicht - en ze worden opgeslagen in een stevige, ruimtebesparende houder.

Elk bord bevat ook een functie die speciaal voor dat ingrediënt is ontworpen. De vleesplank heeft een gracht om te voorkomen dat er sappen over de rand van de plaat komen; de visplank heeft grijpers; het bord voor gekookt voedsel is voorzien van kruimelvangers. Alle vier hebben ze rubberen voetjes aan beide kanten, zodat ze volledig omkeerbaar zijn en niet wegglijden.

Nadelen? Binnenkort zul je mesinsnijdingen in de planken zien, maar dit is bijna niet te vermijden met een polypropyleen plank; Houd er rekening mee dat deze borden niet zo gemakkelijk markeren als goedkopere plastic borden. Ze zijn vaatwasmachinebestendig - behalve de houder met textuur, die in plaats daarvan moet worden schoongeveegd - en ook redelijk goed bestand tegen kromtrekken.

De Index-set wordt geleverd in grote (34,6 x 27,3 cm) en normale (30,5 x 23,3 cm) maten, in een witte of grijze houder.

Belangrijkste specificaties - Materiaal: polypropyleen (vaatwasmachinebestendig; behuizing kan alleen worden schoongemaakt); Beschikbare kleuren: 3; Maten beschikbaar: 2

Koop nu bij Joseph Joseph Joseph

---

3. OXO Good Grips Utility-snijplank: de beste plastic snijplank

Prijs: £21 | Koop nu bij Amazon

Trouw aan de Goede grip naam, het winnende kenmerk van OXO's polypropyleen bord is een zachte, taps toelopende rubberen rand die het stevig op zijn plaats houdt terwijl je werkt en het comfortabel maakt om op te tillen, zelfs als er voedsel in zit. Je kunt hem omdraaien voor dubbelzijdig gebruik, en er is aan elke kant een gracht om te voorkomen dat er sappen overheen stromen.

Het polypropyleen van dit bord is waarschijnlijk het beste kwaliteit plastic in onze lijst. Het is niet poreus, geurbestendig en duurzaam; het is gebouwd om vele rondes in de vaatwasser te weerstaan ​​zonder krom te trekken. Het is beter in het weerstaan ​​van vlekken en mesafdrukken dan goedkopere borden - volgens beoordelingen op de lange termijn gebruikers - en heeft genoeg "meegeven" om ervoor te zorgen dat uw messen scherp blijven, hoewel niet in dezelfde mate als hout.

OXO's bord, dat verkrijgbaar is in het groot (36,8 x 26,6 cm) en zelfs groter 'Knippen en snijden”(53cm) maten, is exclusief voor John Lewis. OXO (keukengerei) is overigens niet hetzelfde bedrijf als Oxo (vlezige blokjes), maar ze hebben allebei de rechten op de originele merknaam. Dank je, Wikipedia, voor dat klompje informatie.

Belangrijkste specificaties - Materiaal: polypropyleen met rubberen randen (vaatwasmachinebestendig); Beschikbare kleuren: 1; Maten beschikbaar: 2

4. Joseph Joseph Large Chop2Pot: Beste bamboe snijplank

Prijs: £20 | Koop nu bij Amazon

Dit fantastische opvouwbare bord houdt je voor het leven in wokgerechten. Hak alles en nog wat fijn op het superharde bamboe-oppervlak, vouw het vervolgens met behulp van het siliconen scharnier en til het op - het weegt nauwelijks iets - om je ingrediënten zonder morsen in de pan te gooien. Het ziet er prachtig uit, blijft stevig op de ondergrond dankzij siliconen voetjes en is het meest milieuvriendelijke bord op onze lijst.

Er zijn echter een aantal redenen waarom het niet hoger op de lijst staat. Ten eerste, het zal je messen na verloop van tijd bot maken, net als elk bamboe bord. Twee, hoewel ongelooflijk slijtvast, is het kryptoniet van water. Het is niet vaatwasmachinebestendig en zal kromtrekken als je het doorweekt; u kunt het schoonvegen met een vochtige doek. Smeer het in met een voedselveilige olie zoals lijnzaad voor maximale duurzaamheid.

Laat het bovenstaande je echter niet afschrikken. De Chop2Pot is een fantastisch bord - en de kleine versie van 25,7 cm is ook een geweldige pressie voor een fijnproever.

Belangrijkste specificaties - Materiaal: bamboe en siliconen (alleen handwas, niet weken); Beschikbare kleuren: 1; Maten beschikbaar: 2

5. Lakeland Chopping Station: ben een betaalbare alles-in-één boardset

Prijs: £35 | Koop nu van Lakeland

Vind je het moeilijk om te kiezen tussen hout en plastic? Neem dan beide, met deze kleurgecodeerde set die u helpt uw ​​vleessappen uit de buurt van uw rauwe deeg te houden.

Deze grote (37 x 33,5 cm) geoliede beukenhouten plank voelt niet zo stevig aan als de Good Housekeeping bord verderop in onze lijst, en sommige gebruikers hebben gemeld dat het hout na een paar dagen splitst en buigt maanden. Maar het voelt in het begin zeker solide aan en is zwaar genoeg om op een werkblad te blijven staan; het heeft antislipvoetjes aan één kant, maar heeft ze niet echt nodig - ze zitten in de weg als je het bord om wilt draaien.

De kleinere (28,5 x 18,5 cm) groene en rode polypropyleen planken hebben minder grip, maar zijn in ieder geval omkeerbaar, en ze passen netjes in een sleuf in de houten plank om opslagruimte te besparen.

Belangrijkste specificaties - Materiaal: polypropyleen (vaatwasmachinebestendig) en geolied beukenhout (alleen handwas); Beschikbare kleuren: 1; Maten beschikbaar: 1

Koop nu van Lakeland

---

6. Smidge Dice-snijplank: de beste milieuvriendelijke snijplank

Prijs: £45 | Koop nu bij Amazon

Dit ongelooflijk stijlvolle aanbod van het milieuvriendelijke merk Smidge is prachtig ontworpen en gemaakt van hergebruikt en gerecycled papier. Hij is dun en licht van gewicht, wat ideaal is als er geen ruimte is voor grote snijplanken in uw kasten, maar hij is ook ruim genoeg voor grote haktaken. We hebben de grootste versie (44x1x32cm WDH) getest die voldoende ruimte biedt, ook als je voor vier personen kookt. Het heeft een brede kruimelgroef, waardoor het gemakkelijk is om losse stukjes voedsel weg te vegen die tijdens het hakken zijn verzameld. Er is ook een ruime ophanghaak, zodat deze gemakkelijk aan de muur of aan de achterkant van deuren kan worden bevestigd.

Het enige minpuntje dat we hadden, is dat het gemakkelijk markeerde bij het gebruik van zware messen. Als je net als wij bent, heb je een andere snijplank voor verschillende taken en deze is ideaal voor algemeen dagelijks gebruik. Als je op zoek bent naar een stevig breadboard, dan is dit misschien niet iets voor jou.

Belangrijkste specificaties – Materiaal: Gerecycled en hergebruikt papier; Beschikbare kleuren: 1; Maten beschikbaar: Meerdere