Najlepsze noże kuchenne 2021: Bądź ostry dzięki najlepszym zestawom noży, Santoku, nożom do warzyw i chleba

Jeśli masz dość spłaszczania owoców i warzyw, nasz wybór najlepszych noży kuchennych jest tutaj, aby uchronić Cię przed zmaganiem. Wiesz, że nadszedł czas na nowe noże, kiedy pomimo zaostrzenia ich na śmierć, odnajdujesz siebie nierówno przecinając mięso lub prawie odcinając sobie palce za każdym razem, gdy próbujesz uporać się z cebula. Ale przy niezliczonej liczbie stylów i metek z cenami, skąd wiesz, od czego zacząć poszukiwanie nowego noża?

Możesz być także nękany przez inne kłopoty. Czy powinieneś kupować noże pojedynczo czy w zestawie? Czy potrzebujesz dobrze znanej marki? Jakie funkcje należy wziąć pod uwagę?

Nasz przewodnik pomoże Ci rozszyfrować te rozterki, abyś mógł bez wysiłku kroić i kroić w kości przez wiele lat. Jeśli wiesz już, jakiego rodzaju noża kuchennego potrzebujesz, pomiń nasz przewodnik po zakupach, aby znaleźć werdykty dotyczące najlepszych pojedynczych noży i zestawów noży kuchennych, które możesz kupić.

Jak wybrać dla siebie najlepsze noże kuchenne

Czy noże kuchenne należy kupować pojedynczo czy w zestawie?

Nie musisz pluskać się na zestawie, jeśli chcesz wymienić tylko jeden lub dwa noże - lub jeśli jesteś takim kucharzem, który i tak używa tylko kilku noży. Nie należy jednak automatycznie wymieniać na przykład przez wymianę starego noża do obierania na nowy i tak dalej. Zapoznaj się z poniższym przewodnikiem po rodzajach noży, aby sprawdzić, czy np. Nóż Santoku lub nóż szefa kuchni może lepiej odpowiadać Twoim potrzebom niż ten, do którego byłeś przyzwyczajony w przeszłości.

Z drugiej strony, jeśli wszystkie Twoje noże miały go i / lub lubisz szeroką gamę noży do różnych zadań, rozważ zestaw - z których wiele ma poręczny blok do przechowywania.

Jakie są rodzaje noży?

Noże kuchenne są podzielone na kategorie według ich kształtu i rozmiaru, przy czym niektóre opcje najlepiej pasują do określonych zadań. Oto główne typy:

• Nóż do warzyw: Nazywany także nożem do obierania, ten mały nóż jest dobry do szczegółowych prac, takich jak wysiew chilli i przycinanie brukselki.
• Nóż do obierania: Zwykle mniejszy nóż, którego można używać do codziennego obierania warzyw i owoców
• Ząbkowany nóż: Nazywany również nożem do pomidorów, ten mały nóż może pomóc w uzyskaniu ultracienkich plasterków pomidora, a także obierania owoców cytrusowych. Ząbkowana krawędź oznacza, że ​​chwyta się podczas przecinania owoców lub warzyw.
• Nóż do chleba: Długie ostrze z ząbkowaną krawędzią służy do przecinania bochenków bez rozdzierania chleba lub zgniatania go.
• Nóż szefa kuchni: Ten uniwersalny nóż, znany również jako nóż kucharski, został wykonany z myślą o wielu zastosowaniach, od krojenia surowego mięsa i twardych warzyw po siekanie ziół. Są dostępne z ostrzami od 15 cm do 36 cm.
• Nóż Santoku: Te noże w stylu japońskim - które są przeznaczone do krojenia, krojenia w kostkę i siekania - stały się modne. Różnią się od noża szefa kuchni tępym, a nie spiczastym końcem, a wgłębienia na ostrzu zapewniają, że można uzyskać cienkie plasterki bez przyklejania się do nich jedzenia.
• Nóż do rzeźbienia: W latach pięćdziesiątych żadne szanujące się gospodarstwo domowe nie mogło obejść się bez noża i widelca. Chociaż możesz z łatwością żyć bez jednego, te długie, ostre noże mogą być nadal przydatne, jeśli jesz dużo pieczeni.

CZYTAJ DALEJ: Nasz wybór najlepszych noży szefa kuchni

Jakie są inne rodzaje noży?

Dla poważnych kucharzy dostępnych jest mnóstwo innych noży, w tym nóż do odkostniania (do mięsa), nóż do filetowania (do przygotowania ryby), tasak (do siekania mięsa) i nóż uniwersalny (nóż ogólnego przeznaczenia z ząbkowaną krawędzią do krojenia i przycinania mięsa i większe warzywa).

Inne, bardziej specjalistyczne noże to chińskie noże kucharskie, noże paletowe i mezzalunas (nóż z dwoma uchwytami z zakrzywioną krawędzią do siekania ziół).

Jak ważny jest rodzaj metalu?

Tańszym końcem jest stal nierdzewna - te noże są ładne i solidne, ale mogą szybko się stępić i trochę czasu na ostrzenie. Stal węglowa jest droższa, ale metal łatwiej jest zachować ostrość, chociaż może rdzewieć.

Inne alternatywy obejmują ostrza ceramiczne - są piękne, lekkie i znacznie twardsze niż stal węglowa, nie wymagają ostrzenia i nie rdzewieją - chociaż mogą się wykruszać.

Jest jeszcze Damaszek - te drogie cętkowane noże mają rdzeń ze stali węglowej, otoczony warstwami miękkiej i twardej stali nierdzewnej, czego rezultatem jest niezwykle twarda i ostra krawędź.

Czy są jakieś inne funkcje do rozważenia?

Dowiedz się, jak zbudowany jest nóż. W pełni kuty nóż jest najlepszy, ponieważ jest wykonany z jednego bloku stali zarówno dla ostrza, jak i trzpienia (końcówki, która mocuje ostrze do rękojeści). Za drogie? Rozważmy ostry nóż, który jest wycinany maszynowo z ciągłego paska ze stali nierdzewnej. Chociaż nie jest tak trwały jak w pełni kuty, nie jest to zły kompromis. Jeśli jesteś zwykłym użytkownikiem noża, musisz pomyśleć o wadze, chociaż w przypadku bardziej okazjonalnych użytkowników noża nie będzie to problemem.

Powinieneś także przetestować nóż pod kątem jego wyważenia. Niektóre konstrukcje mają ciężar skoncentrowany na ostrzu, aby pomóc w przecinaniu twardych pokarmów, podczas gdy inne będą miały cięższe uchwyty, co ułatwi manewrowanie lżejszym ostrzem. Najlepiej poszukać dobrej równowagi między ostrzem a rękojeścią. Jeśli nóż jest wyposażony w wałek; grube połączenie między rękojeścią a ostrzem wpłynie również na jego równowagę.

Upewnij się, że uchwyt jest ergonomicznie dopasowany do Ciebie - i nie zapomnij o instrukcji prania. Chociaż większość noży można myć w zmywarce, ręczne mycie ich sprawi, że będą ostrzejsze na dłużej. Jest też miejsce do przechowywania, o którym warto pomyśleć, a najlepszym miejscem jest blok na noże lub magnetyczny stojak ścienny.

CZYTAJ DALEJ: Nasze ulubione kosze kuchenne

---

Najlepsze noże kuchenne: w skrócie

• Najlepsze noże kuchenne | Zyliss Comfort 6-częściowy
• Najlepsze noże samoostrzące | Zwilling Full-Tang 5-częściowy
• Najlepsze noże bezpieczne | Viners Assure 4-częściowy
• Najlepsze noże oszczędzające miejsce | BergHOFF 5-częściowy zestaw Leo
• Najlepszy niedrogi nóż Santoku | Victorinox 17 cm Santoku
  

---

Najlepsze zestawy noży kuchennych do kupienia od 15 £

1. Czteroczęściowy zestaw noży Viners Assure: Najlepsze noże bezpieczne (które są również kradzieżą)

Cena £: £15 | Kup teraz od Amazon

Jeśli masz małe dzieci lub jesteś po prostu zmęczony szczypaniem się w noże, które zostały włożone do szuflady w niewłaściwy sposób, Viners wymyślił idealne rozwiązanie. W przeciwieństwie do klasycznych ostrzy, każdy nóż w zestawie Assure ma całkowicie płaską końcówkę. Chociaż tworzy to raczej zwyczajnie wyglądające ostrze, ledwo zmienia sposób ich działania - nadal możesz ciąć, kroić i kroić w kostkę tak, jak zwykle. W zestawie otrzymujesz 6-calowy nóż szefa kuchni, 6-calowy nóż Santoku, 5-calowy nóż użytkowy i 3,5-calowy nóż do obierania. Jest to idealne rozwiązanie do codziennych zadań, ale jeśli lubisz eksperymentować z szeroką gamą składników, prawdopodobnie będziesz musiał uzupełnić ten zestaw o dodatkowe noże.

W dłoni noże te są lekkie i wygodne, a antypoślizgowa powłoka na rękojeści jest miłym dodatkiem zarówno pod względem praktyczności, jak i wyglądu. Za tę cenę wykonali świetną robotę, przecinając miękkie i średnie potrawy, chociaż mieli trochę trudności, jeśli chodzi o krojenie dyni. Niemniej jednak, jeśli masz ograniczony budżet i chcesz trzymać ostre końcówki z dala od małych rączek, zdecydowanie polecamy ten zestaw.

Kluczowe specyfikacje – Zawarte typy: Nóż szefa kuchni 6 cali, nóż Santoku 6 cali, nóż uniwersalny 5 cali Nóż do obierania 3,5 cala; Wymiary bloku noży: 3,1 x 21,5 x 33,5 cm (WDH); Gwarancja: 10 lat

Kup teraz od Amazon

---

2. Zyliss Comfort 6-częściowy zestaw: noże kuchenne w najlepszej cenie

Cena £: £37 | Kup teraz od Lakeland

Jeśli szukasz doskonałego zestawu niedrogich noży, które nie ugną się ani nie pękną pod naciskiem, ten kolorowy zestaw firmy Zyliss może być dla Ciebie idealnym wyborem. Dzięki wygodnym w dotyku uchwytom i indywidualnym osłonom ochronnym nie tylko świetnie wyglądają, ale są również bezpieczne w użytkowaniu i przechowywaniu. Ostrza są wykonane z japońskiej stali nierdzewnej i są szlifowane stożkowo w celu uzyskania delikatnego wykończenia, które powinno pozostać ostrzejsze przez dłuższy czas. Naprawdę podoba nam się rozmiar i kształt tych ostrzy; są idealne zarówno do większych zadań siekania, jak i do precyzyjnego krojenia w kostkę.

Podczas testów stawili trochę oporu przeciwko niektórym twardszym warzywom i nie przecięli pomidorów i winogron tak łatwo, jak droższe noże z tej listy. Jednak w tej cenie można się tego trochę spodziewać. Jeśli nie chcesz się wyluzować na super drogim zestawie noży lub po prostu potrzebujesz czegoś szybko, to jest świetny zestaw do codziennych zadań.

Kluczowe specyfikacje - zawiera typy: Nóż do obierania (6,5 cm), dwa ząbkowane noże do obierania (10,5 cm), nóż uniwersalny (13 cm), nóż Santoku (18 cm), nóż szefa kuchni (18,5 cm); Wymiary bloku noży: Nie dotyczy; Gwarancja: Pięcioletnia gwarancja producenta

Kup teraz od Lakeland

---

3. 5-częściowy zestaw Zwilling Full-Tang z blokiem samoostrzącym: Najlepsze noże samoostrzące

Cena £: £249 | Kup teraz od Zwilling

Ta niesamowicie stylowa propozycja firmy Zwilling to znacznie więcej niż wysokiej jakości zestaw noży w średniej cenie. Wewnątrz bloków ukryte są kamienie ostrzące w kształcie litery V, które delikatnie ostrzą ostrza za każdym razem, gdy je wyjmiesz lub wymienisz. Ta delikatna akcja ma na celu utrzymanie noży w doskonałym stanie od pierwszego dnia użycia. Jest to niezwykła, ale fantastyczna funkcja, zwłaszcza jeśli nie jesteś znawcą ostrzenia noży, ale mimo to doceniasz różnicę, jaką ostre, wysokiej jakości noże zapewniają podczas codziennego gotowania.

Pod względem konstrukcji te noże są tak samo wyjątkowe, jak blok, w którym się znajdują. Nic dziwnego, że są mocne i fantastycznie trzymają się w dłoni. Nitowany, syntetyczny uchwyt sprawia, że ​​są wygodne w użyciu, a ostrza nie mają problemu z krojeniem nawet najtwardszych warzyw. Zestaw zawiera pięć noży do różnych prac związanych z cięciem oraz komplet nożyczek wielofunkcyjnych; inne średniej wielkości ostrze sprawiłoby, że byłby to idealny zestaw kuchenny, ale naprawdę nie jest tak daleko.

Kluczowe specyfikacje - zawiera typy: Nóż do obierania (10 cm), nóż uniwersalny (13 cm), nóż do krojenia (15 cm) nóż do warzyw (20 cm), nóż do chleba (20 cm); Wymiary bloku noży: Nieokreślony; Gwarancja: Dożywotni

Kup teraz od Zwilling

---

4. Zestaw noży kuchennych Tower: najlepsze niedrogie noże nieprzywierające

Cena £: £45 | Kup teraz od Amazon

Jeśli chcesz być mile zaskoczony tańszymi nożami, ten nieprzywierający zestaw firmy Tower jest idealny. Powłoka Celestone zastosowana na ostrzach była niewiarygodnie skuteczna i nie doświadczamy żadnego przywierania, nawet podczas siekania ziemniaków, które są notorycznie złe przy przywieraniu do ostrzy noża.

Uchwyty są miękkie, a także obciążone, co okazało się zarówno dobre, jak i złe. Podobało nam się, jak się czuli podczas używania, ale nie były to najlepiej wyważone noże. Są również dość cienkie, co oznacza, że ​​są bardzo ostre, ale nie nadają się szczególnie do twardszych warzyw, takich jak brukselka czy dynia piżmowa. Jednak do codziennych zadań, takich jak krojenie cebuli, chleba, pomidorów i innych, są one idealne.

Kluczowe specyfikacje - zawiera typy: Nóż szefa kuchni, nóż do chleba, nóż do mięsa, nóż uniwersalny i nóż do obierania; Wymiary bloku nożowego (WDH): Nie podano Gwarancja: Pięć lat

Kup teraz od Amazon

---

5. 5-częściowy zestaw noży BergHOFF Leo: Najlepszy tani zestaw noży zapewniający wszechstronność

Cena £: £50 | Kup teraz od Argos

Ten zestaw to marzenie oszczędzających miejsce. Blok jest nie tylko smukły, niektóre noże pełnią również funkcję innych narzędzi kuchennych, dzięki czemu można uniknąć dodatkowego bałaganu w szufladzie na sztućce. Nóż do warzyw ma na górze mini zester, a mały nóż szefa kuchni ma dwa wycięcia do usuwania ziół. Wkładka do przechowywania bloków jest odwracalna, co pozwala na wyświetlanie różowego lub szarego blatu, a ponieważ nie ma ustalonych obszarów dla każdego noża, można je wkładać i przestawiać w dowolny sposób.

Te noże nie tylko dobrze wyglądają, ale także są wygodne w użyciu. Miękkie, antypoślizgowe uchwyty są wygodne w trzymaniu, a płaskie, nieprzywierające ostrza ze stali sprawiają, że siekanie jest dziecinnie proste. Chociaż nie są to najbardziej precyzyjne noże, jakie można kupić, wykonują swoją pracę i świetnie wyglądają w kuchni. Co więcej, są objęte 15-letnią gwarancją, więc możesz mieć pewność, że pozostaną na kursie.

Kluczowe specyfikacje - zawiera typy: Mały nóż szefa kuchni, nóż do chleba, nóż do warzyw, nóż uniwersalny i nóż do obierania; Wymiary bloku nożowego (WDH): Nie podano Gwarancja: 15 lat

Kup teraz od Argos

---

6. W pełni kuty blok ze stali nierdzewnej Lakeland: najlepszy budżetowy zestaw noży z pełnym trzpieniem

Cena £: £80 | Kup teraz od Lakeland

Tanie noże są zazwyczaj słabe, niewygodne i nie nadają się do nawet najbardziej podstawowych zadań. W pełni wykuty blok Lakeland nie jest jednak typowym zestawem noży. Za mniej niż 100 funtów otrzymujesz pięć wytrzymałych noży kuchennych, które można myć w zmywarce, które są idealne do codziennych zadań. Każdy nóż jest wykonany z jednego kawałka kutej stali nierdzewnej, co oznacza, że ​​nie ma słabych punktów, które mogłyby zagrozić wytrzymałości ostrza.

Używamy tych noży od tygodni i uważamy, że idealnie nadają się do codziennych zadań kuchennych, takich jak siekanie warzyw, krojenie mięsa i krojenie chleba - chociaż jeśli szukasz specjalistycznego ostrza, musisz trochę więcej wyłuskać lub rozważyć zakup indywidualnie. Chociaż uważamy, że przydałby się jeszcze jeden uniwersalny nóż średniej wielkości, jest to nadal wszechstronny zestaw, który z pewnością jest wart twoich pieniędzy.

Kluczowe specyfikacje – Zawarte typy: Nóż do obierania (9 cm) nóż do chleba (22 cm), nóż do krojenia (22 cm), nóż kucharski (20 cm), nóż uniwersalny (10,5 cm) Wymiary bloku noży: Nieokreślony; Gwarancja: Trzy lata

Kup teraz od Lakeland

---

7. Zestaw noży Signature Robert Welch z ostrzałką: najlepszy wszechstronny zestaw noży kuchennych

Cena £: £299 | Kup teraz od Lakeland

Chociaż nie jest to tanie, dzięki tym sześciu nagradzanym nożom, które można myć w zmywarce, zyskujesz dużo za swoje pieniądze. Rękojeści są ergonomicznie ukształtowane z dobrą równowagą w dłoni, podczas gdy całkowicie kute niemieckie ostrza ze stali nierdzewnej, z kątem 15 stopni, są super mocne.

Nawet blok się wyróżnia, zwłaszcza dzięki zintegrowanej ostrzałce, która pomaga utrzymać noże naostrzone i ostre, oraz lokalizatorowi magnetycznemu w każdym otworze, który pomaga chronić krawędź tnącą. Ale nie są dla tych, którzy lubią naprawdę cienkie ostrza.

Kluczowe specyfikacje - zawiera typy: Nóż do chleba (22cm), nóż do krojenia (23cm), nóż kucharski (14cm), nóż kuchenny (14cm), nóż ząbkowany (12cm), nóż do warzyw (8cm); Wymiary bloku nożowego (WDH): 23 x 20 x 32 cm; Gwarancja: 25 lat

8. I.O. 5-częściowy zestaw noży magnetycznych Shen: najlepszy zestaw noży w stylu japońskim

Cena £: £380 | Kup teraz od Amazon

Te wspaniałe japońskie noże mają smukłe, stabilne i super ostre ostrza, dzięki połączeniu niezwykle wytrzymałej i twardej stali z warstwami bardziej miękkiej stali nierdzewnej.

Kiedy zaczynali życie z prymitywnymi uchwytami, które po dłuższym czasie stały się niewygodne w użyciu, producent pracował z takimi jak rzeźnicy i szefowie kuchni w celu opracowania ergonomii, w wyniku czego oba pola są teraz zaznaczane i zachwycane przez szereg kuchni plusy.

Uwielbiamy wszechstronność zestawu - i dwustronny, łatwy w użyciu blok, który umożliwia dodawanie do kolekcji.

Kluczowe specyfikacje - zawiera typy: Bardzo długi nóż do chleba (25 cm), nóż szefa kuchni (21 cm), krajalnica Sahm Khom (16 cm), spiczasty nóż do obierania (10 cm); Wymiary bloku nożowego (WDH): 28 x 12 x 27 cm; Gwarancja: Dożywotnia gwarancja producenta

Kup teraz od Amazon

---

Najlepsze do kupienia pieczywo, warzywa, santoku i noże szefa kuchni

1. Nóż do warzyw Le Creuset z uchwytem ze stali nierdzewnej: najlepszy nóż do warzyw

Cena £: £75 | Kup teraz od Harts of Stur

Le Creuset to marka lepiej znana ze swoich garnków do gotowania niż ostrzy, ale jest to najostrzejsza, najbardziej precyzyjna i łatwy w użyciu nóż do obierania, który mogliśmy znaleźć do siekania lub krojenia wszystkiego, od cebuli i czosnku po ziemniaki i fasolki.

W rzeczywistości nawet po przygotowaniu pieczeni dla 16 osób na naszych rękach nie było oznak bolesności i ponieważ ostrze jest wykonane ze stali damasceńskiej, będzie Cię przez cały rok przygotowywać do przygotowywania warzyw. Można go jednak myć tylko ręcznie, a nie mokrymi rękami.

Kluczowe specyfikacje - Typ: 9cm stal nierdzewna; Gwarancja: Dwa lata

Kup teraz od Harts of Stur

---

2. Nóż Victorinox Santoku 17 cm: Najlepszy nóż Santoku w średniej cenie

Cena £: £45 | Kup teraz od Amazon

Oceniamy sporo noży Victorinox, ale ten mały, lekki Santoku jest szczególnie dobrym rozwiązaniem dla początkujących kucharzy. Nie jest to absolutnie najlepszy nóż Santoku, jaki możesz kupić, ale w tej cenie działa dobrze i pozwala szybko siekać takie rzeczy, jak cebula, marchew i pomidory. Robi to wszystko, nie będąc zbyt dużym i nieporęcznym.

Żłobkowane ostrze oznacza, że ​​trudna żywność jest mniej podatna na przywieranie do niej podczas siekania i podczas rękojeść z drzewa różanego nie byłaby naszym pierwszym materiałem na rękojeść, jest dość sztuczna i wygląda na część zbyt. Rękojeść została poddana obróbce, aby zminimalizować uszkodzenia spowodowane wodą, ale nadal musisz zachować szczególną ostrożność, kiedy czyszczenia i nawet jeśli na liście może być napisane inaczej, zdecydowanie nie nadaje się do zmywarka.

Kluczowe specyfikacje - Typ: 17cm stal nierdzewna; Gwarancja: Nie podano

Kup teraz od Amazon

---

3. Nóż do obierania Zwilling w pełni odlewany 10 cm: Najlepszy nóż do obierania

Cena £: £40 | Kup teraz od Amazon

Ten chudy mały nóż do obierania to niezbędnik w kuchni do wszystkich tych pięćdziesięciu zadań. Od obierania warzyw po siekanie pomidorów, czosnku i imbiru - to idealny rozmiar do wielu zadań kuchennych. Jest super ostry i wytrzyma lata i lata, jeśli będziesz go odpowiednio traktować i regularnie wyostrzać.

Ostrze jest w pełni kute i utwardzone lodem, co zapewnia dodatkową trwałość i odporność na korozję. Rękojeść jest wykonana z wygodnego materiału syntetycznego, który zapewnia dłoniom średniej wielkości wygodę przez długi czas czas, więc po obraniu i posiekaniu ząbka lub całej główki czosnku nie powinieneś się już martwić zmęczenie.

Kluczowe specyfikacje - Typ: 10cm stal stopowa; Gwarancja: Nie podano

Kup teraz od Amazon

---

4. Całkowicie kuty nóż do chleba Lakeland: najlepszy nóż do chleba

Cena £: £20 | Kup teraz od Lakeland

To świetna cena za mocny i dobrze wyważony nóż do chleba. Dobra przyczepność zapewnia proste cięcie, co ułatwia produkcję wszystkiego, od cienkich i delikatnych plasterków po grube progi.

Okazało się, że kroi bochenek za bochenkiem, nie stępiając się - i dotyczy to nawet chrupiących białych bochenków z miękkimi i przewiewnymi środkami. Ząbkowana krawędź, która jest wykonana ze stali nierdzewnej, jest ostra i trwała, a po użyciu można ją zanurzyć w zmywarce.

Kluczowe specyfikacje -Rodzaj: Ostrze ze stali nierdzewnej 22cm; Gwarancja: Trzy lata

Kup teraz od Lakeland

---