Beste skjærebrett 2021: De beste tre-, plast- og bambusplatene til kjøkkenet ditt

Et skjærebrett er uten tvil et viktig kjøkken. De beste skjærebrettene skal se deg gjennom alle dine kulinariske opplevelser, uansett hvor tøffe de måtte være. Det er en trofast følgesvenn for alle dine skjærings- og terningsbehov, og et godt brett vil ikke bare gjøre livet ditt på kjøkkenet lettere, men det skal også vare i årevis.

Selv om et dårlig skjærebrett fremdeles vil få jobben gjort, vil den ikke overleve lenge. Faktisk kan et dårlig laget brett ende opp med å huse skadelige bakterier, bli vridd og flekkfylt eller til og med sløve knivene dine.

For å gjøre livet på kjøkkenet litt enklere og tryggere, har vi valgt noen av de beste skjærebrettene som vi ting krysser av for holdbarhet, design, budsjett og andre viktige faktorer. Ta en titt på listen over hurtigblikk nedenfor eller les videre for komplette anmeldelser og vår guide for å velge riktig brett til kjøkkenet ditt.


Beste skjærebrett: et øyeblikk

  • Joseph Joseph Chop2Pot | Beste sammenleggbare bambus skjærebrett
  • Oxo Good Grips skjærebrett | Beste plastskjærebrett
  • Hakestasjon i Lakeland | Beste rimelige skjærebrett sett
  • Lakeland Oak skjærebrett | Beste kraftige skjærebrett

Hvordan velge det beste skjærebrettet for deg

Er skjærebrett av tre uhygienisk - eller er det plast?

Tidligere har mathygienister anbefalt skjærebrett av plast, som vanligvis er laget av polypropylen. Tanken var at den porøse naturen til tre betydde at den ville ha skadelige bakterier; dette ville ikke være et problem med et plastbrett.

Se relatert 

Beste kjøkkenkniver 2021: Hold deg skarp med de beste knivsettene, Santoku, grønnsaker og brødkniver
Beste kokkekniv 2020: Vår favoritt rimelige, nybegynner- og profesjonelle kokkekniv
Beste stativblander 2021: Våre favoritt stativblandere fra Kenwood, KitchenAid, Smeg og mer

Siden den gang har forskere imidlertid funnet at tre kan motstå skadelige bakterier, og snu mathygiene til ortodoksi på hodet. I 1994, Wisconsin University forskere infiserte plast- og treplater med E.coli, salmonella og listeria, og fant at treplatene beholdt 98-99% mindre bakterier enn plast. Plast ble sagt å bli et enda verre grobunn for bakterier når det er arret med knivmerker.

Det er ikke å si at et skjærebrett av tre vil være selvrensende - du må fortsatt vaske det. Imidlertid har den antimikrobielle egenskaper som gjør den noe mer motstandsdyktig mot bakterier enn plast.

Så jeg burde kjøpe en treplate, da?

Ikke så fort. Plastbrett er lettere å rengjøre enn tre, ikke minst fordi du kan skyve dem inn i oppvaskmaskinen og rengjøre dem med kjemikalier og blekemiddel, som skyller av plast langt lettere enn tre.

I tillegg er oppbevaring av bakterier ikke egentlig problemet. Den største hygienerisikoen i ethvert kjøkken kommer fra krysskontaminering mellom forskjellige typer mat, som rå kjøtt, fisk og deig. Det betyr neppe hvilket materiale du tilbereder matvarene på, så lenge du bruker forskjellige overflater for hver matvaretype - og hold dem rene.

Hva er fordeler og ulemper med andre materialer?

Det er mange andre hensyn å gjøre når du handler et skjærebrett, inkludert holdbarhet og vekt, samt materialer som silikon, bambus og glass ...

TRE

Fordeler: En tykk huggeblokk av tre vil se fantastisk ut på kjøkkenet ditt, og dens stabilitet har også praktiske fordeler. Du kan hacke heftige kjøttstykker og skjære gigantiske brød (selvfølgelig ved å bruke forskjellige sider av brettet) uten at blokken spretter mens du jobber. Tre vil heller ikke sløve knivene dine, spesielt hvis du går etter et "end grain" -brett som effektivt absorberer knivmerker. Og selv når det er dekket av knivmerker, vil skjærebrettet ditt i tre fortsette å se bra ut - i motsetning til plast.

Ulemper: Det billige trebrettet du plukket opp fra din lokale pundbutikk vil sannsynligvis falle fra hverandre mye raskere enn et plastbrett med samme pris. I tillegg er en treplate vanskeligere å holde ren enn plast. Tre absorberer lukt og flekker lettere enn plast, men du kan ikke putte det i oppvaskmaskinen for å gjøre det rent eller til og med la det suge. Store treblokker er også ganske tunge for å være lett bærbare når du beveger deg rundt på kjøkkenet.

PLAST

Fordeler: Selv billige polypropylenplater er oppvaskmaskinsikre og tåler streng misbruk av kjemikalier, derav deres popularitet i pro-kjøkken. De er lette og enkle å produsere i forskjellige farger, slik at du kan kjøpe et fargekodet sett for å unngå krysskontaminering.

Ulemper: Plastplater vrir lettere, spesielt hvis de rengjøres regelmessig i oppvaskmaskin. Den lette vekten gjør dem også utsatt for å skli, noe som ikke er ideelt når du bruker skarpe kniver. Et knivmerket plastbrett vil raskt se tatovert ut og ha bakterier med mindre de blekes til smed. Som sådan må plastbrettet ditt byttes ut ganske ofte, noe som ikke akkurat er miljøvennlig.

SILIKONE

Fordeler: Silikon kan en dag avslutte tre- / plastdebatten ved å utkonkurrere begge materialene. Pro-kokker elsker allerede sine knivdempende og sklisikre egenskaper, den lette allsidigheten og den enkle rengjøringen. Designere elsker også silikon, fordi det er fleksibelt nok til å forvandles til skjenker, trakter og til og med boller.

Ulemper: Silikonets myke overflate blir lett skadet av kniver. Meget avanserte tykke silikonplater er bedre til å motstå skader, men de er dyre. Og uansett hvor mye du bruker, er silikon håpløst til å motstå flekker.

BAMBUS

Fordeler: Bambus er et sterkt, lett og rimelig alternativ til sluttkorn løvtre. Den vokser raskt og dyrkes uten plantevernmidler, så den er mer miljøvennlig enn tre eller syntetiske materialer. Og siden det er så lett, vil et stort bambusbrett i plate-stil forbli lett å løfte.

Ulemper: Bambus er hardere enn noe hardved, og kornet gir ikke mye "gi". Som sådan vil det sløve knivene dine raskere enn tre, plast eller silikon. Vask den og den vil vride seg, så du må tørke den i stedet - og olje den for å holde den ser skipform ut.

HAKKERBORDMATERIALER SOM fortjener koteletten

Glass: Fint som benkeplate-sparer; forferdelig som skjærebrett. Glass blunter bladene raskere enn nesten hvilken som helst annen overflate - unntatt marmor.

Marmor: Forblir kult, så det er ideelt for rulling av bakverk og deig, men det er ikke designet for hakking. det vil ødelegge knivene dine fullstendig. Åh, og hvis du utsetter marmor for sure matvarer, som tomater og frukt, vil den oppløses.

LES NESTE: Hold deg skarp med vårt utvalg av de beste kjøkkenknivene

De beste skjærebrettene å kjøpe

1. Lakeland Oak skjærebrett: Beste kraftige skjærebrett for brød

Pris: £29 | Kjøp nå fra Lakeland

Når et tynt skjærebrett ikke gjør det, er dette solide, kornete eikeskærebrettet fra Lakeland et must-buy. Det ser bra ut på stort sett alle benkeplater, og på 40 cm er det stort nok til å få plass til mye mat.

Ikke bare er den superhøy kvalitet, den kommer også med fire sklisikre føtter for å sikre at den holder seg på plass selv når du skjærer vanskelig mat som crusty bread og butternut squash. Vi ble tatt tilbake av hvor tungt dette skjærebrettet var da det kom, og kan trygt si at for prisen vil du slite med å finne mye bedre.

Viktige spesifikasjonerMateriale: Endekorn eik; Farger tilgjengelig: 1; Størrelser tilgjengelig: 1

Kjøp nå fra Lakeland


2. Joseph Joseph Index Store skjærebrett: Beste skjærebrett sett

Pris: £60 | Kjøp nå fra Amazon

Dette klassiske fargekodede settet fra kjøkkenutstyrsspesialisten Joseph Joseph er den dyreste varen på denne listen - men hvis du liker å lage mat (og ikke er fast bestemt på å holde deg bare med tre), er det et kjøkken må ha.

Hver av de fire polypropylenplatene har en myk grep på kanten som er illustrert med en spesifikk ingrediens for å redusere risikoen for krysskontaminering - de forskjellige fargene på hvert brett hjelper også i denne forbindelse - og de lagres i en solid, plassbesparende holder.

Hvert brett inneholder også en funksjon designet spesielt for den ingrediensen. Kjøttbrettet har en vollgrav for å stoppe juice som søles over kanten av brettet; fiskebrettet har gribere; tilberedt matbrett er utstyrt med smulfangere. Alle fire har gummierte føtter på begge sider, så de er helt reversible og vil ikke gli.

Ulemper? Du vil se knivskjæringer i platene før lenge, men dette er nesten umulig å unngå med en polypropylenplate; husk at disse platene ikke merker like lett som billigere plastplater. De er oppvaskmaskinsikre - bortsett fra den strukturerte holderen, som i stedet bør tørkes rent - og ganske motstandsdyktig mot vridning også.

Index-settet kommer i store (34,6 x 27,3 cm) og vanlige (30,5 cm x 23,3 cm) størrelser, i en hvit eller grå holder.

Nøkkel spesifikasjoner - Materiale: polypropylen (tåler oppvaskmaskin; etuiet er bare tørkesett); Farger tilgjengelig: 3; Størrelser tilgjengelig: 2

Kjøp nå fra Joseph Joseph


3. OXO Good Grips Utility Cutting Board: Beste plastskjærebrett

Pris: £21 | Kjøp nå fra Amazon

Sann til Gode ​​grep navnet, den vinnende funksjonen til OXOs polypropylenbrett er en myk, tilspisset gummikant som holder den godt på plass mens du jobber og gjør den behagelig å løfte, selv når den er lastet med mat. Du kan vende den for tosidig bruk, og det er en vollgrav på hver side for å stoppe juice som strømmer over.

Polypropylenet på dette brettet er sannsynligvis den beste plasten i listen vår. Det er ikke-porøst, luktbestandig og holdbart; den er bygget for å tåle mange runder i oppvaskmaskinen uten å vride seg. Det er bedre å motstå flekker og knivmerker enn billigere brett - ifølge anmeldelser fra langsiktige brukere - og har nok "gi" for å sikre at knivene dine forblir skarpe, men ikke i samme grad som tre.

OXOs brett, som kommer i stort (36,8 x 26,6 cm) og enda større “Cut & Carve”(53 cm) størrelser, er eksklusivt for John Lewis. Forresten, OXO (kjøkkenutstyr) er ikke det samme selskapet som Oxo (biffete terninger), men de har begge rettighetene til det originale merkenavnet. Takk skal du ha, Wikipedia, for den klumpen med informasjon.

Nøkkel spesifikasjoner - Materiale: polypropylen med gummikanter (tåler oppvaskmaskin); Farger tilgjengelig: 1; Størrelser tilgjengelig: 2

4. Joseph Joseph Large Chop2Pot: Beste bambus-skjærebrett

Pris: £20 | Kjøp nå fra Amazon

Dette fantastiske sammenleggbare brettet vil holde deg stekt i løpet av livet. Hakk alt og alt på den superharde bambusoverflaten, og brett den deretter med silikonhengslet og løft - det veier knapt noe - for å tippe ingrediensene i gryten uten å søle. Det ser vakkert ut, vil holde seg fast på en overflate takket være silikonføtter, og er det mest miljøvennlige brettet på listen vår.

Det er imidlertid et par grunner til at det ikke står høyere på listen. En, den vil avvise knivene dine i tide, som et hvilket som helst bambusbrett. To, selv om de er utrolig slitesterke, er vann kryptonitten. Den kan ikke vaskes i oppvaskmaskin, og vil fordreie hvis du suger den; du kan tørke den av med en fuktig klut. Olje den med en matsikker olje som linfrø for maksimal holdbarhet.

Ikke la det ovennevnte sette deg av, skjønt. Chop2Pot er et fantastisk brett - og den lille 25,7 cm-versjonen gjør også en god presse for en foodie.

Nøkkel spesifikasjoner - Materiale: bambus og silikon (kun håndvask, ikke suge); Farger tilgjengelig: 1; Størrelser tilgjengelig: 2

5. Lakeland Chopping Station: Er rimelig alt-i-ett brett sett

Pris: £35 | Kjøp nå fra Lakeland

Synes du det er vanskelig å velge mellom tre og plast? Så har begge deler, med dette fargekodede settet som hjelper deg å holde kjøttjuicen din borte fra det rå bakverket ditt.

Dette store (37 x 33,5 cm) oljede bøketreplaten føles ikke så solid som Good Housekeeping bord lenger opp på listen vår, og noen brukere har rapportert at treet splitter og bukker etter noen få måneder. Men det føles absolutt solid i begynnelsen, og er tungt nok til å holde seg på en arbeidsflate; den har sklisikre føtter på den ene siden, men krever dem ikke egentlig - de kommer i veien hvis du vil snu brettet.

De mindre (28,5 x 18,5 cm) grønne og røde polypropylenplatene er mindre gripende, men er i det minste reversible, og de passer pent inn i et spor i treplaten for å spare lagringsplass.

Nøkkel spesifikasjoner - Materiale: polypropylen (tåler oppvaskmaskin) og oljet bøk (kun håndvask); Farger tilgjengelig: 1; Størrelser tilgjengelig: 1

Kjøp nå fra Lakeland


6. Smidge Dice-skjærebrett: Beste miljøvennlige skjærebrett

Pris: £45 | Kjøp nå fra Amazon

Dette utrolig stilige tilbudet fra miljøvennlig merkevare Smidge er vakkert designet og laget av berget og resirkulert papir. Den er tynn og lett, noe som er ideell hvis det ikke er plass til store skjærebrett i skapene dine, men det er også romslig nok til store huggeoppgaver. Vi testet den største versjonen (44x1x32cm WDH) som gir god plass, selv om du lager mat for fire personer. Den har et bredt smulderspor, noe som gjør det enkelt å tørke bort løse matbiter som har samlet seg under hakingen. Det er også en romslig hengekrok, slik at den lett kan oppbevares på vegger eller på baksiden av dørene.

Den eneste niggelen vi hadde er at den lett merket når vi brukte kraftige kniver. Hvis du likevel er som oss, har du et annet skjærebrett for forskjellige oppgaver, og dette er ideelt for generell hverdagsbruk. Hvis du leter etter et solid brødbrett, er dette kanskje ikke det for deg.

Viktige spesifikasjonerMateriale: Resirkulert og berget papir; Farger tilgjengelig: 1; Størrelser tilgjengelig: Flere

Bilde av Smidge Dice Chopping Board, 44 x 32 x 1cm
£44.99Kjøp nå
Beste matprosessor 2021: Spar tid på måltidene dine med vårt favorittbudsjett, high-end og kompakte matprosessorer fra £ 50

Beste matprosessor 2021: Spar tid på måltidene dine med vårt favorittbudsjett, high-end og kompakte matprosessorer fra £ 50Kjøkken

Den beste matprosessoren bør være tre ting: rimelig, robust og, viktigst av alt, fantastisk til hakking og kutting. Noen vil kanskje hevde at matprosessorer ikke egentlig er en nødvendighet, men n...

Les Mer
Beste kjøkkenkniver 2021: Hold deg skarp med de beste knivsettene, Santoku, grønnsaker og brødkniver

Beste kjøkkenkniver 2021: Hold deg skarp med de beste knivsettene, Santoku, grønnsaker og brødkniverKjøkken

Hvis du er lei av å flate frukt og grønnsaker ut, er vårt utvalg av de beste kjøkkenknivene her for å redde deg fra kampen. Du vet at det er på tide med nye kniver når du til tross for å ha slipt ...

Les Mer
Beste skjærebrett 2021: De beste tre-, plast- og bambusplatene til kjøkkenet ditt

Beste skjærebrett 2021: De beste tre-, plast- og bambusplatene til kjøkkenet dittKjøkken

Et skjærebrett er uten tvil et viktig kjøkken. De beste skjærebrettene skal se deg gjennom alle dine kulinariske opplevelser, uansett hvor tøffe de måtte være. Det er en trofast følgesvenn for all...

Les Mer
instagram story viewer