Instant Pot Duo Evo Plus anmeldelse: Herlig stilig og fullpakket

Du har kanskje ikke hørt om Instant Pot før. Merket har en kultfølelse i USA, men er mindre kjent her i Storbritannia. Faktisk er Instant Pots etterfølgelse så stor i Amerika at navnet nå er synonymt med ethvert apparat med flere komfyrer, omtrent som hoover er for støvsugeren.

Instant Pot Duo Evo Plus er merkets nyeste modell, noe som gjør den til en av tre som nå er tilgjengelig for husholdninger i Storbritannia. Det er et klart trekk unna utseendet og følelsen til den klassiske Instant Pot Duo, og kommer med en rekke nye funksjoner det er verdt å snakke om. Denne oppgraderingen kommer ikke billig, skjønt, så er det verdt å plaske ut?

Instant pot Duo Evo Plus anmeldelse: Hva du trenger å vite

• Multikoker med åtte tastetrykk for å lage trykk, langsom matlaging, sous vide, ris / korn, damping, sautering, baking, yoghurt
• 48 forhåndsinnstilte digitale funksjoner for en rekke ingredienser og måltider
• Forbedrede sikkerhetsfunksjoner
• Den indre gryten er sikker å bruke på alle typer kokeplater
• Kapasitet: 5,7l
• Dimensjoner: 32,2 x 33,1 x 32,5 cm (WDH)
• Vekt: 6,1 kg

Hva er forskjellen mellom Instant Pot Duo og Duo Evo Plus?

De Instant Pot Duo er merkets originale, klassiske multikoker, som har eksistert i Storbritannia i noen tid nå. Det starter på £ 70 for 3l-modellen, mens 5.7l- og 8l-modellene er henholdsvis £ 80 og £ 90. Den nye Duo Evo Plus er bare tilgjengelig i en størrelse på 5,7 liter og gir deg £ 130 tilbake.

Når du sammenligner de to modellene, er det første som treffer deg det nye digitale grensesnittet. Den oppgraderte LCD-skjermen er både finere å se på og lettere å bruke. I motsetning til Duo har Duo Evo Plus en fremdriftstidsur som lar deg raskt se hvor du er i tilberedningsprosessen - det være å forvarme, lage mat eller holde deg varm.

Du får også et større utvalg av digitale forhåndsinnstilte funksjoner, som optimaliserer steketider og temperaturer for en rekke ingredienser og retter som ribbe, chili og risotto. Disse forhåndsinnstillingene kan imidlertid også brukes til å gjøre ting som gjæring og deigisolering. Det er totalt 48, samt åtte one-touch-knapper foran på maskinen for ting som ris, langsom matlaging og et helt nytt tillegg til Instant Pot - sous vide. Duoen mangler denne varianten, med bare 12 one-touch-knapper og ingen forhåndsinnstillinger.

Tilberedningsfunksjoner til side, Duo Evo Plus har en ekstra steam-release cap, noe som gjør steam release mildere og, etter vår mening, tryggere. Maskinen spiller også en jingle når den er forsvarlig forseglet, slik at du kan være sikker på at du er klar til å begynne å lage mat. Et nytt raskt avkjølende deksel på utsiden kan fjernes etter tilberedning for å øke den naturlige trykkutløsningen.

Den indre potten har også fått en oppgradering. Myke håndtak gjør det enkelt å overføre gryten fra overflate til overflate, og en komfortsikker, flatbunnet bolle betyr at du kan bruke den indre gryten på hvilken som helst koketopp, til og med induksjon. Bunnen av rustfritt stålskål misfarger lettere enn forventet, men kan bringes til liv igjen med en rask suge i hvitvinseddik.

Hva er det bra på?

Under testingen var Instant Pot eksepsjonell når det gjaldt å raskt bryte ned tøft kjøtt, som normalt ville ta flere timer i en ovn. På bare en time kokte den 500 g lammehals til perfeksjon - dette inkluderte 13 minutter forvarming, 25 minutter matlaging og 22 minutter med "naturlig frigjøring" trykkavlastende.

Kjøttet ble tilberedt i en pakke karrysaus uten ekstra vann, og ble så ømt at det falt av beinet mens vi fjernet det fra gryten. Vi kastet også inn noen kubbe rå poteter ved siden av kjøttet vårt for å se hvor godt disse ville takle. Imponerende, de kokte gjennom, men holdt fortsatt form og tekstur.

Det er også en skikkelig hånd å lage ris, og har en rekke forhåndsinnstilte funksjoner som hjelper deg med å få det helt riktig. Det brant ikke eller skorpes i bunnen under tilberedningen, og i vår hvite ristest hadde vi nydelig luftig ris i tre på 24 minutter. Dette er litt lenger enn det vanligvis tar i en dedikert riskoker, men det er en liten pris å betale for anstendig ris i en multifunksjonskoker.

Hva kan forbedres?

Det er ikke alltid lett å beregne tilberedningstidene. Et informativt diagram i håndboken viser tidspunkter for vekt for en rekke kjøtt, grønnsaker og korn, som blir utvidet videre på Instant Pot UK-nettstedet. Imidlertid, hvis du lager mat mer eller mindre enn vektene som er angitt i disse diagrammene, kan det være litt overveldende å prøve å beregne riktig tidspunkt. Det er prøvde og testede oppskrifter på nettet og på Instant Pot-appen, men hvis du vil lage dine egne, må du sannsynligvis bruke din egen skjønn ved siden av diagrammene.

Det ville være flott om Instant Pot automatisk kunne justere tidene, noe som gjør dette apparatet mer tilgjengelig for mindre selvsikker kokker. Vi har sett dette på andre multikoker som Tefal 45-i-1, så det virker ikke som for mye å forvente fra en slik premiummodell.

Denne øyeblikkelige gryten mangler også tilbehør som jeg forventer av et premiumapparat. Mens Duo Evo Plus har et dampstativ av metall og en ekstra tetningsring, mangel på målebeger og sleiven er litt skuffende, spesielt med tanke på at den billigere Duo-modellen kommer med dette tilbehøret inkludert. Det er på ingen måte en deal-breaker, men det virker ganske rart å utelate.

Skal jeg kjøpe det?

Duo Evo Plus er litt dyrere enn den klassiske Instant Pot Duo, men tilleggsfunksjonene gjør den til en mer enn verdig oppgradering. Forbedrede sikkerhets-, trykk- og dampfunksjoner, samt de nye 48 forhåndsinnstillingene, gjør det vanskelig å gå galt med denne multikoker. Det smidige digitale grensesnittet er en glede å bruke, og oppfordrer deg aktivt til å bytte opp ting du lager i det. Faktisk fant jeg meg selv å eksperimentere mer på kjøkkenet på grunn av det.

Det er skuffende at den ikke automatisk kan justere tidene basert på vekt, og dette kan skremme noen amatørkokker. Når det er sagt, er det en flott alt-i-ett, og hvis du ikke har noe imot å ta på deg litt utfordring, eller hvis du allerede er kjent med matlaging i én gryte og trykk, er det vel verdt å plaske ut på.